Kako narediti urbech doma: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Urbech je ena tistih kulinaričnih kreacij, ki se zdijo preproste, a hkrati nenavadne. Koliko jedi, ki so pripravljene iz kosti ali semen, poznate? Če vas zanima, je tukaj nekaj receptov, kako narediti urbech doma.

Urbech je tak urbech

Urbech je debela kamnita pasta, ki jo ljudstva Dagestana aktivno pripravljajo že od 17. stoletja. Imenuje se koščičasto sadje, ker se za njegovo pripravo uporabljajo koščice, semena ali oreščki. Predstavljati si mizo ljudstev vzhoda brez urbeča je preprosto nepredstavljivo. To ni le izjemno okusna, ampak tudi zdrava jed.

Prve vrste urbeča so pripravljali iz lanenih semen in jih uporabljali kot suhe obroke za planince. Popolnoma so potešili lakoto in nasičili telo z vsemi potrebnimi snovmi.

Pasta iz lanenega semena je tradicionalna možnost. Obstaja pa veliko drugih sort Urbecha. Pripravljen je iz:

• kumina;
• bučna semena;
• sončnična semena;
• makžito;
• sezam;
• oreščki;
• marelična jedrca;
• konopljino seme;
• kokosova pulpa.

To ni popoln seznam izdelkov, iz katerih so pripravljene dagestanske testenine. So pa najpogostejši. Mimogrede, teh sestavin ni prepovedano kombinirati med seboj, pa tudi jim dodajati med ali javorjev sirup.

Kako narediti urbech doma iz platna?

Laneno seme je zelo dobro za zdravje. Ne izgubi svojih lastnosti kot sestavina urbeča. V izvirni obliki ne more vsak jesti lanenih semen, zato je njihova poslastica še posebej pomembna.

Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 300 gramov lanenega semena;
• 2 čajni žlički poljubnega tekočega medu;
• ščepec soli.

Pripravite testenine na naslednji način:

1. Lanena semena bodo morala biti malo zapletena, še posebej, če ni mlinčka za kavo. Nato boste morali z m alto gneteti semena, dokler ne začnejo sproščati olja.
2. Po tem morate dodati določeno količino medu in soli. Vse dobro premešajte.
3. Končane testenine damo v kozarec in damo v hladilnik. Laneno urbech lahko jeste takoj po pripravi.

Walnut Urbech

Urbech z oreščki se izkaže za neverjetno okusen in nič manj zdrav. Uporabite lahko različne oreščke: mandlje, lešnike, arašide, orehe, pistacije, indijske oreščke. Nato vam bomo povedali, kako narediti urbech doma iz oreščkov, datljev in kakava. Ta možnostne samo koristno, ampak lahko zlahka nadomesti tako okusno, a škodljivo Nutello.

Sestavine:

• 250 gramov lešnikov;
• 10 kosov datljev;
• žlica kakava.

Kuhanje je sestavljeno iz naslednjih korakov:

1. Zavremo vodo in v njej namočimo datlje 10 minut.
2. Orehe olupimo in zdrobimo, dokler iz njih ne začne teči olje. Zato je bolje uporabiti m alto in ne mešalnik.
3. Datlje vzamemo iz vode, posušimo s papirnato brisačo, odstranimo jim kosti.
4. Datljevo sadje lahko drobno sesekljamo ročno ali zmeljemo v mešalniku. Nato pošljite na sesekljane oreščke.
5. Na koncu v mešanico orehov in datljev vlijemo žlico kakava in vse dobro premešamo.
6. Končan oreh urbech položimo v suho in čisto posodo in shranimo v hladilniku.

Oreščke lahko preprosto zmešate z medom, izkazalo se bo prav tako okusno in zdravo.

Recept za ljubitelje sezama

Sezamov urbech je vir kalcija. Tudi ta recept prihaja iz Dagestana. Po želji dodamo med ali sladkor. V klasičnem receptu ti dodatki niso na voljo. Upoštevati je treba, da lahko povzročijo alergije.

Za pripravo sta potrebni le 2 sestavini:

• 200 gramov sezamovih semen;
• 30 ml olivnega olja ali stopljenega masla.

Kako narediti urbech doma iz sezamovih semen:

1. Sezamova semena uporabljamo surova, torej pražena ozne sušite jih.
2. Semena vlijemo v posodo mešalnika ali kavni mlinček, dodamo jim olje.
3. Vklopite mešalnik in začnite mleti semena 2-3 minute. Glavna stvar pri tem je, da ne pretiravate in sezama ne spremenite v tekočo viskozno maso.
4. Pripravljen urbech namaz v stekleni posodi. Mastna bo. Če v tej obliki testenine niso po vašem okusu, jih lahko začinite s ščepcem soli ali limoninega soka, sladkorja, medu.

Če gotovega sezamovega urbeča ne zaužijemo takoj, ga prestavimo v čist in suh kozarec, zapremo s pokrovom in postavimo v hladilnik do naslednjič. Jed pa ni mogoče hraniti več kot 3 mesece, saj se izgubijo vse uporabne lastnosti.

bučna semena za Urbech

Buča ni uporabna samo zaradi svoje kaše, ampak tudi zaradi semen, iz katerih lahko naredite urbeč. V končni različici ga uživamo samostojno za zajtrk ali kot dodatek solatam in drugim jedem.

Kako narediti urbech doma iz bučnih semen? Vzemite:

• 200 gramov bučnih semen;
• 40 ml oljčnega olja;
• po okusu soli ali sladkorja.

Koraki kuhanja:

1. Bučna semena se malo posušijo v ponvi.
2. Nato jih vlijemo v kavni mlinček ali skledo mešalnika.
3. Semena na visoki hitrosti pretvorite v moko in nato dodajte olivno olje.
4. Mleto kašo minuto, pri tem pa ne pozabite narediti postankov za mešanje z žlico.
5. Na koncu dodajte sladkor ali sol. Končni urbech zmešamo in razporedimo v kozarce. V hladilniku je shranjen največ 4 mesece.

Ali bodo marelične koščice delovale?

Kako narediti urbech doma iz mareličnih jedrc? In ali bo koristno? Prednosti bodo, zlasti v hladnem obdobju: tak urbech bo ozdravil prehlad in na splošno okrepil imuniteto.

Sestavine:

• 300 gramov mareličnih peščic;
• 40 gramov masla;
• 40 gramov medu;
• ščepec soli.

Urbech se pripravlja iz mareličnih jedrc na naslednji način:

1. Kosti položimo v skledo mešalnika, nastavimo na visoko hitrost in zdrobimo. Postopek morate ustaviti, ko začne olje izstopati in masa v posodi postane gosta in viskozna.
2. Maslo je treba stopiti v vodni kopeli, tja pošljemo tudi med.
3. Celotno stopljeno zmes vlijemo v zmlete kosti, dodamo sol ali sladkor po želji.

Pripravljen urbech bo slasten namazan na svež kruh in jed s čajem.

Peanut Urbech

Kako narediti urbech doma iz arašidov, bo zanimivo za tiste, ki imajo radi arašidovo maslo ali samo oreščke same. Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

• 200 gramov arašidov;
• pol žlice medu;
• 40 ml katerega koli rastlinskega olja;
• četrt žličke soli.

Kuhanje takega urbeča nibo težko:

1. Oreščki so olupljeni. Vlijemo jih na pekač in jih pošljemo v pečico za 10 minut pri temperaturi 180 stopinj, da se posušijo. Po sušenju lahko tudi luščino olupite.
2. Po tem se arašidi vlijejo v skledo mešalnika.
3. Naslednji sta dodana med in sol.
4. Aktivirajte mešalnik in nekaj minut stepajte arašide. Izkazalo se bo drobljivo, torej videti kot drobtina.
5. Po tem dodajte olje in ponovno vklopite mešalnik. Končni rezultat mora biti mehak, kremast in lepljiv.

Ta urbech je zelo okusen, tudi otroci bodo cenili takšno poslastico.

Neverjetno okusen kokos-mandljev urbech

Ta sladek ima okus po Raffaellu. Samo drugačen videz in bolj uporaben.

Potrebno:

• 200 gramov kokosovih kosmičev;
• 200 gramov mandljev;
• 2 žlici agavinega sirupa.

Koraki kuhanja:

1. Mandlje in kokosove kosmiče zdrobimo v skledi mešalnika. Morala bi biti gneča pasta.
2. Pasti dodamo agavin sirup in vse dobro premešamo z žlico.
3. Pripravljeno maso prestavimo v čist in suh kozarec, zapremo s pokrovom in damo v hladilnik za shranjevanje. Toda, kot kaže praksa, se poje v nekaj minutah.

Sklep

Urbech, pripravljen po enem od predstavljenih receptov, bo okusen tako kot samostojna jed kot dodatek k sendvičem, kosmičem innekaj sladic. Omeniti velja, da je cena takšne paste v trgovinah z naravno hrano precej visoka. Zato izdelava Urbecha doma sama ni le hitra in enostavna, ampak tudi donosna. Mimogrede, to je tudi odlična priložnost, da najdete uporabo napol pojedenih oreščkov ali semen. Vedno obstaja priložnost, da družino razveselite z zdravo jedjo.