Sadeni sausep: vsa resnica o eksotiki

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zagotovo so mnogi slišali besedo "sausep" in jo povezujejo s čajem. Nekateri mislijo, da je zelišče, drugi mislijo, da je začimba. In le redki gurmani zagotovo vedo, da je soursep eksotično sadje z božanskim okusom. Kje raste sausep, kakšen je njegov okus in kakšne so njegove koristi za zdravje?

Sausepova domovina

V Srednji in Južni Ameriki, v Afriki, na Karibih in celo v jugovzhodni Aziji raste iglica anona ali graviola, v Evropi bolj znana kot sausep. Drevo, ki ni več kot 2 metra visoko, raste okoli njega je neverjetna aroma, ki izhaja iz velikih gladkih temnih zunanjih in svetlih notranjih listov. In v času cvetenja je sausep posejan s cvetovi, ki niso le na vejah, ampak tudi neposredno na deblu. Zaradi cvetenja se na drevesu pojavi plod nenavadne oblike - sausep. Teža že pripravljenega, torej zrelega sadja, se lahko giblje od 500 g do 2 kilograma, nekateri pa celo dosežejo mejo 5 kilogramov. V času zorenja imajo temno zeleno barvo, ki se sčasoma spremeni vrumeno-zelena. Oblika sausepa je ovalna ali v obliki srca, lupina je prekrita s trni. Meso zrelega sadja je podobno vati in ima prijeten kremasti odtenek.

Okus soursep

Preden odhitite v trgovine in iščete, kje kupiti kislo (sadje), se odločimo za njegove okusne lastnosti. Ta eksotični izdelek ne sodi med poceni užitke, zato bi bilo škoda, če bi zanj porabili okroglo vsoto in ga nato zavrgli. Sausep ima precej zanimiv, celo rahlo specifičen okus, ki spominja tako na jagode kot na ananas, dopolnjen z rahlim okusom citrusov. Meso sadja je precej mesnato: lahko ga uživamo surovega, pa tudi sok iz njega. Uporabljajo se tudi listi in lubje drevesa: dodajajo se zelenemu in črnemu čaju, kar daje pijači nenavadno prijetno aromo in okus.

Sausep v kuhinji

V državah, kjer živijo soursep, se to sadje precej pogosto uporablja v kuhinji. V Evropi ga uporabljajo tudi za pripravo sladic, sokov in čajev. Celuloza se uporablja za izdelavo sladoleda in želeja ter jo dodaja tudi tortam. Sausep se uporablja za pripravo koktajlov in pijač: sveže stisnjen sok zmešamo z mlekom ali smetano, dodamo sladkor ali sirup. Toda s fermentacijo se iz soka pripravijo alkoholne pijače ali koktajli z nizko vsebnostjo alkohola.

Sausep: koristne lastnosti sadja

Sausep lahko upravičeno imenujemo vitaminska bomba. To sadje vsebuje skoraj vse vitamine in minerale, ki jih telo potrebuje za pravilno prehrano.delovanje. Kalcij, kalij, magnezij, cink, železo, natrij bodo koži, lasem in nohtom pomagali, da bodo močni in zdravi. Vitamina C in B pozitivno vplivata na telo kot celoto, krepita imunski sistem.

Ob redni uporabi soursep bo imunski sistem stabilen, živci v redu, spanec bo močan, razpoloženje pa najboljše. Poleg tega, če vodite aktiven življenjski slog, se ukvarjate s kakšnim športom, pojdite v trgovine in trge: kje kupiti kislo sadje, ne bo problem. Čaj z njim ali svež sok vam bosta pomagala, da se med treningom okrepite.

Uporaba Sausepa v medicini

Po medicinskih raziskavah ima Sausep pozitiven učinek na človeški imunski sistem, s čimer povzroči splošno krepitev zaščitnih funkcij. Zato se ekstrakt graviole v ljudski medicini uporablja kot profilaktično sredstvo. Sadje sausep pomaga normalizirati krvni tlak (zlasti znižuje visok krvni tlak) in raven sladkorja v krvi. Zato ga v nekaterih državah uporabljajo v uradni medicini pri zdravljenju sladkornih bolnikov.

Svež sadni sok je dober za osteoporozo in artritis, poparek listov pa je odlično zdravilo za gripo. Študije evropskih znanstvenikov so pokazale, da je sausep sadež, ki čisti kri. Pri zdravljenju virusnih okužb, pa tudi herpesa, ima njen sok pozitiven učinek. Enako velja za okužbe sečil in hemoroide. Izvleček Sausep se uporablja za funkcionalne motnjejetra, za lajšanje vročine in astme. Dokazano je, da Sausep pozitivno vpliva na motnje spanja. Znanstveniki to opravičujejo z visoko koncentracijo v semenih anonacina, kemikalije, ki nežno vpliva na centralni živčni sistem.

Izvleček sausepa je močno sredstvo proti raku

Značilnost ekstrakta je sposobnost selektivnega boja proti rakavim celicam. V primerjavi z andriamicinom (najmočnejše zdravilo proti raku) ekstrakt soursepa sledi in ubija izključno maligne rakave celice, ne da bi prizadel zdrave. V uradni medicini ni priznan, vendar rezultati študije, ki so jo leta 1976 izvedli ameriški znanstveniki, kažejo, da obstajajo vsi razlogi, da se ekstraktu omake pripiše rang zdravila proti raku.

Kontraindikacije za uporabo kisle zrne

Kljub celotnemu seznamu uporabnih lastnosti tega eksotičnega sadja obstajajo številne kontraindikacije za njegovo uživanje. To sadje na primer ni priporočljivo za nosečnice. Zaradi visoke vsebnosti kislin ga ne smejo uporabljati ljudje s težavami s prebavili, razjedami in gastritisom na želodcu. Sausep znižuje krvni tlak, zato je kontraindiciran pri hipotenzivnih bolnikih. Ob pogosti uporabi sadja ali njegovega soka odmre del koristnih bakterij prebavnega trakta: obnovite ga lahko s probiotiki, vendar je bolje, da tega ne dovolite. Toda latinskoameriški znanstveniki po izvedbi vrste študij trdijo, da lahko pogosta uporaba soursepa izzove razvojParkinsonova bolezen.