Indijski oreščki: opis, kalorije, koristi in škode

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Oreščki veljajo za hrano prihodnosti in to ni naključje. So zelo hranljive in bogate z vitamini in minerali, potrebnimi za vzdrževanje telesa v dobri formi.

Glavni dobavitelj indijskih oreščkov za našo državo je Indija. Od tam k nam pripeljejo tudi tako imenovane indijske milne oreščke, ki pa so neužitni in se uporabljajo le pri ustvarjanju higienskih izdelkov, tako da če so indijski oreščki navedeni v receptu za solato ali drugo jed, so indijski oreščki navedeni. pomenilo. Naš članek je o njih.

Sestava indijskih oreščkov

Kljub temu, da so oreščki zelo kalorični, jih nutricionisti priporočajo vključiti v kompleks izdelkov, ki spodbujajo hujšanje. Od vseh indijskih oreščkov za hujšanje velja za najprimernejše. Maščob v njem je nekoliko manj kot v drugih oreščkih. To so nenasičene maščobne kisline omega 3, 6 in 9. Poleg tega so indijski oreščki bogati z vitamini B (niacin, riboflavin, folacin, tiamin, pirodiksin in pantotenska kislina), vitaminoma A in C. Indijski oreščki so dobavitelji ogljikovih hidratov, beljakovin, maščobe in sladkor.

Biokovine cink, fosfor, železo, kalcij, natrij, magnezij inkalij je v njih v optimalnem razmerju in v lahko prebavljivi obliki.

koristi indijskih oreščkov

Preden vam povemo, kako uporabljati indijske oreščke za hujšanje, vam bomo povedali, v katerih drugih primerih ti oreščki pomagajo in zakaj jih imajo radi v državah, kjer rastejo.

indijski oreh (fotografija pred vami) je zaraščena posoda sadja, ki je videti kot kutina ali hruška.

To je posoda, ki velja za orešček, Indijanci ga uporabljajo za zdravljenje prehladov in tudi kot antiseptik. Indijski orešček je dobro znan afrodiziak in aktivira libido tako pri moških kot pri ženskah.

Redno dodajanje indijskih oreščkov hrani pomaga povečati elastičnost krvnih žil, raztopi holesterol z nizko gostoto, poveča možgansko aktivnost in okrepi splošno imuniteto.

Ne tako dolgo nazaj so znanstveniki odkrili še eno edinstveno lastnost indijskih oreščkov - sposobnost uničenja rakavih celic. To je dodaten argument v prid vključitvi indijskih oreščkov na seznam izdelkov, ki so vsak dan prisotni na mizi.

Škoda indijskega oreščka

Pomembno je upoštevati, da se za hrano lahko uporabljajo samo sveži indijski orehi, brez znakov gnilobe ali plesni. Kakšen je vonj po benignih indijskih oreščkih? Nežna, sladko-sadna in zelo prijetna. Če se počutite plesni, potem tak orešček ni primeren za hrano, saj obstaja nevarnost, da izzovete alergije, disbakteriozo in celo zastrupitev.

Dober indijski oreh (fotografija jejasno ponazarja) ima enakomerno mlečno belo barvo, brez rumenosti in tujih madežev.

Indijanski oreščki, tako kot skoraj vsi oreščki, lahko povzročijo zavrnitev, zato ga lahko ljudem, ki so nagnjeni k somatskim reakcijam na hrano, priporočamo šele po preiskavi krvi na prisotnost protiteles.

indijski oreščki pri kuhanju

Indijske oreščke kuharji ljubijo ne le zaradi prijetnega okusa. Indijski oreščki se v trgovsko verigo dostavijo pripravljeni za uživanje. Ni jih treba lupiti ali pražiti. Odlično se ujemajo z najrazličnejšimi izdelki. Dodajajo se tako sladkim kot slanim jedem. Zapletena oblika oreščkov nakazuje njihovo uporabo kot dekoracijo peciva, sladoleda, tort in solat. Indijski oreščki ne bodo pokvarili nobene jedi. Mleti oreščki gredo v omake in vse zgornje jedi.

Pri sestavljanju postnega jedilnika vam bodo prav prišli tudi indijski oreščki. Mlete indijske oreščke se uporabljajo za izdelavo mleka, skute, težke smetane in gurmanskega sira.

indijski oreščki v dietni hrani

V 100 gramih indijskih oreščkov - 600 kcal, za tiste, ki se želijo hitro znebiti odvečne teže, pa so na jedilniku vključeni indijski oreščki. Za hujšanje (recenzije to potrjujejo) so indijski oreščki nepogrešljivi. Razlog je v tem, da oreščki hitro dajo občutek sitosti in prispevajo k proizvodnji hormonov, ki izboljšujejo razpoloženje in tonus. A za nikogar ni skrivnost, da so tisti, ki zaradi akutnega občutka lakote intenzivno hujšajo, razdražljivi in letargični. indijski oreščki,uporabne lastnosti, ki smo jih navedli zgoraj, morate jesti v zelo majhnih količinah, ne več kot 30 gramov na dan, to je 8-16 kosov, in enega za drugim, temeljito in dolgo žvečiti. Le s takšno uporabo tako energetsko intenzivnega izdelka bo učinek hujšanja zagotovo in hitro prišel, razpoloženje pa bo ostalo enakomerno in pozitivno.

Naslednjič ponujamo več receptov, ki vsebujejo indijske oreščke. Ocene pravijo, da so idealne za vključitev v jedilnik ljudi, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže, vendar so prisiljeni voditi aktiven življenjski slog.

mleko

Mleko z oreščki pripravimo neposredno pred uporabo v hrani, saj tako kot navadno kravje mleko v toplem prostoru hitro kisne. Najdaljši rok uporabnosti v hladilniku je 24 ur.

Proces izdelave mleka je preprost, vendar se iz navade morda zdi dolgotrajen. Oreščki se v majhnih porcijah zmeljejo v možnarju. Nenehno jim dodajamo malo tople vode. Rezultat mora biti homogena pasta. To pasto razredčimo z vodo in nato filtriramo skozi več plasti gaze.

Nežno in dišeče mleko pijemo z medom ali sladkorjem, dodamo kavi in čaju, z eno besedo, uporabljamo za pripravo najrazličnejših pijač in drugih jedi. Spodaj bomo podali najbolj zanimive in vsestranske recepte.

Uporaba orehovega mleka je podobna uporabi kravjega mleka. V samostanskih kuhinjah ob postnih dneh so zelo povprašeni mandlji, lešniki, pistacije in indijski oreščki. Prednosti teh hranljivih in okusnih darilnarava je res neprecenljiva.

sir

Naučili vas bomo, kako narediti slasten sir iz 150 gramov indijskih oreščkov, ki ga je prijetno pojesti, namažite na toast, poleg tega pa ta sir priročno narežete na koščke in namesto v feta mlečni sir daste v solate, nenavadno dober pa je tudi v prelivih pri polnjenju zelenjave in sadja.

Za pripravo sira potrebujete oreščke (150 g), 60 ml naravnega limoninega soka, rastlinsko olje - 3 žlice, sol - 1 čajno žličko, pol kozarca vode in 2 stroka česna.

Oreščke za pol ure namočimo v vreli vodi, rahlo posušimo in zmeljemo v mešalniku v pasto. Česen naribajte na najmanjšem strganju. Združite indijske oreščke, česen, olje, limonin sok, vodo in sol ter premešajte. Okusite in, če vam vse ustreza, ponovno stepite zmes do gladkega.

V globoko posodo dajte sito, da ne doseže dna. V sito dajte gazo, prepognjeno v tri plasti. Sirno maso položimo na gazo. Dvignite robove gaze, pritrdite z elastiko in jo za 12 ur postavite na hladno, da odteče odvečna voda. Tega ne bo veliko.

Nato vzemite toplotno odporno posodo, namažite dno in stene z rastlinskim oljem in vanjo dajte nastali surovi oreščki sir. Z lahkoto se bo potopil. Pečico segrejte in vanjo položite sir za 40 minut. Pripravljenost določimo vizualno. Sir naj porjavi in razpoka. Nato ga je treba ohladiti pri sobni temperaturi, pokriti z vlažno krpo, nato pa zaviti s folijo za živila in dati še dve uri.hladilnik. V tem času bo sir pridobil idealno gostoto in konsistenco.

Datlji polnjeni z orehovim sirom

Ko ste na dieti, res želite, da je hrana okusna, izvirna in zadovoljiva, kajne? Indijski oreščki bodo izboljšali okus katere koli jedi. Uživanje velikega števila datljev, polnjenih z orehovim sirom, ne bo delovalo - največ enega ali dveh, saj bo nasičenje prišlo zelo hitro, že od prvega grižljaja.

indijski oreščki so za postavo škodljivi le v velikih količinah, en datelj, polnjen z orehovim sirom, pa bo hitro potešil občutek lakote, vas razveselil in ne bo povzročal kesanja zaradi visoke energijske vrednosti, saj so te kalorije bo izgorel zelo dolgo, ne da bi izzval odlaganje maščobe.

Datlji so polnjeni takole: sadje se razreže, odstrani koščica in namesto nje položi oreščkov sir, pomešan z zdrobljenimi oreščki.

Prelivi za pite

Indijanski oreščki so okusen nadev za pite iz poljubnega testa. To se naredi takole.

Oreščke (pol kozarca) prepražite skozi mlinček za meso ali naribajte. Oreščkom dodamo sladkor - 170 gramov (morda malo manj) in 1 jajce.

Na maslu rahlo prepražimo žlico pšenične moke, ohladimo in damo v skledo s sesekljanimi oreščki, sladkorjem in jajcem. Vse dobro premešamo in nadev je pripravljen!

Žele s češnjami v orehovem mleku

Agar-agar ali želatina, razredčena vv skladu z navodili na embalaži in naredite raztopino za želiranje.

Pripravite 0,5 litra orehovega mleka. Mleku dodamo rjavi sladkor, premešamo in zavremo. Zmešajte z raztopino za želiranje in vanilijo, vlijte v modelčke in ohladite, da se strdi.

200 g granuliranega sladkorja stopimo v globoki ponvi, zmrznjene češnje (400 g) potopimo v sladkor in nežno mešamo s silikonsko lopatko, da se jagode karamelizirajo. Na zamrznjen žele položite glazirane češnje in polovice indijskih oreščkov.

Zelena solata z orehovo omako

150 gramov sveže špinače in kislice poparite z vrelo vodo, z rokami natrgajte na majhne koščke in prelijte z orehovo omako.

Za omako boste potrebovali jabolčni kis, rastlinsko olje, česen (2-3 stroki), svež koper, zeleno in peteršilj, zeleno čebulo, sol in 0,5 skodelice indijskih oreščkov. Vse sestavine, razen kisovega olja in soli, pretlačimo v možnarju in rahlo razredčimo z vodo. Solimo, dodamo olje in kis po okusu. Končano omako zmešajte s špinačo in kislico.

To omako priporočamo, da ne postrežete samo s tukaj podano solato. Postavi tudi druge jedi, ki se običajno pripravljajo z majonezo.

polnjeni paradižniki

Močnim paradižnikom odrežite dno s posodo in z žličko postrgajte semena iz sredine. Za nadev vzemite indijske oreščke, korenje, avokado in krompir. Razmerje izdelkov nima strogega reda. Vse je odvisno odokusne želje kuharja.

Korenje in krompir je treba olupiti, skuhati in narezati na zelo majhne kocke. Indijske oreščke pretlačimo v možnarju. Avokadu odstranimo koščico in meso narežemo na enak način kot ostalo zelenjavo. Vse sestavine zmešamo v skledi, solimo, popramo, premešamo in z nastalo mešanico nadevamo paradižnike.

Na enak način lahko nadevate pečene paprike, pečene jajčevce in bučke.

Zelena omaka

Naša zelena omaka je dobra tako za solate kot za druge jedi mesa, rib, morskih sadežev, zelenjave in riža. Zelena barva je posledica prisotnosti avokada, nežen, kremast okus pa je posledica prisotnosti indijskih oreščkov. Sestava omake je izjemno preprosta – indijski oreščki, avokado in sok limete. Toda kuhanje bo trajalo.

Za začetek morate iz kozarca oreščkov, kot je opisano zgoraj, narediti mleko iz oreščkov. Ne zavrzite tropin.

Dve žlici moke rahlo prepražimo do svetlo rumenkaste barve, zmešamo z mlekom iz orehov in zavremo na ognju. Rahlo solimo in popramo. Rezultat je gosta in okusna zmes.

Orehovo torto zmešajte z avokadovo pulpo in stepajte z mešalnikom 10-15 sekund. Dodajte sok ene limete in rahlo ohlajeno zmes oreščkov. Premešajte in uporabite v posodi.

smetana

Debela smetana indijskih oreščkov je sama po sebi odlična sladica. Primerne so tudi za polnjenje tort, kot so ekleri.

Za kuhanjesmetano pšenično moko rahlo prepražimo na rastlinskem, bolje rafiniranem, olivnem olju.

Naredite mleko iz orehov. Združite ga z moko, nekaj kapljicami konjaka in medom. Premešajte in segrejte na štedilniku.

Indijanski oreščki vsebujejo manj maščob kot drugi oreščki, zaradi dejstva, da vsebujejo le počasne ogljikove hidrate, pa jih priporočamo v dietah za hujšanje.

poljub

Vsi imajo radi gost žele iz oreščkov. Za to morate vzeti 400 g oreščkov in jih zdrobiti v možnarju ali sesekljati z mešalnikom. V maso iz oreščkov prelijemo en liter vrele vode in pustimo stati 20 minut, precedimo skozi gazo. V tropine nalijte še en kozarec vrele vode, vztrajajte in ponovno precedite. Nastalo mleko aromatiziramo z vanilijevim sladkorjem. Izlijte en kozarec in prižgite ostalo.

V ločen kozarec orehovega mleka dodajte kozarec krompirjevega škroba, premešajte in vlijte v vrelo mandljevo mleko. Takoj premešamo, da je žele homogen in brez grudic. Takoj, ko začne zaostajati za stenami ponve, odstavimo s štedilnika, vlijemo v model in damo na hladno, da se ohladi.