2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Prosena kaša je neverjetno potrebna jed, uporabna tako za otroke kot za odrasle. Bogata je z različnimi vitamini (zlasti tistimi, ki so potrebni za normalno delovanje možganov in mišic skupine B). Tudi kaša je nasičena s številnimi makrohranili, ki jih potrebuje vsako telo. Toda kljub impresivnim koristim se ta kaša vsako leto vse manj pojavlja v dnevni (in celo mesečni) prehrani sodobnih ljudi. Za ta neželen pojav obstaja logična razlaga. Razlog je v tem, da je včasih že pripravljena prosena kaša grenka. Zakaj ima lahko tako neprijeten okus, ki pokvari njegov okus? Poskusimo razkriti to skrivnost in hkrati ugotoviti, ali obstajajo načini, kako se znebiti pretirane grenkobe.
Zakaj je prosena kaša grenka?
S tem vprašanjem, ki skrbi mnoge gospodinje, bomo lahko obravnavali podrobneje, pri čemer se spomnimo, kaj so žita,uporablja se za pripravo prosene kaše.
Proso je seme rastline, kot je proso. Prosena zrna so podvržena postopku čiščenja iz zunanje temne lupine, da bi nato prišla na našo mizo v obliki že pripravljene jedi. Če se spomnimo, da ima to žito v črevesju do 4 % rastlinske maščobe, lahko domnevamo, zakaj je prosena kaša grenka. Ta maščoba je zelo kisla. Zelo hitro je sposoben oksidirati (kar pravzaprav tudi). Zato je prosena kaša grenka.
Skrb za ljubljene
Skrbne gospodinje poznajo nekaj preprostih trikov, s katerimi je jed odlična. Kako pripraviti žitarice, da bo vaša družina z veseljem pojedla proseno kašo in si zaželela dodatnega obroka? Strinjam se, da ni prav prijetno, ko čas porabiš za pripravo jedi in predvidevaš, kako se bo družina razveselila in začela hvaliti kuharja, ampak namesto tega dobiš vprašanje: "Zakaj je prosena kaša še grenka z mlekom?".
Priprava žit
Da bi se izognili takšnim težavam, je treba nekaj časa posvetiti predobdelavi žit. Proso je treba razvrstiti. Med tem postopkom odstranimo vse netipične vključke iz celotne mase svetlo rumenih žit. Zrna v temni lupini tudi ne bi smela priti v prihodnjo kašo.
In zdaj, ko smo odstranili vse smeti, nadaljujemo s pranjem prosenega zdroba. Najprej to naredimo v vodi pri sobni temperaturi. Trikrat bo dovolj. Vendar to še ni vse. Operite naslednje trikrat.proso v vroči vodi. Hkrati z rokami zmeljemo žitarice – tako se oksidirana rastlinska maščoba spušča z njihove površine. Pravzaprav je vroča voda potrebna ravno zato, da se ta maščoba nekoliko zmehča. Seveda ti procesi očesu niso vidni. Toda po umivanju z vročo vodo jedcev (kot gostiteljica) v večini primerov ne skrbi vprašanje: "Zakaj je prosena kaša grenka na vodi (ali mleku)?". Zrnje se enako dobro obnese z mlekom in vodo.
Če se v končani kaši začuti rahlo grenkoba, lahko situacijo rešite tako, da dodate vanilin, oreščke ali jagode.
Izbira pravega prosenega drobljenca
Sveže žitarice verjetno ne bodo preveč grenke s svojo grenkobo. Jed lahko pokvari staro proso ali tisto, ki je bilo napačno shranjeno, preden je prišlo v embalažo. Grenkobe se lahko znebite že v fazi nakupa izdelka. Algoritem je preprost.
- Preverjanje datuma pakiranja blaga (pomembno je, da je jasno natisnjen in na vrhu ni zapečaten z drugo cenovno etiketo). Strokovnjaki pravijo, da žita žarijo že v četrtem mesecu skladiščenja.
- Proseno zrnje se ne sme drobiti: to je treba upoštevati. Dober zdrob bo enak, zglajen in presejan.
- Barva vsebine paketa je svetlo rumena.
Če kupite dober izdelek, potem o grenki kaši ne bo vprašanj.
Priporočena:
Prosena kaša na vodi: priprava zdravega obroka
Kakšne so zdravstvene koristi prosene kaše, kuhane v vodi? Kako je ta jed pripravljena? Kaj se mu lahko doda?
Kako se pripravi prosena kaša v multicookerju Redmond ali Panasonic?
Skrivnosti in recepti za pripravo prosene kaše v multicookerju Redmond ali Panasonic. O tem, kaj je potrebno za jed, pa tudi navodila za kuhanje po korakih
Proso v počasnem kuhalniku z mlekom. Prosena kaša na mleku: recept
V Rusiji so dolgo časa pripravljali okusno kašo iz prosa. Kako se proso kuha v mleku? Recept za to jed se boste naučili v našem članku. Tukaj so možnosti za kuhanje mlečnega prosa na štedilniku, v pečici in v počasnem kuhalniku
Prosena kaša - kalorije in koristi
Bojarska in jantarna kaša, kuleš, buče - to je le nekaj najbolj znanih jedi, ki jih brez prosa preprosto ni mogoče kuhati. Mnogi ljubitelji vitke postave in tisti, ki želijo hitro shujšati, verjamejo, da ima prosena kaša vsebnost kalorij, ki je preprosto previsoka. A ne vedo, kako se motijo. Danes je znanih veliko možnosti in receptov za proseno kašo, najpogostejša pa je bučna, o kateri bomo govorili
Zakaj so jetra grenka: razlogi, kako odpraviti grenkobo in skuhati jetra okusno
Jetra so neverjetno zdrav izdelek, ki ga morate imeti v svoji prehrani, čeprav redko. Toda kljub prednostim in nizki vsebnosti kalorij v jetrih obstaja ena pomanjkljivost - če jih kuhamo napačno, postanejo jetra grenka. Zakaj se to dogaja? Kaj storiti s tem? V tem članku bomo izvedeli, zakaj so jetra govejega, piščančjega, svinjskega in polenskega jetra grenka. Delili bomo nasvete, kako se znebiti grenkobe, in dali praktična priporočila za pripravo tega izdelka
