Kako kuhati pohane piščančje šnicle

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Izkušene gospodinje poznajo številne recepte za perutninsko meso. Nekateri od njih so zelo preprosti, nekateri pa zahtevajo skrbno delo. Paniran piščančji šnicel je okusna in zadovoljiva jed, ki jo lahko enostavno pripravite v kateri koli kuhinji. Ključno je imeti pri roki prave sestavine.

šnicla v ponvi

Torej, kako skuhati pohane piščančje šnicle v ponvi? Najprej morate pripraviti vse sestavine. Za to preprosto jed boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:

1. Piščančji file. Ena dojka bo dovolj.
2. Nekaj jajc.
3. Kozarec drobtin.
4. Strok česna.
5. sol.
6. mleta paprika.
7. muškatni orešček.
8. Kozarec pšenične moke.
9. Približno 50 ml rastlinskega olja.

Priprava mesa

Paniran piščančji šnicel je zelo sočen in okusen. Konec koncev je perutninsko meso samo po sebi mehko in je primerno za kakršno koli predelavo, za razliko od govedine ali svinjine. Za kuhanje je najbolje uporabiti piščančje prsi. Perutninsko meso je treba ločiti od kosti. Poleg tega je priporočljivo odstraniti kožo. Vsak kos fileja je treba razrezati na trakove, katerih debelina ni večja od 1 centimetra. Pripravljene prsi je treba zaviti v film in nato odbiti s kladivom. Če tega ne storite, se bo panirani piščančji šnicel izkazal za zelo trd in ne tako nežen, kot bi moral biti.

Marine and roll

Da bi panirani piščančji šnicel zadišil, je vredno v perutninsko meso stisniti en strok česna. Tu je treba dodati še muškatni orešček, sol in seveda poper. Vse dobro premešamo in pustimo 20 minut. Piščanec naj se marinira.

V ločeni posodi temeljito stepite piščančja jajca. Vsak kos fileja potopite v nastalo maso. Ko jajce odteče od piščanca, ga morate povaljati v drobtinah, tako da je površina mesa popolnoma pokrita z njimi.

Postopek kuhanja

V ponvi segrejte rastlinsko olje. Nato v posodo previdno položimo koščke fileja, povaljane v drobtinah. Šnicle je priporočljivo ocvrti na majhnem ognju na obeh straneh do zlato rjave barve.

Končan file prenesite na papirnate prtičke. Tako boste popolnoma odstranili preostalo maščobo. To je to, šnicle so pripravljene. Postrežemo jih lahko s katero koli prilogo in samo vroče.

Recept za panirane piščančje šnicle

Po želji lahko to jed skuhate v pečici. Za pripravo piščančjega šniclezahtevano:

1. 2 piščančja prsa.
2. 50g parmezana.
3. 3 jajca.
4. 90 g drobtin.
5. Nesoljeno smetano maslo.
6. poper, rožmarin, timijan, origano, bazilika po okusu.

Kako pravilno kuhati

Najprej pripravite prsi. Priporočljivo jih je temeljito oprati in posušiti. Po tem je treba odstraniti kožo in ločiti file od kosti. Po tem je treba prsi razrezati na koščke, katerih debelina ne presega 1 centimetra. Vsak kos piščančjega fileja je treba pokriti s folijo in nato odstraniti s kladivom.

V ločeni posodi zmešajte drobtine in nariban parmezan. V globoki skledi je priporočljivo stepati jajca in jih posoliti. V nastalo maso morate potopiti vsak kos piščančjega fileja. Po tem je treba prsi povaljati v drobtinah.

Kako peči

Pekač naj bo pokrit s peki papirjem ali folijo. Po tem je treba površino namazati z nesoljenim maslom na osnovi smetane. Pripravljene kose fileja damo v posodo. Za peko je priporočljivo uporabiti kalupe iz litega železa ali stekla. Zahvaljujoč takšnim jedem bo šnicla iz pohanih piščančjih prsi dobro zapečena in prekrita s slastno hrustljavo skorjo.

Priporočljivo je, da file potresete z začimbami in posušenimi zelišči. Na vsako šnico damo tanek kos masla. Po tem lahko obliko postavite v pečico. Priporočljivo je, da perutninske šnicle pečete 15minut na vsaki strani. Temperatura v pečici mora biti najmanj 180°C. Po obračanju fileta potresemo z mešanico drobtin in parmezana.

Takšno šnico je priporočljivo postreči s kuhanim rižem ali zračnim pire krompirjem. Če takšnemu piščančjemu fileju ni načrtovana priloga, potem je vredno vsak kos položiti na liste zelene solate, vse skupaj okrasiti z rezinami limone in četrtinami paradižnika.