Juha s sirnimi kroglicami: sestavine, recept s fotografijami, ocenami in nasveti

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Če je kruh vse, potem je juha jed številka 1 na svetu. Kulinarične tradicije vsakega naroda imajo svojo nacionalno prvo jed. Španci imajo gazpačo juho. Vietnamci imajo pho juho. Japonci obožujejo miso juho, francoska kuhinja pa slovi po legendarni čebulni juhi. In kako ne omenjamo ukrajinskega boršča in ruske okroške!

Univerzalna možnost za vsak dan

Vsaka gospodinja bo zagotovo imela nekaj skrivnosti kuhanja svojih najljubših juh, ki lahko naredijo navidezno isto jed vsakič drugačno od prejšnje.

Juhe so zelenjavne in mesne, tople in hladne, tekoče in goste – na milijone receptov. In to ni presenetljivo, saj so prve jedi osnova osnov zdrave in zdrave hrane.

Z juho za življenje

Prve jedi je treba jesti vsak dan! Po mnenju strokovnjakov:

• Imajo veliko različne zelenjave, in to so vitamini, vlaknine in druge koristne snovi.
• Juha lahko zlahka poteši vašo lakoto. In to pomeni, da ostale hrane pojeste manj. Če si neznosno zaželiš nečesa mastnega in škodljivega, najprej pojej dober krožnik lahke juhe. In v želodcu boste imeli veliko manj prostora za ocvrto svinjino.
• Če ste na dieti, je juha obvezna. Z njim lahko potešite prvo lakoto in ne potrebujete visokokalorične hrane in velikih porcij.
• Lahke juhe se dobro in hitro vpijejo. Ta jed je še posebej nepogrešljiva med boleznijo. Oslabljeno telo bo za prebavo hrane potrebovalo veliko manj energije, kar vam bo omogočilo, da sproščeno energijo usmerite v boj proti bolezni. In popolno okrevanje ne bo dolgo čakalo.
• Skleda vroče juhe vas zelo hitro pogreje v mrzlem zimskem dnevu ali deževnih jesenskih večerih.
• Hladne lahke juhe so odlična osvežitev v vročem poletju.

Koristni nasveti za okusno juho

• Za juho poskušajte kupiti meso samo mladih živali. Ne pozabite odstraniti kože s ptice.
• Pri kuhanju mesa najprej odcedite vodo, potem nevarne snovi (na primer antibiotiki) ne bodo prišle v vašo juho.
• Nikoli ne uporabljajte gnile zelenjave. Če se je polovica korenčka pokvarila, ne odrežite gnilobe, ampak ga zavrzite!
• Prve jedi kuhajte samo na majhnem ognju. Juha bi morala zagreti.
• Poskusite kuhati toliko kot vaša družinalahko jedo en ali dva obroka. Juhe je nezaželeno hraniti več kot 2 dni, tudi v hladilniku. Ker se okus zelenjave v juhi pri segrevanju močno poslabša.
• Ne nasedajte začimbam. Lahko premagajo prijeten vonj mesa in zelenjave.
• Vaši zelenjavi dodajte malo sladkorja, da bo okusnejša. In če v prepraženo čebulo daš malo sladkorja, bo dobila lepo barvo.
• Če ste juho presolili, vzemite riž, ga dajte v čisto krpo in skuhajte. Riž bo pobral dodatno sol.

Poceni, veselo in uporabno

Sveža, vroča, bogata juha odlično popestri jedilnik in napolni vašo prehrano z zelenjavo. Konec koncev, malo ljudi želi grizljati surovo korenje ali peso. Z juho pa se bodo hitro pojedli. Samo nekaj obrokov na dan - in dnevna norma zelenjave vam bo zagotovljena.

Skuhajmo okusno, lahko in zdravo juho s sirnimi kroglicami, ki je k nam prišla iz bolgarske kuhinje. Številne različice te izvirne juhe bodo zagotovo všeč vam in vaši družini.

posni recept

Zelenjavna juha s sirnimi kroglicami brez mesa je zelo enostavna za pripravo, njena prehranska sestava, sodeč po ocenah, pa je še posebej všeč dekletom, ki jih skrbi velikost pasu.

Najprej pripravimo testo:

• Vzemite kos katerega koli trdega sira (100-150 g) in naribajte.
• V sir dajte jajce in maslo (maslo, 50-100 g). Začinite s soljo in poprom ter močno premešajte.
• Zdajvzemite moko (približno 100 g, morda malo več), jo dodajte siru, nalijte sesekljano zeleno.
• Zamesite testo in ga dajte v hladilnik za vsaj pol ure.

Ko se ohladi, lahko naredite juho samo:

• Postavite lonec z dvema litroma vode na srednji ogenj.
• Medtem ko voda vre, pripravimo zelenjavo. Vzemite 3-5 krompirjev (odvisno od njihove velikosti), olupite in narežite. Vrzi krompirjeve kocke v vodo.
• Za preliv nasekljajte čebulo, korenček in papriko (bolje rdeča, saj bo končna jed veliko svetlejša).
• Vzemite ponev, dodajte 2-3 žlice rastlinskega olja in rahlo prepražite zelenjavo (dovolj je 5-8 minut).
• Iz testa naredite kroglice in jih položite v pekač.
• Tam pošljite končan preliv.
• Vse skupaj morate kuhati 10 minut na majhnem ognju.

Na koncu lahko dodate zelenje.

Zabavna možnost za najmlajše

Recept za lahko juho s sirnimi kroglicami se bo odlično vklopil v dnevni otroški jedilnik. Ni skrivnost, da mnogi otroci ne marajo jesti prvih jedi. Naredi jim to zabavno juho in ne bodo se mogli upreti.

Vzemite vse izdelke iz prejšnjega recepta v enaki količini. Namesto vode uporabite piščančjo juho. Otroci pogosto ne jedo juhe samo zato, ker vsebuje kuhano ali ocvrto čebulo. Ali pa jim preprosto ni všeč videz standardne prve jedi. Zato izkušene gospodinje ponujajo uporabo naslednjega zapletenegatriki:

1. V ponev skupaj z mesom damo celo čebulo, ko je juha kuhana, jo zavržemo. Poleg tega pri kuhanju ne uporabljajte čebule.
2. Juho pripravimo na enak način kot v prejšnjem receptu, vendar hkrati s prelivom v ponev damo pest figuranega vermikela. Lahko je v obliki živali, zvezd, hiš ali črk. Vaša juha bo postala ne le zdrava in okusna, ampak tudi zabavna. Glede na to, kdo je dobil kakšno figuro, otroci ne bodo opazili, kako bodo vse pojedli.

Recept z nepričakovano sestavino

Juha s sirnimi kroglicami in jajčevci bo všeč vsem, še posebej pa jo bodo cenili ljubitelji bogatih mesnih juh. Po ocenah je sposoben zadovoljiti oster moški okus. Hkrati se lahko prepričate, da prisotnost mesa ne vpliva na celoten čas kuhanja.

Kuhanje juhe:

• Piščančji (puran) file narezan na koščke in rahlo ocvrt, začinjen z aromatičnimi začimbami (kot je curry).
• Popečeno meso damo v ponev, dodamo lovorjev list, zavremo in zmanjšamo ogenj.
• Ko juha zavre, vanjo damo krompir.

Polnjenje:

• Vso zelenjavo dobro sesekljajte.
• Najprej malo prepražimo čebulo in korenje.
• Naprej damo jajčevce in poper v ponev, potimo še 5 minut. Po želji dodajte začimbe.
• Preliv vlijemo v juho, dodamo kroglice in kuhamo 10 minut.
• Narežite zelenjavo, zdrobite nekaj strokov česna. Zeleno potopite v juhos česnom, zaprite pokrov in odstavite lonec z ognja.

Juha pustite stati 5 minut in… prijeten tek!

Juha s sirnimi kroglicami in zelenim grahom

Juha je lahko zapletena. V tej jedi je samo ena stalna sestavina - sirne kroglice. In zelenjavo lahko dodate tisto, ki je v hladilniku. Po številnih kritikah se juha iz sirnih kroglic ne ujema s peso in zeljem.

V tej različici poskusite dodati pike. Lahko vzamete konzervirano ali svežo različico.

Kuhajte kot običajno. Edini dodatek: dodajte grah skupaj s prelivom in kroglicami.

Jušni pire, sirne kroglice in cvetača

Ali želite presenetiti svojega prijatelja? Povabi jo na večerjo in skuhaj naslednjo različico juhe. Nekdo mora ceniti to kulinarično umetnost!

Torej, pripravite nenavadno različico bolgarske juhe s sirnimi kroglicami, začenši s testom:

1. 5 velikih žlic mleka in 50 g masla, dajte v ponev, zavrite. Med nenehnim mešanjem dodajte četrt skodelice moke in malo soli. Potrebno je, da testo zaostaja za stenami posode.
2. Zdaj se mora ohladiti, dodajte jajce in sir, premešajte.
3. Pokrijte skledo s prozorno folijo in ohladite za pol ure.

Zdaj pojdite na juho:

1. Na ogenj pristavimo liter juhe ali vode. V jušno posodo (veliko) nalijte 3 velike žlice olja (najboljeoljka). Dodamo sesekljan krompir in sesekljano čebulo. Kuhajte 10 minut, občasno premešajte.
2. Nalijte zalogo in kuhajte 10 minut.
3. Dodamo cvetačo (približno kilogram) in kuhamo, dokler se ne zmehča.
4. Juho in zelenjavo pretlačite z mešalnikom. Dodajte pol skodelice smetane, popra in soli.
5. Naredite približno 20 kroglic testa. Nekaj kosov pražimo na olju 2-3 minute. Morali bi dobiti zlat odtenek. Končane kroglice položite na prtičke, da odstranite odvečno olje.
6. 5 velikih žlic mandljev v kosmičih, pražite brez olja do zlato rjave barve. Nekaj tanke zelene čebule, zelo drobno sesekljane.
7. Juho pristavimo na ogenj, pustimo, da zavre in jo takoj odstrani.

Sedaj nalijte pire v krožnike, v vsakega dajte nekaj kroglic in potresite s cvetnimi listi in čebulo. Za lepoto lahko dodate nekaj kapljic olivnega olja. Priporočljivo je, da si vaš prijatelj ogleda sam postopek dekoriranja juhe. Navdušila se bo in v njenih očeh boš za vedno ostal kulinarični guru.

Korenčkov pire s kroglicami za cmoke

Sodeč po ocenah vas bo razveselila juha s sirnimi kroglicami, pripravljena po naslednjem receptu (fotografijo si lahko ogledate v članku):

• 400 g korenja, krompirja, čebule sesekljajte in prepražite na maslu.
• Juho nalijte v jušno posodo in dodajte četrt litra belega vina, tri četrt litra juhe ali vodein sok iz 1 limone.
• Vse kuhajte 25 minut.
• V juho vlijemo 150 g smetane, solimo in popramo. Zmešajte z mešalnikom ali pa dobljeno juho pretlačite skozi cedilo, da postane pire.
• Juho zavrite in ugasnite.

Začnimo s kroglicami:

• 200 g skute, pomešane z jajcem in najljubšimi začimbami. Dodamo 50 g drobtin in ponovno premešamo. Testo je pripravljeno.
• Vzemite 50 g trdega sira in šunke, ju zelo drobno narežite. Tem sestavinam dodajte sesekljana zelišča. V tej mešanici povaljamo kroglice.
• V ponvi zavrite vodo in ugasnite ogenj. Malo ga je treba soliti.
• Iz testa oblikujemo kroglice, jih povaljamo v mešanici, s prsti pritisnemo sir in šunko, da se dobro držita, in potopimo v vročo vodo. Tako morajo ležati 3 minute. Ni treba kuhati!

Juho nalijte v sklede. Kroglice vzamemo iz vode in jih takoj damo v juho. Okrasite z majhnimi vejicami kopra.

Originalna zelena juha

Pojdimo na zeleno juho s sirnimi kroglicami. Recept s fotografijo naj vas navduši za njegovo pripravo:

• Naribajte 300 g trdega sira. Dodajte jajce in 2 veliki žlici mandljeve moke. Lahko se nadomesti s sezamom ali kokosom.
• Nalijte pol majhne žličke psiliuma (to je psyllium moka).
• Vse zmešamo, zamesimo testo in ga zvijemo v kroglice.
• Čebula, 1 steblo zelene, sesekljan poper in prepražimo.
• 200 gna drobno sesekljajte brokoli in 200 g špinače.
• Lter in pol juhe zavrite. Vanj dajte kroglice in brokoli.
• Kuhamo nekaj minut.
• Potem na isto mesto dajte zelenjavo in špinačo, počakajte, da mešanica zavre, in ugasnite. Ni treba kuhati.
• Namesto soli dodajte sojino omako po okusu in svoje najljubše začimbe, dajte strt česen in zelišča.
• Zaprite pokrov - posoda naj se malo zakuha.

Izkušene gospodinje svetujejo, če želite to juho narediti bolj nasitno, dodajte zeleni grah, stročji fižol, kuhana jajca, kuhano meso, narezano na majhne koščke.

Sklep

Ta neverjetna prva jed je k nam prišla naravnost iz Bolgarije. Uporabno za odrasle in otroke. Vsestransko, enostavno in kar je najpomembneje, neverjetno okusno! Poskrbite, da ga skuhate čim prej.