Matum čaj iz Tajske: kako skuhati?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Trg čaja je presenetljiv s svojo raznolikostjo. Tukaj lahko najdete ne le običajne črne in zelene sorte. V zadnjem času se je ponudba napolnila z ogromnim številom eksotičnih vrst, vključno s tajskim čajem matum.

Sadeži drevesa Bail: zgodovinska dejstva

Polotok Hindustan je rojstni kraj drevesa bail, ki ima tudi druga imena: lesno ali kamnito jabolko, matum. Njeni plodovi se uporabljajo za pripravo zdravilnega čaja. Omem zdravilnih lastnosti rastline najdemo v starodavnih razpravah ajurvedskega medicinskega sistema, ki so bile napisane v sanskrtu. Sadje bail so uporabljali kot zdravo hrano, uporabljali pa so jih tudi v medicinski praksi.

Sčasoma se je rastlina razširila v druge regije Južne Azije, vključno s Tajsko.

Opis rastline

Drevo varščine je predstavnik družine rue. Njegovi plodovi veljajo za zelo koristne za zdravje, zato Tajski iz njih pripravljajo matum čaj.

Po videzu sadje spominja na jabolko ali kutino. Premer je približno 20 cm Barvni razpon se razlikuje odsivo-zelena do rumeno-rjava. Plodovi imajo grobo in gosto lupino, po svoji strukturi se lahko primerjajo z lupino oreščkov. Če odprete nezrelo sadje, bo pulpa sadja razdeljena na oranžne segmente. Kosti so bele. V zrelem sadju ima pulpa lepljivo strukturo in je obarvana rjavo. Zrelo sadje ima sladko-kisli okus.

Kje se uporablja sadje?

Rastlina se goji v številnih azijskih državah:

• Šrilanka.
• Tajska.
• Malezija.
• Indija.
• Indonezija.

Precej pogosto je drevo mogoče najti v divjini.

Plodovi imajo zelo trdo lupino, zato rastlino pogosto imenujemo koščičasto ali leseno jabolko. Brez posebnih orodij jih je zelo težko odpreti.

Sadje se uporablja pri proizvodnji različnih živil in pijač. Iz njih pripravljajo sladoled, kompote in marmelade, sadne solate. Toda matum čaj, ki uporablja posušene plodove drevesa bail, je pridobil posebno priljubljenost. Na trgih Tajske je skoraj nemogoče kupiti sveže sadje. Sadje se prodaja bodisi posušeno ali kot čaj.

koristne lastnosti

Plodovi bail drevesa, kot je navedeno v ajurvedi, so med desetimi najbolj uporabnimi. Bolezni kot so driska, razjede na želodcu in dvanajstniku, griža in druge prebavne motnje so zdravili z matum čajem. Lastnosti rastline so resnično edinstvene:

• Sadje vsebuje ogromno koristnih mineralov, pa tudi vitaminov.
• Napitek iz suhih sadežev bail drevesa pomaga obnoviti gibljivost črevesja, normalizira prebavni trakt. To zdravilo je učinkovito za bolečine v želodcu, napihnjenost, kolike in drisko.
• Matum čaj ima protivnetne in izkašljevalne učinke, zato se uporablja za zdravljenje prehladov. Zdravijo se z bronhitisom, tonzilitisom, tonzilitisom in drugimi boleznimi dihal.
• Suho sadje pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem, izboljšuje imunske procese v telesu.
• Pljuča močnega kadilca bodo očiščena nikotina, če redno uživa matum čaj.

Uporabne lastnosti ne vsebujejo samo plodov drevesa bail. Južni Azijci že stoletja uporabljajo lubje, korenine in liste te rastline v medicinske namene.

Vitamini in minerali

Sestava matum sadja vključuje pomembne elemente v sledovih in vitamine, potrebne za normalno človeško življenje:

• železo. Ta snov je odgovorna za obogatitev telesa s kisikom. Njegovo pomanjkanje vodi do bolezni, kot je anemija.
• Kalcij. To je dokaj pomemben element v sledovih, ki vpliva na tvorbo kosti, sodeluje v procesih strjevanja krvi in pri presnovi ogljikovih hidratov, vode in natrijevega klorida. Pomanjkanje snovi izzove razvoj osteoporoze, povzroči poslabšanje stanja zob, poslabša spomin in poveča živčnost.
• fosfor. Ta mikroelement jesestavni del ATP, kisline, ki je odgovorna za presnovne procese v človeškem telesu. Fosfor je del DNK in RNA, ki sta nosilca genetskih informacij, sodeluje pri tvorbi kostnega in zobnega tkiva.
• Vitamin C. Pomaga v boju proti različnim okužbam in preprečuje oksidacijo vitaminov, ki vstopajo v telo.
• Vitamin A je regulator imunskih procesov.

Matum čaj je zaradi svojih edinstvenih lastnosti postal zelo priljubljen na Tajskem in širše. Mnogi turisti, ki so obiskali to državo, jo po vrnitvi z dopusta prinesejo kot darilo svojim prijateljem in sorodnikom. Pravzaprav je to odlično darilo, saj ta pijača ni le okusna, ampak tudi zdrava.

Metode kuhanja

Kupite eksotično sadje - to še ni vse. Morate vedeti, kako pravilno pripraviti matum čaj. Oglejmo si podrobneje, kako skuhati pijačo.

Obstaja več načinov kuhanja:

1. Vzamemo 2-3 rezine suhega sadja in prelijemo z 1 litrom vrele vode. Napitek infundirajte 20-30 minut.
2. V ponev nalijte 1 liter vode. Dodajte 3-4 koščke matum čaja. Zavremo in odstranimo z ognja.
3. Eno rezino eksotičnega sadja dajte v 200-300 ml skodelico. V posodo nalijte vrelo vodo in pustite stati 5-7 minut.

Okus čaja je prijeten in sladkast, malo podoben poparku korenine sladkega korena. Aroma s subtilnimi notami vanilije in cimeta. Da bi pijača postala bolj rafiniranapo okusu se ji doda meta, limeta ali limona. Čaj lahko sladkate s sladkorjem ali medom.

V vroči sezoni je običajno v pijačo dodati nekaj koščkov ledu.

Kontraindikacije

Matum čaj iz Tajske je dober tako za odrasle kot za otroke. Edina kontraindikacija za jemanje pijače je individualna nestrpnost do sadja.

Ugodnosti za nosečnice in otroke

Ker plodovi bail drevesa vsebujejo pomembne, uporabne elemente v sledovih in vitamine, je napitek iz njih priporočljiv za nosečnice. Čaj bo pomagal okrepiti telo bodoče matere in otroka.

Za popoln razvoj otroka potrebuje ogromno elementov v sledovih in vitaminov, ki si jih izposodi iz materinega telesa. Matum čaj bo pomagal napolniti njihove rezerve.

Plodovi bail vsebujejo kalcij, ki je tako potreben za tvorbo okostja in kostnega tkiva otroka. Vendar pomanjkanje tega mikroelementa vodi v to, da se stanje zob in las pri ženski poslabša, pojavijo se krhki nohti. Nosečnicam ni dovoljeno le - piti morajo matum (čaj).

mnenja o pijači

Mnogi naši rojaki, ki so poskusili delovanje tajskega čaja, puščajo le pozitivne ocene o tej pijači. Njegove nenavadne okusne lastnosti in pozitivne lastnosti so zelo cenjene. Večina potrošnikov ugotavlja, da je čaj zelo učinkovit pri prehladu. Po več odmerkih pijače opazimo izboljšanje bolnikovega stanja. Tudi čajpozitivno vpliva na delovanje prebavil in pomaga krepiti imunski sistem.

Drugi priljubljeni čaji s Tajske

Tajci imajo zelo radi različne čaje, ki imajo eksotičen okus (vsaj za državljane Rusije in Evrope). Razmislite o najbolj priljubljenih pijačah te države:

• čaj iz ginsenga. Ta pijača ima poseben okus in aromo. Toda po mnenju Tajcev ima pomlajevalni učinek in pomaga ohranjati telo v dobri formi. Ginseng čaj ugodno vpliva na vid in tvorbo krvi, pomaga izboljšati spomin. Tajski zdravniki priporočajo pitje te pijače za izboljšanje imunosti.
• Oolong. To je zeleni čaj. Pijača ima kremasto aromo in rahel mlečni odtenek v okusu. Odsvetujemo mu dodajanje začimb ali sladkorja, saj bo čaj izgubil svojo naravno lupino. Čeprav ima pijača blag okus in rahel sladek priokus, je močno poživilo. Priporočljivo je za ljudi, ki se ukvarjajo s športom.
• limonska trava. Ta pijača ima antidepresivne in analgetične lastnosti. Pripravljen je iz posušenih čajnih listov in limonske trave. Končna pijača ima aromo po limoni, v okusu pa so note mešanice limone in kave ter začimb. Postrezite hladno.
• tajski modri čaj. Ta eksotična pijača je pripravljena iz listov orhidej. Čaj ima edinstven modri odtenek. Njegove koristne lastnosti vključujejo čiščenje krvi, izboljšanje spomina, ohranjanje tonusa in izboljšanje vida.
• Jasminov čaj. Sestava pijače vključuje cvetne listejasmin in mladi listi zelenega čaja. Vonj je rahlo sladek, a okus je trp. Pijača spodbuja sprostitev, pomaga pri nevrozah, nespečnosti in depresiji.