Recepti za enostavne prigrizke za mafine

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mafini so majhni kolački, ki so lahko ne le sladka sladica, ampak tudi izviren praznični prigrizek. Nežno testo je zelo harmonično kombinirano s sirom, slanino, klobasami, mesom, gobami ali zelenjavnimi mešanicami in lahko postane osnova za ustvarjanje pravih kulinaričnih mojstrovin. V današnjem gradivu bomo podrobno obravnavali najbolj zanimive recepte za mafine s prigrizki.

S sulugunijem in olivami

Ti okusni miniaturni kolački bodo odlična dekoracija za vsako bife mizo. In ker so narejene iz preprostih in lahko dostopnih sestavin, jih lahko pečete brez razloga.

Za to boste potrebovali:

• 200 g sulugunija.
• 100 g dobrega masla.
• 2 surovi jajci.
• 1 pločevinka zelenih oliv (po možnosti brez koščic).
• 1 žlica l. pecilni prašek.
• 1 žlica l. fin trsni sladkor.
• 1 skodelica moke in kisle smetane.
• Sol, origano, mlet poper in sveža zelišča.

Začeti morate kuhati prigrizne mafine s sirom in olivami s predelavo jajc. Dodamo jih s soljo in sladkorjem, nato pa intenzivno stepemo z metlico. V nastalo maso vnesemo kislo smetano, začimbe, koščke sulugunija, oljčne kolobarje in sesekljano zelenjavo, ocvrto na stopljenem maslu. Vse to zmešamo s pecilnim praškom in moko, razporedimo v modelčke in pečemo pri 200 0C približno četrt ure.

S konzervirano zelenjavo

Testo za te mafine s prigrizki je sestavljeno iz dveh vrst moke. Zato, ko jih boste pekli, vnaprej preverite, ali imate ves zahtevan nabor izdelkov. V tem primeru boste zagotovo potrebovali:

• 100 g nekisle sveže kisle smetane (20 odstotkov).
• 100 g mešanice zelenjave v pločevinkah.
• 100 g katerega koli trdega sira.
• 2 jajci.
• 2 žlici. l. hladno stiskano olivno olje.
• 2/3 skodelice bele pšenične moke.
• 1,5 žličke hitra soda.
• 1/3 skodelice koruznega zdroba.
• sol.

Maffini s prigrizki z zelenjavo so pripravljeni zelo hitro in preprosto. V globoki posodi zmešajte kislo smetano, jajca in sol. Vse je intenzivno stepano in dopolnjeno s hitro sodo, rastlinskim oljem, koruzno in pšenično moko. Nastalo maso zmešamo s sesekljanim sirom in konzervirano zelenjavo, razporedimo v modelčke in pečemo pri standardni temperaturi največ pol ure.

S paradižnikom in piščancem

Ti okusni mafini s prigrizki bodo zagotovo razveselili ljubiteljepusto perutninsko meso in paradižnik. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 390 g moke.
• 120g kuhanega piščanca.
• 120 g sira.
• 210 ml mleka.
• 10g pecilnega praška.
• 5 g sladkorja.
• 60 ml rafiniranega rastlinskega olja.
• 1 jajce.
• 1 paradižnik.
• sol.

Najprej se morate ukvarjati z moko. Dvakrat ga presejemo skozi cedilo in vlijemo v globoko posodo. Dodamo ji sol, pecilni prašek, sesekljan sir in koščke kuhanega piščanca. Vse to dopolnimo z rastlinskim oljem, mlekom, v kombinaciji s stepenim jajcem in sesekljanim paradižnikom, olupljenim. Nastalo testo razporedimo po modelih in pečemo pri temperaturi 200 0C največ pol ure.

Z gobami in piščancem

Mafini za prigrizke, pripravljeni po spodaj opisani tehnologiji, so zanimiva kombinacija testa, belega perutninskega mesa, sira in mariniranih šampinjonov. Zato bodo zagotovo pritegnili pozornost poznavalcev izvirnega slanega peciva. Če želite presenetiti svoje najdražje s temi majhnimi kolački, boste potrebovali:

• 240 g bele moke za peko.
• 15 g pecilnega praška.
• 120 g sira.
• 210 ml mleka.
• 10 g sladkorja.
• 150g mariniranih šampinjonov.
• 110 g masla.
• 1 kuhan piščančji file.
• 2 jajci.
• sol.

Pecilni prašek in sladkor razredčimo z mlekom. Nastalo raztopino dopolnimo s soljo in jajci ter nato zmešamo s stopljenim maslom.in moko. Vse to zmešamo s koščki kuhanega piščanca, sesekljanim sirom in sesekljanimi gobami. Nastalo testo položimo v kalupe, tako da so približno dve tretjini polni, in pošljemo v pečico. Mafine z nesladkanim nadevom pečemo na zmerni temperaturi približno 25 minut. Iz modelčkov jih lahko vzamete šele, ko se malo ohladijo.