Kako narediti domače vino iz kompota?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Domače vino bo zaradi svoje izrazite in trpke arome navdušilo številne ljubitelje tovrstnega alkohola. Zelo pogosto zaradi nepravilnega skladiščenja ali konzerviranja pijače iz jagodičja začnejo fermentirati. Ta pojav vznemirja številne gospodinje. Ne bi smeli biti razburjeni. Po želji lahko iz kompota ali marmelade naredite okusno vino. Postopek zahteva malo časa in truda.

Nekaj odtenkov

Ker priprava vina iz kompota v navadnem kozarcu ne bo delovala, morate pripraviti posodo z veliko prostornino. Najpogosteje se za te namene uporabljajo steklene posode. Za mešanje izdelkov je bolje uporabiti leseno opremo. Kar zadeva plastiko in kovino, lahko ti materiali negativno vplivajo na okus končnega izdelka.

Da dobite alkohol v kompotu, morate dodati sladkor in kislo testo. Tehnologija izdelave vina iz fermentiranih izdelkov se ne razlikuje od standardne tehnologije. Nianse so lahko le v komponentah, iz katerih je narejen kompot ali marmelada. Strokovnjaki priporočajo dodajanje riža in rozin v vino. Ti izdelki lahko izboljšajo procesfermentacija. Zahvaljujoč tem sestavinam dobi alkohol popolnoma drugačen okus.

Vino iz kompota lahko pripravimo tudi s kvasom. Tehnologija se ne spreminja. Kvas je treba pijači dodati, preden se začne aktivna fermentacija.

Kaj bi morale biti surovine

Okusno vino lahko naredite samo iz kompota, ki nima ostrega kiselkastega vonja. V nasprotnem primeru se ne bo izkazalo, da alkohol, ampak kis. Kisla pijača ni primerna za pripravo vina.

Za te namene bi morali uporabiti surovine, ki so se pravkar začele kvariti. Neprijeten kisel vonj pijače bo izginil po koncu procesa fermentacije. Okus končne pijače je mogoče tudi popraviti. Da bi to naredili, se pokvarjenemu kompotu doda sladkor. Količina te komponente je odvisna od tega, kakšno vino želite dobiti kot rezultat.

Naj operem riž in rozine

Za pripravo vina se fermentiranemu kompotu doda riževa zrna ali suho grozdje. Pranje teh izdelkov ni priporočljivo. Navsezadnje se na njihovi površini kopičijo glive kvasovk, ki prispevajo k procesu fermentacije. Če je kompot narejen iz svetlih sort jagodičja in sadja, je treba uporabiti suho grozdje svetlih sort ali riževa zrna.

Če je bila pijača narejena iz aronije, grozdja, češenj, sliv ali črnega ribeza, je treba dodati temne rozine. Ta komponenta ima bolj trpki okus in omogoča še boljši okus vina.

Tehnologijakuhanje

Vino najlažje pripravimo iz fermentiranega kompota ali marmelade. Izdelku je priporočljivo dodati nekaj sladkorja in rozin. Število dodatnih komponent je lahko poljubno. Nekateri recepti dovoljujejo dodajanje medu v fermentiran kompot.

Tehnologija izdelave alkohola je precej preprosta. Torej, kako narediti domače vino iz domačega kompota? Za začetek je treba tekočino vliti v stekleno posodo. V kompot morate previdno vnesti sladkor in nato dodati rozine. Dovolj 5-7 jagod. Posodo je treba zapreti z gumijasto rokavico. Po tem je treba izdelek postaviti na toplo mesto in pustiti približno mesec dni. V tem obdobju bo potekal glavni proces - fermentacija.

Po enem mesecu lahko alkohol prelijete v steklene kozarce. Vino iz kompota naj dozori. To običajno traja 1 do 2 meseca. Pripravljen alkohol je treba vliti v posode in zapreti z zamaškom.

Klasični recept

Če ne veste, kako narediti vino iz kompota doma, lahko uporabite klasični recept. Uporabite lahko katero koli pijačo. Če je bil kompot pripravljen brez dodajanja sladkorja, potem je za vino potrebno dvakrat več te sestavine. Zahtevano:

• Kompot iz poljubnega jagodičevja in sadja - 3 litre.
• Od 300 do 400 gramov granuliranega sladkorja.
• Pest riževih zrn ali suhega grozdja.

Vino je v tem primeru pripravljeno po zgoraj opisani tehnologiji. Vino odcedimo iz usedline. Ne sme priti v posode s končnim izdelkom. Čeupoštevajte vsa pravila, potem na koncu dobite okusno alkoholno pijačo, ki jo lahko postrežete celo na praznični mizi.

češnjevo vino

Kaj storiti, če je kompot fermentiral? Kako narediti vino doma? Vse je zelo preprosto. Alkohol iz češnjevega kompota lahko pripravite kadar koli v letu. Za to boste potrebovali:

• 400 gramov granuliranega sladkorja.
• 6 litrov češnjevega kompota.
• Majhna pest rozin.

Postopek kuhanja

Če se kompot še ni pokvaril, ga je vredno za nekaj dni postaviti na toplo. Če je pijača že kisla, potem takšne manipulacije niso potrebne.

Kompot vlijemo v stekleno posodo želene prostornine, dodamo granuliran sladkor, pa tudi suho grozdje. Po tem je treba na vrat posode nadeti gumijasto rokavico ali namestiti vodno tesnilo. Vino je treba premakniti na toplo mesto in pustiti tam en mesec. V tem obdobju se mora fermentacija ustaviti. Pripravljen alkohol je treba filtrirati in nato ustekleničiti v steklo.

V tem primeru mora vino iz kompota stati 4 mesece. Končna pijača ima neverjeten okus in edinstveno aromo.

Alkohol iz jabolčnega kompota

Tehnologija izdelave katerega koli vina iz kompota praktično ni odvisna od originalnega izdelka. Za pripravo alkohola iz jabolčne pijače boste potrebovali:

• Od 300 do 400 gramov sladkornega peska.
• 4 litrejabolčni kompot.
• Majhna pest suhega grozdja.

Koraki kuhanja

Jabolčni kompot prelijte v primerno stekleno posodo. Prav tako je vredno dodati granuliran sladkor in rozine. Vse sestavine je treba temeljito premešati. Za to je priporočljivo uporabiti leseno žlico. Bolje je, da ne uporabljate sodobnih mešalnikov, saj lahko kovina daje pijači neprijeten okus.

Po mešanju je treba posodo s pijačo zapreti. Če želite to narediti, uporabite gumijasto rokavico ali vodno tesnilo. Pivina mora stati na toplem več tednov. Ko alkohol preneha fermentirati, ga je treba filtrirati in preliti v manjše posode. Domače vino iz kompota hranite na hladnem 2 meseca. Po določenem času bo aromatična pijača pripravljena.

Vino iz grozdnega kompota

Kompot iz grozdja se praviloma pripravlja brez dodajanja sladkorja. Zato je za pripravo vina potrebno veliko več tega izdelka. To točko je treba upoštevati. Za pripravo vina potrebujete:

1. Grozdni kompot - 3 litre.
2. Sladkor - 600 gramov.
3. Rozine - 50 gramov.
4. Suhi kvas - 1,5 žličke.

Kako kuhati

Če je bil med pripravo kompota dodan sladkor, potem je pri pripravi vina potrebna polovica količine te sestavine. Kar zadeva tehnologijo, je podobna zgoraj opisanim.

Kisli kompotje treba vliti v stekleno posodo. V pijačo je treba vnesti granuliran sladkor, dodati kvas in suho grozdje. Vse je treba temeljito premešati. Na vrat plovila je treba nadeti gumijasto rokavico ali narediti vodno tesnilo.

Posodo postavite na toplo mesto. Ko pijača preneha fermentirati, jo je treba filtrirati in nato ustekleničiti. Ohranjanje alkohola je vredno nekaj mesecev.

Vino iz jagodnega kompota z medom

Kompot iz pokvarjenih jagod lahko uporabite tudi za pripravo domačega vina. Za to boste potrebovali:

• 3 litre kompota;
• 275 gramov medu;
• 1 čajna žlička riževih zrn.

Glavni koraki

Kislo pijačo je treba filtrirati in nato preliti v stekleno posodo. Prav tako je vredno dodati med in riževa zrna. Posodo je treba zapreti z gumijasto rokavico ali vodnim tesnilom. Po potrebi lahko riž nadomestimo s suhim grozdjem.

Posodo s pijačo postavite na toplo mesto do konca procesa fermentacije. Po tem je treba končno pijačo filtrirati in vliti v posode za nadaljnje zorenje. Steklenice je treba postaviti na hladno mesto. Alkohol bo pripravljen po 2 mesecih. Zdaj veste, kako se pripravljajo domače pijače. Kompotno vino je mogoče izdelati brez doplačil.