2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Vsi poznavalci dobrega alkohola in ljubitelji različnih izvrstnih koktajlov poznajo nepozaben okus likerja Galliano. Izvirna pijača je eden najbolj znanih italijanskih likerjev in uživa zasluženo priljubljenost med sladokusci. Podrobnosti o alkoholu (sestava, zgodovina, proizvodnja) najdete spodaj.
Zgodovina pijače
Galliano je liker, ki je k nam prišel iz Italije oziroma iz mesta Livorno, ki se nahaja v provinci Toskana. Davnega leta 1896 je Arturo Vaccari, eden od italijanskih mojstrov destilacije in proizvajalcev žganja, pripravil recept za pijačo, ki naj bi postala priljubljena v prihodnosti. Alkohol je dobil ime "Gagliano" v čast junaka prve italo-etiopske vojne, ki je takrat v državi pravkar zamrla, Giuseppeja Galliana. Major italijanske vojske je tragično umrl na bojišču v boju za blaginjo svoje domovine. 44 dni je poveljnikova posadka oblegala trdnjavo in odbijala napade ogromne etiopske vojske.
Sestava likerja "Gagliano"
Najprejkupci so pozorni na neverjetno barvo "Gagliano", zdi se, da se pijača lesketa z zlatom. Ta odtenek ni bil izbran zaman, simbolizira obdobje zlate mrzlice, saj je prav v 19. stoletju zajel različne dele sveta, marsikateri Italijan pa se je takrat tudi vnel od strasti do žlahtne kovine. In iz česa je pijača?
Pri proizvodnji likerja se uporablja več kot trideset različnih zelišč, jagodičevja, začimb in rastlin. Natančen recept je skrivnost in je dostopen le zelo ozkemu krogu ljudi, trenutno pa je v lasti podjetja za alkoholne pijače Lucas Bols. Vendar pa v pijači zlahka ločite note citrusov, sivke, pikantnega janeža in ingverja, muškatnega oreščka, cimeta. In vanilija, ki se jasno kaže v okusu, je glavna razlika med "Gagliano" in podobnimi pijačami. Okus je izrazito sladek, s primesjo lupine in vanilije, moč likerja pa 30%.
Proizvodnja pijač
Liker "Gagliano", katerega okus ne bo pustil ravnodušnih poznavalcev alkoholnih pijač, gre skozi več stopenj proizvodnje. Sestavine napitka so razdeljene v več skupin, od katerih vsaka gre skozi različne postopke priprave. Skupine se razlikujejo po času infundiranja in destilacije, vse se nahajajo v ločenih posodah. Tako lahko mirno rečemo, da je tehnološko proizvodnja alkoholnih pijač zelo zapleten proces.
Šele potem, ko so vse sestavine pripravljene, jih združimo, natopomešano z alkoholom in sladkornim sirupom. Postopek destilacije poteka z uporabo alkohola iz žit. Že mešano pijačo napojimo in nekaj časa staramo, nato pa jo zamašimo v steklenice. "Gagliano" je alkoholna pijača, ustekleničena v posodi edinstvene oblike, prepoznavne na prvi pogled, saj so steklenice izdelane v obliki rimskih stebrov. Mimogrede, alkohol ni všeč zaradi te lastnosti: steklenice so zelo visoke in pogosto ne sodijo na polico v baru.
Modifikacije likerja "Gagliano"
Klasična vanilijeva različica likerja L`Autentico je ljubiteljem te pijače poznana že vrsto let, vendar so proizvajalci šli dlje in ustvarili dva nova okusa Galliana. Liker je izšel v dveh različicah: Galliano Ristretto, kjer so dodana 100% zrna Arabice in Robuste, ter Galliano Balsamico, pijača z dodatkom balzamičnega kisa, ki ima značilen okus in aromo.
S spremembo proizvajalca alkoholne pijače se je spremenila tudi njena moč. Zdaj je 42 stopinj, moč modificiranih različic alkoholne pijače pa je nekaj več kot 37%.
Pitje žganih pijač
Začnimo z dejstvom, da čeprav lahko pijačo uporabljamo v čisti obliki, ni pridobil velike priljubljenosti kot digestiv. Vendar pa se včasih postreže kot zadnji akord obroka. Najpogosteje Galliano najdemo v različnih koktajlih, tako toplih kot hladnih, saj se odlično ujema z drugimi sestavinami, ki imajo manj izrazit okus. Priljubljeno je dodati večžlice alkoholnih pijač v čaju ali kavi, najbolj popolno pa se pokaže v kombinaciji z drugimi alkoholnimi pijačami.
Najbolj priljubljen recept za koktajl z alkoholnimi pijačami je "Harvey Walbenger", kar iz angleščine dobesedno prevaja kot "Harvey Break the Wall". Zgodovina izuma tega koktajla je precej zanimiva. Nekoč v Kaliforniji se je neznani natakar odločil diverzificirati klasični izvijač in dodal malo Galliana, da bi pijači dal posebno aromo in okus. Redni obiskovalci barov so hitro cenili nov izum, pijača je postala priljubljena. Eden od deskarjev, Harvey, je bil tako navdušen nad okušanjem novega koktajla, da je po odhodu iz lokala in odhodu na morje z desko trčil v valobran. Od tu izvira izvirno ime koktajla, njegov recept pa je zelo preprost - zmešajte vodko, liker in pomarančni sok. A bo prikazal, kako so te sestavine združene in Galliano (žgana pijača), fotografija, na kateri vidite serviranje Harveyja Wolbengerja.
Hladni koktajli z "Gagliano"
Najprimernejši sok za mešanje z likerjem je pomarančni, zato večina koktajlov z dodatkom "Gagliano" temelji na njem. Oglejmo si najbolj priljubljene recepte, ki se dnevno predvajajo v barih in restavracijah po vsem svetu.
"Hangover Harry". Vodko, limetin in pomarančni sok zmešamo z ledom v stresalniku. Liker vlijemo v že pripravljen koktajl. Pijačo postrežejo z rezino limete.
"Rumeni hudič". Kozarec je do polovice napolnjen z zdrobljenim ledom, nato pa se vanj vmešamo pomarančni sok, beli rum in Galliano.
"Knockout". Shaker meša led, tekilo, pomarančni in limonin sok ter liker Galliano.
"Zlati vulkan". V shakerju z ledom stepemo tekilo, smetano, limetin in pomarančni sok ter Galliano, dodamo Triple Sec. Kozarec je okrašen s češnjo.
"Karabinierji". Kozarec do polovice napolnite z ledom, nato vlijte alkohol, ki ste ga predhodno zmešali v stresalniku. Potrebovali boste tekilo, liker, limetin in pomarančni sok ter en rumenjak.
Vroči koktajli na osnovi "Gagliano"
Recept za punč z dodatkom "Gagliano" je pozimi zelo priljubljen. Pripravljen je zelo preprosto: zmešajte vodo, viski, alkohol in grenadin. Najpogosteje se zavre samo voda, ji dodajo preostale sestavine, včasih pa natakarji najprej vse sestavine združijo, nato pa jih pogrejejo.
Drugi zelo priljubljen recept je koktajl Flambe. Isti goreči koktajl, ki ga lahko vidite v restavracijah in barih. Vermut in limonin sok vlijemo v kozarec, napolnjen z zdrobljenim ledom. "Gagliano" segrejemo ločeno, prižgemo in vlijemo v kozarec.
Še en recept, ki je bil izumljen posebej za Galliana, vendar ne velja niti za hladne niti za vroče koktajle, si zasluži posebno omembo. to jehot shot "Gagliano": liker, espresso in smetano vlijemo v kozarec po plasteh. Okusa šote ni mogoče izraziti z besedami: tukaj je mehkoba smetane, trpkost kave in pikantna aroma pijače.
Cena
Trenutno ni mogoče odgovoriti na vprašanje, koliko stane liker Galliano iz leta 1996 ali drugih preteklih datumov. Po spremembi recepta in proizvajalca je zelo težko kupiti star izdelek, v Rusiji ga je skoraj nemogoče najti.
Liker po novem receptu se prodaja v številnih spletnih trgovinah dobrega alkohola in je na voljo v dveh vrstah - 0,5 in 0,7 litra. Povprečna cena pol-litrske steklenice je približno 1000 rubljev, za 0,7 steklenice pa približno 1500.
Ne dvomite o kakovosti in posebnem okusu, ki ga obljublja Galliano (liker), ocene tistih, ki so pijačo že poskusili, potrjujejo, da ima posebne lastnosti, ki bodo prijetno presenetile ne samo poznavalce alkohola, ampak tudi neizkušene pivce.
Priporočena:
Poživljajoče pijače. Čaj, kava, energijske pijače - kaj je boljše?
V življenju skoraj vsakega izmed nas so nekako prisotni. Poživljajoči napitki so namenjeni poživljanju telesa zjutraj ali ko izgubite moč. In to je njihova glavna funkcija. Lahko pa v sebi prebudiš energijo za nadaljnji delovni dan ali utrujenost po njem razbremeniš z različnimi metodami, zato se boste morali, katera pijača vas najbolje poživi, odločiti sami, pri čemer upoštevajte priporočila v našem članku
Nemški liker "Jägermeister": sestava zelišč, koliko stopinj, opis okusa, kako piti
Na sodobnem trgu alkoholnih izdelkov obstajajo različne zeliščne tinkture, ki se uporabljajo v medicinske namene. Leta 1935 je bila linija dopolnjena z drugo pijačo, in sicer z likerjem Jägermeister. Tinkturo so sprva izdelovali za potrebe lokalnega potrošnika. Do leta 1970 je bil izvoz tega alkohola vzpostavljen tudi v druge države. Sodeč po ocenah mnoge začetnike zanima, kako piti nemško alkoholno pijačo Jägermeister? Več o tem boste izvedeli iz tega članka
Drag alkohol: konjak, žgane pijače, viski, vodka, šampanjec. Najdražje alkoholne pijače
V "Galerija Lafayette" lahko najdete neverjetno drag alkohol, katerega cena se zdi nepredstavljiva. Vendar morate razumeti, da to niso samo alkoholne pijače, ampak prave mojstrovine, in če so pravilno shranjene, se lahko cena zanje poveča. Da, da, ne vlagate lahko samo v posel, ampak tudi v alkohol! Takšne mojstrovine lahko stanejo več kot vaš avto ali celoten dvorec
Kakav (pijače): proizvajalci. Pijače iz kakava v prahu: recepti
Pozimi si želite izboljšati razpoloženje in povrniti moč. Odlična jed za to so kakav (pijače). Dovolj je, da ga popijete eno skodelico, pa se boste razveselili. Čokolada in kakav sta zelo koristna pri fizičnem ali umsko aktivnem delu, imenujemo ju tudi odlični antidepresivi. Ta napitek zjutraj bo poživljal in poživljal, zvečer pa lajšal utrujenost in stres. Se pravi, kdor ne bi smel piti kave, bo kakav, ki ne vsebuje kofeina, vredna zamenjava
Kaj je liker Carolans? Liker Carolans: ocene
V tem članku si bomo izčrpno ogledali kremni liker Carolans. Polno ime pijače je Carolans Irish Cream. Že samo po tem imenu je mogoče uganiti, da so se proizvajalci alkoholnih pijač odločili konkurirati slavnemu Baileysu. Ali jim je uspelo? Baileys z irsko smetano je našim potrošnikom že dolgo poznan tako v klasični različici kot z različnimi okusi. Toda "Carolans" - liker, ki se je pred kratkim pojavil na ruskem trgu alkohola
