Kako kuhati ribe dorado: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaj bi lahko bilo okusnejše od dišečega, hranljivega dorada, kuhanega v pečici? To ribo pogosto imenujemo tudi karac in zlati špar. Iz njega lahko kuhate najrazličnejše glavne jedi, enolončnice, prigrizke in celo pite. Dorado lahko dušimo, kuhamo, polnimo, cvremo, pečemo. Res je, zelo pomembno je, da ne odstopate od izbranega recepta in rib ne izpostavljate preveč na ogenj. V nasprotnem primeru bo riba preprosto izgubila ne le okus, ampak tudi uporabne lastnosti. Toda v primeru spretne priprave se izkaže, da je dorado neverjetno okusen in nežen.

Meso te ribe je z nizko vsebnostjo maščob, prijetnega vonja in, mimogrede, odlično očiščeno. A kljub temu je dorado izjemno zadovoljiv in hranljiv, zato ga ni treba postreči s preveč kalorično, mastno prilogo. Na primer, pečeno ribo je najbolje postreči z lahko zelenjavno solato. Recepti Dorado s fotografijami vam bodo pomagali ne le pravilno kuhati ribe, temveč jo tudi lepo okrasiti. Preverite predlagane možnosti, da izberete tisto, ki vam najbolj ustreza.

Priljubljeni recepti

Najbolj priljubljena načina kuhanja dorada sta pečenje v pečici in žar. Čeprav čekuhajte ga drugače, ribe ne bodo nič manj dišeče in okusne. Mimogrede, če se odločite za najpreprostejši način in ocvrete samo dorado, potem je pred kuhanjem priporočljivo narediti reze na trupu, da se riba pri tem ne deformira.

Če pa se vseeno odločite kuhati zares začinjeno jed, vsekakor uporabite preprost recept za dorado, pečen v foliji v pečici. Takšna poslastica vas bo zagotovo navdušila s svojim bogatim okusom.

Seznam sestavin

Recept za dorado v foliji je enostaven in hiter za pripravo. Če želite svoji družini privoščiti izjemno poslastico, potrebujete le eno uro in vse potrebne izdelke:

• 2 majhni ribici;
• četrt skodelice rastlinskega olja;
• nekaj strokov česna;
• pol limone;
• majhen šopek zelene čebule;
• sol in poper;
• tsp vsake posušene bazilike, peteršilja in origana.

Čeprav lahko začimbe izbirate po lastni presoji. Manjša kot je riba, bolj sočna bo po pečenju. Ne pozabite na to pri izbiri trupa.

Dorado recept v pečici

Najprej morate pripraviti marinado za mazanje rib in šele nato nadaljevati z klanjem. V manjšo skledo vlijemo olje, dodamo nariban ali sesekljan česen in drobno sesekljano zeleno čebulo. Nato dodamo izbrane začimbe: baziliko, origano, posušenopeteršilj in poper. Če želite uporabiti druge začimbe, jih dodajte. Če imate sveža zelišča, jih uporabite namesto posušenih zelišč. In tudi ne pozabite soliti mešanice po vaših željah. Za optimalno količino se šteje čajna žlička soli. Vse sestavine dobro premešajte in pustite.

Medtem ko marinada vzhaja, začnite klati trup. Ribo temeljito sperite pod tekočo vodo in jo očistite od lusk. Če želite to narediti, lahko uporabite navaden nož, posebno strgalo za ribe ali celo železno krpo. Konec koncev se morski križec očisti precej enostavno. Nato razrežite trebuh in odstranite notranjost. Če želite kuhati celotno ribo, ne pozabite odrezati škrge. To je potrebno, da se jed ne izkaže za grenko. Priporočljivo je tudi odstraniti plavuti. Res je, če vam je videz rib pomemben, jih lahko pustite. Poleg tega, če je v doradu mleko, se ga tudi ne dotikajte - izkazalo se bo še bolj okusno.

Na eni strani trupa naredite več globokih navpičnih rezov. Nato pripravljeno ribo namažite s česnovo marinado z vseh strani, vključno z notranjostjo. In v zareze vstavite kolobarje limone. Trup prestavimo v namaščeno folijo, zapremo z ovojnico in postavimo v pečico za pol ure pri temperaturi 180 stopinj. Če želite, da so ribe pokrite s slastno zlato rjavo barvo, odprite folijo približno 10 minut, preden je jed popolnoma kuhana. Običajno je, da se karasi postrežejo vroče, naravnost iz pečice.

Dorado recept z zelenjavo

Če vitako kuhajte ribo, dobite dve jedi naenkrat: tako glavno kot prilogo. Zato izkoristite to priložnost in prihranite dragoceni čas, ne da bi pri tem žrtvovali kakovost. Za kuhanje boste potrebovali:

• 2 majhni trupi;
• 6 češnjevih paradižnikov;
• 2 žlici olivnega olja;
• velika čebula;
• 2 papriki;
• 20g ingverjeve korenine;
• sol in črni poper po okusu.

kuhanje

Najprej operite zelenjavo in jo olupite. Papriko narežemo na tanke trakove, čebulo, paradižnik in ingver pa na majhne kocke. V ponvi segrejemo olje in v njem pet minut pražimo zelenjavo. Mešanico solimo in popramo po želji. Ribo vnaprej pripravite: odstranite vso drobovje, odstranite luske in jo sperite. Kot običajno izrežite škrge iz trupa. In v reže, ki ostanejo namesto njih, vstavite paradižnik.

Na pekač položite folijo in namažite z oljem. Nanjo položimo trup, potresemo s sesekljano zelenjavo. Dorado prelijte z drugim listom folije. Pečemo ribe pri 200 stopinjah približno pol ure. Zelenjava, s katero smo pripravili dorado, bo služila kot čudovita priloga za izdatno zlato šparo. Če želite mizo dopolniti z bolj hranljivo jedjo, skuhajte riž.

Najlažji način kuhanja

Če ne želite dodatkov in porabite čas za predelavo rib, bodite pozorni na najlažji recept za dorado. Ta postopek kuhanjapopolnoma nezahtevna in vam ne bo vzela več kot 15 minut. Da, in obstajata samo 2 sestavini za kuhanje po tem receptu dorado: sam trup in sol. Torej je ta možnost med drugim tudi proračunska.

Na splošno izkušeni kuharji za pripravo rib dorado po tem receptu uporabljajo grobo morsko sol, vendar se bo izkazal tudi navaden izdelek. In sam postopek je izjemno preprost. Samo na pekač, plast 2 centimetra, položite sol in nanj položite ribe.

Tudi sam trup je treba premazati z vseh strani in v tej obliki dati v pečico. Dorado pečemo pol ure na 180 stopinj. Pustite, da se pripravljena riba nekoliko ohladi, nato s kuhinjsko lopatico odstranite sol in kožo s trupa. Filete lahko enostavno ločite, kar se bo izkazalo za neverjetno nežno. Običajno je tak dorado postreči z različnimi omakami: na primer s tatarsko ali česnovo kremo. Lahko pa jed popolnoma dopolnite z nekaj rezinami limone brez dodatkov.