Apetitna svinjina z gobami: 6 najbolj zanimivih receptov

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Svinjina z gobami je odlična priložnost za vsako gostiteljico, da hitro in okusno nahrani svoje najdražje. Res je, z vidika pravilne prehrane zdravniki ne priporočajo uporabe obeh izdelkov hkrati. Konec koncev, jed, pripravljena iz njih, telo težje prebavi. Kljub temu se vsi izkažejo tako okusni, da skoraj ni človeka, ki bi lahko zavrnil tak užitek. Na primer, lahko ponudimo več zanimivih možnosti.

Meso z gobami v kislo smetanovi omaki

Morda je najbolj preprosta jed svinjina z gobami, kuhana v kisli smetanovi omaki. Priprava traja manj kot eno uro. Za delo potrebujete le naslednje:

• 300 gramov svinjine;
• 1 čebula;
• drobnjak;
• 100 gramov svežih šampinjonov;
• sol;
• 120 gramov kisle smetane;
• 1 ščepec naribanega muškatnega oreščka.

Priprava svinjine z gobami je zelo preprosta:

1. Najprej se moramo ukvarjati z mesom. Najprej ga sperite in posušite z brisačo. Nato previdno odrežite maščobo in odstranite odvečne trde filme. Preostalo kašo narežite na majhne koščke.
2. Ponev pristavimo na ogenj in nanjo položimo narezano maščobo. Ko se dovolj stopi, vmešamo glavno meso in pražimo, da lepo porjavi.
3. Gobe najprej namočite v mrzli vodi, nato dobro sperite, previdno narežite na tanke rezine in prav tako pošljite v ponev.
4. Izdelke prelijemo s kislo smetano, premešamo in dušimo 40 minut. Po potrebi lahko dodate malo vode. Pripravljenost se določi glede na stanje mesa.
5. Čebulo in česen drobno sesekljamo. Dodajte jih v ponev skupaj s preostalimi začimbami in dušite še 10 minut.

Sedaj je mogoče ogenj ugasniti. Toda jed, da postane bolj nežna in dišeča, jo je bolje držati pod pokrovom še 10-15 minut. Šele zdaj ga lahko varno postrežete neposredno na mizo.

Svinjina z fižolom in gobami v sojini omaki

Z dodatkom zelenjave postane vsaka jed bolj nežna in začinjena. Svinjina z gobami, kuhana z zelenim fižolom v dišeči sojini omaki, ni izjema. Za tako nenavadno možnost boste potrebovali naslednje sestavine:

• četrt kilograma svinjskega mesa;
• 100 gramov korenja in špargljevega fižola;
• črni poper;
• 2 stroka česna;
• 4 žlice sojine omake;
• 150 gramov gob;
• 50 gramov rastlinskega olja;
• sol;
• petina stroka čilija.

Ta jed uporablja lastno tehnologijo:

1. Meso narežite na enakomerne kocke, popoprajte, malo posolite in prepražite v ponvi na olju do zlato rjave barve. Končni izdelek prenesite na krožnik in odložite.
2. Čebulo narežemo na pol obročke, korenje pa na trakove. Sestavine rahlo prepražimo v isti ponvi.
3. Dodajte jim oprane in narezane gobe. Nadaljujte s kuhanjem še približno 5 minut.
4. Predstavite fižol in čili česen.
5. Po nekaj minutah vse prelijemo s sojino omako, popramo in solimo po okusu.

Tako slana vroča jed bo v popolni harmoniji s kuhanim rižem.

Svinjski zvitki polnjeni z gobami

Ljubiteljem kulinaričnih eksperimentov bo zagotovo všeč svinjina z gobami v pečici, kuhana v obliki zvitkov. Ta jed ni brez izvirnosti. To je tisto, zaradi česar je zanimivo. In za kuhanje potrebujete najmanj izdelkov:

• 400 gramov svinjskega mesa (bolje vzeti vrat);
• 1 korenček;
• 200 gramov gob;
• sol;
• 1 čebula.

Proces kuhanja ni posebej težak:

1. Najprej je treba sestavine sesekljati. Meso je treba razrezati na plošče (nujno čez vlakna). Čebulo in gobe narežemo na kocke inkorenje lahko podrgnemo na korejskem strganju.
2. Proces se začne z gobami. Treba jih je malo posoliti in prepražiti na malo olja.
3. Tja nalijte korenje in čebulo. Pražite, dokler ni popolnoma kuhana. Ta mešanica bo nadev za zvitke.
4. Svinjino je dobro premagati.
5. Na eno stran vsakega kosa dajte malo nadeva in ga nato zavijte v obliki zvitka.
6. Postavite na rešetko in pecite 20 minut v pečici pri 180 stopinjah.

Zvitke lahko postrežete k mizi, okrašene s svežimi zelišči.

Svinjski Stroganoff z gobami

Obstaja še en izviren recept za svinjino z gobami. Kot veste, je meso Stroganoff jed ruske kuhinje, ki jo je izumil francoski kuhar. Za njegovo pripravo se običajno uporablja goveje meso. Kaj pa, če namesto tega vzamemo svinjino in dodamo nekaj gob? Po takšni zamenjavi bo posoda zaiskrila z novimi barvami. Za delo morate vzeti:

• 600 gramov svinjskega fileja;
• 2 žarnici;
• 30 gramov paradižnikove paste;
• 200 ml smetane;
• 10 gramov gorčice;
• 2 vejici timijana;
• 1 žlica kapre;
• 300 gramov gob;
• 50 gramov kisle smetane.

Tehnologija kuhanja:

1. Naključno sesekljajte gobe in čebulo, nato pa jih pražite v globoki ponvi 7 minut.
2. Dodajte na kocke narezano meso. Hrano obdelajte skupaj še 10 minut.
3. Dodajte testenine, gorčico, timijan in kapre. Dušimo pol ure, dokler meso ni dovolj mehko.
4. Uvedemo kislo smetano in vse prelijemo s smetano. Po 5 minutah bo jed popolnoma pripravljena.

Pojejte ga samo, s svežo zelenjavo ali kuhanim rižem. V vsakem od teh primerov bo rezultat odličen.

francoska svinjina z gobami

Mnoge gospodinje zelo rade pripravljajo meso "po francoščini". Svinjina z gobami in sirom je ena od variant znane jedi, ki jo je vredno tudi poskusiti. Od izdelkov, ki jih boste potrebovali:

• 0,5 kilograma svinjskega hrbta;
• 200 gramov gob (boljše od gob);
• 150 gramov sira (trdega);
• 35 gramov rastlinskega olja;
• 5 ščepcev fine soli;
• 1 topljeni sir;
• 3 stroki česna;
• 1 čebula;
• 25 gramov kisle smetane;
• 3 ščepci mletega črnega popra;
• 10 gramov sesekljanih svežih zelišč.

Če želite iz teh sestavin kuhati pravo meso po francoskem slogu, potrebujete:

1. Svinjsko meso narežite na velike kose, debele vsaj 1 cm, nato pa ga pretlačite s stranico kuhinjskega kladiva (brez zob).
2. Eno čebulo narežite na pol obroče, drugo pa na kocke.
3. Česen in zeleno drobno sesekljajte, sir pa naribajte.
4. Gobe narežemo na koščke in dobro prepražimo v ponvi s kockami čebule. Po potrebi jih lahko najprej skuhamo.
5. Posolite, dodajte mlet poper incvremo do zlato rjave barve.
6. Obe vrsti sira zmešajte ločeno z zelišči, česnom, poprom in kislo smetano.
7. Pripravljeni masi dodamo ocvrte gobe in dobro premešamo.
8. Pekač (ali kalup) z notranje strani namažite z oljem.
9. Po dnu razporedite polovične obroče čebule.
10. Nanje trdno položite meso.
11. Potresemo z zelišči.
12. Prekrijte hrano z gobovim nadevom.
13. Vse potresemo s trdim naribanim sirom.
14. Pečemo v pečici pol ure pri temperaturi, ki ne presega 210 stopinj.

Mesa vam ni treba takoj dobiti. Pustiti ga moramo stati v celici še približno 10 minut. In šele po tem lahko na mizo prinesete sočno in dišečo jed.

Svinjina s krompirjem in gobami

Obstaja več zanimivih receptov. Svinjina z gobami v pečici, kuhana z mladim krompirjem, bo odlična možnost za okusno večerjo. Lepota je v tem, da za to jed ne potrebujete priloge. Vse je pripravljeno naenkrat v eni posodi. Za ta recept boste potrebovali:

• 400 gramov gob;
• 600 gramov krompirja;
• 500 gramov svinjine;
• sol;
• 100 ml olivnega olja;
• mleta paprika;
• par vejic rožmarina.

Proces kuhanja je sestavljen iz več preprostih korakov:

1. Krompir olupite, oplaknite, narežite na rezine (ali kroge) in rahlo prepražite na olju. Med obdelavo naj bo malo soli in popra.
2. Narezano meso in gobev majhnih kosih. Izdelke pražite posebej, dokler niso napol kuhani.
3. Vse predelane sestavine zmešamo, damo v model in potresemo z naribanim sirom. Po potrebi lahko jed rahlo posolimo.
4. Pečemo 30 minut v pečici, že ogreti na 180 stopinj.

Okus te jedi je preprosto neverjeten. In samo sveža zelenjava in zelišča ga lahko dopolnijo.