Stari beloruski krompirjevi recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vedno je, da je iz enega izdelka mogoče pripraviti veliko okusnih jedi. Beloruski krompir ni izjema. V tej državi je postal drugi kruh, kot riž za mnoge Japonce. Tu so se naučili, kako ga uporabljati v različnih različicah. Vseh ne bomo mogli razbrati, najbolj priljubljene pa zagotovo.

Dušena čebulica z mesom

Ta beloruska krompirjeva jed je najlažji način, da svojo družino nahranite s slastno večerjo.

Pripravite za 4 porcije:

• 1 kg jagnjetine (lahko nadomestite poljubno mehko meso);
• krompir (bolje, če ni zelo mlad) - 7-8 srednjih gomoljev;
• korenje - 2 kos.;
• velika čebula;
• paradižnikova pasta - 5 žlic
• 1 žlička Lajika;
• začimbe;
• zeleni;
• sol.

Meso lahko vzamete s kostmi, vendar ga temeljito sperite, da odstranite drobce. Razdelite na porcije in jih predhodno potopite v marinado. Lahko je samo sol, začimbe in limonin sok. Pojdi za kratek čas.

Med pripravo zelenjave. Za beloruski krompir je narezan precej veliko. Najprej popečemo korenjeskupaj s krompirjem naredimo lepo zlato skorjo in odstavimo.

V ločeni ponvi prepražimo čebulo na pol obročev in razporedimo jagnjetino. Dodamo paradižnikovo pasto, adjiko in dušimo pod pokrovom na majhnem ognju, dokler ni skoraj kuhano. Nato nalijte zelenjavo, sol in poper. Pustite na štedilniku še 15 minut, potresite z zelišči.

V tej jedi se namesto mesa včasih uporablja preprosta enolončnica za hitro kuhanje.

Pečen krompir z gobami in ribami

Za to jed boste potrebovali glinene lonce. Pogosto se uporabljajo v beloruski kuhinji.

Sestavine:

• ribji file - 250g;
• kisla smetana - 100 g;
• posušene gobe (gozdne) - 40 g;
• mlad krompir - 500-600 g;
• čebula 2 kos;
• 2 žlici moka;
• sol in začimbe;
• za cvrtje rastlinskega olja.

Recept za beloruski krompir v loncu vam bo všeč, saj se jed izkaže za zadovoljivo. Njegov videz je zelo privlačen, zato ga lahko postrežemo na praznični mizi.

Za začetek operite posušene gobe v cedilu pod veliko vode in namočite 3 ure. Nato to ponev (brez spreminjanja tekočine) postavimo na ogenj in kuhamo do mehkega. Vzamemo, narežemo in skupaj s čebulo prepražimo v segreti ponvi. Posebej porjavi sesekljan krompir in ribji file, povaljani v moki.

Vse damo v pripravljeno posodo po plasteh in vlijemo ocejene in nasoljene gobejuha. Prelijte z 1 žlico kisle smetane in pošljite v pečico, dokler ni popolnoma kuhana.

Draniki

Morda so že vsi poskusili to čudovito jed. Še posebej okusno je, če ga postrežete s kislo smetano.

Za 1,5 kg krompirja vzemite:

• 100 g masti;
• moka - ½ skodelice;
• 2 jajci;
• začimbe.

Beloruske krompirjeve palačinke so narejene iz vrečke mase. Če ga želite dobiti, morate surovo zelenjavo naribati in v nobenem primeru ne iztisniti soka. Tu bomo dodali rahlo prepraženo zaseko, narezano na majhne kocke, in druge izdelke. Temeljito premešajte.

Potem ponev segrejte s sončničnim oljem in jih tako, da z rokami naredite palačinke, prepražite na obeh straneh, dokler niso pečene.

Nič zapletenega, samo poigrati se je bilo treba s krompirjem.

zepelini

Na splošno velja, da ta jed velja za litovsko. Tam se skuhajo veliki polnjeni cmoki, tukaj jih bomo ocvrli. V notranjost postavite različne izdelke. Poskusili bomo kuhati z mesom.

Za 12 gomoljev kupimo:

• mleto meso (poljubno) - 0,5 kg;
• 1 srednja čebula;
• jajce;
• črni poper in sol po vašem okusu.

Beloruski krompir je svojevrstna jed. Tukaj bomo iz njega naredili testo.

Za to naredimo zdrob iz polovice gomoljev in pustimo, da se ohladi. Preostalih 6 naribamo na grobo strgano in stisnemo sok v skodelico, ki se mora pustiti, da se usede in zbere ves škrob z dna. Zmešajte obe masidodamo poper, jajce in sol.

V ločeni posodi pripravimo mleto meso, ki mu dodamo zelo drobno sesekljano čebulo in začimbe.

Sedaj, odščipnite kroglico iz krompirjevega testa, notri dajte nadev in ga oblikujte v ovalno pito. Vsako pražite na sončničnem olju na majhnem ognju približno pol ure.

Postrežemo preprosto s kislo smetano, čebulo, prepraženo na masti ali skuhano omako.

krompirjeva babica

Stara beloruska jed se je kuhala v pečici. Zdaj uporabljajo pečico, vendar okus ni veliko trpel zaradi tega.

Za 1,5 kg krompirja položite:

• mastna svinjina - 120 g;
• sveža slanina - 250 g;
• 4 srednje čebule;
• 3 jajca;
• moka - 3 žlice;
• vse začimbe po vašem okusu.

Meso s slanino narežite na majhne kocke in začnite cvreti v ponvi brez dodajanja olja. Vanj damo sesekljano čebulo. Kose dobro obrnite, da se vse ne zažge, posolite in pripravite.

V skledi zmešamo nariban krompir, jajca, kislo smetano in moko. Tukaj dodajte ohlajeno svinjino in začimbe. Dobljeno maso damo v dobro namaščen s sončničnim oljem in pečemo na srednjem ognju približno eno uro.

V tem članku smo lahko opisali vse krompirjeve jedi v beloruščini, zdaj pa poznate glavne in najbolj priljubljene. Družina bo cenila vaše kulinarične sposobnosti in raznolikost jedilne mize.