Sir z medom: recepti za nenavadne prigrizke

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Danes je na svetu ogromno različnih sirov. Nekatere sorte so tako dostopne in preproste, da se s kuhanjem zlahka spopade tudi neizkušena gostiteljica. In za pripravo nekaterih izvrstnih sort je potrebno usklajeno delo celotne ekipe strokovnjakov. Sire dodajamo različnim prigrizkom, postrežemo pa jih tudi kot samostojno jed. Če vam je ta izdelek všeč, vsekakor poskusite sir z medom. Ta čudovita kombinacija vam ne omogoča le razkrivanja vseh arom in okusov, ampak je tudi zelo zdrava. V nacionalnih kulinaričnih tradicijah različnih narodov sveta lahko najdete veliko zanimivih receptov, ki temeljijo na tandemu sira in medu.

Izvrstna poslastica - modri siri

Če rast modro-zelene plesni na siru povzroči zmedo, ne hitite s končnimi sklepi. Verjemite mi, plemeniti modri siri ne veljajo zaman za poslastico. Glavna stvar je, da lahko ta izdelek pravilno postrežete in zanj izberete prave komponente.

Če želite svoje goste navdušiti z nenavadnim prigrizkom, a ne veste, kakšen sir jedo z medom, narediteizbira v korist ene od sort s plesnijo. Lahko je dorblu, donablu ali gorgonzola. Obstajajo tudi druge sorte, vendar je malo verjetno, da jih boste lahko dobili v običajnem supermarketu. Sir narežemo na približno 1,5 cm velike kocke, ki jih razporedimo po ravnem krožniku. Postrezite tekoči dišeč med. Gurmani pravijo, da se izraziti modri siri prilegajo tudi bogatemu medu, kot je ajda.

sirni krožnik

Sir z medom pogosto postrežejo v najboljših restavracijah. Bloke različnih sort položimo na široko posodo, med pa prelijemo s sirom ali postrežemo v ravni skledi. Če želite opazovati tankosti serviranja, sledite preprostemu pravilu. Na eni strani posode so položene nežne sorte nežnega okusa, na drugi pa bolj nasičene in svetle. Prav tako je bolje jesti sir v tem vrstnem redu, pri čemer se premikate od sort z nevtralnim okusom do tistih, ki imajo najbolj izrazite. S to predjedjo obvezno postrezite majhna nabodala, da gostom ne bo treba umazati rok in oblačil s kapljajočim medom. Praženi oreščki so kot nalašč za sirni krožnik.

italijanska vložena ricotta

Ljubezen Italijanov do sira je legendarna. Kaj naj rečemo, prebivalci sončnih Apeninov preprosto ne morejo živeti brez sira! Zakaj ne bi pokukali v njihov gurmanski recept, v katerem igrata glavno vlogo sir in med?

Na primer vloženo ricotto, ki jo v Italiji preprosto obožujejo, lahko pripravite sami.

Potrebovali boste približno 500 g sira. Odcedite tekočinoglave previdno položite v posodo. 100 ml olivnega olja zmešajte z žlico medu, dodajte sok polovice limone, nekaj listov bazilike. Prelijemo s sirom in pustimo 2 dni. Ta sir postrezite z medom in oreščki. Uporabite lahko orehe, pinjole, mandlje ali indijske oreščke.

francoski kamembert

Ni slabši od Italijanov in Francozov. Obožujejo sir. Njihovo uživanje v Franciji se je spremenilo v cel ritual, ki mu je ime "entreme". Ta beseda se prevaja kot "med tečaji".

Po glavni jedi Francozi raje postrežejo sir, orehe, med in sadje. To ni dobro samo za zdravje. Naloga takšne malice je tudi v tem, da pripravi brbončice za naslednjo stopnjo – sladico, ki je najbolj nežen sufle ali izvrstne meringue.

Ali želite svoje goste presenetiti s pravo francosko poslastico? Obvezno kuhajte sir z medom! Uporabite naslednji recept.

Pripravite nekaj glav kamemberta. Odrežite jim vršičke in z žlico odstranite kašo, tako da skodelice izstopijo iz glav. Meso pretlačimo z vilicami, dodamo pest drobno sesekljanih oreščkov in s tem napolnimo "skodelice". Preden postrežete, v vsako nalijte žlico tekočega medu. Za ta namen so najbolj primerne nežne, a dišeče "čelice".

Bree pečen z medeno-orešno omako

In ta poslastica je kot nalašč za romantično večerjo. Vsebuje rožmarin – močan afrodiziak, ki v duši prebuja nežnost. Za dve porciji boste potrebovali 2 glavi brieja (po 125 g), nekaj žlic nevtralnega olivnega olja, vejico rožmarina, pol kozarca orehovih jedrc in 2 žlici. l. tekoči med.

Sir položite na deco, vse skupaj premažite z maslom. Na vrhu naredite nekaj zarez in potresite z listi rožmarina. Pečemo v pečici 7 minut. Medtem ko se sir kuha, sesekljajte oreščke in jih prepražite v ponvi. Takoj po tem, ko sir vzamete iz pečice, preložite glave na krožnike, potresite z oreščki in prelijte z medom. To jed postrežemo toplo, zato vnaprej pripravite sir z medom, da se ima čas ohladiti na sobno temperaturo.

Primerne pijače in vino

Če nameravate gostom postreči sir z medom in kavo, dajte prednost dobrim sortam kreme. Plemeniti sir in cenovno ugodna kava z nalepke sta grozna slaba vedenja. Popolnoma se ujema s to predjedjo in vinom. Kako uskladiti vino s sirom? Naslednja ilustracija vam bo pomagala zapomniti najuspešnejše kombinacije.

Oreščki in sadje

Različne oreščke lahko kombinirate s siri. Seveda je to v veliki meri odvisno od vašega okusa. Poskusite, eksperimentirajte, poiščite popolna razmerja in kombinacije. Številni gurmani se strinjajo, da se praženi oreščki dobro ujemajo s siri, kar ustvarja neverjetne pare.

Vendar se ne morete omejiti samo na oreščke. Postrezite s sirom z medenim grozdjem, jabolki, kutinami, slivami, hruškami, figami. Dobro se ujema s podobnimi predjedmi.suho sadje. Sestavnih delov ne morete le razporediti na posodo, ampak tudi pripraviti nenavadne kompozicije. Mehki sir, pomešan z medom in oreščki, lahko na primer napolnite z velikimi suhimi slivami ali namažete na rezine nektarine.