2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Paradižnik je na našo celino prišel iz Južne Amerike. Prejeli so lepo ime "Jabolko ljubezni" in so se dolgo uporabljali le kot okrasna rastlina. Paradižnik so v Rusijo prinesli šele v 19. stoletju. Zdaj paradižnik raste na skoraj vsakem vrtu ali vrtu, in to ni presenetljivo, saj so postali priljubljeni vseh.
Paradižnik je znan po visoki vsebnosti likopena. Likopen deluje antioksidativno, preprečuje staranje telesa in ščiti pred nastankom rakavih celic. Znano je, da se med toplotno obdelavo vsebnost likopena v paradižniku poveča, zato so vse vrste jedi in pripravkov iz paradižnika izjemno uporabne. Poleg likopena vsebujejo tudi vitamine B, C, A, E, K, kalij, fosfor, magnezij in baker. V paradižniku so prisotne majhne količine železa in žvepla. Druga prednost paradižnika, ki jo je treba omeniti, je njihova nizka kalorična vsebnost, zaradi česar jih je mogoče jesti v skoraj neomejenih količinah. Zato morate jesti sveže paradižnike in konzervirane. Zelo uporaben je tudi paradižnikov sok.
Danes veliko gospodinjnabiranje paradižnika za zimo. Recepti za te pripravke so zelo raznoliki. To so vse vrste lecho, adjika, omake, kečapi, vloženi in soljeni paradižniki. Obstajajo "podpisni" recepti, ki se prenašajo iz roda v rod. Dober način za konzerviranje paradižnika za zimo je paradižnik v paradižnikovem soku. To je okusen in zdrav pripravek.
Recept za Paradižnik v paradižnikovem soku je preprost, ne zahteva posebnih sestavin, poleg paradižnika in paradižnikovega soka vsebuje samo sol, sladkor, kis in vodo. Za pripravo treh kg svežih paradižnikov se vzame en liter paradižnikovega soka, pol litra vode, ena žlica soli in nekaj več kot pol žlice sladkorja. Za začetek je treba paradižnik oprati in posušiti. Paradižnikov sok vlijemo v ponev, dodamo vodo in prižgemo. Ko sok zavre, v njem blanširamo paradižnik (približno 30 sekund). Nato jih damo v sterilizirane kozarce. Položiti ga morate čim tesneje, za to morate kozarce pretresti. Ko so paradižniki zloženi, jih prelijemo z vročim paradižnikovim sokom, ki mu najprej dodamo sol in sladkor. V vsak trilitrski kozarec dodamo čajno žličko kisove esence. Nato kozarce zapremo s pločevinastimi pokrovi in zavijemo. Po tem jih obrnemo na glavo, pokrijemo z gosto krpo ali odejo, da ostanejo tople. Ko se kozarci ohladijo, jih shranimo na hladnem. Paradižnik v paradižnikovem soku so vloženi paradižniki in paradižnikov sok v enem kozarcu – le dva v enem. Brez nepotrebne slaniceko paradižnik pojemo, se preprosto izlije.
Za ta recept lahko naredite svoj paradižnikov sok ali uporabite tistega, ki ga kupite v trgovini. Poleg tega lahko paradižnik v paradižniku kuhamo s paradižnikovo pasto. Če želite to narediti, ga je treba zmešati z vodo (300 ml vode se vzame za 100 g paradižnikove paste).
Paradižnik v paradižnikovem soku bo všeč vsaki gospodinji, saj je takšna priprava vedno na udaru, kuhati pa je sploh ni težko.
Priporočena:
Paradižnik: kemična sestava, kalorije, koristi, škode in hranilna vrednost
Že od otroštva nas učijo, da moramo raje imeti sadje in zelenjavo, saj vsebujeta ogromno hranil, potrebnih za rast. Vitamini, minerali in številni elementi v sestavi prispevajo k normalizaciji delovanja vseh sistemov človeškega telesa. Paradižnik vsebuje veliko hranilnih snovi. Kemično sestavo rdeče zelenjave predstavlja ogromno število različnih elementov
Začinjene jedi: hren, "Spark" paradižnik, pikantni jajčevci
Neslana hrana večini ljudi ne prinaša veliko veselja. Življenje nas ne razvaja preveč s svetlimi dogodki, zato si včasih želite jedi v pravem pomenu besede dodati poper, tudi zadržani ljudje. V skladu s tem začinjene jedi ne bodo nikoli izgubile svojega pomena. Zdravniške prepovedi včasih premagajo ljudje, ki spoštujejo zakon
Paradižnik. Kalorije na 100 gramov in uporabne lastnosti
Paradižnik je zelo koristen za zdravje ljudi. Poleg tega izdelek pomaga znebiti odvečnih kilogramov. Paradižnik ni visoko kalorični. Kljub temu napolnijo telo z energijo in odlično potešijo lakoto
Paradižnik v lastnem soku je odličen prigrizek
Ta jed je lahko odličen prigrizek. Združuje zelo okusno in sočno zelenjavo ter dišeči paradižnikov nadev. Paradižnik v lastnem soku se uporablja tudi kot osnova za paradižnikove omake, pri pripravi pic, boršč in drugih jedi
Paradižnik s hrenom. Paradižnik v olju s hrenom: recepti
Naše gospodinje poznajo veliko receptov s paradižnikom, nekaterim pa je treba posvetiti posebno pozornost. Na primer na paradižniku s hrenom. Konec koncev, hren v njem močno poveča apetit in tonus celotnega človeškega telesa, s čimer povzroči aktivacijo vse skrite energije in moči. Eterična olja, ki jih vsebuje, nam prinašajo številne koristi, poleg tega pa imajo antiseptične lastnosti. Zdaj bomo razmislili, kako se uporablja v različnih receptih
