2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Tekila je Mehika. Mehika je tekila. Ta dva koncepta sta neločljivo povezana. V vsaki osebi so vedno povezani drug z drugim. Ta pijača za Mehiko predstavlja celotno zgodovino njene kulture in ljudi. Priljubljenost tekile v Evropi vsako leto narašča. Uporablja se v koktajlih in čistih. Tekila od prvega požirka povzroči občudovanje ali zanemarjanje.
Zgodovina tekile
Tekila je okus Mehike, pijača energičnega mehiškega temperamenta. Po stari legendi se je alkohol pojavil pred več kot štirimi stoletji. Zgodba pravi, da je strela udarila v agavo, zaradi česar se je rastlina vžgala. Dišeči nektar se je pojavil iz sredice razcepljenega kaktusa, ki so ga Indijanci takoj poimenovali darilo bogov. Pleme Toltekov se je naučilo, kako iz agavinega soka pripraviti penasto pijačo svetlo mlečne barve, ki so jo poimenovali pulque. Nov izdelek ni imel veliko moči, dosegel je približno štiri do šest odstotkov.
Pulque je bila edina alkoholna pijača v Mehikidokler niso Španci na ozemlje države prinesli evropske tehnologije za proizvodnjo alkoholnih pijač. Leta 1600 je markiz Altamir na svojem ranču ustanovil prvo tovarno tekile. Zgodovina tekile zdaj postaja povsem drugačna: izdelek je hitro začel pridobivati popularnost. Danes pet mehiških zveznih držav proizvaja agavino tekilo. Toda najboljše sorte prihajajo iz države, imenovane Jalisco.
Razvrstitev pijač
Večina ljudi je prepričana, da je tekila kaktusova vodka. Toda v resnici je izdelek narejen z destilacijo soka, ki ga pridobivajo iz sredice modre agave. Tekila je razdeljena v dve kategoriji: pijača iz 100 % agave in izdelek, ki vsebuje 51 % agavinih sladkorjev in 49 % drugih sladkorjev. Obe vrsti sta nadalje razdeljeni na štiri sorte:
- Blanko (Silver) je bistra in čista tekila, ki se ustekleniči takoj, ko je postopek destilacije končan.
- Joven (Gold) - Ta tekila ni starana v sodu. Alkoholu pred ustekleničenjem dodamo okuse, kot so hrastovo staranje, sladkorni sirup, glicerin ali karamelna barva.
- Reposado (Aged) je tekila, ki je starana od dveh mesecev do enega leta v hrastovih sodih.
- Anejo (prestara) – Ta vrsta pijače se stara v hrastovih sodih najmanj eno leto in največ deset.
Tekila je izdeleksvetovno slavo je pridobil leta 1968 na olimpijskih igrah v Mexico Cityju. Nato so vse sorte pijač postopoma začele osvajati svet.
Sestavine tekile
Kaj je tekila? Večina ljudi bo na to vprašanje odgovorila takole: to je pijača, ki je narejena iz kaktusa. Ampak to ni res. Alkohol se proizvaja iz jedra modre agave, ki je križanec med ananasom in kaktusom. Poleg agavinega soka vsebuje izdelek kvas, trsni sladkor ali koruzni sirup in destilirano vodo.
Tekila je pijača, narejena s fermentacijo agavinega soka. Rezultat je tekočina, ki vsebuje pet do sedem odstotkov alkohola. Ta zmes se nato destilira. Moč nastale tekile doseže 50-55 stopinj. Končno pijačo je mogoče prodati, vendar obstajajo proizvajalci, ki, da bi povečali količino končnega izdelka, zmanjšajo njegovo moč. Za to zmešamo destilirano vodo in alkohol. Mehiški zakon vam dovoljuje, da ta alkohol razredčite na 38 stopinj.
Ali potrebujem črva
Mnogi bodo na vprašanje, kaj je tekila, odgovorili, da je to pijača, v kateri je v steklenico nameščen poseben črv. Vse to je globoko zavajajoče. Pravzaprav prisotnost tako nenavadnega dodatka samo poslabša okus same tekile in zmanjša njeno kakovost. Nekateri proizvajalci se zatekajo k temu triku samo zato, da bi pri tujcih vzbudili zanimanje za svoj izdelek. Prava tekila, katere zgodovina je opisana zgoraj, je bila izumljena brezdodajanje "živali". Danes je vse to le marketinški trik.
Če je v steklenici z alkoholno pijačo črv, potem je to povsem drugačen mehiški izdelek - mezcal. In takšen dodatek je glavna lastnost, ki ga razlikuje od drugih alkoholnih pijač. Takšen alkohol ni narejen samo iz modre agave, ampak tudi iz drugih sort te rastline.
Načini pitja tekile
Pitje tekile je zelo nenavadna stvar. Obstajajo trije načini za to. Prvo možnost uporabljajo pravi poznavalci in poznavalci tega izdelka. Pravo, starano pijačo počasi srkamo v enem požirku, da v celoti uživamo v njeni cvetici. Za to metodo je primerna tekila pri sobni temperaturi. Alkohol se vlije v posebne kupe z debelim dnom. Takšne jedi se imenujejo caballito, kar v španščini pomeni "mali konj".
Obstaja še ena tradicionalna metoda, ki kaže, kako pravilno piti tekilo. Njegova pravila so naslednja: izdelek je treba sprati s sangrito. To je posebna brezalkoholna pijača, ki temelji na soku limete, paradižnikovem soku in neverjetno pekočih mehiških čili paprikah. Včasih je sangrita tako začinjena, da se lahko kosa s tekilo samo po učinku, ki ga povzroči.
V klubih in barih se izvaja še ena, nič manj priljubljena možnost pitja tekile. Imenuje se "lick-tip-bite". Njena posebnost je v tem, dapoleg same pijače boste potrebovali četrtino limete in sol. Obstaja erotična različica te možnosti: sol je treba polizati z ramen ležeče ženske, piti tekilo iz njenega popka, mlada dama pa drži limeto z zobmi. Celoten postopek se izvaja brez rok.
Koristne informacije o tekili
Tako smo ugotovili, iz česa je narejena tekila. Njegova sestava je bila obravnavana zgoraj. A še vedno obstaja nekaj "skrivnosti", ki jih priporočajo vsakemu ljubitelju pijače. Tako moč izvozne tekile doseže 38-40%, medtem ko lahko enaka številka za domačo porabo doseže do 46%. V steklenici s pijačo lahko upoštevamo prisotnost trdnih majhnih delcev. To pomeni, da izdelek pred ustekleničenjem ni bil filtriran, da bi ohranili aromo.
Etiketa prave tekile mora vsebovati oznako Denominacion de Origon. To je dovoljenje mehiške vlade za uporabo imena pijače v skladu z njenim območjem izvora. Tudi na etiketi naj bodo številke, ki so odgovorne za kakovost izdelka.
Ali bo prišlo do mačka
Tequila skoraj nima predpisov o fuzelnih oljih. Popolnoma jih prikrije lahka aroma trave. Zato pijača človeka opija hitreje kot vodka. Če lahko oseba popije preveč tekile, je mačka zagotovljena. Tako se je izkazalo, da tekila in mačka nista združljivi stvari, a kot veste, obstajajo izjeme od vseh pravil.
Priljubljene znamke tekile
Na današnjem trgupri proizvodnji tega izdelka je vključenih več znanih blagovnih znamk. Tekila Jose Cuervo se je pojavila kot posledica dejstva, da je José Antonio Cuervo leta 1785 kupil plantaže agave in majhno tovarno, ki proizvaja mezcal. Jose Maria, sin Joseja Antonia, je desetletje pozneje v Jaliscu prejel prvi dokument od španskega kralja, ki mu je dovoljeval proizvodnjo alkohola. Nato so obrat vodili otroci Joséja Marije, a so čez nekaj časa izgubili očetovo dediščino, a so jim leta 1900 povrnili pravice.
Tequila Olmeca je blagovna znamka, ki se je med prvimi pojavila v Rusiji. Ime pijače je bilo dano v čast starodavni indijski civilizaciji - Olmekom. Trdili so, da so potomci jaguarja in smrtne deklice. Po legendi je sok modre agave cenil eden od bogov. Ukazal je piti čudovito pijačo samo nebesnikom. Toda po mnogih letih je en kmet iz družine Aztekov pustil, da agavin sok fermentira. Nastalo pijačo je kljub prepovedi okusil cesar Montezume.
Priporočena:
Začimba za svinjska nabodala: sestava, možnosti mešanja, pravila uporabe, nasveti
Šašlik je jed, ki je k nam prišla iz orientalske kuhinje. Tradicionalno je narejen iz jagnjetine. Pri nas je najbolj priljubljena svinjina. Morda zaradi njegove razpoložljivosti in povprečne cene. Poleg tega je to meso, ko je pravilno kuhano, zelo sočno, mehko in presenetljivo aromatično. Kaj je mogoče pripisati najboljšim začimbam za svinjski žar?
Voda "Karachinskaya": sestava, koristi in škode, značilnosti uporabe
Mineralna voda je vir zdravljenja. Prej so ljudje morali v iskanju pijače vitalnosti in zdravja potovati na stotine in tisoče kilometrov. Zdaj je dovolj, da greste v trgovino in kupite zdravilni izdelek. Proizvajalci ponujajo mineralno vodo različnih sestav: namizno, medicinsko-namizno, zdravilno. Vsaka vrsta vpliva na določeno skupino organov. O koristih in škodi vode "Karachinskaya" lahko izveste iz članka
Najmočnejša pijača: zgodovina, pravila uporabe, vrste močnih pijač
Zgodovina nastanka omamne pijače sega daleč v preteklost, še vedno pa se zagotovo ne ve, kdo in kdaj jo je prvič izdelal. Najstarejši alkoholni "nektar" je po zgodovinskih podatkih vino. Prva najmočnejša pijača, ki je vsebovala visok odstotek alkohola, se je pojavila v 11. stoletju - to je bil etanol, ki ga je razvil perzijski zdravnik, prednik vodke in alkoholnih pijač
Kaljena sončnična semena: koristi in škode, sestava, pravila uporabe
Človeško telo večino snovi, ki jih potrebuje za zdravo delovanje, prejme iz hrane. Zato je zelo pomembno, da svojo prehrano dopolnite z viri dragocenih elementov. Mimogrede, med njimi so kaljena sončnična semena, o koristih in škodi katerih bomo zdaj razpravljali
Kaj je bolje - rum ali viski: primerjava, sestava, pravila uporabe
Ali je kdo od vas pomislil, koliko različnih pijač obstaja na planetu Zemlja? Najverjetneje ne. Ker je skoraj nemogoče narediti natančen izračun. Toda po drugi strani je znana statistika, da je 30 % vseh alkoholnih pijač. Odlikuje jih okus, vsebnost alkohola, pa tudi tehnologija kuhanja. Težko je odgovoriti na vprašanje, kaj je bolje - rum ali viski, vodka ali žganje, saj imajo ljudje različne okuse in je vse odvisno od individualnih preferenc vsakega
