Kako narediti pire krompir?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Jed, o kateri govorimo danes, je pri nas zelo priljubljena. Pire krompir je vsestranska jed, ki jo vsak dan uživa na milijone ljudi. Kombiniramo ga lahko z vsem: z ribami, kotleti, mesom, jajci, mlekom, zelišči in smetano. Vse je odvisno od osebne izbire vsakega izmed nas. Tukaj je članek o tem, kako narediti okusen pire krompir kar v vaši kuhinji.

Zgodovina pire krompirja

Vsi poznamo mamin okusen pire že od otroštva, a ste se kdaj vprašali, od kod prihaja?

Moramo reči, da je beseda pire iz francoščine prevedena kot "zdrobljen, čist." Prvič je bil pire krompir omenjen v avtobiografski knjigi zdravnika Aleksandra Exkvemelina "Ameriški pirati". Avtor v njem je govoril o ponavljajočih se napadih morskih roparjev, ropih in bojih ter o tradiciji in prehranjevalnih navadah lokalnega prebivalstva. Evo, kar je napisal sam avtor:

Krompir pojemo za zajtrk in ga skuhamomajhno količino vode, tesno zaprite posodo s krpo. Po pol ure dozori in ima okus po kostanju, jemo pa ga s kruhom, začinjeno z omako iz limoninega soka, masti in španskega popra. Iz krompirja se pripravi tudi poseben napitek. Da bi to naredili, gomolje olupimo, razrežemo, prelijemo z vodo in po nekaj dneh fermentirano maso filtriramo skozi krpo, pri čemer dobimo napitek kislega okusa, zelo aromatičen in zdrav. Plantirji to pijačo imenujejo "mabi" in so se naučili, kako jo pripraviti od lokalnih Indijancev.

Kot vsi vedo, krompir prihaja iz Južne Amerike. Ni skrivnost, da je divji krompir grenak, zato so si perujski Indijanci izmislili svoj način, kako se znebiti grenkega okusa. Presenetljivo so krompir raztresli po golih tleh in čakali kar dolgo. Pod soncem in včasih dežjem so krompir ocvrli in namočili, nato pa so ga ženske poteptale z nogami in tako krompir spremenile v nekakšno kašo in ga osvobodile olupka. Dobila pa se je nenavadna jed, ki so jo Indijanci imenovali »chuno« in so jo z veseljem jedli s celim plemenom. Od tod je prišel ljubljeni pire, katerega recept so nedvomno spremenili Evropejci. Še danes je univerzalna hrana za vsako osebo.

Kateri krompir je primeren

Številne gospodinje se sprašujejo, kako skuhati okusen pire krompir. In varno je reči, da krompir res vpliva na okus jedi. Torej, da postanem zračen inokusen pire krompir, morate izbrati škrobne sorte, torej okrogel krompir s svetlo kožo. Krompirja z rdečo lupino ni priporočljivo jemati, saj se slabo razkuha, v pire krompirju so lahko prisotne grudice. Konec koncev se škrobni krompir veliko bolje skuha, kar ima za posledico odlično konsistenco.

Kaj lahko dam v pire krompir

Zdi se povsem očitno, da se v klasični pire krompir dajo krompir, mleko ali smetana. Vendar se tukaj lahko prepiramo, saj imate možnost, da ga popestrite in dodate nekaj drugih sestavin. Na primer, če dodate nekaj vejic timijana, rožmarina ali drugih zelišč, zlahka dobite dišečo in okusno jed. Uporabno bo maslo ali olivno olje, ki bo dodalo zračnost. Na koncu dneva ni vredno denarja, zato je najbolje, da se odločite za maslo z visoko vsebnostjo maščob, če res želite gurmanski pire.

Nekatere gospodinje kot dodatek uporabljajo nariban sir, naravni jogurt ali kislo smetano. Na splošno ocvrta čebula, surova jajca, gobe, sveža zelišča – vse te sestavine bodo samo izboljšale okus vašega pireja, zato lahko eksperimentirate.

Da bo pire krompir bolj raznolik ne le po okusu, ampak tudi po barvi, krompir skuhamo skupaj s peso, bučami ali korenčkom. Nenavadna barva je pripravljena, presenečenje vaših prijateljev ali sorodnikov pa je zagotovo zagotovljeno.

Skrivnosti kuhanja

Zdi se, da je recept za pripravo pire krompirja elementarno preprost, vendar bi se bilo koristno naučiti nekajskrivnosti, ki bodo pripomogle, da bo ta jed okusnejša, da dosežete resnično popoln okus. Zapišite si torej v svoje zvezke zanimive nasvete, kako narediti pire krompir na povsem običajen način in tako doseči prijeten okus.

1. Krompirja nikoli ne smemo kaliti, ker se praviloma pojavi grenak priokus. Izberite gomolje z gosto lupino in visoko vsebnostjo škroba. Priporočljivo je, da uporabite zrel krompir, potem se med kuhanjem ne bodo pojavile grudice. Obstaja priljubljena metoda, ki vam bo omogočila, da ugotovite, ali je v krompirju veliko škroba: razrežite ga na dva dela in drgnite drug ob drugega. Lepljive polovice kažejo, da je v gomoljih dejansko dovolj škroba. Ne oklevajte, vzemite to sorto.
2. Po olupljenju krompirja takoj začnite mleti krompir in ga ne puščajte v mrzli vodi, saj bo to bistveno vplivalo na okus jedi.
3. Kljub temu, da v našem času obstaja veliko tehnik, ki močno poenostavljajo kuhanje, je to jed najbolje dobiti, če vse naredite sami. Namesto mešalnika ali mešalnika vzemite leseni drobilnik, le tako boste dosegli edinstven okus ročno izdelanega pireja. Samo ne pozabite, da krompirja ne smete zmečkati, ampak ga pretepati.
4. Velikokrat lahko slišite, da na barvo pire krompirja vpliva mleko, ki mora biti nujno vroče. Vendar to ni čisto res. Na barvo pravzaprav vpliva predvsem sorta krompirja. Zato naj vas ne vznemirja, če pire posivi, tudi če mleko dobro segrejete.
5. Če začnete kuhati krompir v hladni vodi, lahko njegova sredina preprosto ostane surova, nekaj škroba pa bo šlo v vodo, kar bo poslabšalo okus vaše jedi.
6. Ne pozabite: krompir najprej pretlačite, ne da bi mu kaj dodali, šele nato dodajte maslo, ki mu ne smemo prizanašati, medtem pa maso pasirajte in dodajte malo mleka ali smetane. Mimogrede, tisti, ki se postijo, lahko dodajo mandljevo ali sojino mleko.
7. Ne bojte se v pire dodati prepraženo čebulo, slanino, koper itd.
8. Kot veste, je treba pire pojesti takoj, vroče. Vendar pa naj vas ne obupa, če pire ostane nepojeden, in ga preprosto uporabite kot nadev za pite ali enolončnice.
9. Da bo jed bolj nasitna, ji dodajte rumenjak ali rahlo smetano.

O čem se prepirajo kuharji

Številni kuharji se še vedno prepirajo o tem, kako narediti okusen pire krompir in kdaj ga soliti? Nekateri pravijo, da je to nedvomno na začetku, drugi pa trdijo, da na koncu. Spet drugi celo predlagajo soljenje po vreli vodi. Vendar pa ni vse tako preprosto! Tudi kuharji imajo različna mnenja o tem, ali je treba krompir dati v vročo ali hladno vodo. Vse je odvisno od vas, a rezultat mora biti enak: krompir je treba seveda skuhati. Pečenost preverite z nožem ali vilicami.

Sestavine:

• trije srednji gomolji;
• maslo - 1 žlička (brez diapozitiva);
• mleko - ½ skodelice;
• jodirana jedilna sol - po okusu.

Kuhanje klasičnega pireja

Pri pripravi pireja z mlekom ni težav. Recept je zelo preprost, glavna stvar je poznati nekaj trikov, ostalo je odvisno od vas.

Začnimo kuhati. Za začetek temeljito operemo, nato pa gomolje olupimo in narežemo na približno enake velike kocke. V tej obliki se bo krompir bolje in hitreje kuhal. Krompir damo v ponev in zalijemo z vročo vodo, ki naj pokriva zelenjavo za 1 cm, nato solimo in pristavimo na ogenj, zapremo pokrov.

Bujen pire želene barve bo nastal le, če je mleko vroče. Medtem ko se vaš krompir kuha, segrejte mleko, da zavre, vendar ne kuhajte več.

Ko je krompir kuhan, odcedite vodo in ga dajte v cedilo. Pustite, da se malo posuši in odcedite vodo, nato pa dajte v ponev in segrevajte 2-3 minute. na štedilniku. Posledično bo nepotrebna tekočina izhlapela. Ne pozabite, da bolj pekoč je krompir, lažje ga je pretlačiti.

Ker je pire priporočljivo pripraviti "ročno", vzemite potiskalo z luknjami in začnite mešati, izmenično dodajajte vroče mleko in maslo. Dobro premešajte in bolje porabite več časa za to, potem vam ne bo nikoli žal. Pire mora biti puhasto in okusno.

Na koncu lahko dodate različne začimbe, da bo jed bolj prijetna. Upoštevajte vse tankosti in skrivnostikuhanje, takrat boste vedeli, kako narediti okusen pire krompir za svojo družino.

Pure for kids

Ko otrok raste, raste tudi njegova prehrana. Pri šestih mesecih mu le materino mleko ne zadošča več. Zato se ogromno mamic že vnaprej pripravlja na začetek uvajanja dopolnilnih živil za svojega otroka. Običajno so za prvo zelenjavno hrano potrebna varna, hipoalergena in, kar je najpomembneje, kakovostna živila, kot so korenje, krompir in cvetača. Starejši otroci lahko že poskusijo bučke, buče in peso. Kljub temu, da je treba zelenjavo v otrokovo prehrano dodajati postopoma, bo kmalu mogoče narediti pire krompir iz različne zelenjave.

zelenjavni pire za prvo hranjenje

Kako pripraviti pire krompir za hranjenje? Je popolnoma preprosta, tehnologija pa se precej razlikuje od klasičnega recepta za pire. Vzemite korenje, krompir in zelje.

Najprej zelenjavo operemo v topli vodi, olupimo in narežemo na majhne koščke. V ponev nalijemo majhno količino vode, da ohranijo svoje koristne lastnosti, vanjo damo korenje in zelje ter kuhamo na majhnem ognju s pokrovom. Nato dodajte krompir in nadaljujte s kuhanjem. Takoj, ko je zelenjava kuhana, juho odlijemo v drugo posodo. Nato jih morate obrisati skozi sito, pire razredčiti z decokcijo in premešati do mehke konsistence. Posodo zavremo, občasno premešamo, nato dodamo malo masla.

Spremljajte kakovost izdelkov invaš otrok bo srečen.

Večkomponentni zelenjavni pire za dojenčke

Zdaj si bomo ogledali, kako narediti pire krompir za dojenčke.

Sestavine:

• 1 gomolj krompirja;
• tretjina korenčka;
• tretjina pese;
• zeljni list;
• 1 žlička drobno sesekljana zelenjava;
• 1/8 čebule;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• ½ žličke sol.

Vso našteto zelenjavo, razen krompirja, temeljito operemo, narežemo in dušimo v vroči vreli vodi. Ko je zelenjava skoraj pripravljena, ji dodamo sesekljan krompir in dušimo, dokler izdelki niso popolnoma kuhani. Na koncu dodamo maslo, sol in mleko. Ostaja le še narediti pire: zdrgnite jih skozi cedilo in dobro premešajte do konsistence kisle smetane.

Jed je pripravljena. Zdaj veste, kako narediti otroški pire, tako da lahko svojega otroka z veseljem nahranite s tako zdravim zelenjavnim pirejem.

Pireni sir v blenderju

Kot veste, lahko pireju dodate karkoli, le da ste zadovoljni. Tokrat imate informacije o tem, kako narediti pire krompir in s sirom, ki jedi nedvomno doda prijeten okus.

Za ta recept boste potrebovali:

• 1 kg krompirja;
• ¼ kg sira;
• 2 žlici. l. maslo;
• poper in sol;
• 2 stroka česna.

Grobo sesekljajte gomolje krompirja, nato jih takoj zavrite v vreli vodi in solite. Nato odlijemo vodo, posušimo krompirin pretlačimo v pire. Nato naribajte sir in pražite sesekljan česen 3-4 minute. v ponvi prestavimo pire v skledo mešalnika. Krompirju torej dodamo nariban sir in prepražen česen ter dobro stepemo.

Jed je pripravljena! Pravzaprav dokaj hitro in neutrudno. Ta recept je primeren tudi za otroke, ki imajo radi pire krompir.

Originalni pire krompir

Kako kuhati pire krompir, zdaj je jasno. Toda kaj lahko naredite iz samega pireja, če ga ostane, vendar ga ne želite segreti? Spodaj je odgovor na to vprašanje.

Kotleti

Pravzaprav se iz včerajšnjega pireja dobijo odlični kotleti. Vse, kar potrebujete:

• 600g pripravljenega pire krompirja;
• 1 jajce;
• 50 g moke;
• sol, poper;
• zeleni;
• 1 žlica drobtine;
• rastlinsko olje.

Recept je precej preprost. Zmešajte jajce, sesekljana zelišča, moko, sol in poper. Naredimo kotlete in jih potopimo v mešanico za paniranje. Ostaja ocvrt na obeh straneh - in kotleti so pripravljeni!

flatcakes

Moramo povedati, da se pire palačinke od običajnih razlikujejo le po tem, da imajo bolj hrustljavo skorjico. Potrebovali bomo:

• 2 žlici. pire;
• 1 čebula;
• 1 jajce;
• sol, poper;
• rastlinsko olje.

Jajce stepemo in sesekljamo čebulo, nato pa ju dodamo pireju, ki ga moramo soliti in poprati. Mešajte do gladkegamaše. Naredimo manjše pecivo, ne več kot 2 cm debele, in jih na majhnem ognju popečemo v ponvi z obeh strani.

Palačinke iz pireja so kot nalašč za zajtrk ali večerjo. Postrezite jih s svojimi najljubšimi omakami, kečapom ali kislo smetano.

kroglice

Zelo nenavadna, zelo okusna in zelo lepa priloga. Primeren je tako za mesne kot zelenjavne in ribje jedi.

Sestavine:

• 700g pire;
• 1 jajce;
• 100 g moke;
• sol;
• krušne drobtine;
• rastlinsko olje.

Jajce stepemo z vilicami. Pire razvaljamo v kroglice (velikosti po želji) in jih povaljamo v moki, nato pa pomakamo v jajce. Nato kroglice povaljamo v mešanici za paniranje. Popecite jih na obeh straneh, predhodno segrejte ponev z rastlinskim oljem. Ko so krompirjeve kroglice pripravljene, jih vzamemo ven in položimo na prtiček ali papir, da se odcedi odvečna maščoba. Lahko ga prinesete k mizi. Dober tek!