2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Zgodovina vinarstva sega več stoletij. Že v starih časih so vinarji prišli do receptov za alkoholne pijače, mešali različne sorte grozdja, ga vztrajali na zeliščih in izločili alkohol, ki je postal osnova močnih pijač. Poklic vinarja je podoben poklicu parfumerja: ustvarite lahko mojstrovino, ki bo osvojila srca milijonov. Sčasoma so bili nekateri recepti pozabljeni, drugi so postali tako priljubljeni, da so se prenašali iz roda v rod, nekateri pa so dobili žig "strogo zaupno".
vermut
Številni recepti zdaj priljubljenih alkoholnih pijač izvirajo iz starih časov. Tak predstavnik je vermut. Recept za to vino je bil znan že več stoletij pred našo dobo. Osnova pijače je rdeče ali belo vino, prepojeno z zdravilnimi zelišči. Nekateri recepti uporabljajo do štiridesetsorte rastlin, začimbe in jagodičevje: meta, kamilica, melisa, koriander, kumina itd. Toda najpomembnejše zelišče je pelin. Prav ona daje vinu nepozabno omamno aromo in grenkobo. Hipokrat je vermutu pripisal zdravilne lastnosti brez primere. In prav vermut je navdihnil vinarja Alessandra Martinija in Louisa Rossija, da sta ustvarila pijačo, ki jo občudujejo že več kot sto let.
Martini Rosso: kako se je vse začelo
Leta 1863 je Italijan Alessandro Martini ustanovil vinsko podjetje. Skupaj s prijateljem, vinarjem Louisom Rossijem, si je zamislil, da bi ustvaril vermut, vendar mehkejšega okusa, ki se razlikuje od klasičnega. Naloga ni bila lahka: predelati vino, ki ima več kot petindvajset stoletij, je nehvaležna naloga. Toda tvegali so in opravili odlično delo. Nova pijača je bila vsem takoj všeč: karamelni okus, nežna začinjena aroma zelišč, zmerna moč in okusna jantarno rdeča barva so osvojili mnoge. Tako nenavaden vermut je postal znan kot martini. Trenutno sta besedi vermut in martini sinonimi.
Zvezde imajo raje italijanski vermut
Martini je boemska pijača, morda v veliki meri zahvaljujoč oglaševanju. In čeprav je bil martini vedno priljubljen, je sodobna kinematografija zanj naredila ogromno reklamo: lepe dame in bogataši vedno pijejo martinije. Da, in agent 007 James Bond ga je imel raje. Kljub dejstvu, da je martini blagovna znamka, je proizvodnja precej naporna, recept pa je tajen, ima dokaj demokratično ceno. Martini po ugodni ceniskoraj vsi. To velja tudi za martini rosso. In kdor ga je vsaj enkrat poskusil, ga ne bo zamenjal z ničemer drugim. O martini rossu občudujoče ocene ne puščajo le ženske, ampak tudi moški. Dame raje pijejo ta vermut bodisi v čisti obliki bodisi razredčenega s pomarančnim ali grenivkinim sokom. Toda moški ga uporabljajo kot aperitiv, mešanje z vodko. Martini rosso lahko razredčite z vodo, če želite znižati stopnjo. Mimogrede, moč te pijače je 16%, kljub temu se hitro zastrupi. Zato ga ne pijejo v enem požirku - to velja za slabo obliko. In da v celoti uživate v subtilnih notah okusa, morate upoštevati določena pravila.
Kako in s čim pijejo Martini Rosso
Da vino v celoti razkrije svoj okus, ga je treba ohladiti na 12 stopinj. Če želite to narediti, hranite steklenico pijače v hladilniku približno pol ure. Če je pretoplo ali hladno, ne bo odprlo svojega šopka. Nerazredčen martini rosso nalijemo v nizke kvadratne kozarce. In postrežemo s slamico, lahko pa tudi brez nje. Tradicionalni kozarci za to pijačo so stožčaste oblike s tankim pecljem in se praviloma uporabljajo za koktajle na osnovi martinija. Pijte to pijačo v majhnih požirkih in uživajte v okusu. Martini rosso postrežemo s slanimi krekerji, blagimi trdimi siri ali oreščki. Mnoge ženske raje jedo tak vermut z jagodami, pomarančami ali limonami. Toda tradicionalni prigrizek je seveda oljka na nabodalu, spuščena v kozarec. Mnogi ljudje raje pijejo martini rosso koktajle, kot je slavni Manhattan.
Manhattan Cocktail
Za eno porcijo potrebujete:
- 20 g martini rosso;
- 50 g ameriškega viskija;
- koktajl češnja.
V ohlajenem kozarcu z žlico zmešajte zgornje sestavine in vlijte v stožčast kozarec, na dno položite češnjo. Lepo se imejte!
Priporočena:
Dry Martini cocktail: od kod je prišel, kako kuhati in kaj uporabiti
Dry Martini ali Dry Martini je eden najbolj znanih in iskanih koktajlov na svetu. Omeniti velja, da je pijača še posebej priljubljena med člani visoke družbe. Koktajl Dry Martini je star več kot sto let, njegovi najbolj znani oboževalci pa so bili Ernest Hemingway, Winston Churchill in Harry Truman
Martini (vermut): ocene in nasveti, kako ne kupiti ponaredka. Kakšna je razlika med vermutom in martinijem?
Martini (vermut) je alkoholna pijača, ustvarjena že dolgo nazaj. Po eni najpogostejših različic je sestavo martinija razvil sam dr. Hipokrat. Nekega dne je opazil, da vino, pomešano z zeliščnimi tropinami, pozitivno vpliva na bolne. Ko so ga vzeli, so okrevali veliko hitreje
Martini "Bianco" kako piti? Kaj postrežejo z Bianco Martini?
Martini "Bianco" je dokaj pogosta alkoholna pijača, ki je zelo priljubljena pri velikem številu ljudi. Zanimivo je, da lahko to pijačo uživamo v različnih različicah. Kaj je Bianco martini? Kako piti to pijačo? Kaj je običajno postreči? Odgovore na ta vprašanja boste našli z branjem tega članka
Ali lahko dam emajlirano posodo v pečico? Vsa resnica od izumiteljev
Da bi litoželezni, jekleni pripomočki postali bolj "lepi", se na površino s tanko plastjo nanese kristalni premaz, ki se posuši v pečici pri temperaturi najmanj 850 stopinj. Tako se doseže visoka gostota sklenine. Zato lahko samozavestno uporabljate emajlirane posode v pečici
Kdaj lahko otroku dam otroški jogurt?
Kefir je uporaben fermentiran mlečni izdelek za odrasle in otroke. Vsebuje veliko dragocenih snovi, ki jih telo potrebuje. Hkrati vsi starši ne vedo, pri kateri starosti lahko otroku damo otroški jogurt. Odgovor na to vprašanje najdete v članku
