Tabela združljivosti hrane

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sprva je človek vedno jedel ločeno, ker preprosto ni znal kuhati zapletenih jedi iz številnih komponent. Z napredkom so tudi izdelki, ki so nenaravni za habitat določenih ljudstev, postali dostopni vsemu človeštvu, njihova kombinacija z običajno hrano pa je začela močno obremenjevati prebavni sistem.

Številni strokovnjaki menijo, da se je človeško telo že dolgo prilagajalo takšnim razmeram. Konec koncev ta proces traja že več kot eno stoletje, medtem ko drugi vztrajajo, da je treba izdelke pravilno kombinirati za njihovo popolno asimilacijo. Teorijo ločene prehrane je prvi predstavil nutricionist Herbert Sheldon, od tistega daljnega leta 1928 pa so milijoni že spoznali tabelo združljivosti hrane za pravilno prehrano.

Smernice

Celotna teorija o potrebi po ločeni prehrani kot načinu življenja vseh ljudi temelji na dejstvu, da želodec potrebuje različne encime za predelavo določenih skupin živil.

Za popolno in hitro predelavo ogljikovih hidratov je torej potrebno alkalno okolje, za prebavo beljakovinske hrane pa kislo. Če jeste to hranoskupaj se nekatere ne absorbirajo v celoti, kar bo povzročilo fermentacijo v želodcu, kasneje pa tudi presnovne motnje in zastrupitev. Z rednim neupoštevanjem kompatibilnosti izdelkov se telo hitro onesnaži s toksini, kar prispeva k pridobivanju telesne teže in slabemu zdravju.

Sistem združljivosti živil v tabeli razdeli vsa živila v posebne skupine. Na spodnji sliki lahko vidite, kateri gredo dobro, kateri so sprejemljivi in katerih se nikoli ne sme uporabljati skupaj.

Poleg tega je priporočljivo popolnoma opustiti čaj, kavo in vse izdelke s konzervansi, saj je že med njihovo izdelavo prišlo do nesprejemljivega mešanja sestavin.

Različne skupine

Tabela združljivosti živil za ločene obroke vsebuje 17 skupin. Da pa si olajšate nalogo, je dovolj, da se spomnite glavnega pravila - nikoli ne kombinirajte ogljikovih hidratov in beljakovin med seboj, saj so za njihovo predelavo potrebni različni encimi.

Hkrati razvoj kislega in alkalnega okolja bo povzročil nevtralizacijo nekaterih encimov, kar bo neizogibno vodilo v neustrezno prebavo in absorpcijo hrane. Če to veste, bo mogoče, ne da bi pogledali tabelo združljivosti izdelkov, samostojno pravilno sestaviti svojo prehrano. Torej, naslednji izdelki spadajo v skupino beljakovin:

• kakršno koli meso;
• oreški;
• morska hrana;
• mlečni izdelki;
• jajca;
• riba;
• gobe.

Med ogljikovimi hidrati je najbolj priljubljenje škrob. V velikih količinah ga najdemo v krompirju, stročnicah, buči, pesi, korenju, bučkah in zelju. V manjši koncentraciji se škrob nahaja v zeleni zelenjavi, vendar je še vedno tam in to je treba upoštevati. Ogljikovi hidrati poleg škroba vsebujejo tudi sladkor, katerega veliko je v suhem sadju, sladkem sadju in medu. Skupino ogljikovih hidratov dopolnjujejo žitarice, izdelki iz moke in vse vrste sladkarij ter pivo.

Ker so maščobe v številnih kulinaričnih izdelkih vsebovane takoj z beljakovinami, jih tabela združljivosti živil ne izpostavlja kot ločeno skupino. Sem spadajo mesne in ribje maščobe, rastlinska olja in oreški.

Ločeno mesto v načelu sestave takšne prehrane zasedajo sadje, ki jih delimo na kislo, pol-kislo in sladko. Prvi vključuje agrume, drugi - slive, marelice, hruške in jabolka nekaterih sort, breskve in veliko jagodičja.

Prepovedane kombinacije

Tabela združljivosti živil ob hkratni uporabi jasno razporeja skupine, ki jih je prepovedano kombinirati med seboj, vendar ne pojasnjuje, zakaj. Da bi razumeli načelo tega življenjskega sloga, si preberite naslednje informacije:

1. Združevanje izdelkov v skupini prav tako ni priporočljivo. Če hkrati jeste meso in ribe ali jajca in oreščke, bo obremenitev prebavnega sistema ogromna. Želodec preprosto ne bo mogel izločiti dovolj encimov za obdelavo toliko beljakovin, ki se razlikujejo od samih sebe, in proces se bo zavlekel. Posledično nastajajo plini, teža innapihnjenost. Enako velja za ogljikove hidrate. Le njihovo dolgotrajno bivanje v želodcu bo povzročilo prehod pogosto neprebavljene hrane, kar bo povzročilo kopičenje odvečne maščobe v telesu.



2. Čiste maščobe ni mogoče kombinirati z beljakovinami, ker obdaja stene želodca in ne omogoča zadostne količine za izolacijo potrebnega encima za predelavo beljakovin. Primer: rastlinsko olje in ribe.
3. Ne morete jesti beljakovinske in kisle hrane hkrati. To bo povzročilo povečano kislost v želodcu in posledično - zgago. Po beljakovinah lahko sadje zaužijemo šele po 5-6 urah, ko jih popolnoma odstranimo iz želodca. V nasprotnem primeru bodo plodovi začeli fermentirati in bodo le škodili telesu.
4. Nemogoče je kombinirati kislo hrano z ogljikovimi hidrati, ker potrebujejo alkalno okolje za prebavo.
5. Mleko je treba obravnavati kot ločeno hrano, ne kot pijačo, zato ga zaužijte ločeno.
6. Melona je zelo zdrava, vendar se ne ujema z ničemer. Jesti ga je treba strogo ločeno od drugih izdelkov z razliko 2-3 ure.

Tabela združljivosti izdelkov

Spodnja tabela prikazuje, da so vodoravno in navpično prikazane številke od 1 do 17. Vsaka od njih predstavlja določeno skupino izdelkov, ki so navedeni v levem stolpcu.

Če želite ugotoviti, kako združljivi so določeni izdelki, morate samo pogledati, kako se njihove številke ne križajo. Zelen kvadrat pomeni dobro kombinacijo, rumeni -sprejemljivo, rdeča pa je slaba. Po načelu ločenih obrokov živil z rdečo barvo na križišču ni mogoče jesti skupaj.

Podrobna analiza tabele: skupina ena

Prva postavka v tabeli združljivosti živil je beljakovinska hrana. Zelo pomembno je razumeti, da morajo biti meso, ribe in perutnina pusto in vsebovati minimalno količino maščobe. V ta namen izdelke pred kuhanjem skrbno očistimo zunanje maščobe.

Kombinacija mesa z zeleno zelenjavo je najboljša, saj snovi, ki jih vsebuje, prispevajo k prebavi beljakovinske hrane in odstranitvi odvečnega holesterola. Teh izdelkov ne smete kombinirati z alkoholom, saj bo to otežilo predelavo beljakovin.

Skupina stročnic

Optimalna kombinacija teh izdelkov z rastlinsko in živalsko hrano je posledica njihove dvojne narave.

Fižol kot živila z ogljikovimi hidrati je bogat s škrobom in se zlahka kombinira z živalskimi maščobami, vsebuje pa veliko količino rastlinskih beljakovin, kar pomeni, da se lahko odlično dopolnjuje z vsako zelenjavo.

tretja skupina

Ta izdelek se običajno priporoča za uživanje v majhnih količinah, saj ima pravo olje zelo visoko vsebnost maščob. Tabela združljivosti živil zato priporoča uživanje le z lahko zelenjavo, kosmiči ali kruhom. Mimogrede, najbolje je, da ga pripravite kot ločen obrok, tudi če gre za preprost sendvič.

mlečni izdelki

Prva na tem seznamu je kisla smetana in stoji ločenood ostalih, ker ima visok odstotek maščobe. Priporočljivo ga je zaužiti v majhnih količinah, dodajati drugim fermentiranim mlečnim izdelkom, sadju ali žitom. Na splošno je treba mleko jesti ločeno od vsega, saj ko pride v želodec, ovije drugo hrano in ne dovoli, da bi se prebavila.

Skuta in siri so popolne beljakovine. Za enostavno absorpcijo jih morate kombinirati z zelenjavo, sadjem ali v skupini fermentiranih mlečnih izdelkov.

zelenjava in sadje

Kislo in polkislo sadje v obliki poljubnega jagodičevja, agrumov, jabolk, sliv, breskev, marelic in grozdja je najbolje jesti ločeno na prazen želodec. To je posledica dejstva, da je za njihovo prebavo potrebnih le 15-20 minut, in ko enkrat vstopijo v telo po obilnejšem obroku, bodo tam še dolgo ostali in povzročili fermentacijo. Sladko sadje se obdeluje dlje, zato jih je mogoče kombinirati z drugimi skupinami.

Zelenjava se odlično poda skoraj vsem.

škrobno

Krompir spada v to skupino in se v tem primeru ne šteje za zelenjavo. Kombiniranje ogljikovih hidratov je dovoljeno samo z rahlo zelenjavo, maslom, kislo smetano.

Kruh je v tem primeru treba obravnavati kot ločen obrok in ne kot dodatek k vsakemu obroku. Sendvič z maslom je lahko odličen prigrizek, če se čez dan počutite rahlo lačni.

Sladkor

Vse sladkarije z visoko vsebnostjo sladkorja so dovoljene samo s svetlo zeleno zelenjavo. Prebavijo se v črevesju. Zato lahko povzročijo fermentacijo, če je kombinacija napačna.izdelki. Zanimivo je, da med ne spada v to številko, saj velja za izdelek, ki je že predelan v želodčnem soku čebel. Absorbira se neposredno v kri in v 1/3 ure po zaužitju.

Druga hrana

Tabela združljivosti izdelkov za hujšanje obravnava rastlinsko olje kot ločeno skupino. Kombinirate ga lahko predvsem z zelenjavo in kosmiči za preliv. Nerafinirano olje velja za najbolj uporabno.

Visoko vsebnost holesterola v rumenjaku nevtralizira samo zelena zelenjava.

Oreščke je treba kombinirati samo z rastlinsko hrano, saj vsebujejo lahko prebavljive rastlinske maščobe.

Melona zaseda ločeno in najpomembnejše mesto. Prepovedano ga je kombinirati z drugimi izdelki. Melono lahko jeste le 3 ure po zadnjem obroku in po njem ne morete jesti ničesar drugega še 3 ure.

Vzorčni meni

Če želite razumeti, da je tabela združljivosti hrane zelo koristna za hujšanje, si oglejte vzorčni meni, sestavljen po načelih ločene prehrane:

1. Zajtrk - umešana jajca z zelišči.
2. Kosilo - testenine ali pečen krompir.
3. Večerja - kefir ali skuta.

Druga možnost:

1. Zajtrk - kaša na vodi.
2. Kosilo - ribe na pari ali kuhano pusto meso.
3. Večerja - sadna ali zelenjavna solata brez krompirja.

Lahko naredite tudi svojo različico, ki jo vodi glavno pravilo menjave - če obstajajobeljakovine, potem naj bodo za kosilo ogljikovi hidrati in obratno. Večerja naj bo vedno lahka.

Prednosti glede združljivosti

Predvsem se uporablja ločena hrana za hujšanje. Tabela združljivosti živil vam omogoča, da se ne omejujete v prehrani, temveč le uživate hrano v določeni kombinaciji. Tak sistem vam omogoča, da se hitro znebite odvečnih kilogramov, se počutite lahkotno in normalizirate delo številnih telesnih sistemov.

Tako se metabolizem normalizira, saj se hrana v telesu ne zadržuje več dlje, kot bi morala biti. Bolezni srca in krvi so izključene, saj gnilobe iz požiralnika ne pridejo vanj, tam preprosto ne obstajajo. Poleg tega lahko jeste v poljubnih časovnih intervalih in kolikorkrat želite. Glavna stvar je, da ne prenajedate naenkrat. Porcija mora biti v zloženih dlaneh in ne sme presegati 400 gramov.

Slabosti ločenega napajanja

Tabela združljivosti živil za pravilno pripravo prehrane vključuje izključitev velikega števila znanih in mnogim priljubljenih jedi. Zato se morate odreči boršču, cmokom, solatam s prelivi in večini prigrizkov. Hkrati bo telo prejelo vse, kar potrebuje, vendar takšna hrana ne bo prinesla užitka.

Poleg tega lahko dolgotrajno upoštevanje takšne prehrane atrofije prebavni sistem in želodec po določenem času preprosto ne bo mogel prebaviti mešane jedi. V prihodnosti bo to vodilo do vseživljenjskega zavračanja pite, kislih kumaric in številnih naših tradicionalnih jedikuhinja.