Recepti za gobe. Pripravki iz gob

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Recepti za gobe, ki smo jih zbrali v tem članku, so primerni tako za vaš dnevni kot praznični jedilnik. Poleg tega vam bodo v postnem času pomagale solate, juhe in pripravki iz tega okusnega izdelka.

krompirjevo-gobova enolončnica

To je krepka jed, ki bo všeč celotni družini. Pripravite ga za kosilo z dišečimi gozdnimi gobami ali svežimi šampinjoni. Recept:

• 500 gramov poljubnega mletega mesa prepražite v ponvi z rastlinskim oljem. Dodajte mu sol, mlet poper in poljubne začimbe.
• Ko iz ponve izpari odvečna tekočina, mesu dodajte sesekljano čebulo in še nekaj časa skupaj kuhajte hrano.
• En kilogram krompirja, olupljen, dobro opran in narezan na tanke trakove.
• En olupljen korenček naribajte na drobno strmo in ga v drugi ponvi prepražite do zlato rjave barve. Nato vanj damo 300 gramov olupljenih in sesekljanih svežih gob. Pražite jih do mehkega.
• Pekač namastite z rastlinskim oljem in nanj položite polovico pripravljenega krompirja. Sol, poper in, če želite, dodajte začimbe.
• Naslednjienakomerna plast ocvrtega mletega mesa s čebulo, na njej pa korenje z gobami.
• Ponev dokončajte tako, da na vrh položite preostali krompir.
• V globoki skledi z metlico stepite 300 ml mleka in tri piščančja jajca. Zmes prelijemo po enolončnici in potresemo z naribanim sirom.

Pekač pokrijemo s folijo, postavimo v ogreto pečico in posodo pečemo 40 minut. Po tem je treba folijo odstraniti in kuhati še deset minut. Spodaj si lahko preberete druge zanimive recepte za gobe.

Zrazy krompir z gobami

Vsaka družina ima svoje najljubše recepte za gobe in vsaka gospodinja kuha isto jed na poseben način. Zato predlagamo, da skuhate okusne krompirjeve zrazy iz svežih gob po našem receptu:

• Osem krompirjev temeljito operite v več vodah, jih dajte v lonec z vodo in kuhajte na srednjem ognju.
• Eno čebulo olupimo in narežemo na kocke.
• 300 gramov svežih gob, olupimo in tudi sesekljamo z nožem.
• Pripravljeno hrano prepražimo v vroči ponvi v rastlinskem olju.
• Končan krompir ohladite, olupite in pomikajte skozi mlinček za meso. Dodajte mu dva kozarca moke, dve piščančji jajci, malo rastlinskega olja, sol in mlet poper. Sestavine zgnetemo v čvrsto testo.
• Razdelimo na dva dela in vsakega zvijemo v klobaso. Po tem narežite obdelčke na debele kroge, vsakega sploščite med dlanmi, da naredite majhne torte.
• Na sredino vsakega krompirjevega praška dajte eno žlico nadeva in jih oblikujte v debele polpete.

Zrazy prepražimo v ponvi do zlato rjave barve in postrežemo s svežo zelenjavo.

Gobe v kisli smetani

Redkokdo lahko ostane ravnodušen do enolončnice z divjimi gobami. Zato vam predlagamo, da pripravite izvrstno klasično jed:

• Dve čebuli olupimo lupino in ju narežemo na pol obročke.
• Obdelajte 800 gramov svežih gob in jih narežite na rezine.
• Segrejte ponev, dodajte rastlinsko olje, nato prepražite čebulo in na koncu dodajte gobe.
• Hrano kuhajte deset minut. Nato jih posolimo, začinimo s poprom in prelijemo z 200 grami kisle smetane.
• Na srednjem ognju dušite še deset minut.

Preden gobe postrežemo, jih potresemo s sesekljanimi zelišči.

Dišeča juha

Ta recept vam bo prihranil čas, obenem pa počastili svojo družino s slastno prvo jedjo posušenih gob. Recept za juho si lahko preberete spodaj:

• 50 gramov svežih gob temeljito operite, dajte v ponev in prelijte z vrelo vodo.
• Olupimo dve čebuli in en korenček, nato ju narežemo na tanke trakove.
• Na rastlinskem olju prepražimo zelenjavo do zlato rjave barve.
• Gobe damo v cedilo, odcedimo odvečno vodo in jih narežemo na majhne koščke.
• Nalijte v primeren lonec dvapol litra vode in zavremo. Položite gobe in prepražite zelenjavo. Kuhajte jih 20 minut na majhnem ognju z zaprtim pokrovom.
• V juho dajte 100 gramov tanke vermicelli in kuhajte še pet minut.

Končano jed postrezite na mizo, posuto s sesekljanimi zelišči.

meso v orientalskem slogu

Tokrat vam ponujamo, da pripravite okusno drugo jed iz zamrznjenih gob. Recept za njegovo pripravo je pred vami:

• 300 gramov govejega ali pustega svinjine (meso naj bo rahlo zamrznjeno) najprej narežite na rezine in nato na trakove.
• Za marinado v eni posodi zmešajte dve žlici sojine omake, sok polovice limone, eno sesekljano čebulo in velik strok drobno sesekljanega česna. Meso potopite v omako in ga pustite tam dve uri.
• Ko poteče označeni čas, segrejte ponev in prepražite eno veliko čebulo, narezano na tanke pol obroče.
• Povečajte ogenj in dajte meso (brez marinade) čez čebulo. Pražite ga, dokler koščki ne pobelijo. Kuhano meso odstavimo.
• Na ponvi prepražimo še eno na tanko narezano čebulo in ji dodamo 200 gramov gob. Hrano pražite nekaj minut, nato pa jim dodajte fižol ali mlad grah v strokih.
• Meso vrnite v ponev in dodajte omako, v kateri je bilo marinirano. Po nekaj minutah dodamo izdelkom dve žlici škroba.

Končano jed postrezite s prilogo iz kuhanega riža.

Solata "Gozdna jasa"

Pred vami - recept za okusno jed, ki jo lahko pripravite za vsak praznik. Gobovo solato bomo naredili na naslednji način:

• Na dno solatne sklede z visokim robom položite cele konzervirane gobe s klobučki navzdol (400 gramov).
• Peteršilj in koper na drobno sesekljajte, nato obilno potresite po gobah.
• Naslednja plast so štiri kuhana jajca, naribana na drobno strgano. Premažite jih z majonezo.
• Naprej dajte koruzo v pločevinkah, kuhano ali prekajeno meso na koščke in ponovno premažite z majonezo.
• Kisane kumare narežite na kocke in položite na meso. Za njimi položite štiri olupljene, naribane kuhane krompirje.
• Solatno skledo pokrijte s čudovitim ravnim krožnikom in jo za nekaj ur postavite v hladilnik.

Pred serviranjem obrnite skledo za solato, tako da bo solata na krožniku.

Solata iz ocvrtih gob

To slastno jed lahko postrežemo kot samostojno predjed ali pa jo uporabimo kot prilogo, na primer k kebabu ali mesu na žaru. Slastno gobovo solato pripravimo takole:

• Pred kuhanjem pripravite 500 gramov gob, odstranite klobuke z nog, nato pa jih zmešajte z lupino in sokom ene limone ter tretjino kozarca olivnega olja.
• Deset minut pecite klobuke na obeh straneh.
• Ciabatta (bela štruca) nalomite na koščke in položite na pekač.
• Za omako zmešajte olivno olje s česnom,stisnjeni, zdrobljeni inčuni, rožmarin, timijan in črni poper, nato premešani z rezinami kruha.
• Krutone kuhajte četrt ure in jih občasno premešajte.

Pripravljena živila zmešajte, jih razdelite na štiri dele, nato pa vsakega okrasite z rezinami paradižnika in feta sira.

gobice

Če želite skuhati jedi iz dišečih divjih gob, jih poskusite narediti jeseni. To lahko storite na naslednje načine:

• Sušenje - za to je treba gobe razvrstiti, očistiti (vendar ne oprati), po potrebi narezati na več kosov, nanizati na vejice (nit) in postaviti na sonce. Posušite jih lahko tudi v pečici ali ruski pečici.
• Zamrzovanje - Gobe je treba oprati, očistiti, posušiti, dati v plastične posode in postaviti v zamrzovalnik.
• Soljenje - pripravljene gobe namočimo v hladnem prostoru več dni, nenehno menjamo vodo. Nato jih damo v emajlirano ponev z nogami navzgor, potresemo s soljo (3-4% teže gob) in začimbami po okusu. Na vrh je položen lesen krog in tovor. Po 10-15 dneh so gobe pripravljene za uživanje.

Sklep

Odelki za gobe vam bodo pomagali pozimi, ko želite svoje najdražje razveseliti z okusnimi jedmi. In predlagani recepti za že pripravljene jedi bodo postali priljubljeni. Veseli bomo, če so vam bili všeč recepti za gobe, ki smo jih zbrali v tem članku.