Kava s česnom: značilnosti, recepti in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Arome kave ni mogoče zamenjati z ničemer drugim. Zdi se, da prodre neposredno v pljuča, da lahko še bolj uživate v njegovem trpkem, edinstvenem vonju. Ni pomembno, ali se pijača kuha na prostem ali v zaprtih prostorih – niti veter niti aroma parfuma ji ne bosta motila, da bi naredila vtis. Že sama beseda "kava" zveni nekako mehko, domače, kavarna pa je vedno povezana z majhno, prijetno hišo. Zato ga imamo radi!

Že od antičnih časov, da bi tej poživljajoči pijači dodali edinstvene note okusa, so dodajali različne začimbe, zelišča, stepen rumenjak ali beljak, sol, različne vrste sladkorja in celo zelenjavo. Na primer, česen. Nenavadno? To je to! Kava, pripravljena po tem receptu, bo na ljubitelja kave osupljivo vplivala in bo dvomila v svoje občutke. Pravzaprav je pijača neverjetno okusna in aromatična. In ta recept bi moral poskusiti vsak gurman. Torej, kako si skuhate kavo zčesen?

Od kod izvira tradicija

Ta nenavadna pijača bo resnično presenetila vse vaše prijatelje in družino. Poskusite ga je treba le enkrat in ta način priprave kave bo preprosto nemogoče zavrniti. Na splošno velja, da ta pijača prihaja iz Turčije. Prebivalci te države ga imajo tako radi, da ga dobesedno pijejo v litrih. Tu so v Turčiji izumili tudi kavo s česnom in medom. Od antičnih časov je metoda praženja zrn s stroki česna veljala za tradicionalno metodo. In skrivnost je preprosta - ti dve sestavini se odlično dopolnjujeta in izboljšata okus.

Kaj bo potrebno za ustvarjanje te male mojstrovine?

Za pripravo pijače s posebnim okusom ne potrebujete nič nenavadnega:

• kava;
• voda;
• česen;
• sladkor - neobvezno.

Pri kuhanju kave s česnom je priporočljivo dati prednost bodisi mešanici Arabice in Robuste ali 100 % Arabici. Prav tako je vredno povedati, da je nezaželeno dodajati sladkor. Seveda, če ne morete brez tega, lahko poskusite. Toda številni ljubitelji kave ne marajo kombinacije česna in sladkorja. In večina teh ljudi je navajena uživati v naravnih notah pijače, v kateri ni prostora za sladkobo. Na splošno, kot želite.

Kako skuhati kavo s česnom?

Postopek kuhanja se malo razlikuje od preproste tehnike kuhanja. V navadnega Turka morate vliti 2 čajni žlički mlete pražene kave. Potemščepec sladkorja in olupljen strok česna, strt na srednje veliki deski za rezanje. Sestavine prelijemo z vodo. Kava se kuha na pesku ali na majhnem ognju. Med kuhanjem je treba turk nenehno vrteti okoli vira ognja z gladkimi krožnimi gibi. Ko se pojavi pena, odstavite z ognja za minuto, nato ponovno postavite in zavrite.

Pri kuhanju kave s česnom lahko zadnjo sestavino dodate brez lupine. Neolupljeno zelenjavo je priporočljivo dati le zato, ker njena lupina vsebuje veliko količino koristnih snovi: fitoncide, antioksidante, žveplove spojine in kvarcetin. Nekateri priporočajo tudi, da česen ne postavite na sam začetek kuhanja, ampak že na koncu. Najmanjše trajanje toplotne izpostavljenosti bo prihranilo več uporabnih snovi. Med kuhanjem bo česen kavi odstopil svoja eterična olja, zaradi česar bo končna pijača dobila nenavaden okus.

Recept za kavo s česnom in medom

Pijači se pogosto dodajo druge sestavine. Na primer, lahko ga obogatite z nekaj kristalčki grobe soli in ščepcem mletega črnega popra. Te sestavine ne bodo pokvarile okusa, temveč ga bodo, nasprotno, naredile bolj nasičenega. Poleg tega je kava s česnom in medom zelo priljubljena. Pripravljen je na naslednji način:

• 10 g česna, olupljenega in narezanega na majhne koščke.
• 1 žlica naravnega medu dajte v posebno posodo in segrevajte na majhnem ognju.
• Prelijemo s 150 ml vode in dodamo 3 gnaravna mleta kava.
• Razširite koščke česna, prinesite do penastega pokrovčka in odstranite z ognja.
• Precedite, nalijte v skodelice.

Poleg medu, popra, soli in sladkorja lahko tej dišeči in nenavadni pijači po različnih receptih dodamo še nekaj drugih sestavin. Kava s česnom se bo odlično podala k mleku, limonini ali pomarančni lupini, nizu orientalskih začimb in celo vodki ali konjaku. Pomembno pa si je zapomniti, da je kateri koli od izdelkov dodan v majhnih količinah.

Katere sladice gredo k tako nenavadni pijači?

Zanimivo bo vedeti, da se česnova kava najbolje ujema s slanim pecivom, ne s sladkarijami. Odličen tandem so tudi pite in rogljički. A sladkosnedi ga lahko postrežejo s čokolado in sladkarijami – to seveda ne bo pokvarilo okusa pijače. Ko že govorimo o slani hrani, je treba svetovati, da jo poskusite s sirom iz kozjega mleka. Ta kombinacija nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Ali obstajajo kakšne koristi za zdravje?

Uporabljajte samo svež česen. Prodano v trgovinah v obliki suhe začimbe, pa tudi vložene zelenjave ne bo delovalo. Svež česen je bogat z najrazličnejšimi vitamini, minerali in elementi, kot sta kalcij in vitamin C. Pomaga zniževati raven »slabega« holesterola v krvi, je odlično orodje za čiščenje krvnih žil in spodbuja hujšanje. Mimogrede, naravna kava blagodejno vpliva tudi na ožilje. Česen spodbujapovečati apetit, zato je priporočljivo piti takšno pijačo pred obroki za tiste ljudi, ki trpijo za tovrstnimi motnjami. Zelenjava pomaga pri prebavi hrane in odstranjuje žolč.

O prednostih kave s česnom in medom lahko govorite tudi dolgo. Čebelji proizvod je znan po številnih zdravilnih lastnostih, med drugim podpira imunski sistem v boju proti virusom in bakterijam, krepi obrambo telesa in spodbuja krvni obtok.

Kavo s česnom in drugimi izbranimi sestavinami lahko pijete tudi med dieto, saj bo ne glede na dodane izdelke kalorična vsebnost majhne porcelanaste skodelice približno 70 kcal. Toda z njimi se ne smete zanesti, da se ne poškodujete. Nekaj majhnih skodelic na dan bo dovolj, saj je vse dobro v zmernih količinah.