Jedi iz rdeče ribe: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Rdeča riba je splošen izraz. Združuje več delikatesnih komercialnih sort z nežno rožnatim mesom. V to skupino spadajo kleti, losos, sockey losos, losos, roza losos, postrv in številne druge vrste. Vsi se pogosto uporabljajo pri kuhanju in ne zahtevajo dolgotrajne toplotne obdelave. Današnji članek obravnava najbolj zanimive recepte za jedi iz rdeče ribe.

losos z mocarelo in paradižniki

Ta preprosta in zelo okusna jed je pripravljena zelo hitro in iz minimalnega nabora sestavin. Za peko te ribe boste potrebovali:

• Trup lososa.
• 100 g mocarele.
• 100 g zrelih češnjevih paradižnikov.
• Sol in začimbe.
• Rafinirano olje.

To jed iz rdeče ribe s predelavo lososa morate začeti kuhati. Očistimo, operemo, posušimo in podrgnemo z mešanico soli in začimb. Znotraj trupa položimo rezine paradižnika in kroge mocarele. Tako pripravljeno ribo položimo na pekač, potresemo z rafiniranimmaslo in na žaru.

losos pečen s sirom

To je eden najlažjih receptov za rdeče ribe. Daje sočen in dišeč losos s pikantno omako in okusno skorjo. Za peko te ribe boste potrebovali:

• 150 g ruskega sira.
• 1 kg lososa.
• Majhna čebula.
• 100 g mocarele.
• 3 stroki česna.
• ½ limone.
• 2 žlici. l. Dijonska gorčica.
• 100 g dobre majoneze.
• Sol in začimbe.

Oprane in posušene ribe osvobodimo kosti. Nastali file položimo na pekač, obložen s folijo, solimo, potresemo z začimbami in prekrijemo s čebulnimi obročki. Od zgoraj vse to namažemo z omako iz strtega česna, limoninega soka, gorčice in majoneze ter nato potresemo z drobno naribanim sirom. Lososov file pečemo pri 200 stopinjah, dokler ne nastane slastna skorjica.

Postrvi s krompirjem v kisli smetanovi omaki

Ta hranljiva in okusna jed iz rdeče ribe je enako primerna za navadno večerjo in za praznično pojedino. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 1 kg postrvi.
• 250 g ne zelo goste kisle smetane.
• 1 kg krompirja.
• 350 g ruskega sira.
• Majhna čebula.
• 2 izbrani jajci.
• 2 stroka česna.
• 2 žlici. l. katero koli rafinirano olje.
• Sol, koper in mleta paprika.

brušeno in opranokrompir narežemo na tanke rezine, pomešamo z začimbami in maslom, nato pa ga razporedimo na namaščen pekač in pošljemo v pečico, preudarno segreto na 180 stopinj. Dvajset minut kasneje se polizdelki zelenjave zmešajo in prekrijejo s čebulnimi obročki. Na vrh položimo soljene in začinjene koščke rib in jih prelijemo z omako iz stepenih jajc, kisle smetane in mletega česna. Vse to pokrijemo s folijo in vrnemo v pečico. Po pol ure vsebino pekača potresemo s čipsom in počakamo, da porjavi. Popolnoma kuhana riba je okrašena s svežim koperjem.

losos z jajčevci in paradižniki

Ta zanimiva bogata jed iz rdeče ribe lahko nadomesti poln obrok. Za pripravo boste potrebovali:

• 600 g lososa.
• 500 g krompirja.
• 4 paradižniki.
• 4 sardoni.
• 1 žlica l. kapre.
• 5 žlic. l. majoneza z nizko vsebnostjo maščob.
• 2 žlici. l. olivno olje.
• ½ limone in soli.

Olupljen in opran krompir narežemo na tanke kolobarje in kuhamo do polovice kuhanega. Nato ga razporedimo po dnu namaščenega pekača. Na vrh položite rezine jajčevcev in rezine paradižnika. Vse to prelijemo z mešanico kapre, olivnega olja, sesekljanih sardonov in soli. Napolnjeno obliko pokrijemo s folijo in damo v pečico za dvajset minut. Po izteku določenega časa na zelenjavo položimo koščke rib, posute z limoninim sokom in jih vrnemo v pečico.

Pita z rižem in rdečo ribo

Lososa, postrvi in lososa ne kuhajo samo prviali priloge. Rdeča riba naredi zelo dišeče in okusno pecivo. Za pripravo domače slane pite potrebujete:

• 155g ohlajene margarine.
• 3 žlice. l. gosta kisla smetana.
• 2 izbrani jajci.
• ¼ žličke gašena soda.
• 420 g filetov poljubne rdeče ribe.
• 1 ¼ skodelice pšenične moke.
• 4 žlice. l. kuhan riž.
• 1 žlica l. mehko maslo.
• 3 žlice. l. sesekljan koper.
• sol.

Hladno margarino zdrobimo z strganjem in zmešamo s sodo, moko, kislo smetano in enim jajcem. Nastalo maso rahlo posolimo in ročno temeljito pregnetemo. Končano testo razdelimo na polovico. Eden od delov je razporejen po dnu namaščene oblike. Prelijte z nadevom iz koščkov rib, ocvrtih s soljo, maslom, sesekljanim koprom in kuhanim rižem. Prihodnja pita je prekrita s preostalim testom in premazana s stepenim jajcem. Izdelek pečemo pri 200 stopinjah, dokler ni popolnoma kuhan.

Slojna pita s krompirjem in rdečo ribo

To pecivo je pripravljeno na osnovi kupljenega testa, kar močno poenostavi in pospeši postopek. Zato ni mogoče izključiti, da se bo pogosto pojavil na vaši mizi. Za pripravo te zanimive in preproste jedi iz rdeče ribe boste potrebovali:

• 520 g kvašenega listnatega testa.
• 455 g filetov katere koli rdeče ribe.
• 3 srednji krompirji.
• ½ žličke granulirani sladkor.
• 1 žlička sol.
• Jajce, maslo inzačimbe.

Odmrznjeno testo je razdeljeno na dva neenaka dela. Večjega razvaljamo na tanko in položimo na dno namaščenega pekača. Po vrhu so razporejene plasti krompirjevih rezin, ribjih rezin in čebulnih obročev. Vse to solimo, zalijemo s koščki masla in preostalim testom. Vrh bodoče pite namažemo s stepenim jajcem. Izdelek pečemo pri srednji temperaturi, dokler ni popolnoma kuhan.

rižota

Ta gurmanska jed iz rdeče ribe zagotovo ne bo ostala neopažena med ljubitelji morske hrane in italijanske kuhinje. Za pripravo boste potrebovali:

• 1 skodelica riža arborio.
• 150 g rdeče ribe.
• 50g parmezana.
• 30g masla.
• 100 ml 20% smetane.
• 2 stroka česna.
• 2 skodelici vode ali zaloge.
• Sol, začimbe in zelišča (bazilika in peteršilj).

Česen, pražen na stopljenem maslu. Po nekaj minutah vanjo vlijemo sesekljano zelenjavo in koščke rib. Čez nekaj časa vse to prelijemo s smetano in dušimo na majhnem ognju. Dobesedno pet minut kasneje se opran in sortiran riž vlije v skupno posodo. Vse to prelijemo z vodo ali juho, solimo, začinimo z dišečimi začimbami in pripravimo. Malo pred koncem postopka rižoto potresemo z naribanim parmezanom.

lososova juha

To je zelo zanimiva norveška jed z rdečo ribo, katere fotografijo najdete malo kasneje, je zelo priljubljena pri mnogih izkušenih gospodinjah. Izkazalo se jeizjemno krepka in dišeča, kar pomeni, da je primerna za družinsko večerjo. Za kuhanje štirih porcij te juhe boste potrebovali:

• 600g ohlajenega fileta lososa.
• 50 g masla.
• 200 ml suhega belega vina.
• 300 ml piščančje juhe.
• 200 ml sveže smetane.
• 2 stroka česna.
• Oljčno olje in rožmarin.
• sol.

Sesekljan česen prepražimo na mešanici masla in olivnega olja z nekaj vejicami rožmarina. Takoj, ko postane prozoren, ga zalijemo z vinom in počakamo, da alkohol izhlapi. Nato v isto posodo dodamo koščke rib in kuhamo, dokler se barva ne spremeni. Na naslednji stopnji v lonec s prihodnjo juho vnesemo vročo juho in sol. Vse to zavremo, vztrajamo pod pokrovom in postrežemo. Vsaki porciji se doda smetana in nekaj listov rožmarina.

testenine z lososom

To je eden izmed najbolj priljubljenih receptov za rdeče ribe. Fotografijo te poslastice najdete nekoliko nižje, za zdaj pa morate ugotoviti njeno sestavo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 500 g testenin (perje ali lupine).
• 300g ohlajenega fileta lososa.
• 250 ml sveže smetane.
• 100 g ruskega sira.
• 50 g masla.
• Sol in začimbe.

Oprano ribo narežemo na srednje velike kose in ocvremo na stopljenem maslu. Takoj ko spremeni barvo, je napolnjena s smetano,solimo, potresemo z začimbami in zavremo. V nastalo omako namažemo predhodno kuhane testenine. Vse to nežno premešamo, segrejemo na majhnem ognju in potresemo s čipsom.

Avokadova solata

Ta slastna slana jed iz rdeče ribe je zelo uspešna kombinacija zelenjave in morskih sadežev. Posebno pikantnost mu daje lasten preliv, katerega osnova je sojina omaka. Za pripravo te solate potrebujete:

• 250 g rahlo soljene rdeče ribe.
• Solatna kumara.
• Avokado.
• 3 kuhana izbrana jajca.
• 20g kisle smetane.
• 20 ml sojine omake.
• 3g gorčice.
• Limona in sveža zelišča.

Narezano ribo pomešamo s sesekljanimi jajci, rezinami kumare in rezinami avokada. Vse to pokapamo z majhno količino sveže stisnjenega limoninega soka in prelijemo s prelivom iz gorčice, kisle smetane in sojine omake. Nastala solata je okrašena s svežimi zelišči.

Buča pečena s krompirjem

To je hranljiva in okusna jed, ki jo lahko postrežete, ko pridejo gostje. Je optimalna kombinacija mehke ribe, pečene zelenjave in nežne omake. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 600g roza lososa.
• 600 g krompirja.
• 50 g masla.
• 180 ml pasteriziranega mleka.
• 3 izbrana jajca.
• 120 g ruskega sira.
• Sol in začimbe.

Odmrznjene ribe očistimo, operemo in izkoščičimo. Nastali file razrežemopetcentimetrske kose in razmažite v globoki obliki, preudarno namazani z maslom. Po vrhu razporedite tanke rezine krompirja. Vse to posolimo, potresemo z začimbami in prelijemo z omako iz stepenega jajca in mleka. Jed pečemo pri standardni temperaturi približno štirideset minut. Malo pred koncem postopka ga potresemo s sirnim čipsom in potresemo s stopljenim maslom.

Pečen losos

Ta preprosta in okusna jed se odlično poda k vsaki zelenjavni prilogi. Zato bo dobra možnost za lahko družinsko večerjo. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• 750 g lososa.
• 25 g provansalskih zelišč.
• Majhna čebula.
• Sol, limona in rafinirano olje.

Oprano ribo popivnamo s papirnatimi brisačkami in narežemo na zrezke. Vsak kos lososa potresemo s soljo in provansalskimi zelišči, nato pa prelijemo z limoninim sokom in pustimo petnajst minut. Po preteku določenega časa marinirano ribo prestavimo na dno naoljenega pekača. Po vrhu porazdelite čebulne kolobarje in vse skupaj pokrijte s folijo. Lososa pečemo približno četrt ure. Malo pred koncem postopka pekač sprostimo iz folije.