Preprosti recepti za kuskus z zelenjavo in mesom. solata s kuskusom

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kuskus je žitarica iz zmletih pšeničnih zrn. Široko se uporablja v libijski, alžirski in maroški kuhinji. Odlično se poda k številnim izdelkom in služi kot osnova za pripravo krepkih in zdravih jedi. V današnji objavi boste našli nekaj zanimivih receptov za kuskus z zelenjavo in mesom.

Varianta piščančjega bedra

V sestavi jedi, narejene po spodaj opisani tehnologiji, so različna zelenjava, meso in žita. Zato se izkaže za precej hranljivo in lahko postane popolna večerja za veliko družino. Za pripravo te poslastice boste potrebovali:

• Par piščančjih stegen.
• 225 gramov kuskusa.
• 400 mililitrov vode.
• Velika čebula.
• Srednji korenček.
• 50 gramov masla.
• Zrel sočen paradižnik.
• Mesna paprika.
• 50 gramov rozin.
• ½ čajne žličke žafrana in ingverja.
• timijan, sol, poper in rastlinsko olje.

Kljub obilici potrebnih sestavin je ta recept za kuskus s piščancem in zelenjavo izjemno preprost. V ponev nalijte potrebno količino vode in jo zavrite. Takoj za tem dodamo sol, žlico olivnega olja in žitarice. Vse to pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se infundira. Po desetih minutah končni kuskus začinimo z maslom in dobro premešamo.

Opranega in sesekljanega piščanca prepražimo z žafranom. Zapečenemu mesu dodamo sesekljano čebulo, sesekljano korenje, trakove paprike, rozine in rezine paradižnika. Vse to na majhnem ognju dušimo deset minut, nato solimo, začinimo z začimbami, zalijemo z majhno količino vode in dušimo, dokler se vse sestavine ne zmehčajo. Pripravljeni kuskus položimo v porcionirane krožnike, na vrh položimo piščančje meso z zelenjavo in postrežemo.

Goveja različica

Ta recept za kuskus z mesom in zelenjavo spada v afriško kuhinjo. Vključuje uporabo velikega števila različnih začimb. Zato se jed, kuhana na njej, izkaže za precej začinjeno. Za pripravo te večerje boste potrebovali:

• Kilogram govejega fileja.
• Par kozarcev kuskusa.
• 3 zreli paradižniki.
• Kozarec paradižnikovega soka.
• Strok pekoče paprike.
• Par kozarcev vode.
• Stop koruze.
• 2 vsaka čebula, repa in korenček.
• Par paprik.
• bučke.
• zelenjava in maslo.
• Sol, mlet poperin pikantne začimbe za meso.

Oprano in posušeno govedino narežemo na majhne koščke in ocvremo v rastlinskem olju. Zapečeno meso prestavimo na čist krožnik, na njegovo mesto pa sesekljano čebulo. Takoj, ko dobi zlato barvo, se ji vrnejo koščki govejega mesa. Tja pošljejo tudi sesekljan paradižnik, paradižnikov sok, sol, mlet poper in pekoče začimbe. Vse dobro premešamo, pokrijemo s pokrovom in dušimo pol ure.

Nato v ponev dajte korenje, papriko in repo ter nadaljujte s kuhanjem. Dvajset minut kasneje se skupni jedi dodajo bučke in predhodno kuhana koruza. Vse to dušimo četrt ure, nato pa zmešamo s kuskusom, pripravljenim po priporočilih proizvajalca žit.

Jagnječja različica

Naslednji recept za kuhanje kuskusa z mesom in zelenjavo bo zagotovo cenil ljubitelje obilne in zdrave hrane. Po njej pripravljena jed ima prijeten okus in lahkotno aromo. Poleg tega ima dokaj predstavljiv videz, kar pomeni, da ga ni sram ponuditi nepričakovanim gostom. Za pripravo takšne jedi boste potrebovali:

• 800 gramov jagnjetine.
• Funt kuskusa.
• 200 gramov zelenega fižola.
• Par zrelih paradižnikov.
• 150 gramov graha.
• Par korenčkov.
• Ena bučka in ena sladka paprika.
• 60 mililitrov olivnega olja.
• ¼ čajne žličke kurkume, kumine, cimeta in mletekoriander.

Oprano, sesekljano in nasoljeno meso zmešamo z začimbami in rastlinskim oljem ter odstavimo. Po pol ure jo prepražimo z dodatkom paradižnika. Nato jagnjetino prelijemo s 150 ml vode in dušimo na minimalnem ognju. Čez nekaj časa se grah in ocvrta zelenjava (fižol, bučke in korenje) pošljejo v skupno jed. Vse to dušimo deset minut, nato pa zmešamo s kuskusom, pripravljenim po navodilih proizvajalca.

Možnost z mletim mesom

Ta preprost in hiter recept za kuskus z zelenjavo in mesom bo prava dobrota za zaposlene ženske, ki so prisiljene združevati gospodinjsko in pisarniško kariero. Za igranje boste potrebovali:

• 300 gramov poljubnega mletega mesa.
• 1, 5 skodelic kuskusa.
• Velik korenček.
• 1, 5 skodelic vode.
• 3 zreli paradižniki.
• Sol, posušena bazilika in mlet poper.

Za kuhanje kus-kusa z zelenjavo, katerega recept bo zagotovo dodal vašo domačo zbirko, zdrob prelijemo s slano vrelo vodo in pustimo pokrito. Medtem ko se infundira, lahko naredite preostale sestavine. Narezano korenje prepražimo v naoljeni ponvi, nato pa zmešamo z mletim mesom in pražimo petnajst minut. Nato skupnim jedem dodamo sesekljan paradižnik, sol in začimbe. Vse to za kratek čas dušimo na majhnem ognju, dodamo že pripravljene kosmiče in postrežemo.

Solatakuskus z zelenjavo

Ta recept ne vključuje mesa. Zato lahko to predjed varno uvrstimo med vegetarijansko. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Sveža kumara.
• 150 gramov kuskusa.
• Kozarec zelenjavne juhe.
• 110 gramov semen granatnega jabolka.
• Šopek zelene čebule.
• Jedilna žlica olivnega olja.
• Par stebel cilantra in mete.
• Sol in mlet poper (po okusu).

Opis postopka

Takoj ugotavljamo, da je priporočljivo, da ta recept za kuskus začnete reproducirati z zelenjavo vsaj nekaj ur pred serviranjem. V tem času bo solata imela čas, da se skuha in bo bolj dišeča. Zrna vlijemo v primerno posodo, prelijemo z vročo juho, pokrijemo s pokrovom in pustimo deset minut.

Potem kuhan kuskus združimo z rezinami kumare, sesekljanimi zelišči, sesekljano čebulo in semeni granatnega jabolka. Tam dodamo še sol, poper in olivno olje. Popolnoma pripravljeno solato nežno premešamo in postrežemo.