Terapevtska in preventivna prehrana: načrtovanje prehrane in pravilna organizacija

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsi vedo, kakšno veliko vlogo ima pravilna prehrana za človeško telo. Med ljudmi obstaja celo pregovor: "Kar jemo, smo." Hrana mora biti vedno premišljena in prehrana mora biti uravnotežena.

Vendar obstajajo primeri, ko obstajajo posebne zahteve za prehrano. Več o njih.

Splošne informacije

Terapevtska prehrana je bila izumljena z namenom preprečevanja škodljivih učinkov različnih dejavnikov na človeško telo v nezdravih razmerah v povezavi s poklicno dejavnostjo.

Namenjen je izboljšanju zdravja in preprečevanju razvoja poklicnih bolezni.

Ustrezno oblikovana prehrana krepi odpornost, optimalna uporaba in kombinacija posameznih lastnosti izdelkov pa ščiti strukturo in delovanje notranjih organov in sistemov. Tako pride do kompenzacije tistih uporabnih učinkovin, ki se močneje zaužijejo pod vplivom strupov. Absorpcija škodljivih snovije omejen, proces njihovega odstranjevanja iz telesa pa je pospešen.

Razmislimo, kako določene snovi vplivajo na telo.

Aminokisline in beljakovine, ki vsebujejo žveplo, tvorijo spojine, ki jih je mogoče zlahka raztopiti in hitro sprostiti. To spodbuja proizvodnjo protiteles.

Koristne lastnosti skute s svojo bogato sestavo se pogosto uporabljajo. Glutaminska kislina zagotavlja antifibrotični učinek. Zahvaljujoč pektinu se težke kovine lažje izločajo iz telesa. Vitamini v celoti pokažejo svoje razstrupljevalne lastnosti. Opažen je ugoden učinek askorbinske kisline na telo, pa tudi jeter in mlečno-jabolčne diete. Nevtralizirajo procese, ki se začnejo pojavljati v telesu pod vplivom ionizirajočega sevanja. Vitamini pa lahko normalizirajo presnovo, ki se spremeni zaradi mikrovalovnega polja. Hiposenzibilizirajoči učinek se doseže s povečano porabo rastlinskega olja ter zmanjšano porabo natrijevega klorida in ogljikovih hidratov. Zastrupitev s svincem lahko zmanjšate s povečanjem vnosa kalcija.

Terapevtska prehrana omejuje vnos mastne in slane hrane, same soli. Znano je, da sol zavira tekočino in preprečuje izločanje toksinov. Zato terapevtska in preventivna prehrana vključuje pitje veliko vode, da se vse smeti in škodljive snovi hitreje odstranijo.

Takšna prehrana je dosežena z mlekom in mlečnimi izdelki, vitamini in pektinom.

Dietna hrana

Organizacija terapevtske in preventivne prehrane je sestavljena izpripravo prave prehrane. Dietna prehrana prispeva k ohranjanju in krepitvi dobrega počutja ljudi. Na žalost mnogi ljudje dobrega zdravja ravnajo s hrano s prezirom, dokler je ne pokvarijo. Zaradi slabe hrane se zmanjša delovna sposobnost, oslabi imunski sistem, posledično nastanejo kronične bolezni.

Zato je veliko ljudi, ki že v mladosti dobijo gastritis, razjede, holecistitis in kolitis. Takrat zanje postane ključna posebna terapevtska in preventivna prehrana.

Zadnja leta in za našo državo po »razvitem« Zahodu postaja problem debelosti aktualen. Razlog za to je sedeč življenjski slog, prenajedanje in uživanje nekvalitetne hrane. Zaradi tega se pojavijo odvečni kilogrami, za njimi pa je moteno delovanje srca, žil in jeter. Prizadeta so sklepi in hrbtenica. Posledica je sladkorna bolezen in druge resne bolezni.

Dietna prehrana je zelo pomemben del zdravljenja. Njen pomen se je v zadnjih letih močno povečal. Izvaja se preventiva, hkrati pa se izboljša zdravstveno stanje, če se bolezen pojavi v latentni obliki.

Terapevtska in preventivna prehrana nato vodi do hitrega okrevanja in okrevanja. Akutne oblike bolezni postopoma postanejo kronične, terapevtska sredstva pa postanejo učinkovitejša. V mnogih primerih, tudi če se zdravila ne uporabljajo, ima samo dietoodličen terapevtski učinek.

Potreben je pri skoraj vsaki bolezni. Če govorimo o zdravljenju otroka, potem je treba dieto sestaviti le pod vodstvom zdravnika.

Osnove in značilnosti prehrane

Organizacija terapevtske in preventivne prehrane temelji na njenih fizioloških normah. Če je človek bolan, je treba zadovoljiti vse potrebe svojega telesa. V tem primeru je treba izračunati optimalno razmerje med glavnimi snovmi (ogljikovi hidrati, beljakovine in maščobe), drugimi elementi (v obliki elementov v sledovih, vitaminov, maščobnih kislin in aminokislin). V prehranski prehrani se značilnosti asimilacije hrane določijo in izračunajo glede na bolno ali zdravo stanje telesa.

Na podlagi ankete se izberejo najprimernejši izdelki ter ustrezna obdelava in način. Obroke terapevtske in preventivne prehrane je treba izbrati v strogem individualnem režimu in zagotavljati delovanje prebavnega trakta, pa tudi nežno vplivati na poškodovane organe in pomagati obnoviti telo kot celoto ter nadomestiti izgubo hranil.

V tem primeru je treba upoštevati lokalne in splošne ukrepe. Z lokalnim vplivom so prizadeti gastrointestinalni trakt in čutni organi. Na splošno se spremeni sestava krvi, živčni in endokrini sistem, pa tudi notranji organi in sistemi telesa.

Dieta zagotavlja postne dni, vadbe in kontrastne dneve. Trajanje diete je odvisno od bolezni in resnosti. Poleg tega podnebne razmere, tradicije, navade inindividualna intoleranca na določene snovi.

Različne diete

Prehranska in preventivna prehrana mora upoštevati fiziološka nihanja katerega koli hranila, saj telo močno prizadene tako njegovo pomanjkanje kot presežek. Torej bo beljakovina ščitila, ko se fosfor združi, in ko je izpostavljen kromu, je treba količino zmanjšati. Vnos maščob v prehrani je treba v vsakem primeru zmanjšati.

Higienska znanost danes razvija in izboljšuje prehrano ob upoštevanju novih tehnologij in oblik proizvodnje. V Rusiji je danes 8 obrokov za tiste, ki delajo v razmerah:

• z radioaktivnimi snovmi in rentgenskimi žarki;
• z anorganskimi klorovimi spojinami, cianidi, fosgenom in tako naprej, pa tudi s koncentriranimi kislinami;
• s kemičnimi alergeni;
• s svincem;
• s kloriranimi ogljikovodiki, spojinami selena, arzena, silicija in drugih;
• s fosforjem;
• z benzenom;
• z živim srebrom, bromiranimi ogljikovodiki, tiofosom, ogljikovim disulfidom, spojinami barija, mangana, berilija in drugih.

V tovrstni proizvodnji so zaposleni posamezni delavci, kjer se izdajanje terapevtske in preventivne prehrane nadomesti z vitaminskimi pripravki. Ta kategorija vključuje:

• delavci, ki delajo v pogojih visoke temperature in intenzivne izpostavljenosti vročini;
• ljudje, zaposleni v proizvodnji nikotina, tobaka in shag.

Poleg tega za tiste, ki so v rednem stiku zstrupenih snovi, mleko je treba dati vsak dan.

mleko

Terapevtska prehrana ta izdelek se običajno izda v menzi, menzi ali neposredno na delovnem mestu za pol litra na dan.

Od leta 2009 pa je mogoče namesto njih izdajati enakovredne živilske izdelke, obogatene z vitamini. Mleko lahko nadomestimo s fermentiranimi mlečnimi izdelki, skuto, sirom, kondenziranim mlekom ali mlekom v prahu, mesom, pustimi ribami ali piščančjimi jajci. Na voljo so lahko tudi vitaminski pripravki ali zdravi napitki.

Ob dela prostih dnevih, dopustih, službenih potovanjih, delu na drugih območjih, pa tudi ljudem na bolniški ali v bolnišnici ni zagotovljena razdelitev mleka in preventivne prehrane.

Stroški oddanih izdelkov niso vključeni v dohodek zaposlenega.

Tako vodstvo podjetja skrbi za svoje kadre (kar je dodatna spodbuda za dobro delo) in dviguje njegovo boniteto.

Hrana

Zdravo hrano izdelujejo ločena podjetja. Leovit Nutrio na primer proizvaja poljube, juhe in instant kompote. Sibtar prideluje žita, stročnice in oljnice ter jih podvrže kompleksni kompleksni predelavi.

Suha beljakovinska mešanica Normoprotein, ki ne vsebuje maščob, je pridobila precejšnjo slavo. Uporabljajo ga lahko tudi delavci, zaposleni v nevarnih delovnih razmerah, saj vsebujeveliko število vitaminov in mineralov. Še posebej pogosto se suha mešanica uporablja v tistih vrstah proizvodnje, kjer je potrebna poraba visokokakovostnih beljakovin. Je učinkovito sredstvo za preprečevanje škodljivih kemičnih učinkov na človeško telo, preprečuje pa tudi predmorbidno stanje po močnem fizičnem in živčnem stresu.

Ločeno velja omeniti tovarno Ust-Labinsk, katere izdelki dobivajo vse večjo odobravanje potrošnikov.

Krasnodarska rastlina za otroke in preventivna prehrana

Pred nekaj leti je bila mlečna tovarna Ust-Labinsk, ki se nahaja na Krasnodarskem ozemlju, popolnoma posodobljena. Poimenovana Preventive Baby Food Plant 1, je postala ena najbolj produktivnih in visokotehnoloških lokacij ne samo v Rusiji, ampak po vsej CIS.

Tukaj uporabljena surovina je mleko najvišje kakovosti. Podvržen je inovativnemu čiščenju z baktofugacijo in mikrofiltracijo.

V prvem primeru se iz mleka odstranijo mrtvi toksini in bakterije, v drugem, ki se imenuje tudi "hladna pasterizacija", pa se iz mleka izolirajo mikroorganizmi, s čimer se zaščiti struktura beljakovin.

Krasnodarski obrat terapevtske in preventivne prehrane proizvaja celo vrsto živil iz mleka. Proizvajalci svoje izdelke imenujejo "v živo" in jih priporočajo za vso družino, vključno z otroki.

Children's He alth Food Plant 1 proizvaja številne izdelke, ki jih imajo otroci zelo radi. Zato so še posebej priljubljeni pri mlajši generaciji.

Norme

Za izdelke za terapevtsko in preventivno prehrano obstajajo posebne zahteve. Nujno je na primer zagotoviti popolne informacije o resnični vsebnosti aktivnih snovi, ki sestavljajo izdelke. Glede biomedicinske vrednosti je treba opraviti oceno prehranske vrednosti. Izdelki so podvrženi laboratorijskim testom za potrditev odsotnosti kakršnih koli škodljivih učinkov na zdravje. Da bi izdelek dali v prodajo, mora izpolnjevati vse zahteve biomedicinske in sanitarno-epidemiološke narave.

Norme fiziološkega načrta temeljijo na osnovnih pravilih racionalne prehrane. To so povprečne vrednosti, ki ustrezajo najboljšim potrebam določenih skupin prebivalstva. Na njih temelji hrana v zdravstvenih ustanovah in v dietnih menzah.

Norme se razlikujejo glede na spol osebe, njeno starost, vrsto dela, telesno stanje in podnebje. Za velikost porcije so še posebej pomembni stroški energije med delom. Glede na intenzivnost telesne aktivnosti je norma razdeljena v 5 skupin.

Poleg fiziologije prehranska prehrana temelji na higieni in biokemiji, torej poznavanju snovi, ki sestavljajo izdelke, ter vzdrževanjuuravnotežen način. Upoštevajo se tudi vzroki in oblike obstoječih bolezni, predvsem prebave.

Posebno mesto je namenjeno tehnologiji kuhanja. Medicinska prehrana je del kompleksne terapije. Racionalno zdravljenje bolezni brez tega postane nemogoče. Terapevtska prehrana je lahko glavna metoda zdravljenja, na primer, če obstajajo prirojene motnje pri asimilaciji določenih hranil. Postane tudi eden od delov celovitih ukrepov, na primer pri boleznih, kot so bolezni prebavil, sladkorna bolezen, debelost itd. Izdaja terapevtske in preventivne prehrane lahko okrepi terapijo drugačne narave in prepreči razvoj zapletov bolezni. To velja za kronični hepatitis, protin, urolitiazo in druge bolezni. Pri hipertenziji je prehrana ena glavnih metod zdravljenja in preprečevanja. Pri sevalni bolezni, opeklinah, okužbah, tuberkulozi in v pooperativnem obdobju terapevtska prehrana pomaga pri celjenju in prehodu bolezni v kronično obliko. Norme so določene na podlagi mednarodne klasifikacije bolezni.

Značilnosti prehrane pri različnih boleznih

Poleg določenih delovnih pogojev, starosti in podobnih dejavnikov so za različne bolezni predvidene tudi različne diete. Norme lahko razdelimo v 10 velikih skupin, znotraj katerih obstaja več specifičnih diet.

1. Prehrana za bolezni prebavnega sistema.
2. Prehrana za KVB.
3. Prehrana pri boleznih ledvic in sečil.
4. Prehrana za težave z endokrinim sistemom.
5. Prehrana za presnovne bolezni.
6. Prehrana za revmo.
7. Prehrana za okužbe.
8. Prehrana za kirurške bolnike.
9. Zdrava prehrana.

Diete v prvem primeru so zelo raznolike. Pri akutnem gastritisu je sprva priporočljivo piti le tekočino v obliki vode, čaja z limonino ali šipkovo juho. Poleg tega je prehrana izbrana z najbolj varčnim režimom. Pri kroničnem poteku bolezni dietna terapija kot taka ni potrebna, vendar je treba še vedno upoštevati načela racionalne prehrane. Pri razjedi mora biti prehrana podvržena strogemu režimu, pri resekciji želodca pa so predpisani pogosti obroki z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Bolezen črevesja običajno spremlja zaprtje ali driska. Glede na to je predpisana potrebna prehrana. Pri bolezni jeter omejite vnos beljakovin, maščob ali obojega. Pri težavah z žolčnikom in trebušno slinavko je najprej prikazana varčna prehrana.

Splošno pravilo prehrane za bolezni srca in ožilja je omejitev vnosa kuhinjske soli. Prav tako morate zmanjšati vnos sladkorja.

Enako pravilo velja za bolezni ledvic in sečil. Glede na bolezen se lahko predpiše povečanje ali, nasprotno, zmanjšanje vnosa beljakovin.

Pri boleznih endokrinega sistema je prehrana raznolika, vendarupoštevati je treba strogo dieto.

Presnovne motnje so v večini primerov posledica podhranjenosti. Zato bi morali preiti na zdravo hrano in jesti pravilno.

Pri revmi in revmatoidnem artritisu se običajno poveča vnos beljakovin, medtem ko so maščobe in ogljikovi hidrati normalni.

Za okužbe je treba zagotoviti dobro prehrano, vendar z rahlim zmanjšanjem vnosa ogljikovih hidratov.

Bolniki s poškodbami, opeklinami v pred- in pooperativnem obdobju povečajo vnos beljakovin. Poleg tega naj bo hrana pire in želejasta.

Ločeno velja omeniti starejše, pa tudi nosečnice in doječe matere. V starosti se zmanjša potreba po beljakovinah, zlasti živalskega izvora. Zmanjšajte tudi vnos ogljikovih hidratov. Bodite previdni pri mastni hrani.

Pri nošenju otroka in med dojenjem je dobra prehrana še posebej pomembna. Splošno pravilo je, da je kuhinjska sol na splošno izključena iz prehrane oziroma je njena poraba omejena. Za zdrave nosečnice ni omejitev v hrani. Med dojenjem nastanejo dodatni stroški energije. Zato je v tem obdobju potrebno več kalorij, kot v nosečnosti.

Sklep

Tako se izkaže, da ima terapevtska in preventivna prehrana veliko vlogo pri zdravju ljudi. Lahko zmanjša tveganje za nastanek bolezni pri opravljanju posebnih poklicnih dejavnosti, pospešiokrevanje in rehabilitacija po bolezni. Poleg tega bo terapevtska in preventivna otroška hrana pripomogla k boljšemu fizičnemu in duševnemu razvoju otroka.