Sir "Prijateljstvo". Zanimivi recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sir "Prijateljstvo" je okusen in zanimiv izdelek. To je eden izmed topljenih sirov, ki so zdaj v široki ponudbi predstavljeni na policah večine maloprodajnih mest. Vendar je bil sir Druzhba ena prvih tovrstnih dobrot za prebivalce Rusije.

Malo zgodovine

Sam izdelek, ki se imenuje topljeni sir, je bil izumljen v Švici. To odkritje sega v leto 1911. V prihodnosti je bil recept spremenjen in izpopolnjen. Poleg tega je ta izdelek prišel na police veliko pozneje.

Plavljen sir "Prijateljstvo" je bil eden prvih v ZSSR. To lahko pojasni njegovo priljubljenost. Že samo ime tega izdelka je mnogim znano, z njim so povezane celo šale ali različne zgodbe.

Tovarna Karat je začela izdelovati sir Druzhba. Topljeni siri so močna točka tega podjetja. Proizvajali so jih od leta 1960 do danes. Podjetje proizvaja tudi vložene sire in mlečne izdelke.

Zanimivo dejstvo

Ne vedo vsi, da je bil topljeni sir "Družba" celo nagrajen s svojim spomenikom. Leta 2004 je Karat napovedalnatečaj za najboljšo idejo za spomenik, ki praznuje legendarni izdelek.

Zato se je leta 2005 v Moskvi pojavil nov spomenik. Na njem sedita in objeta vrana in lisica iz Krilovove basni. V njihovih šapah je paket topljenega sira. Mimogrede, tehta približno 200 kilogramov in je izdelana iz brona.

Sestava izdelka, hranilna vrednost

Plavljen sir je sam po sebi trden podoben izdelek, segret na določeno temperaturo. Vendar pa proizvajalci zdaj uporabljajo različne dodatke, da bi popestrili okus ali naredili izdelek bolj konkurenčen. Največjo nevarnost predstavljajo rastlinske maščobe, ki jih aktivno dodajajo nekateri proizvajalci topljenih sirov. Tako znižajo stroške izdelka, zaradi česar je daleč od izvirnika. Na takem siru mora biti napisano "sirni izdelek". Najbolj okusen je seveda pravi topljeni sir, z minimalno količino dodatkov.

Če za vzorec vzamemo izdelek podjetja "Karat", potem mora sestava topljenega sira "Družba" vključevati sir, maslo, mleko v prahu, skuto, smetano, vodo, sol in število dodatkov. Slednje vključujejo kalijev sorbat in emulgirne soli. Vsebnost maščobe v siru je 24%. Sto gramov izdelka vsebuje 287 kilokalorij. Od tega prevladujejo maščobe - 24,2 grama, nato beljakovine - 15 gramov, na zadnjem mestu pa so ogljikovi hidrati, le 2,5 grama.

Izgled in okus izdelka

Sir je precej goste teksture,čeprav mehke teksture. Z lahkoto ga namažete na sendviče ali krekerje. Njegova barva je svetla, rahlo rumenkasta. Ni izrazite rumenosti sira.

Okus sira je šibek. Težko ga je opaziti. V okusu prevladujejo mlečne note, rahlo sladke. Sir nima izrazitega okusa, pookus ostane lahek, neopazen. Zahvaljujoč temu se izdelek lahko kombinira z drugimi. Ocene sira Druzhba pravijo, da je ta izdelek okusen s svežo zelenjavo, pa tudi z morskimi sadeži, zlasti lignji.

Recepti s topljenim sirom. Juhe

Juha je ena jed, pri kateri je juha izjemno pomembna, tudi če govorimo o pire juhah, v katerih sploh ni vidne tekočine. Zato lahko okus prav tej juhi podajamo na različne načine. Na primer, topljen sir se dobro dopolnjuje s številnimi tradicionalnimi juhami.

Če bogati grahovi juhi dodate majhen košček topljenega sira in ga temeljito premešate, lahko dobite bogato aromo in kremasto noto. Prav tako bo prvi jedi dodal gostoto. Enako lahko rečemo za zelenjavne juhe, kjer topljeni sir doda svetel priokus.

Primer takšne jedi bi bila sirna juha z zelenjavo. Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• topljeni sir - 2 kos.;
• krompir - 2 srednja gomolja;
• korenček - 1 srednje korenasta zelenjava;
• zeleni grah - 150-200g;
• konzervirana koruza – 100g
• por - 200-300g;
• sol, začimbe po okusu.

Najprej pripravite skuto. Bolje jih je dati v hladilnik, da jih bo v prihodnosti lažje naribati. Juho lahko pripravite tudi na kateri koli juhi, pri čemer izberete nežno in dietno piščanca, svinjino ali goveje meso. Sir se odlično poda tudi k puranu.

Olupljeno zelenjavo, narezano na majhne kocke, dodamo juhi. Nato pride na vrsto svež ali zamrznjen grah. Vso zelenjavo je treba kuhati sedem ali deset minut. Nato dodamo nariban sir in koruzo v pločevinkah. V tem primeru je treba juho ves čas mešati, da se sir raztopi. Sedaj lahko dodamo sol in druge začimbe, na koncu kuhanja - drobno sesekljan beli del pora. Juho nato pokrijemo s pokrovom in pustimo vzhajati deset minut. To jed je najbolje postreči z krutoni iz belega kruha.

Solata z lignji in topljenim sirom

Recepti s topljenim sirom so zelo priljubljeni. Kljub temu, da mnogi med njimi opisujejo pripravo juh, obstajajo tudi izvirne in hitre solate, v katerih ima sir pomembno vlogo.

Za pripravo hitre solate potrebujete:

• trupi lignjev - 300 g;
• topljeni sir "Friendship" - 1 kos;
• kuhano jajce - 2 kos.;
• česen - po okusu.

Najprej morate odstraniti sir iz zamrzovalnika. Nato se trupi lignjev skuhajo. Kuhane sestavine očistimo iz filmov in narežemo na majhne trakove, dodamo jim drobno sesekljana jajca. Potem je čas za sir:bolje ga je naribati na drobno strgano in dodati solati. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Več ko je nageljnovih žbic, bolj začinjena bo solata. Za to količino sestavin se tradicionalno vzameta dva majhna stroka česna. Solato lahko začinite s kislo smetano ali majonezo, odvisno od želje kuharja.