Vafelj skodelica - kako ga pravilno kuhati?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sladoled je najljubša poslastica otrok in odraslih, ki je v vročih poletnih dneh najbolj iskan izdelek. Obstaja veliko vrst sladoleda, pakiranega v različne posode, vendar je najbolj priljubljena možnost pakiranja bila in ostaja skodelica za vaflje.

Zgodovina skodelice za vaflje

Zgodovina vafeljnega korneta sega v leto 1896, ko je Italo Marchioni, italijanski priseljenec, prvi izumil in nato patentiral svoj izum.

Marchioni naj bi bil takrat uspešen trgovec z limoninim ledom, vendar je svoje izdelke prodajal v steklenih skodelicah, ki so se pogosto lomile ali pa so jih kupci pozabili.

Da bi prenehal metati denar v odtok in uničevati posodo, je Marchioni izumil in začel izdelovati užitne skodelice, ki ponavljajo obliko steklenih. Kasneje, leta 1903, je trgovec prejel patent za skodelico za vaflje, ki mu je prinesla veliko denarja in slave.

Sestava testa za vafljeskodelica

Značilnost skodelice za vaflje je hrustanje pri grizenju, kar je mogoče razložiti ne le z nizko količino vlage v testu, temveč tudi z valovito površino izdelka. Posode za vaflje v industrijskem obsegu izdelujejo samo v posebnih strojih. Izdelati takšne skodelice doma je nerealno, saj imajo končni izdelki dno, ki jih razlikuje od vafeljskega stožca.

Recept za skodelice za vaflje je precej preprost. Sestava testa poleg pšenične moke vključuje naslednje sestavine:

• sol;
• soda;
• voda;
• rastlinsko olje;
• lecitin (deluje kot naravni emulgator).

Včasih lahko lecitin in rastlinsko olje nadomestimo z jajci.

Koliko kalorij je v skodelici za vaflje? To vprašanje zanima številne ljubitelje takšne dobrote, kot je sladoled. Dejansko je vsebnost kalorij v skodelici za vaflje le 341 kcal na 100 g izdelka, kar je glede na 1 skodelico nepomemben kazalnik. Zato jih lahko varno uporabljajo tisti, ki želijo svojo težo obdržati "znotraj". Če pa v skodelico za vaflje dodate nekaj nadeva, se vsebnost kalorij v tem izdelku močno poveča, zato morate pri takih izdelkih biti previdni (ali pa vanje daste samo nizkokalorične nadeve).

Proizvodnja skodelic za vaflje

Tehnologija proizvodnje skodelic za vaflje se od njihovega izuma ni veliko spremenila. Kljubdejstvo, da so to precej preprosti izdelki, temperatura zraka v pekarni lahko doseže 50 stopinj, vlažnost pa lahko doseže 100%.

Ko je testo dobro pregneteno in v njem ni grudic, se vsa ta masa pošlje v posebno obliko, kjer se od zgoraj spusti stiskalnica. Že po minuti, v kateri se bo testo peklo, bodo skodelice pripravljene. Po tem se vlijejo na linijo, kjer jim pakirniki ročno odrežejo odvečno testo, nato pa končne izdelke dajo v škatle. Na ta način je mogoče izdelati do 100.000 skodelic za vaflje na dan.

Mala podjetja uporabljajo lažjo proizvodno shemo, saj imajo v proizvodnji drsne kalupe, v katere se spušča stiskalnica. Zato lahko na številnih skodelicah za vaflje vidite šiv, ki nastane na spojih oblik.

Nadev za skodelice za vaflje

Ker izdelava skodelic za vaflje doma ne bo delovala, so končni industrijski izdelki zelo povprašeni med prebivalstvom. Takšne skodelice lahko napolnimo z različnimi nadevi. Ljubitelji sladkih jedi lahko napolnite skodelice za vaflje ne le s sladoledom, okrašenim s svežimi jagodami ali koščki sadja, temveč tudi s kuhanim kondenziranim mlekom, smetano ali katerim koli drugim nadevom po vaših željah.

Ljubitelji slanih jedi lahko v neokusne kozarce dodajo nadev po svojem okusu, kinaredijo hiter in okusen prigrizek. Lahko je mleto meso, ribe ali zelenjava, ki jih morate vložiti v notranjost svoje kulinarične umetnosti. Nato napolnjene skodelice z nadevom lahko ocvremo v ponvi in tako dobimo okusno in izvirno jed, ki je ne bo sram pripeljati gostov na mizo.