Koriander med in njegove koristne lastnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Večina od nas ve za tako začinjeno enoletno rastlino, kot je koriander, ki se na Kavkazu imenuje koriander. Njena dišeča zelenica bo obogatila okus solat, mesnih in zelenjavnih jedi, suhi sadeži te rastline pa se pogosto uporabljajo pri izdelavi različnih klobas, pa tudi pri peki kruha, medenjakov in medenjakov.

Vendar le malo ljudi ve za tako zdrav in okusen izdelek, kot je koriandrov med, ki ga zbirajo čebelarji v južnih ruskih regijah.

Okus vzhoda

Ta neverjetna rastlina, kot je koriander, se že dolgo uporablja v kuhanju. Še posebej pogosto se uporablja v kavkaški, mehiški, indijski in številnih azijskih kuhinjah. Nekateri njegove liste raje uporabljajo v kulinarične namene, druge pa bolj zanimajo njegova semena. Zanimivo je tudi, da je koriander, imenovan tudi colandra, cilantro, kishnishi in kitajski peteršilj, ena redkih rastlin, ki je hkrati začimba (če uporabimo njegove liste) in začimba (če uporabimo njegova semena. Todaprvotno se ni uporabljal v kuhanju, ampak v medicini. Zdravilne lastnosti cilantra so poznali in uporabljali v medicinske namene v starem Egiptu in Rimu, veliki zdravilec antike Abu Ali Ibn Sina (Avicenna) ga je omenil v svojem "Kanonu medicine". Uporabljali so ga za spodbujanje apetita, zdravljenje želodčnih in črevesnih bolezni ter izboljšanje srčne aktivnosti, na Kitajskem pa so verjeli, da uživanje koriandra človeka naredi nesmrtnega. Koriandov med, pridobljen iz te rastline, nima nič manj edinstvenih lastnosti - naravni zdravilec "teles in duš".

Tako redko in nenavadno

Takšnega cvetličnega medu je nemogoče srečati v trgovini, le redko ga boste videli na raznih "medenih" razstavah in sejmih. To je razloženo z dejstvom, da ga je težko sestaviti, končni izdelek pa je majhen. Obstaja mnenje, da je čebelam vseeno, s katerih cvetočih rastlin nabirati cvetni prah, vendar čebelarji to soglasno zavračajo. Koriander, ki sredi poletja razkrije svoja bela in rožnata socvetja, ima odganjajoč in za žuželke neprijeten vonj in se na njem trudijo, da ne sedejo. Da bi dobili koriandrov med, morajo čebelarji panje »prestaviti« čim bližje krajem, kjer se ta rastlina nahaja. Od sredine junija do začetka avgusta je čas za zbiranje medu iz cvetov koriandra.

Funkcije

Zaradi prisotnosti elementov v sledovih, kot so železo, baker in mangan v sestavi medu, pridobljenega iz cvetov koriandra, je barvanjega svetlo rjave barve. Visoka stopnja kristalizacije, ki se pojavi v približno 1–2 mesecih, je razlog za takšno lastnost koriandrovega medu, kot je grobo zrnje. Njegov vonj je precej specifičen in nekoliko pikanten zaradi prisotnosti eteričnih olj v njegovi sestavi. Trpkega, zdravilno-karamelnega okusa te vrste medu ne boste nikoli zamenjali z nobenim drugim.

koristne lastnosti

Celo zdravniki in zdravilci starodavnega sveta so opazili nedvomne koristi, ki jih prinaša tako koriander sam kot različne infuzije in formulacije na njegovi osnovi.

Sodobne študije so pokazale, da ima koriandrov med res koristne lastnosti in lahko ima naslednje učinke na človeško telo:

• antiseptik;
• celjenje ran;
• protibolečinsko;
• antispazmodik;
• bronhodilatator;
• izboljšuje izločanje prebavnega sistema;
• holeretik;
• zmanjša srčni utrip;
• pospešuje izločanje sluzi;
• poveča potenco.

Lastnosti interne uporabe

O koriandrovem medu lahko dolgo govorite. Koristne lastnosti, ki jih ima, je še dlje naštevati. Vendar se je treba spomniti, da je to precej "resen" izdelek in ga lahko uporabite kot zdravilo le po posvetovanju z zdravnikom. Med iz cvetov koriandra vpliva na več sistemov človeškega telesa hkrati: prebavni, izločalni, živčni, srčno-žilni.žilni, endokrini. Le specialist terapevt lahko predpiše odmerek, v katerem ga morate jemati, potem ko vas napoti na preiskave in odpravi možnost alergijskih reakcij in individualne nestrpnosti.

Katere bolezni bodo pomagale?

Koriandov med, ki ga jemljemo pod zdravniškim nadzorom, lahko bistveno zmanjša raven stresa, poveča psiho-čustveni tonus in pomaga pri kronični utrujenosti. Ta učinek je posledica visoke vsebnosti glukoze v njegovi sestavi. Poleg tega ta nenavaden produkt vitalne aktivnosti čebel izboljšuje imuniteto in ima antioksidativni učinek. Pri izvajanju kompleksnega zdravljenja lahko vsakodnevna uporaba medu iz cvetov koriandra ne samo normalizira, ampak tudi izboljša vid. Znanstveniki so dokazali koristi koriandrovega medu za ljudi s sladkorno boleznijo. Njegov nadzorovan vnos lahko znatno zniža raven sladkorja v krvi. Tudi ta vrsta medu lahko pomaga:

• za anemijo in anemijo;
• za bolezni črevesja, prebavnega trakta, trebušne slinavke in jeter;
• za kronični bronhitis in astmo;
• pri zdravljenju in preprečevanju helmintiaz;
• za spolne motnje;
• uporabite ga lahko tudi za normalizacijo srčnega utripa pri različnih boleznih srčno-žilnega sistema;

Zunanja uporaba

Zahvaljujoč edinstveni sestavi, ki vključuje različne makro- in mikroelemente, lahkouporabljajte koriandrov med zunaj. Uporabne lastnosti in kontraindikacije za njegovo uporabo je treba preučiti vnaprej, da ne bi naleteli na različne težave s kožo ali alergijske reakcije. Če ni individualne nestrpnosti, se lahko koriandrov med uporablja kot antiseptik in sredstvo za celjenje ran, ki se uporablja za izpiranje ust in žrela pri stomatitisu, tonzilitisu in drugih boleznih. Infuzija za taka izpiranja se pripravi na naslednji način: žlico farmacevtske kamilice vlijemo v kozarec vroče kuhane vode in vztrajamo. Ko se raztopina segreje, dodajte žlico medu in uporabite po navodilih. Koriandov med ima zdravilni učinek na kožo, lokalni topli losjoni iz njega pa bodo pomagali znebiti aken.

Koriander med: kontraindikacije

Kot že omenjeno, se med iz koriandra, ki ima številne zdravilne lastnosti, lahko uporablja le po predhodnem posvetovanju z zdravnikom in pod njegovim nadzorom.

Z izredno previdnostjo naj ga uporabljajo ljudje s kakršnimi koli kroničnimi boleznimi, pa tudi tisti, ki so alergični na karkoli. Tisti, ki so imeli ali imajo še kakšne kožne bolezni, naj tako redek čebelji izdelek uporabljajo zelo previdno, da ne bi poslabšali obstoječe bolezni. Nosečnice in doječe matere, preden poskusijo koriandrov med, koristne lastnosti in kontraindikacije za uporabo ter možnost njegove uporabe, se morajo preprosto pogovoriti zvaš zdravnik.