2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Danes številna prodajna mesta, kjer lahko kupite morske dobrote, strankam ne ponujajo le sveže ribe, ampak tudi storitev čiščenja. Prodajalci za svoje delo običajno ne zahtevajo veliko - v povprečju od 10 do 30 % kupnine. Ker ne želijo umazati kuhinje z tehtnicami in poskušajo prihraniti čas, mnoge stranke z veseljem uporabljajo to dodatno storitev.
Ampak, prvič, ta praksa se ne uporablja povsod. Drugič, če kupite zamrznjene ribe, jih bo preprosto nemogoče očistiti v trgovini. In tretjič, če je storitev zagotovljena, se postopek običajno izvede naglo, doma se morate še vedno znebiti ostankov notranjosti in lusk, se poigravati z majhnimi koščki škrg, odstraniti plavuti.
Zato mora vsak, ki namerava svojo družino pogostiti z gurmanskim obrokom, poznati ne le recept za kuhanje, ampak tudi, kako ribam odstraniti škrge.
O tem bo povedal naš članek.
Zakaj je treba odstraniti škrge?
Odgovor na to vprašanje je preprost, vendar najprej opozorimo, da se znebiti škrg ni vedno potrebno. Ko gre za rekojezerske ribe bi se morale praviloma zaščititi pred vonjem po blatu. Prav v škrgah je žarišče neprijetnega vonja, ki lahko vpliva tudi na okus končne jedi. Zato morate pri kuhanju ostriža, tolstolobika, ščuke vedno odstraniti škrge.
Škrge morskih rib lahko hrano napolnijo z neprijetnim priokusom. Če nameravate speči cele ribe ali si vtakniti glave v uho, se je treba znebiti škrg. Vsebujejo lahko tudi vse vrste smeti: lečo, delce vodnih rastlin in celo živa bitja.
Škrge dajo juhi odurno neprijazen odtenek in popolnoma nepotrebne vonjave. To je odgovor na vprašanje, zakaj ribam odstraniti škrge za ribjo juho.
postopek odstranjevanja škrg
Naša navodila po korakih vam bodo pomagala premagati vse škrge. Postopek je treba začeti po čiščenju rib iz lusk. Razmislite, kako ribam odstraniti škrge:
- Obrnite trebuh trupa proti sebi. Upognite operkulum na eni strani in naredite rez v bližini čelnega pritrdišča škržnega loka. Za to lahko uporabite tako oster nož kot kulinarične škarje.
- Enako naredite z drugim škržnim lokom.
- Uzda, ki povezuje škržne loke pod ribjimi usti, zavrti nazaj. Skozi zabodite oster nož, odrežite oba škržna loka od uzde.
- Previdno odstranite škrge.
- Operite trup pod tekočo vodo in pod curkom zamenjajte mesto, na katerega so bili pritrjeni škržni loki.
To je vsa modrost. Če ste najprej razmišljali o tem, kako ribi odstraniti škrge, ste si najverjetneje predstavljali zapleten in dolgotrajen proces. Morda se bo ob prvem poskusu izkazalo tako. Toda z malo spretnosti lahko enostavno opravite delo.
Previdnostni ukrepi
Preden ribi odstranite škrge, bodite pozorni na naslednje. Nekatere vrste so pridobile številne zaščitne naprave. Na primer, ostriž je v procesu evolucije na svojih plavutih zrasel ostre konice. Škrge imajo lahko tudi špičaste robove.
Ko poskušate izvleči škrge z roko, še posebej pri čiščenju velikih rib, tvegate poškodbe. Da se to ne bi zgodilo, preglejte površino, ne trkajte. Za odstranitev škrg lahko uporabite celo navadne klešče, vendar morate potegniti ne za sredino loka, ampak za sam rob. V nasprotnem primeru se bodo škrge raztrgale in imeli boste več dela: znebiti se raztrganih zavihkov je težje kot znebiti trdnega organa.
Ali morajo ribe vedno odstraniti škrge?
Nekatere morske ribe, zlasti majhne, nimajo močnega vonja. Ne morete se zmešati s škrgami sleda, skuše, kise. Tudi ko so nasoljeni v celoti, ne bo tujih vonjav.
Seveda ne izgubljajte časa z bojem proti škrgam, razen če nameravate pri kuhanju uporabiti ribje glave.
Priporočena:
Kako odstraniti vonj po jagnjetini pri kuhanju: metode in priporočila
Mnoge gospodinje pogosto ne kuhajo jagnjetine zaradi specifičnega vonja, ki ni vedno prijeten. Če pa je to meso pravilno izbrano in kuhano, bo kuhinja imela najbolj prijetne in okusne arome. Naučimo se podrobneje, kako odstraniti vonj po jagnjetini pri kuhanju
Kako odstraniti koščice iz češenj? Koristni namigi
Odstranjevanje koščic iz češenj je naporno in monotono delo. Običajno so v tem primeru vpleteni vsi družinski člani, tudi otroci. Zato ostaja vprašanje, kako hitro in učinkovito odstraniti semena iz češenj, vedno aktualno. Najbolj učinkovite in dokazane metode so navedene v tem članku
Kako odstraniti kožo s piščanca: primeri s fotografijami
Obstaja mnenje, da je s piščanca precej težko odstraniti kožo, a če pravilno sledite vsem korakom, lahko to storite precej hitro. Obstajata 2 načina za različne jedi, ki vas bosta naučila, kako to narediti, ne da bi poškodovali kožo
Kako odstraniti občutek lakote: metode in priporočila
Občutek lakote je ena od osnovnih fizioloških potreb telesa. Vendar pa obstajajo sorte tega stanja. Poleg pravega občutka lakote se ob preobremenjenosti, žeji ali depresiji pojavi lažna potreba po hrani. Tudi ko smo popolnoma siti, lahko vonj in pogled na najljubšo jed zaznamo kot signal za jesti hrano. Pri dieti obstaja nenehna želja po jedi. Kako odstraniti občutek lakote?
Kako hitro odstraniti želodec brez težav
Dodatne gube okoli trebuha so težava, ki jo mnogi poznajo. Najpogostejši načini za boj proti njej so prehrana in vadba. Vendar je treba zapomniti, da te univerzalne metode niso priporočljive za vse. Na primer, če ste pred nekaj meseci postali mama ali dojite, vam ne bo ustrezalo nobeno
