Pohane piščančje prsi: nekaj mamljivih receptov

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Putninski file je prehransko in cenovno ugodno meso. Vendar pa mnogi na to gledajo z neodobravanjem. Prvič, prsi se običajno izkažejo za precej suhe. Drugič, nima močnega okusa. Ljudje imajo torej raje bolj škodljive, a bolj sočne noge. In samo zato, ker ne vedo, kako nežne so lahko panirane piščančje prsi! Poskusite svoje nezaupanje premagati s predsodki in pripravite jed po enem od naših receptov. Videli boste, da je file lahko ne le zdrav, ampak tudi zelo okusen.

enostavno, hitro, okusno

Da bodo panirane piščančje prsi izjemno mehke, jih je treba nekaj časa marinirati. In najlažje to storite v kefirju. Za 700 gramov mesa potrebujete le kozarec mlečnih izdelkov. Prsi razrežemo po dolžini na tri trakove, ki jih narahlo potolčemo (najbolje z lesenim kladivom oz.valjar in celo skozi polietilen), prelijemo s soljenim kefirjem in odstavimo. Pol ure je dovolj, če pa imate čas, vztrajajte dlje. V en krožnik vlijemo moko, v drugo paniramo, v skledi rahlo stepemo dve jajci. Kos piščanca potopimo v moko, nato v lezon, na koncu paniramo v krušnih drobtinah. Cvrtje v ponvi poteka zelo hitro, pravzaprav po minuto na vsaki strani, tako da se zgrabi le skorja. Nato panirane piščančje prsi položimo na pekač - in v pečico za deset minut. Zelo sočno in neverjetno okusno!

sirna skorja

Po tem receptu vam piščanca ni treba namakati, zaradi sira bo postal mehak. Vsaka trda sorta bo primerna, čeprav nekatere gospodinje priporočajo tilsiter. Za tretjino kilograma prsi je dovolj že 50-gramski kos. Zlomljene trakove mesa solimo, sir podrgnemo in zmešamo z dvema žlicama krekerjev (bi jih moralo biti opazno manj kot sirnih drobtin). V drugo posodo (dve zvrhani žlici) vlijemo moko, v tretjo pa stepemo jajce. Najprej meso povaljamo v moki, nato ga potopimo v jajce, nato pa ga z obeh strani pritisnemo na sir. Ocvrte piščančje prsi, panirane s sirom, tri minute na vsaki strani. Če se ne obrne, morate malo počakati: to pomeni, da se vam je z državnim udarom mudilo. Jejte takoj!

Recept za panirane piščančje prsi z oreščki

Tukaj je spet priporočljivo vlaganje. Vzame se pol kilograma piščanca inzmešajte jajce, polno žlico dobre, goste paradižnikove paste, toliko vode in soli, kot se vam zdi primerno. Filete vzporedno z mizo narežemo na ravne krožnike, dobro potopimo v marinado in pustimo vsaj pol ure. Če nameravate kuhati jutri, ga postavite na hladno.

Pol skodelice oreščkov - nikoli praženih! - ne preveč drobno zdrobljen in pomešan s tretjino skodelice moke. Mariniranega piščanca povaljamo v nastalo paniranje in pustimo nekaj časa, da se bolje sprime. Pred polaganjem v ponev pohane piščančje prsi rahlo pretresemo, da se potresejo odvečni oreščki. Prva stran rdeči tri minute, obratna - dve. In jesti morate takoj.

Ugotovite, kako okusne so pohane piščančje prsi: recepti s fotografijami vas bodo zagotovo mikali in vam pomagali pri soočanju s kulinaričnimi izzivi. Vso srečo pri poskusih!