Kako kuhati bučne kotlete: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sočne in dišeče kotlete lahko pripravite ne samo iz tradicionalnega mletega mesa. Od oranžne buče niso nič manj okusne, a tudi zdrave. Tudi tisti, ki ne marajo te jesenske zelenjave, bodo všeč. Kako kuhati bučne kotlete, bomo povedali v našem članku. Tukaj so recepti za vegetarijance in mesojedce.

Recept za puste bučne kotlete s krompirjem

Takšna jed bo še posebej aktualna med cerkvenim postom in bo popestrila skromno prehrano. Kotleti so rumeni in okusni. Postrežemo jih lahko kot samostojno jed ali s kašo.

Recept za bučne kotlete po korakih s fotografijo je sestavljen iz naslednjega zaporedja dejanj:

1. 350 g surovega krompirja in buče sesekljamo na drobno strdko ali v blenderju.
2. Dodajte sol (½ čajne žličke), črni poper, moko (3 žlice) in zeleno čebulo (neobvezno). Vsako sveže zelišče bo prav tako delovalo.
3. Testo najpostane dovolj mehak, ne tekoč in ne suh. Glede na konsistenco lahko dodate še malo moke ali pa jo pustite na mizi 5 minut, da zelenjava pusti sok.
4. Iz testa z mokrimi rokami oblikujemo kotlete. Dobro jih je z vseh strani povaljati v moki.
5. Plope dajte v ponev z vročim oljem in jih na vsaki strani pražite 3 minute.

Kako kuhati mlete bučne kotlete?

Kljub temu, da je buča precej sladka zelenjava, se v končni jedi prisotnost te sestavine sploh ne čuti. Kotleti so precej sočni in mehki. Cvrtje jih ni nič težje kot po tradicionalnem receptu.

Bučne kotlete kuhajte v naslednjem vrstnem redu:

1. Svinjska in goveja kaša (po 250 g) se zmleti v enakih razmerjih v mlinčku za meso. Rezultat naj bo 500 g mletega mesa.
2. Olupljeno in na koščke narezano bučo (500 g) zdrobimo na drobnem strglu ali v blenderju.
3. Dve rezini hlebca se odreže skorja. Krušne drobtine prelijemo z mlekom 5 minut. Nato ga ročno iztisnemo in dodamo buči in mletemu mesu.
4. Čebulo in česen (2 stroka) sesekljajte na strgalniku ali v mešalniku.
5. Dodajte 1 jajce, sol (½ čajne žličke) in poper.
6. Mleto meso z rokami dobro pregnetemo, iz njega oblikujemo kotlete.
7. Izdelke povaljamo v moki in pražimo pod pokrovom 5 minut na vsaki strani.

Okusne bučne in mlete piščančje mesne kroglice v pečici

Vsebnost kalorij te jedi je precej nižja v primerjavi s prejšnjo. Prvič, namesto svinjine in govedine se za mleto meso uporabljajo piščančje prsi, drugič pa se bučni kotleti pečejo v pečici in ne ocvrte v ponvi.

Korak za korakom se jed pripravlja v naslednjem zaporedju:

1. Piščančji file (600 g) in buča (300 g), mleto v mlinčku za meso.
2. Mletemu mesu dodamo drobno nariban strok česna, po žličko soli in koriandra, črni poper (¼ čajne žličke), posušena zelišča (1 čajna žlička).
3. Dobljeno maso ročno dobro pregnetemo, dokler ne postane elastična. Pomembno je, da tega koraka ne preskočite, da se polpetke med kuhanjem ne razpadejo.
4. Pečico segrejte na 190°.
5. Oblikujte z mokrimi rokami.
6. Položite jih na pekač s pergamentom.
7. Postavimo v pečico za 30 minut. Nato je treba kotlete obrniti in nadaljevati s postopkom kuhanja še 10 minut. Postrezite s prilogo ali katero koli omako.

vegetarijanski bučni kotleti z zdrobom

Brez živalskih proizvodov lahko kuhate nič manj okusno in raznoliko. Vegetarijanski bučni kotleti so sočni, mehki in tudi zelo zdravi.

Jed lahko kuhate v naslednjem vrstnem redu:

1. Buče (600 g) naribajte na grobo strgalo.
2. Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Bučo dušite do mehkega.
3. Na koncukuhanja, posolimo in zalijemo s kozarcem vode. Če se ne postite, lahko namesto te sestavine uporabite mleko.
4. Takoj ko bučna masa zavre, ji dodamo 100 g zdroba.
5. Nenehno mešamo, da jed postane gosta. Nato bučno maso iz ponve prestavimo na krožnik in ohladimo.
6. Prepražimo čebulo, da postane prosojna.
7. Dodamo v ohlajeno bučno maso, solimo po okusu.
8. Z rokami oblikujemo polpete, jih povaljamo v drobtinah in pražimo do konca na obeh straneh.

Kako kuhati parjene bučne kotlete v počasnem kuhalniku?

Ta jed bo pomagala popestriti prehrano tistih ljudi, ki so na dieti. Kuhanje bučnih kotlet po tem receptu ni težko. Zaporedje dejanj bo naslednje:

1. Piščančji file (500 g) narezan na kose.
2. Bučo (300 g) olupimo, razsememo in zdrobimo na enak način.
3. Rezina starega hlebca je namočena v mleku.
4. Filete, buče in ročno stisnjen kruh zmeljemo v mlinčku za meso.
5. Čebula se drobno seseklja in prepraži v rastlinskem olju.
6. Mletemu mesu dodamo ocvrto čebulo, zelišča, sol in poper. Preden začnete oblikovati kotlete, jih je treba dobro pregneteti.
7. V posodo multicookerja nalijte nekaj vode.
8. Namestite parni pladenj. Vanj dajte polovico kotlet.
9. Izberite način kuhanja na pari. Prva serija kotletov se kuha 20 minut. Nato jih je treba prenesti na krožnik, preostale izdelke pa poslati na pladenj.

Recept za bučno riževo torto

Ta jed bo všeč tistim ljudem, ki iz več razlogov niso hoteli jesti mesa. Korak za korakom bučno-riževe kotlete pripravimo v tem vrstnem redu:

1. Riž skuhamo v slani vodi. Za jed boste potrebovali 150 g pripravljene kaše. Uporabite lahko včerajšnji riž, ki je ostal od večerje.
2. Bučo (300 g) kuhamo v vodi ali juhi 20 minut. Ko je zelenjava kuhana, jo je treba z vilicami pretlačiti in dodati rižu.
3. V bučno-riževo maso razbijte 1 jajce. Po okusu dodamo sol in začimbe. V mleto zelenjavo vsujemo toliko drobtin, da bo masa mehka in nelepljiva.
4. Oblikujte kotlete. Ponovno jih povaljamo v krušnih drobtinah in prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Postrezite samostojno s kislo smetano ali vašo najljubšo omako.

Sladki bučni kotleti s skuto

Ta jed bo všeč ne le odraslim, ampak tudi majhnim otrokom. Postrežete ga lahko za zajtrk ali za popoldansko malico. Recept za bučne kotlete s fotografijo je predstavljen v tem članku.

Korak za korakom se jed pripravlja v naslednjem zaporedju:

1. Skuto (125 g) zmeljemo skozi sito.
2. Buča (250 g), nastrgana na drobno strgano.
3. V eni posodi zmešamo skuto, bučno maso, sol, sladkor (2 žlici), ščepec cimeta in jajce. ATnastalo mešanico vlijemo zdrob (3 žlice). Nato maso ponovno premešamo.
4. Iz nastale mlete skute se oblikujejo kotleti.
5. Izdelke panirate v moki in položite v ponev s segretim maslom.
6. Kotleti se ocvrejo na obeh straneh, dokler ne nastane okusna skorjica. Nato jih je treba za nekaj minut pokriti s pokrovom, nato pa jih lahko postrežemo s kislo smetano ali kondenziranim mlekom.