Skuta cheesecake: kuharski recepti, sestavine

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kako narediti nežno skutno torto? Recept, ki ga imajo radi številni kuharji, je precej preprost in vam omogoča fantaziranje s tradicionalnim naborom uporabljenih sestavin.

Mehka tekstura in sladek okus - klasična sladica, ki jo postrežejo v restavracijah. Lahko pa skuhate priboljšek doma. Tehnologija kuhanja vas bo presenetila s preprostostjo postopkov, nevsiljivo omamljenostjo končne poslastice.

Reci sir! Tradicije ameriške kuhinje

Ali lahko začetniki pri pripravi skutinega cheesecaka dosežejo popoln rezultat? Navodila po korakih in fotografije vam bodo pomagali razumeti postopke ustvarjanja prihodnje mojstrovine.

uporabljeni izdelki (za osnovo):

• 135g piškotov;
• 80g masla;
• 55 g sladkorja.

Za nadev:

• 6 jajc;
• 790 g skute;
• 280g sladkorja;
• 70g moke;
• 240 ml kisle smetane;
• 230 ml stepene smetane;
• 90 ml limoninega soka.

Postopki kuhanja:

1. Vstavite piškotkeplastično vrečko, z valjarjem zdrobite sladkobo.
2. V ločeni skledi zmešajte sploščene piškote s stopljenim maslom in sladkorjem.
3. Dobljeno zmes razporedite v pekač, ohladite 8-13 minut.
4. Zmešajte jajca, mlečne izdelke, sladkor in moko do gladkega.
5. Pečico segrejte na 220°C.
6. Končano kremo položite na peščeno plast, skutni cheesecake pecite v pečici 11-16 minut.
7. Zmanjšajte toploto na 135°C, nadaljujte s kuhanjem 54-63 minut.

Potem ugasnite pečico, vendar ne odpirajte vrat! Zaprto naj ostane 2 uri. Nato občutljivo sladico vzamemo iz pečice in ohladimo 6-8 ur. Pred serviranjem sladico okrasite z jagodami, sadnimi rezinami.

Ponovni ogled tradicionalnega recepta: veganska avokadova torta

Ljubitelji kulinaričnih eksperimentov ne pripravljajo samo skutinega cheesecaka. Klasična sladica brez peke na osnovi eksotičnega sadja.

uporabljeni izdelki (za osnovo):

• 90g pekanov;
• 140g datljev;
• 30g kakava v prahu;
• 25 g naribanega kokosa.

Za nadev:

• 5-6 avokadov;
• 125 ml limoninega soka;
• 125 ml agavinega sirupa, neobvezno;
• 90 ml kokosovega olja.

Postopki kuhanja:

1. Dno in stran pekača obložite s peki papirjem.
2. Stopikokosovo olje, ohladite na sobno temperaturo.
3. Če želite oblikovati drobljivo maso, zmešajte osnovne sestavine v predelovalcu hrane.
4. Maso enakomerno porazdelite po obliki, postavite v hladilnik za 9-13 minut.
5. Za nadev ustvarite s kuhinjskim robotom, najprej olupite avokado in izluščite koščice.
6. Osnovo za pito vzamemo iz hladilnika, razporedimo nadev.

Hladimo cheesecake za 4 ure. Pred serviranjem torto previdno vzemite iz modela. Dietno poslastico shranite v hladilniku 1-2 dni, okrasite z dišečo meto ali listi melise.

Priboljšek v kozarcu? Najljubša sladica v 15 minutah

Lahko ustvarite občutljivo sladico z majhno zalogo začasnih virov. Gostje bodo presenečeni nad učinkovitostjo kuhanja, okusom nastale poslastice. Postrezite v kozarcu Cheesecake Cheesecake, poenostavljen s strani iznajdljivih kuharjev.

Rabljeni izdelki:

• 100g stepene smetane;
• 200 g kremnega sira;
• 250 g skute;
• 2 žlici limoninega soka;
• 3 žlice sladkorja.

Smetano stepite do trdega. Temeljito premešajte kremni sir, skuto, sladkor, limonin sok. Po skrbnem premešanju sestavin maso razporedimo v kozarce ali sklede. Po želji dodajte drobljiv kupček piškotnih drobtin.

Okusna skutna torta s sirom v počasnem kuhalniku. Sladica v eni noči

Počasen štedilnik bo pomagal poenostaviti kuhinjsko rutino. Za ustvarjanjeSladka poslastica uporablja vse enake sestavine kot klasična ameriška cheesecake.

Postopki kuhanja:

1. Zdrobite piškote v drobtine.
2. Preostale piškote pražite 4-8 minut na maslu v počasnem kuhalniku, potem ko vklopite način "Cvrtje".
3. Dobljeno zmes oblikujemo v gosto osnovo za prihodnjo skutno torto, katere recept že vrsto let navdušuje sladokusce.
4. Sestavine za nadev dobro premešamo, končno maso vlijemo v jetra.
5. Puhajte v načinu "Pečenje" 47-58 minut.

Cesecake ne vzemite takoj iz multicookerja, sladica potrebuje eno uro, da se ohladi. Nato posodo prestavite v hladilnik, kjer jo pustite 6-8 ur. Pred serviranjem okrasite z lupino in stepeno smetano.

Oreo cupcake: okrasitev praznične mize

Gostje in družina bodo navdušeni nad videzom cheesecake-a. Recept vključuje dodatno uporabo piškotkov kot okrasnega elementa.

Rabljeni izdelki:

• 740 g skute;
• 280g kremnega sira;
• 240g sladkorja;
• 180g piškotov;
• 80g moke;
• 40g masla;
• 2-3 jajca.

Postopki kuhanja:

1. Piškote spremenite v drobljive drobtine in pustite 3-4 kopije za okrasitev prihodnje poslastice.
2. Z žlico enakomerno razporedite rezine sladkosti po dnu pekača.
3. Uporabiročnim mešalnikom stepemo mlečne izdelke, moko in sladkor v kremasto maso.
4. Postopoma dodajte jajca eno za drugim, premešajte.
5. Testo vlijemo na plast peska, pečemo v predhodno ogreti pečici na 160°C 43-48 minut.

Hladimo eno uro pri sobni temperaturi. Nato ohladite vsaj za 5 ur. Cheesecake postrezite s piškoti in okrasite preostanek Orea na kremni površini torte.

Sirni mafini: "kompaktna" različica sladice

Jed se bo dišeče vklopila v koncept prazničnega večera, primernega za rutinske čajanke. Skutni mafini so kulinarična inovacija, ki razveseli gurmane s sladkim priokusom po rezultatu.

Rabljeni izdelki:

• 21 piškotkov;
• 490 g skute;
• 120 g sladkorja;
• 110g kisle smetane;
• 2 jajci.

Postopki kuhanja:

1. Pečico segrejte na 135°C.
2. En piškotek dajte na dno kalupov za piškote, preostale zdrobite v drobtine z valjarjem ali žlico.
3. Zmešaj skuto in kislo smetano, počasi dodajaj sladkor in jajca.
4. Modelce enakomerno napolnite z nastalo kremo.
5. Pečemo 21-26 minut.

Krema majhnih cheesecakes se morda ne strdi v pečici. Ne skrbite, če je nadev za piškote še tekoč, se bo strdil, ko se bo ohladil. Preden postrežete, ohladite 2-3 ure.

Fancy sladoled: kosi sladice na palčki

ToPoslastica bo razveselila sladkosnede vseh starosti. Nežen kremast okus je nežno združen s sladko čokoladno glazuro, hrustljavimi drobtinami in pisanimi posipi.

Rabljeni izdelki:

• 1 cheesecake pripravljen;
• 250 ml stopljene čokolade;
• 2 žlici kokosovega olja;
• škropljenje.

Postopki kuhanja:

1. Končano torto narežite na čiste kose.
2. Rezine položite na pekač, obložen s peki papirjem, postavite v zamrzovalnik za 18-23 minut.
3. Zmešaj stopljeno čokolado z maslom.

Koščke torte potopite v čokolado, potresite s pestrimi drobtinami. Skutni sladoled ohladite še dodatnih 5-8 minut.

Bela čokolada in gozdne jagode - kombinacija za sladkosnede

Ali je mogoče narediti cheesecake brez peke, s čimer skrajšate čas kuhanja za nekajkrat? Na srečo kuharjev ima sladica prilagodljivo tehnologijo kuhanja, ki vam omogoča, da zanemarite nekatere kulinarične postopke.

Rabljeni izdelki:

• 380g čokolade;
• 230g skute;
• 210g piškotov;
• 190g kremnega sira;
• 190g borovnic;
• 170g kisle smetane;
• 70 g masla.

Postopki kuhanja:

1. Piškote zdrobite z rokami ali z mešalnikom, dodajte stopljeno maslo, da nastane gosta plast iz mase.
2. Čiščenje dna pekačadobljeno mešanico skrijete v hladilnik za 18-28 minut.
3. Bele čokoladne tablice stopite v vodni kopeli, ohladite 14-17 minut.
4. V ločeni posodi zmešajte skuto, sir in kislo smetano.
5. Dodajte čokolado, borovnice in dobro premešajte.

Kremasto plast položite na pesek, sladico skrijete v hladilnik za 2-3 ure. Pri okrasitvi torte uporabite raznovrstno sočno jagodičje (maline, jagode, borovnice), zrelo sadje.

Skuta cheesecake: še okusnejša z želejem

Popestrite običajni recept z novimi sestavinami. Klasična avstralska troslojna torta ima osnovo iz piškotov, sočno masleno kremo in valovit žele na površini.

Rabljeni izdelki:

• 160g piškotov;
• 220 g skute;
• 110 g sladkorja;
• 110 g masla;
• 80g kisle smetane;
• 8g želatine;
• 1 limona;
• 1 vrečka želeja.

Postopki kuhanja:

1. Zdrobite piškote v drobtine, zmešajte s stopljenim maslom, da nastane gosta plast.
2. Piškotno osnovo pite enakomerno razporedite po pekaču, skrijete v hladilnik.
3. V ločeni posodi zmešajte skuto s kislo smetano in sladkorjem, stepite do kremastega.
4. Želatino prelijte z vodo, pustite, da nabrekne.
5. Segrejte nabreklo sestavino, dokler se popolnoma ne raztopi, ne zavrite.
6. Počasi dodajte želatinokremna masa za pito.
7. Razstopite žele v skladu z navodili na embalaži.

Prihodnji skutni kolač zmešajte s piškoti, po vrhu okrasite z želejem in pustite v hladilniku 3-4 ure. Pred serviranjem sladico narežite na urejene kvadratke, okrasite z jagodnimi rezinami.