Mafini s skuto: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Tako nezahtevna poslastica, kot so mafini, je že dolgo in trdno vstopila v življenje domačih prebivalcev: miniaturni kolački z različnimi nadevi in večplastnimi okusi so pritegnili mnoge.

Eden najbolj priljubljenih so izdelki iz skute, ki se preprosto stopijo v ustih. Takšni kolački bodo prava najdba za ljubitelje nežnih, okusnih in hkrati enostavnih za pripravo sladic.

Nekaj besed o zdravi peki

Preprost recept za mafine s skuto bi zagotovo morala imeti vsaka gospodinja brez izjeme, ki občasno razveseli svoje gospodinjstvo z domačim pecivom. Konec koncev je to ena najlažjih za pripravo in poceni sladic, ki ima nevsiljiv okus in vsestranskost.

Poleg tega lahko zelo hitro pripravite okusne mafine s skuto, če organizirate hitro čajanko. Takšno pecivo lahko brez strahu podarite tudi najmanjšim družinskim članom, za razliko od trgovinskih izdelkov, polnjenih z različnimi ojačevalci okusa in konzervansi. Ja, in domači mafini s skuto so veliko bolj okusni od priboljškov v trgovini.

Druga pomembna prednost piškotov je, da je odvisno od vrste testa,so zelo lahki in sorazmerno nizkokalorični. Verjetno nikomur ni skrivnost, da mlečni izdelki veljajo za prehranske. Tako bo tistim, ki pozorno spremljate svojo postavo, koristil tudi zdrav recept za mafine s skuto.

Skrivnosti kuhanja

Ali bi radi svoje najdražje razvajali z okusno in hkrati zdravo sladico? Nato osvojite preprost recept za mafine s skuto. Pri tem vam bodo pomagala preprosta priporočila izkušenih kuharjev.

• Izdelki, ki se uporabljajo za izdelavo sirnih muffinov, morajo biti pri sobni temperaturi.
• Testo ne sme biti preveč tekoče, njegovo pripravljenost določimo s stoječo žlico.
• Pekači morajo biti napolnjeni do največ 3/4.
• Nikoli ne prezrite dodajanja ščepca soli v testo za piškote, saj poudari sladkost torte, ne da bi bila preveč zagrizena.
• Zelo pomembno je, da izberete priročne pekače za mafine. Dobro so se izkazali na primer silikonski izdelki, ki preprečujejo, da bi kolački zagoreli ali zlomili. Dobra možnost bi bila tudi uporaba papirnatih kalupov za enkratno uporabo, v katerih lahko lepo postrežete sladico.
• Ne pozabite pazljivo presejati moko - to je obvezno. Ta preprosta manipulacija je potrebna za obogatitev izdelka s kisikom, zaradi česar se testo v pečici lepo dvigne. Polnozrnat zmes naredi mešanico zelo težko in preprečuje njeno širjenje.
• Mafine je najbolje pripraviti iz naravnih mlečnih izdelkov.
• Razen pecilnega praška v testulahko dodate kanček sode. Pecilni prašek bo pomagal, da se piškoti med peko dvignejo. Toda soda bo naredila testo bolj puhasto že v fazi priprave.
• Priporočljivo je, da skutno mešanico zmeljete skozi cedilo ali pretlačite v mešalniku, da odstranite grudice.
• Pri gnetenju testa je treba tekoče in suhe sestavine najprej združiti ločeno.
• Modelci za peko morajo biti popolnoma namazani.
• Običajno je dodajanje dodatnih komponent na koncu gnetenja testa. Upoštevajte, da je treba rozine in sveže jagode povaljati v moki, da se ne potopijo na dno.
• Testo lahko pripravite vnaprej in ga ohladite. Zmes lahko na primer pripravite zvečer, zjutraj pa spečete piškote.
• Mafini so narejeni z rdečkasto rjavkastim odtenkom. Po kuhanju se morajo piškoti nekoliko ohladiti. Zaželeno je, da jih vzamete iz obrazcev po 5-10 minutah.

Klasični recept za skutine mafine s fotografijo

Zagotovo bodo vsi gostje in člani gospodinjstva navdušeni nad takšno peko. Tako ta recept za skutine mafine v pečici ne bo pustil ravnodušnih tistih, ki radi razveseljujejo svojo družino s toplimi okusnimi dobrotami.

Za pripravo zdravih in okusnih piškotov boste potrebovali:

• 400 g skute;
• 100 g masla;
• 3 jajca;
• žlica pecilnega praška;
• 200 g moke;
• 10 g vanilina;
• 150 g sladkorja v prahu.

Klasični mafini bodo zagotovo všeč ljubiteljem preproste, nezahtevne peke. Svojo dobroto pa lahko popestrite s pomočjo različnih nadevov in dodatnih komponent. V tej sladici je vsaka manifestacija domišljije le dobrodošla. Torte lahko na primer prelijete z rozinami, kandiranim sadjem, oreščki, čokolado, bananami ali jagodami. Ne oklevajte, vse kombinacije in možnosti bodo uspešne.

kuhanje

Da bo testo za prihodnje piškote res zračno, morate najprej temeljito stepti sladkor v prahu z jajci, dokler ne nastane stabilna pena. To lahko storite hitreje in veliko bolje z mešalnikom ali mešalnikom.

V ponvi, v vodni kopeli ali preprosto v mikrovalovni pečici stopite maslo. Nato ga med nadaljevanjem stepanja nežno vmešajte v jajčno zmes.

Naslednji v masi naj bo skuta. Po temeljitem mešanju v testu ne smejo ostati niti najmanjše grudice.

V ločeni posodi zmešajte pecilni prašek, vanilino in sol s presejano moko. Nato postopoma vnašamo suhe sestavine v tekočo maso. Ne pozabite, da sta skrbno mešanje in stepanje ključ do okusnih in puhastih mafinov.

Pečico segrejte na 190 stopinj. Če uporabljate silikonske kalupe, vam jih ni treba dodatno mazati. Priporočljivo pa je, da papir in kovinske izdelke pripravite z uporabo masla ali rastlinskega olja. S pripravljenim testom napolnimo modelčkepolovica - ne pozabite, da se bodo med peko močno dvignile.

Čas kuhanja je odvisen od velikosti uporabljenih posod - od 20 minut do pol ure. Pripravljenost lahko določite ne le po odtenku kolačkov, temveč tudi z zobotrebcem ali vžigalico. Če želite to narediti, morate samo preluknjati torto na sredini in pregledati palico - če je suha, lahko izdelek odstranite iz pečice.

Kuhane mafine s skuto lahko okrasite s čokoladnimi koščki ali sladkorjem v prahu. Mimogrede, so res okusni, ko so topli.

Mafini s skuto in banano

Ti piškoti bodo odličen zajtrk za vso družino: okusni in tudi energijsko bogati. In najbolj nežna kombinacija skute in banan ne bo pustila ravnodušnega niti najbolj muhastega gurmana. Ta neverjetna poslastica velja za nenadomestljivo porcionirano sladico, kot nalašč za otroške zabave.

Seznam izdelkov

Za pripravo okusnih mafinov s sirom iz banane boste potrebovali:

• 170g skute;
• 2 jajci;
• čajna žlička pecilnega praška;
• 150 g moke;
• 100g naravnega medu;
• čajna žlička limonine lupine;
• 70g masla;
• zrela banana;
• 10 g vanilina.

Če ste ljubitelj zdrave prehrane, lahko običajni sladkor zamenjate s fruktozo. Ta majhen trik bo poskrbel za vašo pekoše bolj uporabno. Namesto navadne moke lahko uporabite polnozrnat prah.

Zbornik

Najprej pripravite lupinico. Če želite to narediti, na drobno naribajte limonino lupino. Banano olupimo in narežemo na majhne kocke.

Zmehčano maslo zmešajte s skuto in previdno vtrite z mešalnikom ali mešalnikom. Stepemo tudi jajca, ki jim dodamo med. Nato zmešajte obe zmesi, pri čemer odstranite morebitne grudice.

V ločeni skledi zmešajte pecilni prašek, limonino lupinico, vanilijo in moko. Nato pošljite suhe sestavine v tekočo zmes. Temu dodajte tudi koščke banane. Na koncu maso dobro premešamo in pričnemo peči.

Bananine mafine kuhajte 20-25 minut pri 200 stopinjah. Mafine lahko okrasite s sladkorjem v prahu, kondenziranim mlekom, medom ali stepeno smetano. Ampak najboljša stvar je tako eksotično pecivo s čokolado v kakršni koli obliki.

nizkokalorični mafini

Kot veste, da bi izgledali odlično in lovili navdušene poglede, sploh ni treba stradati in se odrekati svojih najljubših dobrot. In lepa polovica človeštva pomaga pri tej zdravi prehrani, ki danes lahko razveseli tudi tiste, ki imajo radi sladkarije. Na primer, PP kolački s skuto ne bodo negativno vplivali na vašo postavo in jih je zelo enostavno kuhati. Zato si zapomnite recept za te čudovite piškote in si v prostem času privoščite svojo najljubšo sladico.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 200 g skute;
• 5 g vanilina;
• ščepecsoda;
• jajce;
• 50g ovsenih kosmičev;
• 30g fruktoze.

Proces

Najprej z mlinčkom za kavo ali mešalnikom zmeljemo ovsene kosmiče v moko. V ločeni skledi previdno stepite jajca s fruktozo, nato pa postopoma vnesite mešanico suhih sestavin: moke, vanilina in sode. Nazadnje v maso pošljemo skozi cedilo naribano skuto. Previdno pregnetemo testo, da v njem ne ostane grudic.

Pripravljeno zmes razporedite v pripravljene modelčke in dajte v pečico za 20 minut na 180 stopinj. Kot vidite, v procesu ustvarjanja tako zdravih, okusnih in nizkokaloričnih piškotov ni prav nič težkega.

Dietni skutini mafini so neverjetno dišeč in okusen užitek, ki si ga občasno privoščijo tudi tisti, ki pozorno spremljajo svoje oblike. To poslastico lahko dopolnite s svežimi jagodami ali celo rezinami sadja, vendar je takšno pecivo samo po sebi zelo okusno tudi brez polnil.