Vsakdanji obroki: kuharski nasveti in recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kljub obilici polizdelkov pa mnoge gospodinje še vedno raje nahranijo svoje najdražje s sveže pripravljeno domačo hrano. Poleg tega jih večina ne bo zavrnila napolniti svojih kulinaričnih prašičkov z novimi sortami juh, solat, boršč, enolončnic in enolončnic. Današnje gradivo vsebuje najbolj zanimive recepte za vsakodnevne jedi.

piščančji kotleti

To je preprosta, a krepka in zelo okusna jed, ki se odlično poda k pire krompirju, testeninam ali kaši. Zato ga lahko naredimo z maržo in postrežemo, pri čemer vsak dan menjamo priloge. Za to boste potrebovali:

• 1 kg piščančjega fileja;
• 3 topljeni sir;
• 2 stroka česna;
• 1 jajce;
• 3 žlice. l. kisla smetana;
• sol, začimbe, zelišča in rastlinsko olje.

Ta okusna vsakdanja jed je izjemno enostavna za pripravo. Opran file precedimo skozi mlinček za meso, nato pa ga dopolnimo z naribanim sirom, jajci, kislo smetano in strtim česnom. Vse to solimo, začinimo in zmešamosesekljano zelenje. Iz mletega mesa so narejeni čedni kotleti in popečeni v rastlinskem olju.

piščančji golaž

Putninsko meso ne zahteva dolgo toplotno obdelavo. Zato se pogosto uporablja kot osnova za pripravo preprostih vsakdanjih jedi za vsak dan. Med različnimi možnimi možnostmi je še posebej priljubljen golaž iz piščančjih prsi, ki vključuje:

• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 1 sladka paprika;
• 500g piščančjega fileja;
• 2 žlički kečap;
• 2 žlici. l. paradižnikova pasta;
• sol, voda, začimbe in rastlinsko olje.

Olupljeno, oprano in sesekljano zelenjavo prepražimo v namaščeni globoki ponvi. Ko se zmehčajo, vanje vlijemo koščke piščanca in vse skupaj prepražimo do zlato rjave barve. Na naslednji stopnji se vsebina posode dopolni s soljo, začimbami, kečapom in paradižnikovim pasto, vse to prelijemo z nekaj kozarci hladne vode in dušimo pod pokrovom v petnajstih minutah od trenutka, ko zavre.

piščančje mesne kroglice s suhimi slivami

Ta preprosta vsakdanja jed bo zagotovo našla svoje oboževalce med ljubitelji suhega sadja. Odlično se poda k solati iz sveže zelenjave in bo popolna večerja za vso družino. Za pripravo boste potrebovali:

• 400 g zvitega piščanca;
• 100g suhih sliv;
• 1 jajce;
• sol, suneli hmelj in rastlinsko olje.

Soljeno mleto meso zmešamo z jajcem in začimbami ter nato intenzivno gnetemo. Iz nastale maseoblikujemo manjše pecivo in jih nadevamo s parjenimi suhimi slivami. Končane mesne kroglice damo v namazano toplotno odporno posodo in pečemo pri 180 oC, dokler rahlo ne porjavijo. Postrezite jih vroče s solato iz sezonske zelenjave.

cvetačna enolončnica

Tisti, ki imajo radi zelenjavo, naj bodo pozorni na zelo preprost in hiter recept. Vsakodnevna jed iz cvetače ni le zdrava, ampak tudi zelo okusna. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 200 ml smetane (20%);
• 50g trdega sira;
• 1 glava cvetače;
• 1 strok česna;
• 1 žlička moka;
• sol, voda, začimbe in olje.

Oprano zelje razdelimo na socvetja, skuhamo v osoljeni vreli vodi in prepražimo v naoljeni ponvi. Ko dobi enotno zlato barvo, ga prelijemo s smetano, pomešano s česnom, začimbami in moko, nato pa na zmernem ognju kratko dušimo. Ko se omaka zgosti, vsebino posode podrgnemo s sirom in pošljemo v segreto pečico.

Omleta z zelenim fižolom

Ta preprosta vsakodnevna jed je odlična za družinski zajtrk. Ima vse, kar potrebujete, da napolnite izgubljeno energijo in razveselite. Če želite svojo družino zjutraj nahraniti s takšno omleto, boste potrebovali:

• 300 g zelenega fižola;
• 50 ml jogurta;
• 2 jajci;
• 1 čebula;
• 1 rdeči paradižnik;
• sol, voda, olje in sesekljanozelenje.

Oprani fižol ločimo od repov, narežemo in za kratek čas potopimo v vrelo vodo. Po približno sedmih minutah ga vržemo v cedilo in prepražimo skupaj s sesekljano čebulo, naribanim paradižnikom in zelišči. Na naslednji stopnji vse to solimo, prestavimo v pekač in prelijemo z jajci, stepenimi s kefirjem. Omleto kuhajte pri 180 oC do zlato rjave barve.

Riž s piščancem in zelenjavo

Ta bogat vsakdanji obrok vsebuje vse, kar potrebujete za popoln obrok. Riž, prisoten v njem, ga naredi zadovoljivega, zelenjava je napolnjena z vitamini. Za pripravo boste potrebovali:

• 450g piščančjega fileja;
• 400 g češnjevih paradižnikov;
• 250 g rjavega riža;
• 450 g zelenega fižola;
• 60g pesto;
• ¼ Art. l. posušen origano;
• sol, začimbe, voda in rastlinsko olje.

Opranega piščanca narežemo na velike kose in popečemo v segreti naoljeni ponvi, pri čemer ne pozabimo dodati pesto omake. Pripravljeno meso kombiniramo s pečenimi paradižniki, kuhanim fižolom in termično obdelanim rižem. Vse to solimo, začinimo in postrežemo.

solata s testeninami

Ta okusna in hranljiva vsakdanja jed bo popestrila vaš običajni jedilnik in vam pomagala hitro nahraniti svojo družino za večerjo. Za pripravo boste potrebovali:

• 100g mocarele;
• 170g pesto;
• 1 rdeča paprika;
• 1 paket testenin (nujno perje);
• rukola, sol, voda in olje.

testeninevlijemo v vrelo osoljeno vodo, kuhamo al dente in odcedimo v cedilu. Ko jim preostanek tekočine odteče, jih dopolnimo s sesekljano rukolo, kockami mocarele in trakovi ocvrtega popra. Vse to prelijemo s pesto omako in postrežemo.

Piščanec z gobami v smetani

Ta recept za preprosto vsakodnevno jed ne bo ušel pozornosti ljubiteljev kombinacije šampinjonov in perutninskega mesa. Če ga želite ponoviti doma, boste potrebovali:

• 200 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• 200 g šampinjonov;
• 120 ml piščančje juhe;
• 50g trdega sira;
• 4 piščančja stegna;
• 4 stroki česna;
• sol, zelišča, začimbe in rastlinsko olje.

Proces je bolje začeti s predelavo piščanca. Oprana in posušena bedra natremo s soljo, potresemo z začimbami in pražimo do zlato rjave barve. Ko porjavijo, jih prestavimo na krožnik, v izpraznjeno ponev pa vlijemo česen in gobe. Po nekaj minutah vse to zalijemo z juho in smetano ter nato na zmernem ognju kratko dušimo. Končano omako dopolnimo s sirnim čipsom in piščančjimi deli ter skoraj takoj odstranimo s štedilnika, ne pozabimo potresti s sesekljanimi zelišči.

Puran z zelenjavo in rižem

Ta recept za vsakodnevno drugo jed bo zagotovo v zbirki vseh, ki si ne morejo predstavljati polnega obroka brez mesa. Če ga želite sami ponoviti v svoji kuhinji, boste potrebovali:

• 450g mletega purana;
• 100 g zelene vročepoper;
• 120g konzervirane koruze;
• 250 g rjavega riža;
• 200g trdega sira;
• 2 bučki;
• 1 strok česna;
• 1 majhna čebula;
• 1 paradižnik;
• 1 žlička čili v prahu;
• ½ žličke kumina;
• sol, voda in olje.

Osoljeno in začinjeno mleto meso popečemo v segreti naoljeni ponvi. Ko je skoraj pripravljen, ji dodamo čebulo in česen. Po nekaj minutah v skupno posodo vlijemo bučke, koruzo, zeleni čili, paradižnik in predkuhan riž. Vse to premešamo, na zmernem ognju kratek čas pogrejemo in podrgnemo s sirom.

Juha iz korenčkovega pireja

Ta preprosta, vsakdanja jed iz preprostih sestavin je še posebej priljubljena pri ženskah, ki poskrbijo, da njihova družina poje prva. Svetla korenčkova juha ima občutljivo kremasto teksturo in bo všeč tudi najbolj izbirčnim jedcem. Če ga želite skuhati posebej za večerjo, boste potrebovali:

• 300 ml pasteriziranega mleka;
• 300 ml čiste vode;
• 2 rumenjaka;
• 2 velika gomolja krompirja;
• 3 veliki korenčki;
• 1 čebula;
• 1 korenina peteršilja;
• sol, zelišča, rastlinsko olje in začimbe.

Zelenjavo in korenine očistimo, operemo, sesekljamo in prepražimo v namaščeni ponvi. Po desetih minutah jih zalijemo z vodo in 250 ml mleka, zavremo in kuhamo četrt ure. Po preteku navedenega časa se vnesejo v celotno posodorumenjake, pretlačene z ostanki pasterizirane pijače. Vse to ponovno zavremo, predelamo z mešalnikom in potresemo s sesekljanimi zelišči.

zelenjavna pire juha

To je eden najbolj zahtevanih vsakodnevnih receptov. Vključuje uporabo različne zelenjave. Zahvaljujoč temu je juha, kuhana na njej, ne le okusna, ampak tudi zdrava. Če ga želite postreči pravočasno za večerjo, boste potrebovali:

• 180 g trdega sira;
• 200 ml smetane;
• 500 ml zelenjavne juhe;
• 40g bučnih semen;
• 30g oljk brez koščic;
• 4 rumene paprike;
• 1 čebula;
• 1 strok česna;
• 3 kapljice balzamičnega kisa;
• sol, rastlinsko olje in zelišča.

Čebulo in česen olupimo, sesekljamo in prepražimo v pomaščeni ponvi. Ko spremenijo barvo, jim dodamo koščke sladke paprike in juho. Vse to zavremo in kuhamo dvajset minut. Po tem vsebino posode obdelamo z mešalnikom, razredčimo s smetano, solimo in začinimo s kisom. Končano juho ponovno zavremo in potresemo z bučnimi semeni, sesekljanimi olivami in sesekljanimi zelišči. Postrežemo s čipsom iz ocvrtega naribanega sira.

Salata iz zelenjave in tune

To je najboljši primer vsakdanjega hitrega obroka. Če želite nekaj pojesti, ko se vrnete iz službe, boste potrebovali:

• 300 g rdečega paradižnika;
• 125 ml olivnega olja;
• 50 ml paradižnikovega soka;
• 3 sladke paprike;
• 2čebulne glave;
• 1 pločevinka tune;
• ½ žličke Tabasco omaka;
• sol, limonin sok, mleta paprika in zelišča.

Oprano zelenjavo po potrebi očistimo vsega odvečnega, lepo narežemo in povežemo med seboj. V naslednjem koraku jih prelijemo z ribjim pirejem in pokapamo s prelivom iz olivnega olja, omake Tabasco, soli, popra, paradižnika in limoninega soka. Vse nežno premešamo, da ne poškodujemo celovitosti zelenjavnih rezin, in potresemo s sesekljanimi zelišči.

Pečena piščančja krila

To je cenovno ugoden vsakdanji obrok, ki ne zahteva znatnih finančnih izdatkov, kar pomeni, da se bo uveljavil v prehrani tistih, ki so pogosto obtičali. Za pripravo za večerjo boste potrebovali:

• 1 kg piščančjih kril;
• 2 sladki papriki;
• 1 rdeči paradižnik;
• 1 čebula;
• ½ baby squash;
• sol, voda, zelišča in rastlinsko olje.

Predhodno oprana krila na kratko pokuhamo v osoljeni vreli vodi, posušimo in položimo v namaščeno obliko. Po tem jih pošljemo v predhodno segreto pečico za deset minut. Po preteku določenega časa krila pokrijemo s sesekljano zelenjavo, potresemo s soljo in prelijemo z rastlinskim oljem ter vrnemo v pečico. Kuhajte jih pri 160 oC v četrt ure.

Krompir, dušen v kisli smetani

Tisti, ki morajo hitro pripraviti poceni večerjo, naj bodo pozorniŠe ena preprosta možnost za poceni jed za vsakdanje dni. Če ga želite narediti po vrnitvi domov iz službe, boste potrebovali:

• 300g kisle smetane;
• 100 g masla;
• 6 gomoljev krompirja;
• 1 žlica l. moka;
• sol in zelišča.

Izkušeni kuharji svetujejo, da začnete s krompirjem. Očistimo, operemo, narežemo na kocke in prepražimo na stopljenem maslu. Ko porjavi, ga zalijemo s slano kislo smetano, pomešano s segreto moko, in dušimo do mehkega v delujoči pečici. Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.

Goveji golaž

Ta vsakodnevna druga jed je bila izposojena iz madžarske kuhinje. Je uspešna mešanica sočne zelenjave in puste govedine. Če želite poskusiti, boste potrebovali:

• 100 g kisle smetane;
• 600 ml zaloge;
• 500g kislega zelja;
• 700g govejega mesa;
• 2 čebuli;
• 2 žlici. l. paradižnikova pasta;
• sol, začimbe in rastlinsko olje.

Oprano govedino narežemo na kocke in ocvremo v pomaščeni globoki skledi. Ko porjavi, ga dopolnimo s sesekljano čebulo, soljo in začimbami. Nekaj minut kasneje vse to prelijemo z juho, v kateri smo predhodno raztopili paradižnikovo pasto, in dušimo pod pokrovom pol ure. Po določenem času golaž zmešamo z zeljem in nadaljujemo s kuhanjem. Po nadaljnjih desetih minutah ga začinimo s kislo smetano in pripravimo.

Draniki s piščancem

Ta vsakdanja jed je zelo priljubljenamed slovanskimi narodi. In vsaka gospodinja ima svoj recept za njegovo pripravo. Nekateri uporabljajo klasično različico, drugi pa tradicionalne krompirjeve palačinke dopolnjujejo z različnimi sestavinami, kot so gobe ali meso. Za pripravo piščančjih krompirjevih palačink potrebujete:

• 3 čebule;
• 3 korenja;
• 2 jajci;
• 3 gomolji krompirja;
• 600 g piščančjega fileja;
• sol, začimbe in olje.

Predhodno olupljeno zelenjavo operemo in skupaj s piščančjim filejem precedimo skozi mlinček za meso. Vse to solimo, popramo in dopolnimo s surovimi jajci. Nastalo maso temeljito premešamo, razporedimo po porcijah v ponvi in ocvremo na obeh straneh v segretem rastlinskem olju. Te krompirjeve palačinke postrežemo tople, posute s kislo smetano.

ajda s šampinjoni

Ta zanimiva jed bo zagotovo pritegnila pozornost vsakega ljubitelja kaš in gob. Če želite z njimi nahraniti svojo družino, boste potrebovali:

• 150g ajde;
• 250g gob;
• 500 g kisle smetane;
• 150 g sira;
• 60g masla;
• 15g maščobe;
• 1 čebula;
• 4 jajca;
• sol, voda in začimbe.

Predhodno oprane žitarice skuhamo v osoljeni vreli vodi, začinimo z nekaj razpoložljivega olja in razdelimo na dva dela. Polovico kaše položimo v namaščeno obliko in prekrijemo z gobami, prepraženimi s čebulo, soljo in začimbami. Vse to prekrijemo z ostanki ajde, prelijemo z jajčno-smetano omako in podrgnemo s sirom. Jed kuhajte pri 180 oC, dokler ne porjavi.

Paradižnikova riževa juha

Ta svetla postna jed je kot nalašč za vegetarijanski jedilnik. Če ga želite kuhati v svoji kuhinji, boste potrebovali:

• 5 rdečih paradižnikov;
• 1,5L čiste vode;
• ½ skodelice riža;
• sol, zelišča in začimbe.

Olupljene in naribane paradižnike prelijemo z vrelo osoljeno vodo in kuhamo sedem minut. Na naslednji stopnji jim dodamo ločeno kuhan riž. Vse to začinimo in na zmernem ognju kratek čas dušimo. Končano juho začinimo s sesekljanimi zelišči in vlijemo v krožnike.

riževe torte

Ta okusna jed se odlično poda k različnim omakam in bo zavzela svoje mesto v prehrani ljubiteljev žit. Za pripravo boste potrebovali:

• 1 skodelica riža;
• 3 kozarci čiste vode;
• 1 skodelica sirnega čipsa;
• 2 jajci;
• sol, drobtine, maslo in rastlinsko olje.

Izkušene gospodinje priporočajo uporabo visokokakovostnega taljivega sira. Najprej morate narediti riž. Operemo ga, skuhamo v osoljeni vreli vodi in začinimo z žlico masla. Pripravljeno kašo ohladimo, dopolnimo z jajci in sirnim čipsom. Vse dobro pregnetemo, razporedimo v obliki kotletov, pohanemo v drobtinah in popečemo v namaščeni ponvi.