Solate s sončničnimi in bučnimi semeni: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Semena so zelo uporaben izdelek in pravo skladišče vitaminov. Navsezadnje so 25% beljakovin. Obstajajo različni minerali, ki so pomembni za pravilno presnovo maščob, odstotek kalcija pa je tu višji kot v mlečnih izdelkih. Semena normalizirajo presnovo holesterola in izboljšujejo delovanje reproduktivnih organov, zelo okusna pa so tudi v različnih jedeh. Solata s sončničnimi ali bučnimi semeni bo postala pravi okras praznične mize.

Solata s sirom, semeni in paradižnikom

Zelo enostaven recept za poletno solato. Lepota je v enostavni pripravi. Vse kar morate storiti je, da sesekljate in zmešajte vse sestavine. Za pripravo solate s semeni za 2 osebi morate vzeti:

• 300 g cherry paradižnika, lahko pa uporabite tudi običajnega.
• Vzemite tudi 200 g sira (lahko ga zamenjate s feta sirom).
• 100 g oluščenih semen.

Za točenje goriva boste morali pripraviti:

• 50 ml rastlinskega olja;
• 50g rukole;
• sok ½ pomaranče.

Kuhanje solate

Operite paradižnikin prerežite na pol. Sir je treba narezati na majhne kocke, njihova velikost naj bo približno 1 cm, semena je treba ocvrti v suhi, vroči ponvi. Te tri sestavine dajte v globoko skledo.

Zdaj se lotimo priprave preliva. V posodo mešalnika damo olje in rukolo, iz polovice pomaranče tudi iztisnemo sok. Vse zmeljemo do homogene konsistence. Če je masa pregosta, lahko dodate še malo pomarančnega soka.

Preliv vlijemo v skledo s paradižnikom, semeni in sirom, vse dobro premešamo. Solato prelijte na servirne krožnike in okrasite z zelišči.

Solata z bučnimi semeni in kozjim sirom

To solato ljudje najpogosteje jedo jeseni, ko se začne sezona buč. Jed je kot nalašč za vse, ki so na dieti ali ne jedo pravilno. Solata je popolna možnost za lahek zajtrk, ki vam bo dal energijo.

Za kuhanje morate vzeti: zeleno solato, rukolo ali katero koli drugo zeleno solato, ki jo imate pri roki. Pripravite tudi bučo (približno 200 g), bučna semena, nekaj grozdja in kozji sir (100 g bo dovolj). Za začimbe lahko uporabite kar želite, v tem primeru pa so dodali timijan, koromač in rožmarin. Preliv je olivno olje.

Način kuhanja:

1. Prvi korak je obdelava buče. Treba ga je očistiti in nato narezati na majhne koščke, dati v globoko skledo in dodati vse zgornje začimbelahko pa uporabite katero koli drugo zelišče, ki vam je všeč. Zelenjavo posolite in pokapajte z malo olja. Pustite na stran za pol ure.
2. Medtem lahko pobereš zelenjavo in jo položiš na dno krožnika. Grozdje prerežite na pol, prelijte z zelenjavo.
3. Sedaj narežite kozji sir, kosi naj bodo približno enake velikosti kot buča. Na krožnik se da tudi sir.
4. Zdaj lahko začnete cvreti bučo. Najbolje je, da toplotno obdelavo opravite v ponvi za žar, če pa je nimate, lahko uporabite običajno. Zelenjave ne prekuhajte, zunaj mora biti mehka, znotraj pa rahlo hrustljava.
5. Bučo namažite po vseh izdelkih in po vrhu obilno potresite z bučnimi semeni.
6. Jed potresemo z malo olivnega olja.

Pozor! Bučo je treba vložiti v velikem številu vseh vrst zelišč, potem bo res okusna in dišeča.

Recept za solato s sončničnimi semeni in piščančjim filejem

Če so bili prejšnji recepti za solato enostavni in primerni za vegetarijance, potem bodo v tem primeru uporabljeni majoneza, piščanec in druga hranljiva živila. Za pripravo štirih obrokov vzemite 600 g piščančjega fileja, ga narežite na majhne koščke, dajte v globoko skledo, obilno potresite s posušeno baziliko, soljo in poprom. Pokapajte z malo olivnega ali rastlinskega olja.

Treba je vzeti tudi 300 g korenine zelene,očistimo, speremo in naribamo na grobo strmo. V idealnem primeru uporabite strgalo za korejsko korenje. Nato dajte zeleno v skledo.

V isto posodo dajte 50 g zelene solate in 100 g sesekljanih vloženih gob. Medtem ko so se pripravljale vse sestavine solate s semeni, je bil piščančji file že malo mariniran, zdaj ga lahko ocvremo v ponvi, dokler ni kuhan. Ko ga damo v skledo z ostalimi izdelki.

Dodamo 150-200 g majoneze, 50 g olupljenih semen in vse dobro premešamo. Solato damo na porcionirane krožnike, po vrhu obilno potresemo z naribanim parmezanom in semeni. Vzemite nekaj češnjevih paradižnikov, jih prerežite na pol in položite na robove krožnika. Lahko okrašena z zelenjem.

Na koncu

Vsi ti recepti so precej preprosti in iz razpoložljivih sestavin, tako da jih lahko skuha vsak. Upoštevajte, da so semena poseben izdelek, ki ga lahko dodajate najrazličnejšim solatam in bo le izboljšala okus jedi. Hkrati bo takoj postal izviren in zanimiv.