Odprta pita iz krhkega testa s skuto: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogim ne moti jesti slastnega domačega peciva. Da bi zadovoljili svoje ljubljene, gospodinje vsak dan, ure in ure izginjajo v kuhinji, obvladajo nove kulinarične tehnike. Predstavljamo vam več možnosti za pripravo odprte pite iz krhkega testa s skuto. V tem članku vam bomo povedali, kako narediti dišečo poslastico z nežnim nadevom iz razpoložljivih izdelkov.

Klasični recept

Sestavine za pito:

• tri jajca;
• dvesto gramov sladkorja;
• ½ kg moke;
• ½ kg skute;
• 60 mg kisle smetane;
• 60 g zdroba in enako količino masla;
• 10g pecilnega praška.

Torej, pripravljamo odprto pecivo s skuto. Recept je napisan po korakih:

1. Sladkor (100 g) stepemo z jajcem.
2. V penasto maso vlijemo stopljeno maslo, kislo smetano, dodamo pecilni prašek in majhne porcije moke.
3. Zameseno testov posebni obliki.
4. Za pripravo nadeva morate zmešati dve jajci, sladkor (100 g), kosmiče in skuto. Nastalo zmes enakomerno porazdelimo po testu.
5. Čas kuhanja - 50 minut, temperatura - 180 stopinj.

češnjevo pecivo

Za kuhanje boste potrebovali:

• ¼ kg moke;
• 200g češenj brez koščkov;
• dvesto gramov sladkorja;
• ½ kg skute;
• štiri jajca;
• paket masla;
• 60 g zdroba in škroba.

Izdelki pripravljeni, nadaljujte s pripravo odprte pite s skuto:

1. Maslo je predhodno zamrznjeno, nato ga podrgnemo in zmešamo s sladkorjem (70 g).
2. Naribani mešanici dodamo dve jajci in moko.
3. Zamesite testo in ga ohladite 30 minut
4. Preostala jajca stepemo z mešalnikom v peno. Brez ustavljanja dodajte sladkor, zdrob in skuto.
5. Testo razporedimo v model in pečemo pri povprečni temperaturi petnajst minut. Da se dno med kuhanjem ne dvigne, za gravitacijo vlijemo surov grah.
6. Po zgornjem času vzamejo obrazec s torto.
7. Nadev je razporejen na naslednji način, najprej češnje, škrob in skuta.
8. Torta se peče še 35-40 minut pri 150 °C.

Delikatna malinova pita

Sestavine:

• ½ kg skute;
• 200 g moke in enako količino sladkorja;
• par jajc;
• ½ paket masla;
• dvesto gramov malin;
• 100 mg kisle smetane;
• deset gramov pecilnega praška in vanilin po okusu.

Tehnologija kuhanja:

1. Najprej nadrobite sladkor (100 g) in mehko maslo, vmešajte eno jajce, dodajte sol in pecilni prašek. Ko je zmes dobro premešana, dodamo moko, vanilino in zamesimo testo, ki ga za pol ure pošljemo v hladilnik.
2. Zmešajte kislo smetano, jajce, skuto, preostali sladkor in dobro stepite.
3. Testo razvaljamo in položimo v model.
4. Namažemo nadev in potresemo z jagodami.
5. Pečemo 40 minut pri 180 stopinjah.

Jabolčna pita

Sestavine:

• 400 gramov moke;
• štiri jajca;
• ½ kg jabolk;
• paket masla;
• ¼ kg sladkorja in enako količino skute;
• 150 mg kisle smetane;
• vanilin po vaših željah.

Odprta pito s skuto je pripravljena takole:

1. Zamrznjeno maslo narežite na majhne koščke. Razporedite v globoko skledo, dodajte moko in polovico sladkorja. Hrano temeljito zmeljite, vmešajte eno jajce in zamesite testo, ki ga za 30 minut postavite v hladilnik.
2. Z mešalnikom stepite skuto, kislo smetano, vanilijo, preostali sladkor in jajca.
3. Jabolka se narežemo na majhne kocke. In ena stvar, za vrh pite - tankarezine.
4. Ohlajeno testo položimo v kalup, pazimo, da so stranice oblikovane.
5. Jabolka enakomerno razporedite, prelijte z mešanico skute in jabolčnimi rezinami.
6. Priprava torte pri 180 stopinjah, ne več kot 50 minut.

Odprta pita iz kratkega kruha s skuto in banano

Iz česa je pita:

• 200 gramov moke in skute;
• 100 mg kisle smetane;
• par jajc;
• 100 g masla;
• 200 gramov sladkorja;
• lupina majhne pomaranče;
• dve zreli banani.

Tehnologija kuhanja:

1. Naribajte zamrznjeno maslo. Nato ga zmeljemo s sladkorjem (70 g) in moko. Spodnji del jajca stepemo, malo solimo in zamesimo testo. Končni izdelek pošljemo v hladilnik za pol ure.
2. Za nadev odprte skutne pite morate v peno stepti jajca in preostali sladkor. Ne nehajte dodajati skuto, lupinico, kislo smetano in banane.
3. Testo damo v model, po njem porazdelimo nadev.
4. Pecite torto približno eno uro pri 180 stopinjah.

Nenavadna torta z viburnum

Peka je narejena iz naslednjih izdelkov:

• ¼ kg moke in enako količino sladkorja;
• paket masla;
• sto gramov sveže viburnume;
• štiri jajca;
• dvesto gramov skute;
• 70 ml vode;
• dvajset gramov želatine.

Postopek priprave odprte pite s skuto:

1. Mehko maslo zmeljemo s sladkorjem (70 g). Nato vbijemo dve jajci, dodamo moko in zamesimo testo. Položimo ga v model in pečemo deset minut pri srednji temperaturi.
2. Medtem ko je torta pripravljena, lahko začnete polniti. Z mešalnikom stepemo skuto, preostala jajca in sladkor (80 g). Dobiti morate homogeno maso, brez grudic.
3. Nadev namažemo na ohlajeno torto in pečemo pri isti temperaturi še 30–40 minut.
4. Priprava nadeva. V ponev vlijemo preostali sladkor, viburnum in zalijemo z vodo. Jagode skuhamo do mehkega, nato zmeljemo skozi cedilo in dodamo želatino. Nastalo zmes prelijemo po ohlajenem kolaču in počakamo, da se strdi.

Pumpkin Baking

Za nanos na gram zelenjave boste potrebovali:

• 50g masla;
• dvesto gramov skute;
• tri jajca;
• 80g sladkorja;
• trideset gramov škroba;
• 100 g moke;
• pet gramov sode;
• 20 mg limoninega soka.

Podroben recept za odprto pito s skuto in bučo je opisan spodaj:

1. Zamrznjeno maslo narežemo na koščke in ga zmeljemo skupaj z moko, dobimo drobtino. Dodamo sladkor (40 g) in sodo, gašeno s sokom. Premešamo, vmešamo jajce, zamesimo testo in ga za 30 minut pošljemo v hladilnik.
2. Posebej stepemo sladkor (25 g) in eno jajce, nato pa dodamo naribano skuto in škrob (15 g).
3. Bučo narežemo na majhne kocke in prelijemo z vodo. Pripravili se bomo vmikrovalovno pečico, bo postopek pri visoki moči trajal deset minut. Jajce stepemo s preostalim sladkorjem. Nastalo zmes, bučo in škrob stepemo v mešalniku.
4. Testo se položi v obliko.
5. Od zgoraj izmenično razporedite skutno in bučno maso.
6. Pecite torto 50 minut pri -180 °C.

Pita iz črnega ribeza v multicookerju

Sestavine:

• ½ kg skute;
• 100 gramov masla;
• tri jajca;
• 350 g moke;
• 300 gramov ribeza;
• 150 g sladkorja;
• 100 mg kisle smetane;
• tri grami pecilnega praška in vanilin po okusu.

Navodila za kuhanje:

1. Eno jajce stepemo s sladkorjem (100 g). V penasto zmes dodamo stopljeno maslo, moko, vanilin in zamesimo testo. Po tem se pošlje v hladilnik za dobesedno pol ure.
2. Kako kuhati skuto za odprto pito, torej nadev? Torej najprej preostala jajca stepemo v mešalniku, nato dodamo sladkor, skuto, kislo smetano in postopek nadaljujemo še nekaj minut.
3. Testo razvaljamo, položimo v posebno skledo in oblikujemo stranice.
4. Skutino maso razporedite, po vrhu potresite ribez.
5. V mikrovalovni pečici nastavite način "Pečenje", čas kuhanja - 60 minut.

Odprta pita s skuto in sirom

Sestavine:

• ¼ kg moke;
• 4 jajca;
• ½ palčke masla;
• 200 gskuta;
• trdi sir - ¼ kg;
• par strokov česna in zelišč.

Po receptu je pita pripravljena na naslednji način:

1. Stepite dve jajci in mehko maslo, dodajte sol in moko. Zameseno testo postavimo v hladilnik za 30 minut.
2. Sir naribamo, zeleno drobno sesekljamo, skuto zmeljemo, česen pretlačimo skozi stiskalnico. Vse pripravljene sestavine zmešamo, vanjo vbijemo dve jajci in dodamo svoje najljubše začimbe.
3. Razvaljano testo položimo v obliko, po vrhu porazdelimo sirno maso.
4. torto pečemo 45–50 minut, pečico segrejemo na 180 stopinj.

Ribja pita s špinačo

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

• 400 gramov skuše (sveže);
• 100 g špinače;
• 3 jajca;
• 100 g masla;
• 50 mg smetane, enaka količina vode in mleka;
• dvesto gramov moke;
• sok in lupina polovice limone;
• 80g skute;
• cimet in bazilika po okusu.

Kuhanje dišeče torte:

1. V globoki skledi stepite jajce z vodo in soljo (po okusu).
2. Zamrznjeno maslo sesekljamo ločeno in zmeljemo z moko. Nato zmešamo z jajčno mešanico in zamesimo testo, ki ga za pol ure postavimo v hladilnik.
3. Po 30 minutah testo razvaljamo, damo v model, na dnu naredimo več lukenj z vilicami. Pecite deset minut, pečico segrejte na 180 °C.
4. Medtem ko se torta pripravlja, naredite nadev. Tako se ribe izpustijokosti, narežemo na majhne kocke in razporedimo v globok krožnik. Pošljejo ji sol, začimbe, lupinico in sok ter sesekljano baziliko. Po 15 minutah je treba ribe prepražiti do zlato rjave barve in dodati sesekljano špinačo.
5. Naribano skuto, cimet in sol zmešamo posebej.
6. Na ohlajeno torto najprej po plasteh položite ribji nadev, nanj pa skutno maso.
7. Naša dišeča torta bo napolnjena s posebno mešanico. Za pripravo stepemo preostala jajca, mleko, smetano, začimbe in sol.
8. Pečemo pri isti temperaturi 45–50 minut

Testo za torto in skuta sta vsestranska izdelka, uporabljamo ju lahko tako v sladkem kot v slanem pecivu. Po porabi minimalnega časa in truda lahko gospodinje pripravijo zelo okusno poslastico z občutljivim nadevom.