Ribja klobasa doma: recepti in metode kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-07 22:44

Ste na dieti in ne jemljete mastnih mesnih izdelkov? Veliki post je v teku in le ribe včasih pomagajo polepšati dolgočasne »kulinarične dni«? Želite le raznolikost v svoji kuhinji? Pripravite neverjetno okusno in zelo zdravo ribjo klobaso. To je hitra in poceni jed, ki jo lahko pripravi tudi gospodinja novinka.

Na svetu obstaja ogromno možnosti za kuhanje klobas in klobas iz mletih rib. Koliko vrst morskih ali rečnih rib, toliko je morda receptov. Jed je nenavadnega okusa, vendar jo je vredno poskusiti kuhati. Kaj če je ribja klobasa manjkajoči recept za vašo domačo kuharsko knjigo?

seznanjeno

File ostriža se uporablja za kuhanje (lahko zamenjate katero koli drugo ribo, ki je v hladilniku). Za kuhanje vzemite pol kilograma glavne sestavine. Preostali izdelki bodo izračunani natančno za to količino.ribe:

• 1 žlica (jušna žlica) zdroba;
• čebula - trije kosi;
• 180 gramov belega kruha;
• začimbe;
• začimbe;
• sol;
• 110 ml mleka;
• korenje - trije kosi;
• rastlinsko olje (če se bodo klobase po kuhanju ocvrle).

Opis postopka kuhanja

Korenje olupimo, narežemo na majhne kocke. Enako storite s čebulo. Ribje filete odmrznite pri sobni temperaturi brez uporabe mikrovalovne pečice. Ribo narežite na majhne koščke (odstranite kosti, če obstajajo). Vse sestavine pošljite v mlinček za meso ali mešalnik. Za pripravo okusne domače ribje klobase potrebujete homogeno, dobro zmečkano maso. Lahko ga celo dvakrat prelijete skozi mlin za meso.

Kruh namočite v toplo mleko. Iztisnite ga in dodajte mleti ribi. Tja pošljite sol, začimbe, začimbe in aromatične dodatke po svojem okusu. Lahko daš posušen ali sesekljan svež česen. Dobro premešajte.

Nekaterim je všeč, ko ribji fileji naletijo na ribjo klobaso. Ste eden od teh gurmanov? Nato vzemite dve tretjini ribe za mletje, eno tretjino pa pustite. Kasneje ga boste morali narezati na zelo majhne kocke, dodajte jih mleti ribi.

Za izdelavo klobas lahko vzamete folijo za živila, gazo ali črevesje. Bolj priročno za uporabofilm, saj je hiter in ekonomsko ugoden za gospodinje. Na film razporedite nekaj žlic mletih rib. Zavijte, izkaže se "sladkarije". Robove lahko odrežemo, da naredimo klobaso. Mleto meso lahko zavijete v obliki več majhnih klobas. Samo s filmom je takšno možnost zelo težko obrniti, lahko se obrne. Za kuhanje mini klobas je bolje uporabiti črevesje. Lahko pa eksperimentirate!

Ribjo klobaso lahko skuhate doma v parnem kotlu, jo skuhate v ponvi s slano vodo ali pa jo namažete na pekač v pečici. Najnižja kalorična možnost je kuhanje v pari. Najbolj okusna metoda je cvrtje v rastlinskem olju ali na odprtem ognju.

S kozicami

Še en recept za zelo okusno in izvirno jed je domača ribja klobasa s kozicami in filejem lososa. Namesto rdeče ribe lahko vzamete brancina, pangasija, ostriža ali celo polka. Kozice je najbolje vzeti v majhnih velikostih. So bolj sočne in sladke po okusu.

Sestavine

Za kuhanje potrebujete:

• 1, 1 kg rib;
• čebula - 2 kosa;
• 240 gramov kozic;
• par zelenih jabolk (s kislostjo);
• 5 strokov česna;
• sveži koper (šop);
• sol;
• 160 gramov sladke paprike;
• provansalska zelišča;
• mleti koriander;
• črnamleta paprika;
• druge najljubše začimbe.

Kako kuhati ribjo klobaso s kozicami doma

Strokovnjaki svetujejo pripravo takšnega izdelka iz črevesja. Prozorna folija - v skrajnem primeru, če glavne sestavine ni mogoče dobiti. Kar zadeva količino, bo zgornja količina izdelkov zahtevala približno dva metra in pol črevesja.

Ne pozabite predhodno odmrzniti hrane pri sobni temperaturi. Brez mikrovalovne pečice!

Ribji file narežite na kocke in pošljite v skledo mešalnika. Eno tretjino rib bo treba pustiti. Narežite ga na majhne kocke in prenesite na ločen krožnik. Čebulo in zeleno jabolko olupimo s kože. Narežite na naključne kose. Pošlji v file.

Ta recept za domačo ribjo klobaso je dober, ker vse sestavine morate samo očistiti, narezati in zmleti v homogeno maso. Tu niso potrebne posebne kulinarične spretnosti ali sposobnosti. V posodo za sekljanje dodajte česen, mleto papriko, provansalska zelišča, koriander, sol, sesekljan koper in vse ostale izdelke s seznama. Mleti. Izkazalo se je, da je osnova za domače klobase.

Zdaj začnite oblikovati posodo. Dobili boste dve vrsti klobas. Nekatere bodo notri polnjene z mesom kozic, druge bodo zelenjavne z bolgarsko sladko papriko. Ta recept za ribje klobase lahko vedno spremenite tako, da mletemu mesu ali nadevu dodate svoj najljubši izdelek.

Mleto meso razdelite na dva dela. En del zmešajte s kuhanimkozice, narezane na majhne kocke. Drugi del mletega mesa bo treba kombinirati z drobno sesekljanimi rezinami paprike. S posebno šobo pošljite nadev v črevesje. Ne nadevajte pretesno, klobasa se lahko pri kuhanju zlomi. Ni pa nujno prešibko, saj bo veliko praznin. In v praznini, kot veste, ni okusa. Klobaso kuhajte v parnem kotlu ali loncu vode trideset minut.

Z jajcem

Piščančja jajca dajejo mletemu mesu bogatejši okus, jedi pa hranilno vrednost. Takšne domače ribje klobase se bodo izkazale ne le prijetne po okusu, ampak tudi zadovoljive. In koliko beljakovin in kalcija je v njih!

Seznam izdelkov

Torej, kaj je potrebno:

• 1, 4 kg katere koli ribe;
• česen;
• sol;
• 110 ml mleka;
• dve jajci;
• mleta paprika;
• lovorjev list;
• 55 gramov masla.

kuhanje

Za jed morate vzeti ribji file, brez kosti, drobovja in kože. Lahko je katera koli rečna ali morska riba. File narežemo na kocke, zvijemo v mlinčku za meso z dodatkom začimb, masla in mleka. V ločeni posodi z metlico ali vilicami zmešajte mleto ribo s piščančjim jajcem.

Razširite film. Na sredino položite nekaj žlic mletega mesa. Količina polnjenja bo odvisna od želene velikosti klobas. Konce zavežite v obliko"sladkarije". Pošljite klobaso v vrelo vodo dvajset minut. Vzamemo in položimo na krožnik. Pred jedjo naj se klobasa nekoliko ohladi. Pred serviranjem ga je treba osvoboditi lupine, narezati na porcije. Če ste uporabili drobovje, izdelek takoj narežite na koščke.

Lahko postrežemo s pire krompirjem, zelenjavno solato ali preprosto z ribjo omako ali katero koli drugo prilogo. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v končni jedi, samo zamenjajte vrsto ribe z manj mastno.

omaka. Kislo smetano zmešamo s sesekljanim česnom, dodamo nekaj svežih zelišč in začimb po okusu. To je najbolj okusen dodatek k ribjim jedem, klobasa ni izjema.