2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Pasta carbonara je tradicionalna italijanska jed, ki so jo ustvarili rudarji, ki morajo hitro kuhati in jesti. Kasneje so to jed zaradi okusa in možnosti kombiniranja dodatnih sestavin začeli pripravljati v restavracijah. Kljub temu so testenine carbonara s piščancem sestavljene iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov za vsakega prebivalca. Poleg tega je ta jed tako pogosta na planetu, da omogoča majhne spremembe v svoji recepturi, da zadovolji želje in okuse potrošnikov.
Funkcije
Glavna sestavina klasičnih testenin carbonara je slanina, ki jo pogosto nadomestijo s piščančjimi prsi. Tradicionalna jed uporablja špagete. Lahko pa skuhate testenine carbonara s katero koli vrsto testenin, po možnosti iz trde pšenice. Nekatere restavracije naredijo svoje rezance. Prav tako ga lahko vsaka gospodinja naredi v svoji kuhinji.
K testeninam carbonara s piščancem dodamo različno zelenjavo, po okusu. Lahko je svežaparadižnik, ki jed obarva v lepo barvo. Italijani radi uporabljajo tudi sušene paradižnike, zaradi njihove pikantnosti jed pridobi izviren in edinstven okus. Glede na recept se testeninam dodajo špinača in gobe. Kot meso se lahko uporablja ne samo piščanec, ampak tudi mleto meso, šunka, surova ali prekajena slanina, svinjina, puran. Obstajajo tudi recepti z dodatkom morskih sadežev in kozic. Pogoste sestavine so zelenjava, trdi sir, smetana, surova ali kuhana jajca. Vnesemo jih v omako ali jed okrasimo s sesekljanimi polovicami.
Sestavine in poudarki
Glavna sestavina piščančjih karbonara testenin so perutninska prsa. Zaradi svojih lastnosti je jed nežna in začinjena. Da bi se izognili presušitvi, je v receptu uporabljena smetanova omaka. Za izviren okus dodajte strok česna, baziliko. Po želji lahko dodate koščke prekajenega piščanca ali slanine.
Glavni izdelki so:
- piščančje meso - 300 g;
- rezanci - 400g paket;
- sir - 150-200 g;
- smetana - 200 ml;
- oljčno olje - 3-4 žlice. l.;
- piščančja jajca - 2 kos;
- česen - 1 strok;
- zelena, poper, sol - po okusu.
Za popestritev špagetom dodajte šampinjone s čebulo in sezamova semena. Provansalska zelišča odlično poudarijo okus italijanskih jedi. Postopek priprave testenin carbonara s piščancem je zelo preprost in dostopen tudi neizkušeni gostiteljici.
Postopek kuhanja
ZaZa pripravo testenin carbonara s piščancem in smetano potrebujemo njen file. Prsi je treba očistiti žil, odstraniti kožo in odstraniti kosti. Nato je treba piščančje meso narezati na dolge trakove. Ponev je treba postaviti na ogenj in dobro segreti. Nato nalijte nekaj žlic olivnega olja in v ponev položite koščke piščanca. Rahlo prepražimo na obeh straneh in na trakove fileja dodamo strte stroke česna.
Medtem ko se piščančje meso kuha, morate na ogenj pristaviti lonec vode in zavreti. Nato špagete potopite v osoljeno tekočino in jih kuhajte do mehkega. Med kuhanjem morate sir naribati in zmešati s svežim piščančjim jajcem. V ponev s piščančjim filejem vlijemo 200 ml smetane in premešamo. Nato dodamo mešanico jajc in sira ter dobro premešamo. Ko omaka zavre, jo prestavimo na testenine in dušimo pod pokrovom še 5 minut. Obvezno dodajte vse pripravljene začimbe, sol in poper.
Carbonara testenine s piščancem in smetano, pripravljene po receptu, so pripravljene.
Poskusi
Tisti, ki imajo radi šampinjone, ga lahko med cvrtjem dodajo piščančjemu fileju. Istočasno dodamo gobam na pol obročkano čebulo.
Jajca se lahko uporabljajo ne samo surova, ampak tudi kuhana. Jed lahko postrežejo na izviren način, testenine, položene na krožnik, okrasijo s polovicami jajc.
Pred kuhanjem lahko piščanca mariniramo v začimbah, soli in limoninem soku ter pustimo 40 minut.nasičenost.
Cvetke brokolija, grah in nasekljano korenje lahko dodate 10 minut preden odstavite piščančje prsi z ognja.
Priporočila
Če recept za testenine carbonara s piščancem vključuje slanino, potem jo najprej ocvremo. Nato dodamo file, nato pa jed pripravimo na klasičen način. V tem primeru v ponev ne morete dodajati olja, saj bo stopljena slanina sprostila zadostno količino maščobe.
Da se omaka med kuhanjem ne zgosti, je priporočljivo ločiti beljake in uporabiti samo rumenjake. Homogenost omake lahko dosežemo le s stalnim mešanjem. Sesirjenju smetane se lahko izognemo tako, da omako kuhamo na majhnem ognju.
Preden testenine postrežete na mizo, po vrhu nadrobite naribanega sira in drobno sesekljano zeleno. To bo jedi dalo estetsko privlačnost in okusen videz. Jed lahko okrasite tudi s češnjevimi paradižniki in vejico bazilike.
Pasta carbonara s piščancem je zelo krepka in nežna jed. Okus kremne omake in mehko piščančje meso se odlično ujemata. Pripravljen je hitro in precej enostavno. Ta recept je popoln izgovor, da presenetite svoje prijatelje in jih pustite siti in veseli.
Priporočena:
Kaj skuhati za večerjo s piščancem. Večerja s piščancem in krompirjem. Kako kuhati zdravo piščančjo večerjo
Kaj skuhati za večerjo s piščancem? To vprašanje si zastavlja milijone žensk, ki želijo razveseliti svoje ljubljene z okusno in hranljivo, a hkrati lahko in zdravo jedjo. Navsezadnje za večerjo ni priporočljivo kuhati težkih kulinaričnih stvaritev, saj človeško telo na koncu dneva potrebuje minimalno količino kalorij. To načelo se bomo držali v tem članku
Testenine so testenine ali omaka? Zakaj so testenine testenine?
Kaj so testenine: testenine, omaka ali oboje? Na to vprašanje bomo poskušali odgovoriti v tem članku. Povedali vam bomo o nastanku testenin in njihovem zmagovitem pohodu po svetu po odkritju Amerike in izumu stroja za špagete
Recepti za testenine. Polnjene testenine z lupino. enolončnica za testenine
Testenine so hitro kosilo in večerja, hitra poslastica za nepričakovane goste. Postrežemo jih lahko z maslom in sirom, poljubno omako, zelenjavo. Vzemite kateri koli kozarec konzervirane hrane za zimo, naj bo to paradižnik v lastnem soku, lečo ali jajčevci, skuhajte svoje najljubše testenine in dobite svetlo, zadovoljivo in hkrati dietno jed. Poleg tega je lahko veliko možnosti, od banalnih do najbolj eksotičnih. Danes pregledujemo recepte za testenine
Testenine s piščancem v počasnem kuhalniku ali Kako kuhati okusno enolončnico
Testenine s piščancem v počasnem kuhalniku lahko kuhamo na popolnoma različne načine. So pa okusnejši in bolj zadovoljivi od vseh v obliki enolončnice z dodatkom ocvrtih šampinjonov. Kako natančno je narejena ta okusna jed, bomo razmislili spodaj
Kako kuhati testenine v počasnem kuhalniku: recepti in priporočila
Danes so testenine ena izmed najbolj priljubljenih možnosti okrasja. Seveda, kot razumete, je preprosto nemogoče skuhati nekaj resnično okusnega v navadni ponvi, zato mnogi razmišljajo o tem, kako kuhati testenine v počasnem štedilniku. Danes bomo podrobno razpravljali o najbolj priljubljenih receptih za to jed, izvedeli ocene o njih in veliko koristnih informacij. Začnimo
