Kuhanje okusne torte z marelicami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kljub temu, da je na policah trgovin veliko različnih slaščic, se nič ne more primerjati s torto, ki je narejena z ljubeznijo. Torta je tista gurmanska jed, ki jo je enostavno kuhati sami. Sestavljen je iz več tort in kreme, ki deluje kot plast. Pogosto se temu izdelku doda različno sadje ali jagode. Izpade zelo izvirna torta z marelicami, ki jo je zelo enostavno pripraviti.

Pancho torta

Sestavine:

• 4 jajca;
• en kozarec moke;
• 6 žlic kakava;
• en kozarec sladkorja;
• pol čajne žličke pecilnega praška;
• 400 gramov kisle smetane;
• 150 gramov sladkorja v prahu;
• 250 gramov marelične marmelade;
• 6 žlic vode;
• 10 gramov masla;
• 3 žlice sladkorja za slaščice.

kuhanje.

Slasten biskvit z marelicami, katerega recept razmišljamo, je namočen v kislo smetano. Ima aromo čokolade in sadja,tako da bo zagotovo všeč vsem ljubiteljem sladkega. Najprej jajca stepemo s slaščičarskim sladkorjem, moko zmešamo s pecilnim praškom in postopoma vmešamo v jajčno maso. Vse se nežno premeša. Tretjino testa razporedimo v model in pečemo dvajset minut, nato pa pustimo, da se ohladi. Preostalemu testu dodamo kakav, premešamo in spečemo. Nato pripravite kremo. Da bi to naredili, kislo smetano zmešamo s prahom, dodamo koščke marelice iz marmelade in premešamo.

Oblikovanje torte

Rahlo pecivo, namočeno v marmelade. Čokoladni biskvit narežemo na kvadratne koščke, damo v kremo in premešamo. Nastalo maso položimo v diapozitiv na svetlo torto. Nato pripravite glazuro iz kakava in masla. Nariše navpične črte, začenši od krone. Okusna in nenavadna torta z marelicami je pripravljena, pred serviranjem jo nekaj ur hranimo na hladnem.

Marelični soufflé torta

Sestavine za piškote:

• 1/4 skodelice mleka;
• 2 žlici masla;
• 3/4 skodelice moke;
• ena čajna žlička pecilnega praška;
• 2/3 skodelice sladkorja;
• sol na konici noža;
• 3 jajca;
• 3 rumenjaki.

Sestavine za nadev:

• en kozarec suhih marelic;
• en in pol kozarca pomarančnega soka.

Sestavine za soufflé:

• 10 marelic;
• 3/4 skodelice sladkorja;
• en kozarec smetane;
• 3 beljakovine;
• 25 gramov pomarančnega soka;
• 3žličke želatine v prahu.

Sestavine želeja:

• 1/3 skodelice pomarančnega soka;
• 1/4 skodelice mareličnega pireja;
• ena čajna žlička čajne želatine.

Kuhanje piškotov

Preden naredite soufflé torto z marelicami, morate torte speči. Če želite to narediti, pokrijte pekač s pergamentom. Mleko in maslo segrejemo v posodi in zavremo. Jajca in rumenjake stepamo s sladkorjem približno deset minut. Moko zmešamo s soljo in pecilnim praškom, dodamo jajcem, nežno premešamo. Nekaj žlic te mešanice dodamo mleku, ki ga nato vlijemo v testo in dobro premešamo. Končano testo vlijemo na pekač in pečemo približno petnajst minut, v tem času pa naj biskvit postane rdeč.

Priprava nadeva

Suhe marelice prelijemo s sokom in maso zavremo, nato pa jo pod zaprtim pokrovom kuhamo dvajset minut. Po tem maso damo v mešalnik in zmeljemo do gosto kremasto konsistenco. Marelični pire je ohlajen.

Biskvit razrežemo na štiri trakove velikosti 30x5, vsakega premažemo z nadevom in zložimo enega na drugega. Torto zavijemo v folijo za živila in postavimo na hladno za eno uro. Iz preostale torte izrežite dva kroga s premerom 14 cm, ki bosta postavljena v notranjost torte.

Priprava mousse-souffléja

Če želite narediti okusno torto z marelicami, morate narediti dober sufle. Da bi to naredili, iz plodov vzamemo kosti, jih pokrijemo s 1/4 skodelice sladkorja, kuhamo na majhnem ognju dvajset minut. Potemmaso zdrobimo v mešalniku in ohladimo. Dobiti morate tekoč pire. Želatino raztopimo v pomarančnem soku in pustimo dve minuti, da nabrekne. Medtem stepemo smetano z žlico sladkorja. Beljakovine prav tako stepemo, postopoma dodajamo sladkor. Sok z želatino segrevamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Želatino vlijemo v en kozarec mareličnega pireja in premešamo. V dveh prehodih vmešamo smetano in beljakovine, nežno premešamo.

Sestavljanje torte

Začnite zbirati marelično torto. Snemljiva oblika je prekrita s filmom ali pergamentnim papirjem. Zamrznjen obdelovanec razrežemo na trakove širine en centimeter in jih razporedimo vzdolž sten kalupa čim tesneje drug do drugega. Notranje torte (dva okrogla biskvita) namažemo z nadevom in enega namažemo na sredino modela. Prelijemo ga po sufleju, prekrijemo z drugo torto in ponovno prelijemo po sufleju. Površino torte izravnamo in postavimo na hladno mesto za tri ure.

Izdelava želeja

Žele je pripravljen, ko je sufle zamrznjen. Želatino razredčimo v dveh žlicah soka. Preostali pire precedimo skozi sito in dodamo želatini, segreti s sokom. Maso postavimo na hladno mesto za deset minut, nato pa jo prelijemo po površini torte. Nato marelično torto postavimo v hladilnik še za šest ur in postrežemo.