2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ko gre za kaviar, ljudje najpogosteje pomislijo na klete ali druge velike zarodke lososa. Toda navsezadnje vse ribe ležijo v kaviarju, ki pogosto ni nič manj uporaben od rdečega ali črnega. Ena od možnosti za takšno zamenjavo je kaviar bele ribe. Kakšno bitje je to, kaj je koristno in kakšna jajca odlaga - poskusimo ugotoviti.
Sig
To je precej velika riba z majhno glavo in nizkim položajem ust. Spada v družino lososov. Barva je nekoliko drugačna: pri samcih ima srebrn odtenek, pri samicah je rumenkast. Samice so oblikovane kot prečka, samci pa imajo nekoliko bolj podolgovato telo. Poleg tega so samci bele ribe pokriti z manjšimi luskami. Ribe najraje živijo v hladni, čisti, tekoči vodi. Majhni primerki živijo vse leto nedaleč od obale in se zbirajo pod strmimi grebeni. Jedo dafnije, lišnika, krvavice, mormiša, kiklopa. Po plovni poti, v bližini jame, hodijo posamezniki, težki od enega in pol do šest kilogramov. Zgodaj zjutraj in ob mraku se te ribe približajo obali in iščejo območja z močjopovratni tok.
Riba sama, tako kot kaviar bele ribe, je dragocen izdelek, zato se njena proizvodnja izvaja v industrijskem obsegu. Ima več kot 40 sort, med katerimi so anadromna belica, valamka, ludog bela ribica in številne druge. Chir, omul, muksuni polkur, ki živijo v Sibiriji, prav tako pripadajo slavni družini belih rib.
Kaviar belih rib se rodi septembra ali decembra. Večinoma za drstenje ribe najdejo stoječo vodo, kjer je dno iz kamenčkov ali s grebeni. Zid ni prekrit z zemljo. Bele ribe so aktivne skozi vse leto, ne izgubljajo podlage niti v zimskem mrazu.
Pri vzreji belih rib na kmetijah je bil opažen en zanimiv odtenek: skoraj mesec dni pred nabiranjem kaviarja je treba ribe prenehati hraniti. To vam omogoča, da dobite čist kaviar. Kaviar belih rib, katerega ocene so lahko le navdušene, je pobarvan v rožnatih tonih, saj je to riba iz družine lososov, karkoli že rečemo. In mimogrede, Evropejci predlagajo uživanje tega kaviarja v majhnih žlicah, ki jih speremo s suhim šampanjcem.
Beli kaviar
Kaviar bele ribe, katerega lastnosti omogočajo, da ni v zadnjih vrsticah ocene ribjih zarodkov, spada v posebno vrsto, po kateri se razlikuje od običajne rdeče in črne. Ta vrsta se imenuje beli kaviar. Je veliko bolj dostopen kot "jajčeca" žlahtnih rib, vendar je njegova uporaba veliko širša. Iz njega pripravljajo omake, solate, dodajajo omletam in jajčnim jedem. Neolupljen ocvrt kaviar je okusen s čebulo in česnom.
Pogosto se uporablja v kombinaciji s kruhovimi toastami, ki lahko poudarijo okus izdelka.
koristi kaviarja
Kaviar bele ribe, ki je bil prej močno podcenjen, vsebuje veliko število različnih snovi, kar ga uvršča skoraj v par z elitnimi sortami. Torej, beljakovine, ki jih vsebuje, človeško telo dobro absorbira. Zadostna količina vsebuje številne vitamine, fosfor, folno kislino, železo in druge minerale. Poleg tega je ta izdelek bogat z ribjim oljem, ki je potrebno v procesu prebave - ta sestava izboljša presnovo. Poleg tega pomaga preprečevati bolezni srca in ščitnice.
Na severu se kaviar bele ribe zelo pogosto uporablja ne le kot prigrizek, ampak tudi kot glavna sestavina energijske pijače. Za to se kaviar sveže ujete bele ribe soli in doda voda. Nato dobro zmeljemo in pustimo, da se jajca raztopijo. Ta hranljiv koktajl se zelo dobro prebavi in pomaga napolniti izgubljeno energijo v najkrajšem možnem času.
Kontraindikacije
Razen individualne nestrpnosti niso ugotovljene nobene druge kontraindikacije. To velja tako za kaviar kot za meso bele ribe.
Cene
Nakup tega izdelka v teh dneh sploh ni težak. Ker riba ni navedena v Rdeči knjigi, se nabira v izobilju. Poleg tega obstajajo precej velike ribogojnice, ki dobavljajo tudi kaviar in meso belih rib.
Zaradi teh razlogov se prodaja kaviar bele ribeveliko trgovskih verig v katerem koli mestu ali na različnih spletnih mestih. Vendar to še vedno ni najcenejši užitek. Na primer, kilogram kaviarja lahko stane približno 7 tisoč rubljev. Hkrati bodo deli ribjega trupa, pripravljeni na različne načine, stali od 1,5 do 2,5 tisoč.
Da ne bi prišlo do napake pri nakupu, morate odgovorno pristopiti k izbiri dobavitelja. Če se izdelki pri njem kupujejo prvič, je treba preučiti certifikate kakovosti, veterinarska spričevala in sklepe nadzorne službe. Prav tako je dobro poiskati ocene prodajalca na spletu, čeprav to ni vedno zanesljivo.
Ko so vse potrebne točke razčiščene, lahko kaviar kupite. Ko ga poskusite doma, lahko pustite oceno o dobavitelju in tako pomagate drugim ljubiteljem kaviarja. No, v prihodnosti ga morate kupiti od zaupanja vrednih ljudi, ki so že imeli opravka ali so jim svetovali dobri prijatelji.
Priporočena:
Kako kuhati nojevo meso? Zakaj je ta izdelek uporaben?
Danes kmetje po vsem svetu aktivno gojijo noje. Če so prej to ptico gojili izključno v Namibiji in Keniji, so se zdaj takšne kmetije pojavile na ozemlju številnih držav
Sterligov kruh - uporaben izdelek
Sterligov kruh je izdelek, ki ga danes pozna verjetno vsak Rus. Pravoslavni podjetnik je odprl celo mrežo trgovin, kjer lahko kupite najrazličnejše blago. Najpomembneje pa je naravno. Domači Sterligov kruh je na voljo tudi kot brezplačni obrok za blokado. Res je, ne za vsakogar. Samo za tiste, ki to res potrebujejo
Modni izom alt - kaj je to: uporaben izdelek ali material za slaščičarje?
Večbarvne steklene kroglice in modri valovi, na katerih se ziba brigantina, breztežni metulji in očarljive rože, ki krasijo torte … Težko je verjeti, a izom alt je omogočil, da je vse to oživelo. Kaj je to in ali je od tega kaj drugega kot estetsko?
Soja: rezultat genskega inženiringa ali uporaben prehranski izdelek?
Eden najpomembnejših prehranskih izdelkov so soja. Posebej priljubljeni so v orientalski kuhinji (japonski, kitajski), pa tudi med vegetarijanci, saj so vir rastlinskih beljakovin. Iz soje je narejenih veliko izdelkov: mleko in skuta, sir in sojino meso, pa tudi omake, uživajo pa jih tudi preprosto v obliki fižola. Toda ta čudovita rastlina ima tudi svoje pomanjkljivosti, zaradi katerih je treba sojo uporabljati previdno
Neverjeten in uporaben izdelek - marshmallow. Kalorije niso pomembne
Prej je stepanje takšne sadne mase potekalo do dva dni, nato pa je bil izdelek pečen dvanajst ur. V pravih ruskih pečeh, z uporabo jelševih drv, so sušili pravi ruski marshmallow. Vsebnost kalorij v tem izdelku je bila nizka, ker mu ni bil dodan beli sladkor in je znašala približno 180 kcal
