Kako narediti vino iz jabolk doma: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Danes je zelo težko najti kakovostno in poceni vino brez nečistoč in barvil. Nekateri verjamejo, da morate za pripravo vina doma imeti veliko vinogradov in niti ne sumijo, da ga je mogoče narediti iz jabolk.

Kljub precej dolgemu, do neke mere celo napornemu postopku, priprava te pijače ne bo povzročila popolnih težav, vam ne bo odvzela dodatne moči in vam ne bo povzročala dodatnih težav. In potem bomo odgovorili na vprašanje: "Kako narediti domače vino iz jabolk?".

Glavne smernice v članku

• Dejstva o prednostih in slabostih pitja vina.
• Recept za pripravo suhega jabolčnega vina.
• Pridelava močnega vina.
• Kako narediti jabolčno vino doma: preprost recept.
• Kako narediti polsladko vino.
• Naredite preprosto domače jabolčno vino s kompotom.
• Priprava pijače z jabolčno marmelado.

vrline vina

Odvisno od vašega okusa je vino lahko najrazličnejših vrst, kot so polsladko, namizno, sladko in nekatera druga. V procesu priprave te "napitke bogov" jabolka ohranijo številne esencialne vitamine in najrazličnejše snovi, koristne za naše telo. Ta korist jabolčnega vina je izražena na naslednji način:

• To vino vas lahko spravi iz slabega stanja.
• Pomaga vam lajšati ne le čustveni stres, ampak tudi fizično utrujenost.
• Služi za najhitrejšo sprostitev telesa.
• Velikokrat izboljšajo delovanje prebavil.
• Uporabite za proizvodnjo želodčnega soka.
• Jabolčno vino se lahko uporablja tudi za vse vrste masaž in oblog.
• Ko nanesete masko na obraz, lahko dodate malo vina, da izboljšate stanje kože, še posebej pri ženskah.
• Prav tako ni prepovedano v šampon dodati dve ali tri žličke vina, saj bodo zaradi tega vaši lasje postali močnejši in svilnatejši.
• Če trpite za hormonskim neravnovesjem, ga lahko jabolčno vino popolnoma odpravi.
• Če imate prekomerno telesno težo, se lahko zahvaljujoč tej pijači znebite več kilogramov teže, če jo uporabljate zmerno. Konec koncev, zahvaljujoč tej pijači, se maščoba izgoreva in metabolizem se pospeši.

In morda je najpomembneje, da vino preprečuje nastanek in širjenje rakavih celic.

Slabosti pitja vina

• Uporaba te pijače je strogo kontraindicirana za ljudi z visoko kislostjo, razjedami in drugimi boleznimi želodca.
• Vino lahko v nekaterih primerih povzroči tudi napade astme zaradi žveplovega dioksida, ki ga vsebuje.
• Mnogi ljudje imajo lahko alergijsko reakcijo na to pijačo, kar lahko povzroči tudi zaplete v prihodnosti.
• Nekateri vedo, da je vino tudi ena izmed vrst alkoholnih pijač, zato tako kot skoraj vse vrste alkohola slabi pozornost, upočasnjuje reakcijo.
• In vino ob zelo pogosti uporabi lahko povzroči zasvojenost, kasneje pa nasploh zelo močno odvisnost, ki se je bo težko znebiti.

Recept za domačo pripravo jabolčnega vina: preprost recept

Moč te pijače ne bo presegla dvajset stopinj, pri pripravi pa je precej preprosta. Za začetek boste potrebovali dvajset kilogramov jabolk in štiri kilograme granuliranega sladkorja. Vina ni priporočljivo razredčiti z vodo, saj se bosta njegov okus in vonj bistveno spremenila.

Recept za jabolčno vino je:

1. Najprej morate pripraviti jabolka. Ni jih treba prati, saj naj kvas, ki je izjemno potreben in pomemben za fermentacijo, ostane na lupini. Če so jabolka umazana, jih priporočamo, da jih obrišete s suho krpo.
2. Da kuhano vino ne bo grenko, je treba vsakemu jabolku narezati semena.
3. Naslednji korak je, da jabolka prežete skozi sokovnik oznaribajte jih na strganju. Nato morate dobiti jabolčno mešanico, tako da lahko uporabite katero koli sredstvo, ki vam bo najbolj priročno za mletje sadja.
4. Ko dobite to mešanico, jo boste morali prenesti v kozarec, ki ga boste morali pokriti z gazo, da vanj ne pridejo žuželke in vam pokvarijo delo. Pijača bo morala vztrajati vsaj tri dni, med katerimi se bo kaša ločila in priplavala na vrh.
5. Vino morate tudi premešati vsaj štirikrat na dan s čisto leseno žlico. In tretji dan zberite kašo s cedilo ali isto leseno žlico.
6. Vinu ne pozabite dodati sladkorja in to postopoma. Količina granuliranega sladkorja bo odvisna od tega, kako sladka so vaša jabolka. Največja količina sladkorja na liter pijače je štiristo gramov, najmanjša pa približno sto petdeset gramov.
7. Po petih dneh morate dodati enak delež granuliranega sladkorja, temeljito premešati in namestiti vodno tesnilo. Vodno tesnilo je neke vrste ventil, s pomočjo katerega se bodo iz vina odstranili plini, hkrati pa zrak ne bo prišel vanj. Naslednje porcije sladkorja v prahu je treba razdeliti na dva enaka dela in dodati vsakih pet dni fermentacije.
8. Da bi vino doseglo potrebno fermentacijo, ga morate pretočiti v nekakšno nepredušno posodo, na primer v steklenico, in poskusiti čim boljši odvzem. Da bi bil umikpravilno, morate narediti luknjo v pokrovčku steklenice in vanjo vstaviti cev.
9. Blizu steklenice morate postaviti majhen kozarec ali drugo podobno posodo in tja postaviti drugi konec cevi. Zahvaljujoč temu bodo plini postopoma zapustili vino, a hkrati preprečili vstop zraka v posodo, ki lahko pokvari ali upočasni proces fermentacije vaše pijače. Če vaša steklenica nima zamaška ali pokrovčka, lahko uporabite medicinsko rokavico, potegnite jo čez vrat steklenice in naredite luknjo v enem od prstov rokavice.
10. Pijača mora biti shranjena v zaprtih prostorih, katerih temperatura ni nižja od dvaindvajset stopinj in ne višja od petindvajset. Po tem zaključku fermentacije boste morali počakati od enega do treh mesecev.
11. Če vidite usedlino na dnu pijače, to pomeni, da vino še ni dovolj fermentiralo.
12. Če se to zgodi, pijačo previdno prelijte v drugo nujno čisto posodo, pri čemer pazite, da usedlina, ki je nastala med predhodno fermentacijo, ostane v stari posodi. Po tej fazi morate počakati, da vaše vino popolnoma dozori, postopek, ki lahko traja tri do štiri mesece. Toda tokrat morate vino postaviti na hladnejši prostor, kjer temperatura ne bo presegla petnajst stopinj.
13. Če se v tem času ponovno pojavi oborina, boste morali to kombinacijo ponavljati, dokler popolnoma ne izgine.
14. Popolno pripravljeno vino bo upoštevanosamo, če se na dnu štirinajst dni ne pojavi usedlina.

Če vse naredite pravilno, mora biti vaša pijača temno jantarne barve. Takšno vino lahko hranite največ tri leta. Toda z veliko verjetnostjo lahko rečemo, da se takšna pijača ne bo dolgo zadrževala, še posebej v veliki družbi vaših najdražjih. Bilo je navadno jabolčno vino.

Pridelava suhega vina iz jabolk

Proces priprave te pijače je zelo podoben zgoraj omenjenemu postopku izdelave vina. Kot veste, se od vseh ostalih vin razlikuje po tem, da ima v primerjavi z drugimi zelo majhen odstotek sladkorja. Zato za pripravo te vrste pijače ne boste potrebovali več kot sto petdeset gramov sladkorja na liter osnove. Če pa še vedno podcenjujete delež sladkorja na manj kot sto gramov, potem obstaja veliko tveganje, da bo pijača pokvarjena, saj se proces fermentacije ne bo mogel zgoditi. Če imate res radi suho vino, potem bo ta pijača iz zrelih in okusnih jabolk po vašem okusu.

recept za okrepljeno vino

Da bo vaše domače vino postalo najmočnejše, morate dodati izdelke, ki vsebujejo alkohol. V tem primeru si bomo ogledali recept za domače jabolčno vino z vodko.

Sestavine, ki jih potrebujemo:

• Najprej je deset kilogramov jabolk.
• Tudi približno dva kilograma petsto gramov granuliranega sladkorja.
• Sto gramov temnih rozin.
• In pluspoleg tega ne več kot dvesto mililitrov vodke.

Nastala pijača bo imela moč od dvanajst do šestnajst stopinj zaradi dodatka vodke.

Koraki priprave močnega vina doma

1. Najprej morate narahlo sprati jabolka ali jih samo obrisati s suho krpo.
2. Potem ne pozabite izrezati semena iz sadja.
3. Potem morate jabolka zmleti z mlinom za meso, nato jih zmešati s sladkorjem in rozinami.
4. Naprej morate zmes preliti v steklenico in posodo zelo tesno zapreti z rokavico.
5. Stekleničko morate postaviti na toplo, da bo fermentacija čim boljša.
6. Po približno treh tednih boste lahko opazili, da se je na dnu posode oblikovala usedlina. Nato morate vino preliti v čisto posodo in dodati največ kozarec sladkorja, nato vse premešati.
7. Po tem postopku boste morali vino ponovno pustiti v nepredušni posodi.
8. Po dveh tednih boste morali ponovno ločiti vino in usedlino s transfuzijo, če usedline ne najdete, je še vedno priporočljivo, da naredite ta postopek, po katerem v pijačo dodajte vodko..
9. Po opravljenih vseh zgornjih postopkih bo dovolj močno vino pripravljeno v enaindvajsetih dneh.

Če ste sledili navodilom in izvedli popolnoma vse korake pravilno, bo vaša pijača postala jantarna in končno lahkookusi.

Priprava polsladkega vina

Podobno kot prejšnje pijače je tudi polsladko vino pripravljeno na enak način. Toda za to pijačo bo koncentracija sladkorja vsaj tristo gramov na liter.

Koraki kuhanja:

• Najprej ga morate obrisati s krpo, odstraniti gnilobo, če je, in znebiti jabolko semen.
• Drugi korak je, da jabolka zvijete v mlinčku za meso ali sokovniku, z drugimi besedami, sesekljate jih na poljuben način.
• Naprej morate dobljeno zmes dati v posodo in jo pokriti z gostim materialom.
• Po petih dneh je potrebno odstraniti kašo, vendar pustite približno pet milimetrov filma.
• Čas je, da začnete dodajati sladkor. Vse skupaj je treba razdeliti na devet enakih delov in vsakih pet dni dodati en del.
• Ko v vino vmešate prvo porcijo sladkorja, namestite vodno tesnilo, da preprečite vstop zraka v pijačo.
• Zdaj morate vino hraniti petindvajset dni pri temperaturi dvajset stopinj.
• Po mesecu in pol bo mlado vino pripravljeno za uporabo.

Če želite, da vino ne izgubi okusa še nekaj mesecev, ga je najbolje shraniti v temnem, hladnem prostoru.

Recept za vino na osnovi domače marmelade

Če boste v svojih zabojih kdaj našli jabolčno marmelado, ki je stara več kot dve leti inpo vašem mnenju je že brezupno poškodovan, ne hitite ga zavreči. Navsezadnje ga bo veliko bolje uporabiti za prijetne in nujne namene, na primer za pripravo odličnega vina iz njega. Za en liter marmelade boste potrebovali popolnoma enako količino vode in približno sto gramov izkoščičenih rozin, ki bodo v tem primeru delovale kot kvas.

Navodila za kuhanje:

1. Prvi korak je sterilizacija kozarca. To je mogoče storiti na več načinov: soda, vrela voda, vendar je najbolje, da to storite s paro.
2. Počakajte nekaj časa, da se kozarec popolnoma ohladi.
3. Če je marmelada že izgubila sladkobo, potem morate pripraviti sladkorni sirup. Če želite to narediti, zmešajte vodo in sladkor v razmerju 1:2.
4. Potem morate marmelado skupaj s sladkornim sirupom dati v kozarec in vanjo dodati rozine.
5. Naprej zaprite kozarec. Priporočljivo je, da ga pustite na toplem največ deset dni.
6. Po tem času bo na vrhu prišla pulpa, ki jo bo seveda treba odstraniti.
7. Naslednji korak je priprava drugega steriliziranega kozarca, v katerega morate odcediti odcejeno tekočino iz marmelade.
8. Kot v prejšnjih receptih je treba čez vrat kozarca navleči medicinsko rokavico, v kateri bo luknja v enem od prstov. Da bi ustvarili najbolj sprejemljivo tesnost, je treba vrat kozarca zavezati z elastičnim trakom ali ga tesno potegniti z vrvico. Prav tako ni prepovedano izdelati vodnega tesnila s slamico.
9. V tej situaciji je proces fermentacijetraja vsaj štirideset dni, ko bo vino pripravljeno, ga boste takoj videli, saj se rokavica izprazni ali pa vodno tesnilo preneha oddajati mehurčke.
10. Nastalo prozorno vino je treba ustekleničiti v različne steklenice, odnesti v hladnejši prostor in hraniti najmanj šestdeset dni. Po možnosti hranite vodoravno.

Na ta precej preprost način lahko dobite vino tudi iz navadne in na prvi pogled nepotrebne marmelade.

Vino iz jabolčnega kompota

Če se je vaš kompot pokvaril ali je stal več kot dve leti, je bolje, da ga ne uporabljate, veliko bolj koristno bo, da iz njega naredite okusno vino.

Za pripravo te pijače potrebujete tri litre kompota, približno tristo gramov sladkorja in manjšo pest rozin.

Navodila za kuhanje:

1. V čist kozarec morate dodati kompot, rozine, sladkor in vse premešati.
2. Kot v prejšnjih receptih, si morate na vrat nadeti rokavico in svoje vino poslati dva tedna, da fermentira v temnem prostoru.
3. Priporočamo, da čim pogosteje preverite usedlino in vino prelijete v drugo posodo.
4. Nastala pijača bo postala prozorna in okusna.

Ponujeni so vam bili najpreprostejši recepti za domače jabolčno vino.