Kako kuhati brusnični sok: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Brusnični sok je ena najbolj priljubljenih pijač na svetu. Zaradi okusa in uporabnih lastnosti je pritegnila pozornost mnogih ljudi. Vsebuje vitamin C, ki se ne bori le proti virusnim boleznim, ampak tudi znižuje povišano telesno temperaturo in krepi imunski sistem. Brusnični sok je zelo uporaben tako za nosečnice kot za otroke od treh let. Nekateri zdravniki svetujejo, da pijejo to pijačo ljudem, ki trpijo za zabuhlostjo, počasnim metabolizmom in pielonefritisom. Napitek se zelo hitro absorbira v telesu in nima kontraindikacij, razen razjed na želodcu.

Značilnosti kuhanja

Preden pripravite svoj prvi brusnični sok, se morate spomniti nekaj pomembnih lastnosti, ki lahko vplivajo na kakovost pijače in vplivajo na vaše zdravje.

1. Seznam bistvenih sestavin v večini receptov vključuje med. Ta živilski izdelek je močan alergen, zato je treba njegovo količino uravnavati glede na posamezne značilnosti organizma. Med je treba dodati samo v ohlajeno tekočino, to je, katere temperatura ni višja od 40stopinj.
2. Med kuhanjem pazite na pravilna razmerja brusničnega soka in vode. Če želite kar najbolje izkoristiti svojo pijačo, se prepričajte, da vsebuje vsaj 40 % brusničnega soka.
3. Ker brusnični sok slabo vpliva na kožo, jo draži in obarva, je treba pri mletju sadja uporabljati medicinske ali druge gumijaste rokavice. V nobenem primeru ne smete uporabljati kovinskih pripomočkov - hitro oksidirajo. Najboljša možnost je steklena, plastična ali keramična posoda.
4. Če želite skuhati brusnični sok iz zamrznjenih brusnic, potem za odmrzovanje ne uporabljajte mikrovalovne pečice ali vroče vode. Najbolje je, da sadje vnaprej vzamete iz zamrzovalnika, sperite s čisto vodo in držite pri sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne odmrzne.
5. Količina sladkorja, kot je med, je urejena z osebnimi željami. Omeniti velja, da bolj zrele jagode zahtevajo veliko manj sladkorja.
6. Po pripravi je treba pijačo nenehno hraniti v hladilniku. Rok uporabnosti - 3 dni. Brusnični sok po tem času izgubi vse svoje koristne lastnosti.

Brusnični sok je res odličen napitek za krepitev telesa in ga obogatiti z vitaminom C.

Klasični recept

Za pripravo brusničnega soka na klasičen način potrebujemo:

1. Prečiščena voda - 2 litra.
2. Sladkor - 150 gramov (neobvezno).
3. brusnice - 200-250 gramov.

Sedaj si oglejmo način kuhanja:

• Prvi korak je izbira najbolj zrelih jagod. Nato jih sperite pod tekočo vodo in pustite nekaj minut, da odteče vsa tekočina.
• Nato z mešalnikom, mlinom za meso ali drugimi kuhinjskimi pripomočki zmeljemo jagode v poltekoče stanje. Ko ste vnaprej pripravili velik kos gaze, iztisnite ves sok, preostalo torto pa dajte v ločen krožnik.
• Prečiščeno vodo nalijte v majhno ponev in prižgite na močan ogenj. Ko voda zavre, v ponev vlijemo vse pripravljene sestavine (brusnični sok, preostalo pogačo in sladkor).
• Dobro premešajte in kuhajte 10 minut.

Pripravljene pijače ne zaužijte takoj, najbolje je, da jo pustite stati 10-20 minut. V tem času si lahko pripravite fino cedilo, da boste sadno pijačo in posodo, v kateri jo boste hranili, pravilno precedili. Pijačo lahko hranite samo v hladilniku in največ 3 dni.

brusnični sok z ingverjem

Morse iz brusnic z ingverjem velja za ne najbolj priljubljen, a je vseeno bolj zdrav od drugih podobnih pijač. Tukaj potrebujemo:

1. Sladkor - 250 gramov.
2. Prečiščena voda - do 3 litre.
3. Ingverjeva korenina - neobvezno.
4. brusnice (sveže ali zamrznjene) - 350 gramov.

Način kuhanja se nekoliko razlikuje od klasičnega recepta:

• Najprej morate pripraviti toplotno odpornoposodo, prelijte s prečiščeno vodo in prižgite. Ne zanemarite prečiščene vode in jo zamenjajte z običajno vodo iz pipe. Če želimo, da je pijača čim bolj zdrava, je treba vodo samo prečiščevati.
• Ko voda zavre, jo ohladite na sobno temperaturo.
• Brusnice temeljito operite in pustite na cedilu 15-20 minut, da odteče vsa tekočina.
• Pripravimo ingverjevo korenino: narežemo na majhne koščke in zmeljemo z mešalnikom.
• V lonec z vodo prelijte vse kuhane sestavine (ingver, brusnice in sladkor) in ponovno postavite na nizek ogenj.

Voda ne sme zavreti. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki, takoj ugasnite štedilnik in pustite, da pijača vzhaja 1,5-2 uri. Na koncu cel kompot precedite skozi gazo s sito in prelijte v pripravljen vrč.

brusnični sok z borovnicami

Brusnični sok, dopolnjen z borovnicami, tvori vitaminsko bombo. Ta pijača se pije ne glede na starost. Uporaben je tako za otroke od 2-3 let, kot za starejše. Preden se naučimo kuhati brusnični in borovničev sok, poglejmo, katere sestavine morda potrebujemo:

1. Sladkor - 230 gramov.
2. Pitna voda - 1,5 litra.
3. borovnice - 300 gramov.
4. brusnice - 330 gramov.

Sedaj ugotovimo, kako narediti brusnični sok z borovnicami:

1. Izpiranje vseh borovnicin brusnice ter pustite 15-20 minut.
2. V skledi mešalnika zmešamo vse sestavine (borovnice, sladkor in brusnice) in meljemo 5 minut.
3. Po tem dodajte malo vode v posodo mešalnika in ponovno premešajte do gladkega.
4. Precedite celotno maso skozi gazo.

Če konsistenca pijače spominja na viskozen žele, jo lahko razredčite s kuhano vodo in dodate malo sladkorja. Ne pozabite hraniti pijače v hladilniku.

limonino brusnični sok

Dodajanje limone brusničnemu soku ga obogati z dodatnimi vitamini, tak napitek bo pripomogel k hitrejšemu odžejanju. Priporočljivo je, da ga uporabljate v vroči sezoni. Razčlenimo potrebne sestavine:

1. Filtrirana voda - 1,3 litra.
2. brusnice - 840 gramov.
3. Sladkor - 15 gramov.
4. Limonina lupina - 80-120 gramov.
5. Limonin sok - 100 ml.

Brusnični limonin sok se pripravi vsaj 30 minut.

• Prebiramo sadeže brusnic, izločimo nezrele in razvajene.
• Po tem operite limono in ji odstranite vso lupinico.
• Sadje brusnic in lupina citrusov zmeljemo v mešalniku do gladkega.
• Limonin sok stisnite v kuhano vodo in zmes vlijte iz mešalnika. Vse sestavine je treba kuhati na majhnem ognju približno 15 minut po vrenju.

Sok za potešitev žeje je pripravljen. Ostaja le, da ga precedimo v vrč in lahko ga bomo pili. Priporočljivo je pustiti pripravljenosok 10-12 ur v hladilniku.

Kaj je uporaba brusničnega soka

Morse iz zamrznjenih ali svežih brusnic ima številne uporabne lastnosti. Vitamin C, ki je prisoten v tej pijači, krepi telo in krepi vašo imuniteto. Posebno pozornost je treba tej pijači posvetiti v zimski sezoni, ko telo vsake osebe potrebuje dodaten odmerek vitaminov. Toda ne glede na uporabne lastnosti ima brusnični sok tudi slabosti.

Ugodnosti

Recept za zamrznjen brusnični sok je preprost, vendar ta napitek lahko odstrani toksine, lajša otekline, znižuje holesterol in se učinkovito bori proti različnim nalezljivim boleznim. Za pripravo ne potrebujete posebnih finančnih stroškov, vse potrebne sestavine najdete na dvorišču vaše hiše.

Škodljive lastnosti

Pogosto uživanje brusničnega soka uniči zobno sklenino. Zato ga ne priporočamo otrokom, mlajšim od 3 let, in doječim materam. Obstajajo kontraindikacije za tiste ljudi, ki trpijo za pielonefritisom, počasnim metabolizmom, razjedami in gastritisom.