2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Soja, ki je bila prvotno hrana revnih v gosto poseljenih azijskih državah, je v zadnjih nekaj desetletjih postala prehranska muha. Ta rastlina je mnogim nadomestila meso (vegetarijance, tiste, ki se trudijo jesti zdravo hrano ali si zaradi cene ne morejo privoščiti živalske hrane), iz nje pripravljajo veliko različnih jedi, uporablja se kot beljakovinsko dopolnilo in vir zelenjave. beljakovine.
Soja je skoraj polovična beljakovina, bogata je tudi z maščobami, vlakninami, v njej se nahajajo izoflavonoidi, podobni ženskim hormonom, zaradi katerih fižol lahko prepreči nekatere oblike raka. Izdelki iz te rastlinske surovine odstranjujejo holesterol iz telesa in imajo številne druge koristne lastnosti. Zaradi tega se soja in njeni derivati priporočajo ljudem s hipertenzijo, boleznimi črevesnega trakta in alergikom. Rastlinska beljakovinska dieta je indicirana za številne druge bolezni.
Po drugi strani je bila soja ena prvih, ki je bila gensko spremenjena. Kot strateški globalni proizvod je z namenom povečanja pridelka in odpornosti proti herbicidom prejel transgensko sorto, ki so jo na svetovni trg izdali že v 70. letih prejšnjega stoletja. Kljub temu, da se ta pridelek goji predvsem v Ameriki (ZDA in Argentina), ga lahko najdemo tudi na evropskem trgu.
Navadna soja prav tako ni vedno uporabna za vse. To je posledica njegove sestave, pa tudi sposobnosti absorbiranja vseh škodljivih snovi iz ozračja in tal. Ta fižol se pogosto goji v krajih s slabimi okoljskimi razmerami, zaradi česar se v njihovi sestavi pojavljata svinec in živo srebro ter druge škodljive sestavine.
Sojini izdelki (tudi če so okolju prijazni in brez GSO) so kategorično kontraindicirani za ljudi s hormonskimi motnjami, z urolitiazo, pa tudi za otroke. Študije so pokazale, da lahko stalna uporaba te rastline v hrani povzroči zmanjšanje telesne teže, prezgodnje staranje, razvoj Alzheimerjeve bolezni. Druge študije so pokazale, da lahko soja upočasni staranje žensk, starejših od 40 let. Izkazalo se je, da so lahko koristni in škodljivi. Zelo pomembno je, da kupite visokokakovosten izdelek, ne transgeničen, in ga uživate zmerno.
Nakup izdelkov iz soje je zdaj preprost. Prodajajo se v trgovinah z zdravo hrano, na spletu intudi v oddelku za dietno hrano v supermarketih. Nekatere gospodinje kupujejo sojo izključno v obliki fižola, pri čemer si izdelujejo mleko, skuto in sir. Drugi kupujejo končne izdelke. Obstaja veliko receptov, kako sojo spremeniti v mleko, nato pa v sir ali skuto, vsi so preprosti in razumljivi. Toda kuhanje omake in mesa doma najverjetneje ne bo delovalo.
Soja ima posebno mesto v japonski prehranski kulturi. Brez njega ali njegovih derivatov je ta kuhinja preprosto nepredstavljiva. In hkrati Japonci slovijo po dobrem zdravju, v tej državi je največ stoletnikov. Torej so morda koristi tega izdelka veliko večje od škode. In novi "za" in "proti" njegovi uporabi se bodo nedvomno pojavili. Konec koncev zanimanje za sojo samo raste, kar pomeni, da se raziskave nadaljujejo.
Priporočena:
Kako kuhati nojevo meso? Zakaj je ta izdelek uporaben?
Danes kmetje po vsem svetu aktivno gojijo noje. Če so prej to ptico gojili izključno v Namibiji in Keniji, so se zdaj takšne kmetije pojavile na ozemlju številnih držav
Sterligov kruh - uporaben izdelek
Sterligov kruh je izdelek, ki ga danes pozna verjetno vsak Rus. Pravoslavni podjetnik je odprl celo mrežo trgovin, kjer lahko kupite najrazličnejše blago. Najpomembneje pa je naravno. Domači Sterligov kruh je na voljo tudi kot brezplačni obrok za blokado. Res je, ne za vsakogar. Samo za tiste, ki to res potrebujejo
Modni izom alt - kaj je to: uporaben izdelek ali material za slaščičarje?
Večbarvne steklene kroglice in modri valovi, na katerih se ziba brigantina, breztežni metulji in očarljive rože, ki krasijo torte … Težko je verjeti, a izom alt je omogočil, da je vse to oživelo. Kaj je to in ali je od tega kaj drugega kot estetsko?
Obrat je prehranski mlečni izdelek. Recept za pripravo domače skute iz posnetega mleka
Iz svežega polnomastnega mleka nastane ogromno zdravih in okusnih izdelkov. Obstaja mnenje, da višja kot je vsebnost maščobe, bolj je zdravilen. Toda v prehranski prehrani, nasprotno, priporočamo uživanje mleka in izdelkov, narejenih iz njega, z nizko vsebnostjo maščob. V tem primeru uporabite obratno. Kaj je ta izdelek? Odgovor na to vprašanje boste našli v tem članku
Kakšna je kalorična vsebnost piščančjih jajc in ali jih lahko štejemo za prehranski izdelek
Številne diete ne prepovedujejo uporabe kuhanih jajc. Tistim, ki si resnično želijo shujšati, pa vseeno svetujejo, naj se omejijo na uporabo samo beljakovin. Vsebnost kalorij v piščančjih jajcih ni zelo visoka, medtem ko so rumenjaki bolj hranljivi. Zato je tiste, ki se držijo stroge diete, bolje zavrniti. Poleg tega je na primer beljakovinska krema kljub lahkosti zelo okusna
