Amarantova moka: zakaj je dragocena

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Za naš čas je značilno iskanje alternativnih živil z izumljanjem novih ali obujanjem pozabljenih. Sem spadajo amarantova moka in olje, ki sta priljubljena po vsem svetu. Imajo visoke koristne in prehranske lastnosti, zato jih uživajo tisti, ki vodijo zdrav način življenja. Tudi izdelki iz amaranta so običajno prisotni v prehrani vegetarijancev.

Za nas ti izdelki še niso v široki uporabi, vendar bi morala splošna promocija zdravega načina življenja pripeljati do njihovega pojavljanja na naši mizi. Tako olje kot amarantova moka si zaslužita pozornost. Toda v tem članku želimo izpostaviti moko, saj je zaradi svojega namena najbolj praktična.

Amarantova moka: kaj je in kaj je dragoceno

Amarant je zelnata rastlina iz številnih žitnih pridelkov, ki rastejo v Južni Ameriki. Služi kot vir moke in masla, ki se pogosto uporabljata pri kuhanju. Amarantova moka se po svojih lastnostih bistveno razlikuje od tradicionalne pšenične moke. V glavnemto je v tem, da je navadna moka vir hitrih ogljikovih hidratov, ki se zato hitro absorbirajo in prav tako hitro odložijo na vseh mestih, ki nam niso všeč v obliki maščobnih oblog.

V sestavi amarantove moke so kompleksne vlaknine, ki jih telo praktično ne absorbira. Ko pride iz nje, kot metla pomete vse strupene "blokade", ki zastrupljajo njegove snovi. Poleg tega lahko izdelke iz amaranta uživate v velikih količinah brez strahu pred prekomerno težo.

Amarantova moka: prednosti izdelka

Vsebuje cel kup koristnih snovi in elementov, ki blagodejno vplivajo na telo in zdravje ljudi. Na splošno je amarantova moka terapevtsko in profilaktično zdravilo za te bolezni:

- visok holesterol;

- ateroskleroza;

- onkološki procesi;

- sladkorna bolezen, presnovno neravnovesje;

- bolezen jeter;

- rane, praske, poškodbe kože (glivice, herpes, ozebline, preležanine, razjede in opekline različnega izvora);

- motnje v spolnem delovanju: moka je koristna za ženske in moške (zlasti za tiste, ki trpijo za impotenco), za ženske pa prinaša olajšanje v predmenstrualnem in menopavznem obdobju;

- staranje, motnje hormonskega in imunskega sistema.

Te lastnosti zagotavljajo elementi: vitamini A, D, E, B (1, 2), metionin, kalcij, magnezij, fosfor. Poleg tega amarantje vir dragocenih rastlinskih beljakovin, katerih struktura je najbolj primerna za človeško telo. Zato je nepogrešljiv za majhne otroke, nosečnice in doječe ženske. Amarantova moka vsebuje tudi element, kot je skvalen. Ščiti celice pred napadi toksinov, ima imunomodulatorne, pomlajevalne in regenerativne lastnosti. Je močan antioksidant, pomaga normalizirati raven holesterola v krvi.

Amarantova moka: recepti iz nje

flatcakes

Sestavine: moka - 1 žlica. l., cimet - 1 žlička, med - 2 žlici. l., voda - 100 ml, rastlinsko olje. - 2 žlici. l., limonin sok - 2 žlici. l., oreščki, soda bikarbona.

Kako kuhati

V eni posodi zmešajte moko, sodo bikarbono, cimet in oreščke. V drugem - vodo, limonin sok, med in olje, premešajte. Zmešajte z moko, prav tako dobro premešajte. Testo z žlico razporedimo po vroči ponvi. Če je gost, dodajte vodo.

kruh iz amarantove moke z bananami

Sestavine: 1 žlica. vrhunska pšenična moka, 0,5 žlice. amarantova moka, 1 žlička soda, 2 jajci, 100 g stopljenega masla, 50 g medu, vanilin, 100 g oreščkov, 100 g bananinega pireja.

Kako kuhati

Zmešajte amarantovo moko in navadno moko. Dodajte sodo, premešajte. Stepena jajca zmešamo z medom in maslom, še enkrat stepemo. Mešanico dodamo moki, začinimo z vanilijo in damo bananin pire. Premešamo v pastozno maso in dodamo oreščke. Pečemo v pečici pri 175 stopinjah vsaj 60 minut.