Juha z rižem: različne različice

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Prve jedi ob kosilu so zdrave, zadovoljive in okusne. Pozimi so idealne vroče juhe, zeljna juha in boršč, v vročini pa bodo na dvor prišle okroške, rdeča pesa in druge hladne možnosti. In juha z rižem bo primerna v vsakem vremenu.

Lahko ga pripravite s poljubno mesno ali perutninsko juho, lahko ga naredite v pusti različici - obstaja recept za vse priložnosti. Tako se po definiciji juha z rižem ne more dolgočasiti. Še posebej, če imate zaloge z izvirnimi recepti.

Študentska nostalgija

Tako lahko varno imenujete prvo jed na osnovi ribjih konzerv: tisti, ki so živeli v hostlu, se verjetno z veseljem spominjajo poceni, hitre, okusne in krepke juhe z rižem. Če pa ste naveličani uporabe, recimo, sardele v olju, lahko skušo, kupljeno v trgovini, predhodno dušite.

Nostalgična juha se pripravlja na naslednji način. Čebulica se drobi, korenček se podrgne; Ta zelenjava je ocvrta. V ponvi zavremo vodo, kamor položimo kocke krompirja in riža (vse vzamemo na oko, odvisno od želene gostote jedi).

Ko so izdelki skoraj pripravljeni, se dodajo ribeomako. Po minuti ali dveh se uvede praženje. Solite, držite ponev na štedilniku še eno minuto - in lahko večerjate. Kdor želi, lahko doda zelenice.

Recept s fotografijo: juha z rižem in zelenjavo

Najenostavnejša različica te prve jedi, tudi gostiteljica začetnika bo kuhala z zaprtimi očmi. A veliko bolj prijetno je osnovni recept dopolniti z nekaj preprostimi sestavinami in videti nepopisno veselje sorodnikov.

Najprej skuhamo piščančjo juho za juho z rižem. Recept vam omogoča uporabo poljubnih delov ptice, do jušnih kompletov in hrbtov. Ko je meso pripravljeno, ga odstranimo s kosti in začasno odstavimo. Pripravljamo zelenjavo: olupljeno korenje natremo, dve čebuli sesekljamo, dve raznobarvni papriki in par krompirjev ter majhnih jajčevcev narežemo na kocke, paradižnik - naključno.

Sestavine dodamo v vrelo juho v naslednjem vrstnem redu:

1. Čebula, malo kasneje figa.
2. Krompir v 10 minutah.
3. Po 2-3 minutah - poper z jajčevci.
4. Po popolnoma kuhanem rižu - korenje, paradižnik in piščančje meso.

Kuhamo še 10-15 minut, pred odstranitvijo dodamo sesekljan česen z zelišči. Ponev takoj odstavimo z ognja, juha z rižem pod pokrovom se infundira približno pet minut. Postrežen z žitnim kruhom - tako okusno.

Riž in sir

Piščančji file je bolj primeren za naslednji recept. Tretjino kilograma mesa sorazmerno drobno narežemo in dušimo v mešanici pustega inmaslo, do rdečice. Ko se pojavi skorjica, dodamo nasekljan beli del pora.

Predhodno kuhano juho zavremo; vanjo pade šopek peteršilja, privezanega z nitjo. Hkrati se doda riž. Ko poteče čas kuhanja, ki je naveden na embalaži z žitaricami, v ponev damo piščanca s čebulo, poprom in soljo.

Po petih minutah peteršilj odstranimo z vrvico. Namesto tega dodamo nariban topljen sir, hitro in intenzivno premešamo. Ko se popolnoma stopi, pride trenutek, da pripravite mizo in pokličete družino k sebi.

Kharcho juha z rižem

gruzijska juha je za mnoge vrhunec kulinarične ustvarjalnosti. In res, najboljše juhe z rižem ne morete poimenovati takoj. Receptov za njegovo pripravo je veliko, mi smo izbrali najboljšo (po našem mnenju) možnost.

Za juho kupimo govedino, četudi traja dlje, da se z njo zapletamo. Ko je meso pripravljeno, ga morate odstraniti iz tekočine in pustiti, da se ohladi.

Sesekljano čebulo popražimo na maslu, na koncu praženja ji dodamo malo paradižnikove paste. Medtem ko vse postane homogeno, v lonec z juho damo narezan krompir, skoraj takoj v juho vlijemo riž.

Sedaj pa preidimo na zelenjavo: na drobno sesekljamo koriander, zmešamo s strtim česnom, suneli hmeljem in limoninim sokom. V to mešanico potopimo drobno sesekljan paradižnik brez kože.

Ko je riž skoraj pripravljen, v juho dodamo sesekljano goveje meso, ki mu sledi praženje. In ko zavre - paradižnik s cilantrom. Popri naslednjem vrenju se ogenj zmanjša, kharcho pa na štedilniku ostane približno 10 minut. Pred serviranjem naj juha še vedno vzhaja pod pokrovom, vendar ne na gorilniku.

Gourmet

Pravzaprav je glavni recept precej primitiven - skoraj navadna piščančja juha z rižem, le brez krompirja. Subtilnost je v detajlih: piščanca, vzetega iz juhe, razstavimo na koščke ali vlakna in medtem ko se riž kuha, se pripravlja najpomembnejša stvar.

Maslo damo v ponev s sončničnim oljem in začimbami: kurkumo, kumino in koriandrom. Ko se maslo stopi, morate dodati grobo sesekljan peteršilj z drobno sesekljano čebulo in stroki česna. Za cvrtje traja približno minuto. Nato se dodajo rezine jabolk.

Pozor: sadje je treba jemati nesladkano. Po petih minutah skupnega cvrtja dodamo piščanca. Po treh minutah mešanja vsebino ponve prestavimo v jušno posodo. Okus je pikanten, nenavaden in zelo prijeten.

Mojstrovina iz navadne jedi

Tudi če nimate časa, razpoloženja ali navdiha za kulinarične eksperimente, lahko iz navidez primitivne riževe juhe naredite najbolj zaželeno jed. Na primer, iz mesa, ki je šlo v juho, zgradite mesne kroglice. Ali pa ponudite krutone prvemu.

Za njih se kocke, izrezane iz belega kruha, posušijo v pečici, poškropljene z rastlinskim oljem s stisnjenim česnom. Rezultat je preprosto okusna juha z rižem: s fotografije, morate priznati, vas gleda zelo okusna jed. Zelo enostavno ga je kuhati. Izkazalo se jekrepko in okusno.