Kako okrasiti cheesecake: izvirne ideje in možnosti, fotografije, nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Danes je cheesecake ena izmed najbolj priljubljenih vrst sladic, ki jo postrežejo v restavracijah in kavarnah, lahko pa jo pripravimo tudi ročno. V našem članku boste izvedeli veliko o tem, kako kuhati in okrasiti torto s sirom doma, našli boste podroben opis postopka dekoracije, pa tudi nasvete o dekoriranju za začetnike. Poleg tega so vse informacije začinjene s sočnimi fotografijami, ki vam bodo pomagale bolje razumeti, kako bo izgledala bodoča sladica.

Kaj je in kako ga skuhati?

Razmišljate, kako okrasiti torto s sirom doma? Fotografije iz naslednjih razdelkov in podroben opis ustvarjalnega procesa vam bodo pomagali podrobno razumeti to vprašanje. Vendar pa za začetek priporočamo, da se seznanite z receptom za pripravo takšne sladice in kaj je ta torta, saj niso vsi ljudjepopolnoma razumem.

Cheesecake je sladica iz kremnega sira ali skute z zdrobljenimi piškoti ali piškotnim testom. Ta torta ni le zelo okusna, ampak tudi prebudi močno željo, da bi jo okrasili na kakšen izviren način. Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• 300 gramov poljubnih drobljivih piškotov;
• 500 gramov kremnega sira katere koli sorte;
• 200 gramov mlečne smetane (35%);
• 100 gramov masla;
• 5 žlic sladkorja;
• 1 vrečka vanilije;
• 1 limona (lupina);
• sladkor v prahu.

Najprej morate piškote zmleti v drobtino. Nato v vodni kopeli stopite maslo in ga zmešajte s piškoti. Dodamo 1 žlico sladkorja in dobro premešamo. Kot pekač je primeren kateri koli pekač s premerom od 20 do 22 centimetrov. Testo damo v pečico, ogreto na 170 stopinj in tam pustimo 10 minut.

Medtem ko je naša torta v pečici, se lahko lotite priprave sirne mase. Za to stepemo štiri piščančja jajca s štirimi žlicami sladkorja, nato pa zmesi dodamo debelo smetano, pol limonine lupine in vrečko vanilije. Vse dobro premešamo in dodamo topljeni sir. Vse ponovno premešajte, dokler ni gladko.

Takoj, ko je sirna masa pripravljena (mora biti precej tekoča), jo vlijemo na podlago in torto položimo za 70-80 minut.pečica segreta na 150 stopinj. Po tem ohladimo torto in jo za nekaj časa postavimo v hladilnik. Najbolje je, da ga pustite stati na hladnem vso noč. Po tem lahko torto s sirom lepo okrasite (fotografije bodo podane spodaj) s sadjem, čokolado, glazuro in drugimi slaščičarskimi dodatki, ki jih lahko najdete v vašem domu. Več informacij o tem boste našli v naslednjih razdelkih.

Uporabi sveže jagode

Ste se odločili okrasiti cheesecake z jagodami? Nato uporabite priporočila iz našega članka, tako da postopek registracije poteka brez zapletov. Čeprav ta možnost velja za eno najpreprostejših, bo lahko tudi kuhar začetnik okrasil torto s črnim ribezom, kosmuljami ali malinami. Izbrati pa je treba le najbolj zrele plodove, pred okraševanjem pa jih je treba tudi dobro oprati.

Kuharji začetnikom svetujemo uporabo celih jagod, če pa ste prepričani, da lahko kivi ali jagode narežete na lepe koščke, potem se ne bojte pustiti domišljiji prosto pot. Iz jagod lahko naredite zvezdo ali z njimi napišete nekaj besed. Najbolj izkušeni slaščičarji uporabljajo več plodov hkrati, da iz njih ustvarijo cvetni brst. Seveda bo takšno idejo precej težko uresničiti, a vse potrebne veščine bodo zagotovo prišle z izkušnjami.

Če pogledate zgornjo fotografijo, boste videli, kako preprosto in izvirno lahko okrasite okusno torto zs svežimi borovnicami in malinami. Sladico samo namažemo s poljubno smetano ali stepeno smetano, nato pa jagode razporedimo v obliki zvezdice, kot je prikazano na sliki. Če želite zapolniti preostali prostor, lahko dodate mlečno čokolado, tako da jo najprej stopite v vodni kopeli in jo daste v posebno pištolo, da ustvarite čudovite oblike.

Okrasite torto za večerjo s svojo drugo osebo

Številne dame se sprašujejo, kako na vrhu okrasiti cheesecake, čeprav v tem ni nič težkega. Če se na primer odločite razveseliti svojega ljubljenega s sladko sladico, jo boste morali okrasiti tako, da bo vaša zaročenka videla, da ste v kuhanje vložili delček svoje duše. Če želite to narediti, lahko uporabite našo tehnologijo ali pripravite svojo izvirno idejo, ki bo izstopala iz sive mase tistih tort, ki jih je mogoče kupiti v trgovinah.

Za okrasitev torte s sirom boste morali vzeti majhno žličko (v idealnem primeru otroško) in z njo ustvariti več vdolbinic v obliki srca na površini sladice. Napolnimo jih lahko s poljubnim sirupom (po okusu) ali marmelado. V idealnem primeru je priporočljivo uporabiti kompozicijo rdečega jagodičja ali sadja, da bodo srca čim bolj realistična. Ko je dekoracija končana, na vrh dodajte vejico mete ali melise, da bo torta popestrila.

Mimogrede, za prekrivanje grdih stranskih sten lahko uporabite stopljeno čokolado ali kakšno okusno ročno izdelano kremo. Izkušeni slaščičarjipriporočljivo je nanesti več plasti, da se sladka sestava strdi in ne kaplja po daljšem stanju v hladilniku. Lahko celo poskusite nekaj napisati ob strani torte, in če nič ne uspe, samo črke prekrijte z drugo plastjo smetane.

Instant kava za ljubitelje tiramisuja

Odločili ste se izvirno okrasiti torto s sirom, a vam jagode in sadna marmelada ne naredijo naklonjenega? Kaj pa okrasitev torte z instant kavo ali kakavom v prahu. Takšna ideja bo še posebej všeč tistim, ki imajo radi tiramisu in želijo njegov okus združiti s skuto, dodano sladici. Ta torta ima zelo edinstven okus. Vendar ne dodajajte preveč kave, sicer boste domačo torto uničili z grenkobo.

Torej, da bo sladica bolj poživljajoča, boste morali vzeti enako obliko, v kateri ste pripravili torto, in vanjo vlijte stopljeno temno čokolado, potem ko ste jo zmešali z instant kavo. Še vedno je treba odstraniti pekač v hladilniku in počakati, da se popolnoma strdi. Kavni disk previdno odstranimo iz modela in ga položimo na pito, ki smo jo predhodno namazali s stepeno smetano. Po tem ostane le dodati nekaj dekorativnih elementov, da se sladica ne zdi tako mračna. Uporabite lahko na primer glazuro, marshmallows ali isto stepeno smetano.

Uporaba čokolade za dekoracijo

Za okrasitev cheesecakea s čokolado lahko uporabite različne sestavine. Takšna sladica bo še posebej všeč tistim, ki imajo radi sladke tortev kombinaciji z najbolj občutljivo skuto. Če pogledate spodnjo fotografijo, boste videli, da v našem primeru ne bo uporabljena samo čokolada, temveč tudi različni slaščičarski elementi, ki temeljijo na njej. Tako kot v prejšnjem primeru lahko torto okrasite po naših navodilih ali zamenjate nekaj elementov z nečim drugim in tako ustvarite edinstveno sladico.

Najprej morate v vodni kopeli stopiti nekaj ploščic bele čokolade, nato pa s pripravljeno sestavo namazati cheesecake. Nato morate v majhni količini stopiti mlečno ali temno čokolado, da na torto narišete čudovite vzorce. Takoj, ko je slikanje končano, v krog položimo različne dobrote: koščke čokolade, slaščice, sladke kroglice itd. Dodate lahko celo nekaj sladkarij Raffaello ali Ferrero Rocher, da bo sladica ne le okusna, ampak tudi moderna.

Majhen trik za tiste, ki želijo čim lepše okrasiti torto. Ne bojte se zlagati slaščičarskih elementov na kaotičen način. Če ustvarite določeno zaporedje iz čokolade in sladkarij, bo takšna sladica všeč le idealistu. Zato lahko slamice položite neenakomerno, sladkarije pa na nepopisno stran. Ta torta bo videti veliko lepša.

Nikoli ne moreš imeti preveč jagod

Odločili ste se okrasiti cheesecake z jagodami, a ne veste, kako pravilno razporediti sestavo? Potem vam svetujemo, da si ogledate spodnjo fotografijo in ponovite, kar prikazuje v življenju. Verjemite mi, v takšni dekoraciji sploh ni nič zapletenega,in jagode so neverjetno harmonično združene z okusom nežne skute in piškotov. Zato restavracije, kavarne in trgovine tako pogosto naletijo na sladice, okrašene s tem sladkim jagodičjem.

Površino cheesecakea najprej premažemo s stepeno smetano ali smetano, v kateri naj bo količina sladkorja odvisna od sladkosti jagod. Če naletite na preveč kisle jagode, dodajte v kremo več sladkorja ali kondenziranega mleka, da bo torta čim bolj okusna. Po tem morate nekaj jagod narezati na majhne koščke. Priporočljivo je, da to storite v tankem krožniku, da se jagodni sok ne zapravi.

Ko so vse priprave končane, po površini cheesecakea enakomerno prelijemo jagodni sok, nato pa nanj v kaotičnem zaporedju položimo sesekljane jagode. Središče kompozicije je lahko okrašeno z velikim jagodičjem ali pa si omislite bolj izvirno idejo za to. Robovi torte so običajno okrašeni s stepeno smetano ali sladoledom. Ko končate, lahko potresete čokoladne koščke na torto, da bo videti bolj privlačna.

Cheesecake okrašena z želejem

Za okrasitev žele cheesecake vam ni treba imeti posebnega peciva in kulinaričnih veščin. Vendar bo takšna sladica nedvomno videti zelo nenavadna, še posebej, če znate narediti različne figure iz izdelkov. Na primer, iz rumenega želeja lahko izrežete čudovit popek ali ga preprosto narežete na cvetne liste in jih nato položite na vrh torte.

Torej, najprej morate narediti podlago za dekoracijo. Če želite to narediti, vzemite limonin sirup ali žele in mu dodajte en paket želatine. Nastalo zmes je treba dobro premešati in vliti v obliko, v kateri ste pripravili preostanek torte. Po tem ostane samo žele postaviti v hladilnik za 4 ure in počakati, da je pripravljen.

Takoj, ko se žele strdi, ga vzamemo iz ponve in položimo na naš cheesecake. Lep brst je najlažje narediti z majhnim nožem za zelenjavo ali z ravno žlico (odvisno od oblike cvetnih listov). Če se vam zdi taka dekoracija preveč zapletena, poskusite s posebnimi kalupi iz želeja izrezati več oblik (srčki, ptiči, medvedi), nato pa praznine zapolnite z masleno kremo ali marmelado.

Okrasite s sadjem

Za okrasitev cheesecake s sadjem lahko uporabite različne dobrote: pomaranče, mandarine, kivi, banane, ananas in tako naprej. Lahko tudi poskusite okrasiti svojo torto, kot je prikazano na spodnji fotografiji. Mešanica jagodičja in sadja ni nikoli slaba. Po želji pa lahko jagode zamenjate z ananasom, maline pa z bananami. Kulinarji nikakor ne svetujejo uporabe jabolk, saj hitro izgubijo svoj videz, tako kot cela torta.

Najprej morate pripraviti sadje in jagode za okras. Dobro jih operemo pod tekočo vodo. Po tem je treba pomaranče ali mandarine ustrezno olupiti – ne samoiz lupine, pa tudi iz filma, tako da ostane samo kaša. Tudi kivi je treba olupiti in narezati na četrtine. Če nameravate uporabiti jagode, jih lahko pustite takšne, kot so.

Naprej premažite cheesecake s stepeno smetano, saj sladica potrebuje več sladkosti v kombinaciji z več sadja. Najbolje je, da začnete dekorirati površino od sredine. Če želite to narediti, na sredino bolj gosto položite nekaj sesekljanih ali celih jagod ali jih zamenjajte z ananasom, potem ko ga razrežete na trikotnike. Nato položite plast mandarin in kivija, nato pa torto okrasite z malinami ali narezanimi na kolobarje banan.

"pijana češnja" v čokoladi

Če ste že kdaj poskusili torto "Drunken Cherry", verjetno veste, kako izvrsten in edinstven je okus. Takšne opombe lahko daste kateri koli torti, če pravilno pristopite k procesu njenega oblikovanja. Na spodnji fotografiji si lahko ogledate, kako izvirna in nenavadna bo vaša torta. Verjetno ga bo zelo težko razrezati na koščke, vendar bodo vaši gostje zagotovo navdušeni nad takšnim spektaklom.

Pripravljen cheesecake je treba premazati z gosto kakavovo kremo. Po tem se nanj položi več češenj, ki jih predhodno namočimo v močno alkoholno pijačo. Vsekakor je treba kupiti jagode na vejicah, saj je tako torta videti veliko lepša. Ostaja le, da po robovih prelijemo čokoladne koščke ali torto okrasimo s stepenosmetana.

Mimogrede, če želite narediti svoj cheesecake, ki bo čim bolj podoben "Drunken Cherry", potem v skutno maso med pripravo obvezno dodajte nekaj koščkov jagodičevja. Ni jih treba vlažiti z likerjem, saj se zaradi sladkosti torte še vedno praktično ne bo čutiti, vendar skuta iz alkohola veliko hitreje skisa.

novoletna ali božična torta

"Kako okrasiti cheesecake za novo leto?" - podobno vprašanje zastavljajo številni slaščičarji začetniki, ki so nori na takšne pite. Nekateri bodo rekli, da cheesecake ni vrsta torte, ki bi jo morali postreči na božični mizi. Ne poslušaj nikogar! Če svojo sladico pravilno okrasite, bo izgledala odlično na ozadju šampanjca, mandarin in solat.

Za okrasitev cheesecakea morate najprej dobro oprati in narezati nekaj plodov kivija. Ne damo jih preblizu drug drugemu, da se okus sladice ne izkaže za presladko. V središču pustimo majhen prostor, da tam nalijemo drobtine iz božičnih sladkarij. Če trgovine v vašem mestu ne prodajajo takšnih sladkarij, lahko ta artikel zamenjate s stepeno smetano.

Takoj, ko je osnova pripravljena, nadaljujemo z najtežjo fazo - ustvarjanjem božičnega loka. Najbolje bi bilo imeti pred očmi risbo, po kateri se bodo izvajala dekorativna dela. Najprej narežemo jagode v primerno obliko, nato pa iz nje položimo naš lok. Naj te ne bo strahponekod uporabite velike jagode, da bo slaščičarski element čim bolj podoben božični dekoraciji.

Ko je mašnica končana, jo dobro premažite z jagodno marmelado, da bo sladica bolj okusna. V sredino lahko postavite črni ribez ali borovnico, ki bo poosebljala gumb. Kot alternativa bo prišla majhen košček stepene smetane. Priporočljivo je tudi, da torto okrasite s svežimi malinami, ki spominjajo na storže božičnega drevesa.

Ne bojte se eksperimentirati

Kot vidite, priprava in okrasitev cheesecakea ni tako težka naloga, kot se zdi na prvi pogled. Da bo sladica čim lepša in privlačna, poskusite združiti ideje, ki so bile podane v našem članku, z lastnimi idejami. Ne bojte se zamenjati nekaterih elementov z alternativnimi, da bo torta čim bolj nenavadna. In če nameravate na zabavo povabiti več gostov, bi bila najboljša možnost, da namesto enega velikega naredite več majhnih sirnikov. Če želite to narediti, poiščite posebne kalupe v obliki kvadratov, zvezdic ali srčkov in razveselite svoje prijatelje in ljubljene z resnično nenavadno sladico. Nedvomna prednost tega pristopa je, da lahko vsako torto okrasite strogo individualno, vendar bo to vzelo veliko časa.

Videoposnetek in zaključek

Upamo, da so vam podrobne informacije iz našega članka dale nekaj idej, kako okrasiti cheesecake. Fotografije sladic so vam jasno povedale, kakotorte bi morale izgledati takole. Morda smo vam pomagali pri odločitvi za dekoracijo. Če pa se to ni zgodilo, potem priporočamo ogled kratkega videoposnetka, katerega avtor si je omislil svoj način okrasitve torte s sirom s srčki. Podobna metoda je bila opisana v našem članku. Je pa tista, ki nam jo ponuja avtor videa, veliko bolj primerna za slaščičarje začetnike. Če želite, se lahko lastniku kanala zahvalite s pozitivno oceno za video ali lepim komentarjem.

Danes je cheesecake ena najbolj priljubljenih sladic na svetu. Podoben trend je bil posledica njegovega nenavadnega okusa in razmeroma nizke vsebnosti kalorij, kar je doseženo z uporabo skute in ne navadnega testa. Poleg tega je to sladico zelo enostavno okrasiti doma, zato slaščičarji z vsega sveta izmišljajo vedno več novih načinov okrasitve sladke torte. Zdi se, da so vse metode že dolgo izumljene, vendar še vedno obstajajo ljudje, ki ustvarijo nekaj resnično edinstvenega in lepega. Morda boste nekega dne postali takšna oseba?