GERB: zdravljenje, prehrana. Dieta za GERB: meni, recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Bolezni prebavil (GIT) prizadenejo vsako drugo osebo na svetu. Napačna prehrana, junk food, stres – to so glavni vzroki za gastritis, razjede, gastroezofagealno refluksno bolezen (na kratko GERB) in številne druge težave prebavnega sistema. Malo ljudi ve, da je na poti do zdravljenja katere koli bolezni glavna sestavina kompleksnega zdravljenja posebna prehrana, zdravilo za bolezni prebavil pa je neposredno odvisno od prehrane in jedilnika. Kaj je torej GERB? Kako zdraviti to bolezen? Spodaj so navedeni dieta GERB, recepti in vzorčni meni.

Kaj je GERB? Vzroki in simptomi bolezni

Gastroezofagealna refluksna bolezen (GERB) je bolezen gastrointestinalnega trakta, pri kateri se vsebina želodca iztisne v požiralnik skozi spodnji sfinkter, kar povzroči vnetje. Najpogostejši vzrok za pojav je hernija požiralnika. Simptomi bolezni so bolečine v prsih, kislo bruhanje, zgaga. Včasih se pojavi občutek hitre sitosti, napenjanje, kratka sapa, kašelj, redko - slabost in bruhanje.

zdravljenje GERB: splošna priporočila

Pri zdravljenju katerega kolibolezni, je treba izbrati celosten pristop, vključno z:

1. Zdravila:

• zaviralci ali blokatorji protonske črpalke, ki zmanjšujejo kislost želodca (pantoprazol, Nexium, Omez, Nolpaza);
• antacidi (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Rennie, Almagel);
• gastroprotectors ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
• pomirjevala.

2. Zdravljenje brez zdravil:

• normalizacija prehrane;
• dieta za GERB;
• ljudska zdravila.

3. Kirurško zdravljenje (zadnja možnost).

Ključne prehranske smernice za zdravljenje GERB

Ključna priporočila za zdravljenje GERB:

1. Prehrano je treba diverzificirati in jesti 5-6 krat na dan.

2. Običajno porcijo zmanjšajte za polovico. Naj vas ne zanesejo začimbe in sol.

3. Med poslabšanjem izključite pečeno in ocvrto hrano. Jejte lahko hrano, ki ne poškoduje bolnega želodca in ne povzroča pospešene proizvodnje želodčnega soka. Dva pojma pri GERB bi morala biti tesno povezana: zdravljenje - prehrana.

4. Ne jejte ponoči! Najmanjši interval med spanjem in večerjo je 2 uri.

5. Hrano temeljito prežvečite!

6. Po jedi ne telovadite in ne opravljajte fizičnega dela.

7. Poskusite med remisijodrži se osnovnih pravil.

8. Nikoli ne bodite lačni!

9. Dieta je izbrana na podlagi individualnih značilnosti in preferenc pacienta.

Prepovedana hrana za GERB

Seznam živil, ki niso vključena v dieto za GERB:

1. Pijače:

• alkoholne pijače;
• močan čaj, kava, kakav;
• gazirane pijače (limonada, kola, energijske pijače);
• mint pijače in meta.

2. Začinjena hrana.

3. Čokolada.

4. Sadje in zelenjava, ki povzročata zgago (za vsakega posebej).

5. Polnomastni mlečni izdelki:

• mleko 2%,
• smetana;
• polni jogurt;
• mastni siri in skuta.

6. Ocvrto meso in mesni izdelki.

7. Ocvrta hrana (krompir, krofi, kaviar iz jajčevcev itd.).

8. Hitra hrana.

dovoljena hrana

Živila, vključena v dieto za GERB:

1. Beljakovinska hrana:

• mehko kuhana jajca - ne več kot 2 kos. na dan, parna omleta;
• ribe: trska, ostriž, krap, ščuka, navaga, zander;
• pusto meso - teletina, govedina, perutnina (brez kože), kunčje meso, kuhano na pari ali v pečici (mesne kroglice, kotleti, enolončnice, sufle);
• fermentirano mleko in mlečni izdelki: jogurt z nizko vsebnostjo maščob, kefir in kislo mleko po obroku; skuta z nizko vsebnostjo maščob - s kislo smetano ali v ponvi; kisla smetana kot preliv; mleko -posamezno.

2. Maščobe:

• rastlinska olja (sončnično, olivno, koruzno) - 10-20 g na dan;
• maslo - 10-20 g na dan.

3. Ogljikovi hidrati:

a. Zelenjava:

• Surov: paradižnik brez kože, kumare, korenje, nekaj mehkega zelja, zelišča.
• V obliki pire krompirja in enolončnic: šparglji, krompir, zeleni grah, pesa, bučke, buče.

b. Sadje in jagode - samo mehke, sladke sorte in pire, pečeno, kuhano.

c. Pšenični kruh, včeraj.

d. Poltekoča ali naribana žita: zdrob, ovseni kosmiči, ajda, riž.

e. Testenine.

f. Slaščice: marmelada, smetana, nekrušni piškoti, marshmallow, žele, žele.

GERD dieta (vzorčni meni)

Ta meni je sestavil dietetik ali gastroenterolog, zato ni standardni za vse bolnike.

Zajtrk: bučno-krompirjeva enolončnica, parna omleta, kisla smetana, zeliščni čaj z medom.

Drugi zajtrk: skuta brez maščobe s kislo smetano, sadni kompot.

Kosilo: juha z rezanci, parjene mesne kroglice, riževa kaša, čaj iz žižule.

Prigrizek: toast, šipkova juha, oreščki (3-4 kos.).

Večerja: ribja enolončnica, zelenjavna solata, kruh, ingverjev čaj z medom.

Druga večerja: domači jogurt s svežimi jagodami.

Pevznerjeva dieta za GERB

Slavni terapevt Manuil Pevzner je razvil posebne terapevtske diete, ki pomagajo pri zdravljenjueno ali drugo bolezen. Dieta št. 1 za GERB je najboljša.

Dieta št. 1 je pogojno razdeljena na 1a, 1b, 1m.

Dieta 1a je predpisana v prvih 6-8 dneh od nastopa bolezni ali sezonskega poslabšanja. Prehrana zagotavlja čim bolj varčen kemični, toplotni, mehanski učinek na sluznico prebavil, hkrati pa zmanjšuje vnetja in celi erozije in razjede. Hrano kuhamo ali kuhamo na pari, zmeljemo in jemljemo v tekočem ali kašastem stanju. Toplo in hladno sta kontraindicirana. Uporabite lahko parno omleto, šibek čaj ali zeliščno decokcijo, žele, juhe in žitarice. Pijte mleko pred spanjem, jejte vsake 3 ure.

Ko simptomi popustijo, je predpisana dieta za GERB 1b. Skupaj z zgoraj dovoljenimi jedmi vključuje pire juhe, mesne in ribje kotlete ter parne mesne kroglice, krekerje iz belega kruha.

Dieta 1m vključuje vse obroke in recepte za diete 1a in 1b, samo surove obroke lahko jemljete. Predpisuje se po umiritvi vseh simptomov.

Dieta za GERB: Recepti

Buillon z jajčnimi kosmiči

Iz pustega mesa (perutnina, govedina, teletina) skuhamo juho. Dve jajci stepemo in vlijemo v 1 liter vrele mesne juhe, dobro premešamo, posolimo. Dodate lahko na kocke narezane krutone iz belega kruha.

mesne kroglice

1 kg telečjega ali piščančjega mesa mletega v mlinčku za meso. Dodamo 100 g belega kruha, namočenega v mleku ali vodi in 1 jajce. Dajte v rahlo osoljeno vodo, počakajte, da zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut.

bučke in krompirjev pire

1 bučke in 3-4 srednje velike krompirje, narezane na kolobarje, skuhamo, s potiskalnikom ali mešalnikom sestavimo v pire, dodamo 10-20 g masla.

Omlet s cvetačo

1 glavo cvetače, razstavljeno na socvetje, skuhamo v slani vodi. Pekač namažite z oljem, dajte zelje v obliko. 2 jajci stepemo, dodamo 100-150 g mleka, še enkrat stepemo in prelijemo zelje. Steam.

mesna pašteta

Skuhajte 1 kg piščančjega, govejega ali telečjega mesa. Lahko se kombinira. Za 20 min. do konca kuhanja v ponev damo kuhano korenje. Meso narežemo na koščke, zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku skupaj s korenjem. Dodajte maslo.

Juha z mlečnimi rezanci

1 skodelica moke, pomešana z 1 jajcem in 1 žlico. l. voda. Testo razdelimo na 4 dele, iz vsakega razvaljamo zelo tanko palačinko in sušimo 10-15 minut. Testo zvijte v rolado in narežite na trakove. Rezance dodajte v vrelo vodo in kuhajte 10-15 minut na majhnem ognju. Zavremo 3, 5 žlice. mleka, rezance prelijemo z mlekom, dodamo 1 žličko. sol, 2 tsp. Sahara. Postrezite z maslom.