Dieta za pankreatitis za odrasle in otroke. Pravilna prehrana - pankreatitis uspešno zdravljenje. Prehrana po pankreatitisu

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Danes morda bolezni prebavnega sistema zasedajo vodilni položaj med vsemi boleznimi. Dejansko podhranjenost, redni stres - vse to neposredno vpliva na naše telo. Nekateri krivijo tudi slabo okolje. Najpogosteje se pri bolnikih diagnosticira tako imenovani pankreatitis. Zdravljenje in prehrana v tem primeru igrata enako vlogo v boju proti tej zelo pogosti bolezni. Vendar pa danes vsi ne vedo, kako pravilno jesti s to boleznijo, katera živila je treba izključiti iz dnevne prehrane, katerim drugim vprašanjem je treba posvetiti posebno pozornost. Kaj je ta bolezen? Kako se prehrana za pankreatitis razlikuje? Morda se lahko znebite najpogostejše terapije z zdravili? O teh in mnogih drugih povezanih vprašanjih bomo razpravljali v tem članku.

Splošne informacije

Podpankreatitis v medicini razumemo kot bolezen, pri kateri je

vnetje same trebušne slinavke. Opravlja veliko pomembnih funkcij, potrebnih za normalno delovanje celotnega organizma. Na primer, dobavlja veliko število različnih encimov v tanko črevo za zaporedno razgradnjo beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Poleg tega trebušna slinavka proizvaja številne hormone, vključno z insulinom in glukagonom. V primeru kršitev pri njegovem delu encimi ne dosežejo, kot pravijo, do končne točke (tanko črevo) in začnejo hitro postati bolj aktivni v sami žlezi. Da bi se izognili tej patologiji, je potrebna posebna prehrana za pankreatitis, ki se razlikuje od običajne prehrane povprečne osebe. V nasprotnem primeru se po mnenju strokovnjakov lahko pojavijo maligne novotvorbe in različni zapleti, ki lahko vodijo v smrt.

Razlogi

• zloraba alkohola;
• uživanje določenih skupin zdravil;
• vnetni procesi v dvanajstniku;
• pomanjkanje pravilne zdrave prehrane;
• presnovne motnje na dedni ravni;
• poškodbe.

simptomi pankreatitisa

Prehrana, ki jo priporočajo strokovnjaki za to bolezen, je namenjena predvsem zatiranju glavnih znakov bolezni. Spodaj so glavni simptomi:

• nelagodje in bolečine v trebuhu;
• pogosto napenjanje;
• slabost/bruhanje;
• hiter srčni utrip;
• občutek zgage po naslednjem obroku;
• vročina.

Diagnoza

Za potrditev diagnoze bo specialist najverjetneje namesto običajnega vizualnega pregleda pacienta zahteval vrsto testov. Na primer, ob prisotnosti bolezni bo kri vsebovala približno trikrat več lipaze in amilaze kot običajno (pri zdravi osebi). Stvar je v tem, da so to prej omenjeni encimi, ki nastajajo neposredno v trebušni slinavki. Poleg tega lahko pri analizi kalcija, glukoze, natrija, magnezija in kalija opazimo spremembe v krvi. Z okrevanjem se ti kazalniki običajno izboljšajo. Poleg tega zdravniki pogosto predpisujejo ultrazvok in računalniško tomografijo, ki vam po drugi strani omogočata ugotavljanje vnetja ali nepravilnosti v žlezi.

terapija

Kot je navedeno zgoraj, je dieta za pankreatitis predpisana v povezavi z

zdravljenje z zdravili. Oglejmo si zadnjega podrobneje. Torej so glavna zdravila praviloma namenjena zmanjšanju izločanja tako imenovanega soka trebušne slinavke in zatiranju ravni notranjega tlaka. Za te namene so predpisani Sandostatin ali Octreotide, pa tudi Almagel in Maalox. V nekaterih primerih lahko zdravnik z resnim vnetnim procesom predpiše različne antibiotike. Za lajšanje bolečinsindroma se uporabljajo nesteroidna zdravila, na primer paracetamol ali diklofenak. Pri zelo močni redni bolečini so zdravila, kot sta Drotaverin ali Papaverin, predpisana intramuskularno. Da bi žleza med zdravljenjem z zdravili nekoliko "počivala", se uporabljajo sredstva za odpravo pomanjkanja encimov ("Creon", "Pankreatin" itd.). Upoštevajte, da je treba zdravljenje z zdravili uporabljati izključno po navodilih zdravnika. V nobenem primeru se ne smete samozdraviti. Tako ne boste samo škodovali svojemu telesu, ampak tudi bistveno spremenili celotno klinično sliko, ki vam kasneje ne bo omogočila, da se kompetentno znebite bolezni.

Prehranska priporočila

Najprej je treba omeniti, da se prehrana za to bolezen imenuje tabela

5 . Prehrana za pankreatitis prve tri dni po naslednjem napadu priporoča post. V tem času je treba popolnoma zavrniti jesti, dovoljena je le voda brez plina. Pitje pijač, kot je Essentuki št. 4 ali Borjomi velja za dobro možnost. Samo dieto s pankreatitisom je treba uporabiti ne prej kot četrti dan. Osnova takšne prehrane so naslednja načela:

• Vsa živila, ki povečajo proizvodnjo kisline v želodcu, je treba opustiti.
• Priporočljivo je jemanje hrane delno, v majhnih porcijah in pogosto (približno 5-6 obrokov na dan). To je strogo prepovedanoprenajedajte se, bolje je ostati malo lačen.
• Živila, ki spodbujajo aktivno delovanje prebavnih encimov, ne smemo jesti.
• Glede na način kuhanja je treba dati prednost pečenim v pečici ali izdelkom, pripravljenim na pari (zagotovo ima veliko ljudi doma dvojni kotel).
• Bolje je jesti takšne jedi, ki imajo minimalen mehanski učinek na vse prebavne organe in so tudi skrbno termično obdelane.
• Dieta za pankreatitis v zgodnjih dneh priporoča zmečkanje hrane v pire.
• Prehrano je treba dopolniti z veliko tekočine. Dejstvo je, da bolezni trebušne slinavke praviloma spremljajo različne vrste motenj vode in elektrolitov, kar posledično povzroči velike izgube vode v samem telesu.
• Kar zadeva kemično sestavo, mora prehrana vsebovati najmanj maščob (60-80 g) in ogljikovih hidratov.
• Obvezna je uporaba dnevnih jedi, za katere je značilen tako imenovani učinek soka (npr. ohrovta juha, razne juhe itd.).

dovoljena hrana

1. Slabi čaj z limono in/ali nadomestkom sladkorja, odvarki šipka, sadni in jagodni sokovi, razredčeni z navadno vodo.
2. Napitki iz kislega mleka, skuta z nizko vsebnostjo maščob, mleko, skutini pudingi.
3. Predirani kompoti brez sladkorja.
4. Jajca in beljakovinske omlete. Zadnjega je bolje kuhati z vodo brez dodajanja olja.
5. Nesladkani piškoti, krekerji,pšenični kruh. Dieta za pankreatitis priporoča kruh, kot pravijo, včerajšnjo peko.
6. polviskozna žita iz ajdove, ovsene ali riževe kaše. Bolje je kuhati takšno jed na vodi. Zgoraj navedena žita so uporabna tudi za pripravo pudingov, enolončnic ali suflejev. Če dlje časa ni napadov, so testenine dovoljene.
7. Meso z nizko vsebnostjo maščob (npr. puran, govedina, piščanec). Bolje je kuhati za par ali zavreti. Dovoljene so tudi ribe z nizko vsebnostjo maščob.
8. Plačene vegetarijanske juhe z bučo, korenjem, bučkami in kosmiči. Končni jedi je dovoljeno dodati majhen košček masla.
9. Nekislo zrele jagode in sadje.
10. Kuhana ali pečena zelenjava (krompir, cvetača, korenje, zeleni grah itd.).
11. Rafinirana rastlinska olja (ne več kot 15 gramov na dan).

Prepovedana hrana

1. Kava, vse gazirane in alkoholne pijače.



2. Maščobni mlečni izdelki.
3. listnato pecivo, torte, sveže pečen pšenični kruh.
4. Mastno meso in ribe, konzervirana hrana, prekajeno meso, kaviar.
5. Fižol in drobljiva žita.
6. Juhe z mesno juho, peso, okroško, zeljno juho.
7. Začimbe.
8. Nekaj zelenjave (zelje, redkev, jajčevci, špinača, kislica).
9. Vse slaščice, vključno s čokolado, marmelado.
10. Salo.

Kako se prehrana razlikuje pri akutni bolezni?

• Ko se to stanje poslabšabolezni, se bolniku priporoča post. Upoštevajte, da je pri hudem napadu izključena celo negazirana voda. Tako se v prvih štirih dneh izvaja le tako imenovana parenteralna prehrana, ki ji sledi obvezen prehod na dajanje mešanic v cev. V blažjih primerih, ko je že bilo mogoče ustaviti bruhanje, je dovoljeno jemati tekočino že v prvih dneh. Lahko je navadna kuhana voda pri sobni temperaturi ali odvarki šipka (do 1,5 litra na dan).
• Pri izboljšanju splošnega počutja pri akutnem pankreatitisu dieta dovoljuje hrano skozi usta. V prehrani morajo biti prisotne naslednje jedi: tekoče žitarice z mlekom, sluzaste juhe, žele na osnovi sadnih sokov s sladili. Hrana mora biti čim bolj varčna za prebavni sistem, delna, pri sobni temperaturi. Pri akutnem pankreatitisu ta vrsta prehrane običajno ne traja več kot sedem dni.
• Z nadaljnjo stabilizacijo bolnikovega stanja se vsakodnevna prehrana dosledno širi, uvajajo se novi izdelki: kefir, kompoti, zelenjavne žitne juhe, skuta, pudingi, umešana jajca. Vsa hrana mora biti kuhana ali kuhana na pari. Nežna prehrana z mehanskega vidika je predpisana najmanj dva meseca. Le tako je mogoče premagati pankreatitis.

Dieta: jedilnik za teden

ponedeljek:

1. Zajtrk: kaša z vodo, čaj.
2. Drugi zajtrk: čista skuta, šipkova juha.
3. kosilo:korenčkova juha z ovseno juho, parjeno meso z ajdovo kašo, kompot.
4. Prigrizek: beljakovinska omleta na vodi.
5. Večerja: parni ribji zvitek, čaj.

torek:

1. Zajtrk: navaden korenčkov pire, ribe na pari, čaj.
2. Drugi zajtrk: skuta, kompot.
3. Kosilo: zelenjavna juha, piščanec na pari s pire krompirjem.
4. Prigrizek: beljakovinska omleta.
5. Večerja: parjene mesne kroglice, kuhana vermicelli.

sreda:

1. Zajtrk: korenčkov puding z jabolki, kuhana riba s pirejem.
2. Drugi zajtrk: čista skuta, šipkova juha.
3. Kosilo: zelenjavna pire juha, skutini parni sufle.
4. Prigrizek: beljakovinska omleta na vodi.
5. Večerja: parjene mesne kroglice, korenčkov pire, sadni žele.

četrtek:

1. Zajtrk: kaša z vodo, čaj.
2. Drugi zajtrk: čista skuta, šipkova juha.
3. Kosilo: korenčkova juha s herkulovo juho, parjeno meso z ajdovo kašo, kompot.
4. Prigrizek: beljakovinska omleta na vodi.
5. Večerja: parni ribji zvitek, čaj.

petek:

1. Zajtrk: korenčkov pire, ribe na pari, čaj.
2. Drugi zajtrk: skuta, kompot.
3. Kosilo: zelenjavna juha, piščanec na pari s pire krompirjem.
4. Prigrizek: beljakovinska omleta.
5. Večerja: parjene mesne kroglice, kuhana vermicelli.

sobota:

1. Zajtrk: korenčkov puding z jabolki, kuhana riba s pirejem.
2. Drugi zajtrk: čista skuta, šipkova juha.
3. Kosilo: zelenjavna juha-pire, skutni parni sufle.
4. Prigrizek: beljakovinska omleta na vodi.
5. Večerja: parjene mesne kroglice, korenčkov pire, sadni žele.

nedelja:

1. Zajtrk: riževa kaša z mlekom in vodo.
2. Drugi zajtrk: skuta, kompot.
3. Kosilo: parjene mesne kroglice, juha iz ovsenih kosmičev, čaj.
4. Prigrizek: beljakovinska omleta.
5. Večerja: skutin puding, šipkova juha.

Kaj naj otroci jedo?

Dieta za otroke s pankreatitisom se na splošno ne razlikuje bistveno od prehrane odraslih. Oglejmo si njegova glavna načela spodaj:

• Najprej poskrbite za pogosto hranjenje otroka, torej praktično



na vsako njegovo zahtevo. Po drugi strani pa morajo biti porcije majhne. Stvar je v tem, da pri tej bolezni trpi predvsem trebušna slinavka sama, ki preprosto ne more prebaviti velikih količin hrane.

• Druga pomembna točka je dejstvo, da mora biti posoda topla, torej temperatura ni višja od 55 stopinj. Premrzla ali, nasprotno, vroča hrana lahko kadar koli povzroči nov napad bolezni, ki je zelo nezaželen.
• Če je majhen bolnik star od treh do sedmih let, je dovoljeno približno 150 gramov žit ali zelenjave na dan. Vendar je priporočljivo, da se količina beljakovinske hrane močno poveča. Zato zdravniki dovoljujejo, da se ribe ali meso postrežejo brez priloge. Po dobrem obrokumožnost je uporaba želeja ali šipkove juhe. Stvar je v tem, da te pijače ugodno vplivajo na celoten prebavni sistem.
• Še vedno je pametneje v vsakodnevno prehrano vključiti več beljakovin živalskega izvora, saj ne le krepijo trebušno slinavko, ampak prispevajo tudi k proizvodnji encimov, pomembnih za življenje telesa. Meso je treba izbrati s posebno pozornostjo, na primer svinjino je najbolje pustiti v trgovini. Toda goveje ali telečje meso je lahko odlično kosilo za otroka.
• Številni sodobni strokovnjaki močno priporočajo, da dobesedno nekaj tednov po zadnjem napadu začnete širiti običajno prehrano. Na primer, zdaj lahko za zajtrk daste skuto. Bolje je kupiti različico z nizko vsebnostjo maščob, saj je manj nevarna za delovanje žleze. Za krepitev otrokovega telesa strokovnjaki priporočajo dajanje tako imenovanega kalcijevega laktata. Lahko ga kupite v skoraj vsaki lekarni. Če ste zdravilo kupili v tabletah, jih lahko preprosto zdrobite in dodate isti skuti.
• Mnoge matere se sprašujejo, ali je mogoče otroku s to diagnozo dati juhe. Seveda lahko. Vendar je bolje dati prednost vegetarijanski možnosti, ki je kuhana ne v mesni ali ribji juhi, ampak na primer v zelenjavni juhi. Takšna jed je praviloma začinjena z žiti ali najpogostejšo zelenjavo. Za odlično možnost velja tudi juha, kuhana na ječmenovi juhi. Če želite to narediti, vzemite pest žit in prelijte dva litra kuhane vode. Nato juho tri ure kuhamo na majhnem ognju. Avtorpo tem času je treba juho odcediti in na njej skuhati pravo juho.
• Kot je navedeno zgoraj, je treba otrokovo prehrano dosledno dopolnjevati z dodajanjem, na primer, želeja, zelenjave ali kompotov. Kar zadeva zelenjavo, se s to diagnozo štejejo za najbolj uporabne: zeleni grah, bučke, korenje, pesa, krompir. Strokovnjaki močno priporočajo, da belega zelja nekaj časa ne uporabljate pri kuhanju, saj je zelo težko prebavljivo in celo draži črevesje. Vendar pa lahko namesto nje vzamete sodobno alternativo - cvetačo. Ta zelenjava je bogata z zdravimi vitamini in različnimi elementi v sledovih.
• Ali obstajajo kakšne prehranske omejitve? Da, zdravniki svetujejo, da močno omejite porabo sladkarij, gaziranih pijač, peciva. Seveda lahko otroka občasno razvajate s piškoti ali sušilniki, vendar je vseeno bolje zavrniti torte ali druge slaščice. Dejstvo je, da vsebujejo veliko sladkorja in tako imenovanih hitro prebavljivih ogljikovih hidratov, kar negativno vpliva na trebušno slinavko (spet lahko preneha proizvajati encime, potrebne za normalno delovanje telesa). Tako se bosta bolečina in nelagodje ponovno pojavila.

Kaj pomeni dieta po pankreatitisu?

Na žalost je veliko bolnikov po drugem tečaju zdravljenja z zdravili in

najstrožje diete s takšno diagnozo, kot je pankreatitis, takoj pozabite na pretekle težave in se vrnete na staroživljenjski slog. Vendar pa zdravniki opozarjajo, da je takšno vedenje skrajno napačno. Kajti tudi če se simptomi ne čutijo več, to sploh ne pomeni, da je bolezen za vedno zapustila telo. Nasprotno, kar dolgo časa po bolezni si bo trebušna slinavka opomogla, zato je treba dieto nadaljevati. Poleg tega sodobni strokovnjaki priporočajo najbolj nežno prehrano za pankreatitis kot zgledno prehrano za vsakdanje življenje. Seveda bo nekaj popuščanja glede sladkarij in alkohola. Torej prehrana po pankreatitisu vključuje tudi pogoste delne obroke v majhnih porcijah. Kar se tiče približne prehrane, jo je načeloma mogoče pustiti enako. Hrano je treba kuhati na pari, bolje je dati prednost zdravi hrani (pusto meso in ribe, zelenjava in sadje, jagode, žita, žitarice itd.). Kot pravijo, lahko ob praznikih popijete majhno količino suhega rdečega vina ali kos torte. Poslušajte svoje telo, vedno vam bo povedalo, kaj je najboljše zanj.

Sklep

V tem članku smo čim bolj podrobno preučili vprašanje, kakšna naj bo prehrana pri vnetju trebušne slinavke. Pankreatitisu se je seveda mogoče izogniti, če skoraj nenehno jeste pravilno, opustite slabe navade in vodite na splošno zdrav življenjski slog. Če pa ste se še vedno morali soočiti s to boleznijo, morate nemudoma poiskati nasvet kvalificiranega strokovnjaka. On pa moraobvezno je predpisati ne le ustrezno terapijo z zdravili, temveč priporočati tudi posebno prehrano. Samo v tem primeru obstaja velika verjetnost, da se znebite sindroma bolečine in se izognete nadaljnjim zapletom. Upoštevajte, da se po pankreatitisu izvaja tudi posebna prehrana. Vključuje uporabo izključno prave hrane, omejevanje alkoholnih pijač, ocvrtega in prekajenega. Posebno pozornost je treba nameniti samemu procesu kuhanja. Zato je bolje peči v pečici ali uporabiti dobro znani dvojni kotel. Tako hrana ne bo le obdržala vseh koristnih vitaminov in mineralov, ampak bo tudi čim bolj uporabna. Če si še vedno ne predstavljate svojega življenja brez olja, potem raje dajte prednost hladno stiskanemu oljčnemu olju. Le nekaj kapljic dodajte že pripravljeni jedi. Tako se bo čutil njegov okus, hkrati pa bodo ohranjene vse uporabne lastnosti, odvečni rakotvorni snovi pa ne bodo vstopili v telo. Če verjamete strokovnjakom, potem je ta hrana res lahko ključ do dobrega zdravja. Nekateri se takšne prehrane držijo vse življenje in se nikoli ne pritožujejo nad težavami s trebušno slinavko. Ostanite zdravi!