Kotleti na pari v počasnem kuhalniku: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Multi kuhalnik se je že dolgo ustalil v naših kuhinjah, tako kot mikrovalovna pečica. Gospodinje so v celoti cenile napravo, ki pomaga pri pripravi različnih jedi: na nobeni peči ne bo delovala hitreje in uspešneje. Toda kotleti v počasnem kuhalniku so še vedno v nevarnosti, da jih kuhamo nekaj. Domači kuharji se bojijo za rezultat. Pravijo, da ne bo okusno, razgled pa ni enak…

Da bi spodbudili odločenost za eksperimentiranje, je tukaj nekaj ključnih točk. Prvič, parni kotleti, kuhani v počasnem kuhalniku, upravičeno spadajo med prehranske jedi. Ponudimo jih lahko dojenčku, zelo starejši osebi, dietetiku in želodcu. Drugič, kuhanje v počasnem štedilniku zahteva veliko manj skrbi in težav, kar je izjemno pomembno za večno zaposlene sodobne ženske. Tretjič, skoraj nikoli ne razpadejo, kar vznemiri nepredstavljivega kuharja. In četrtič, kotlete v počasnem kuhalniku lahko skuhate iz katerega koli mesa, z različnimi dodatki, tako da se vaši družini v naslednjih šestih mesecih zagotovo ne bodo naveličali.

Klasika žanra

Začnimo z najbolj tradicionalnim mesom, to je svinjino. In da se kotletov, kuhanih v počasnem kuhalniku, ne bi sramovala vsebnost kalorij, belo žemljico nadomestimo s surovim krompirjem. Meso s čebulo pomikamo v mlinčku za meso, drobno podrgnemo tri gomolje (na funt mletega mesa) in stisnemo, da odstranimo odvečno tekočino. Kombiniramo eno z drugo, aromatiziramo z začimbami in oblikujemo izdelke. Ni jih treba valjati, saj bo tako ali tako vse super. Postavimo "košaro" za kuhanje na pari, položimo kotlete na precejšnji razdalji drug od drugega in vklopimo ustrezen način. Običajno je pol ure dovolj, a za vsak slučaj preverite navodila za svoj model.

Kotleti v počasnem kuhalniku: ribji recept

Ali svinjina povzroča notranjo zavrnitev? Se bojite, da vas nobeni triki ne bodo rešili njegovih učinkov holesterola? Ni vprašanje, parne kotlete lahko skuhate v počasnem štedilniku iz osliča ali pollocka. In izboljšajte koristne lastnosti rib s svežo zelenjavo.

Vzamemo 300 gramov bučk in cvetače, 700 gramov ribjega fileja, veliko olupljeno čebulo. Vse to obdelamo z mlinom za meso, v maso vbijemo dve jajci in po lastni presoji "okrasimo" z začimbami. Naredimo majhne kotlete, jih damo v cedilo za kuhanje na pari, vklopimo čarobni stroj in ponovimo zadnji korak, opisan v prejšnjem receptu.

Mimogrede, če se bojite pretiravanja z začimbami, jih vlijte direktno v vodo, ki ste jo nalili v skledo. Več kot je potrebnoribje pogače v počasnem kuhalniku ne bodo zaužili, bodo pa pričakovano nasičeni z aromami. Kot priloga je idealna zelenjava, surova ali soljena, riž in banalen pire krompir.

Piščančji kotleti v počasnem kuhalniku s sirom

Piščanec je bil in ostaja najboljša možnost. Ribje žganje ni vsakomur po godu, svinjina ni dovoljena vsem, govedina je muhasta, piščanec pa prijazno pristaja vsem jedcem. Najbolj primitivne kotlete iz tega mesa lahko pripravite po prvem receptu, le krompir je treba iztisniti z manj truda, vendar je perutninsko meso nekoliko suho. Toda piščančji kotleti, kuhani v počasnem kuhalniku, dopolnjeni z nekaj zanimivimi sestavinami, bodo okusnejši.

Pol kilograma fileja zavrtite v mlinčku za meso s čebulo in majhno količino kruha, namočenega v mleku. Polovico debele paprike nasekljamo manj, natremo sto gramov ruskega ali nizozemskega sira. Povezujemo vse dele, solimo in popramo mleto meso, oblikujemo kotlete. Že veste, kaj storiti naprej.

Mimogrede, če popolnoma sovražite piščanca, lahko uporabite puranje meso. Recept je kot nalašč zanj, rezultat truda pa bolj sočen.

Ovseni kosmiči v akciji

Gospodinje, ki niso zadovoljne s prisotnostjo kruha in krompirja na seznamu sestavin, jih zlahka zavrnejo. Ali kdo nasprotuje prednostim ovsene kaše? Nato vzemite recept v uporabo.

Par žlic žit (neinstant) prelijemo s toplim mlekom in pustimo, da nabrekne. Iz pol kilograma prsi, srednje čebule in istega korenčka naredimo mleto meso. Dodate lahko tudi česen, če vam je všeč njegov okus v kotletih. Kosmiče precedimo in vmešamo v maso skupaj s piščančjim jajcem. Z mokrimi rokami oblikujemo kotlete, v počasni kuhalnik damo prostornino dvojnega kotla - nato pa gremo po uhojeni poti.

Lahko pečemo

Ne marajo vsi čistih parnih kotletov. Obstaja izhod: združiti oba procesa. Mleto meso je narejeno iz piščanca, jajc, žemljic, namočenih v mleku, naribanega sira in sesekljane čebule. Proporcije je mogoče narediti neodvisno. Kotleti so skoraj pripravljeni, izklopite multicooker približno deset minut pred signalom časovnika. Nato odstranimo parni kotel, v posodo nalijemo malo olja, vanjo damo našo kulinarično mojstrovino, vsak primerek pokrijemo s krogom paradižnika in potresemo s sirnim čipsom. Napravo preklopimo v način pečenja in počakamo četrt ure. Glavni parametri jedi so ohranjeni: potrebni elementi ne izginejo, rakotvorne snovi pa ne prodrejo vanj. Toda tako pripravljeni kotleti v počasnem kuhalniku pridobijo zapeljivo rdečkasto skorjico. In veliko je vredno!

Kaj morate vedeti

Uspešne kotlete v počasnem kuhalniku dobite le, če upoštevate nekaj preprostih, a pomembnih pravil.

• Mleto meso je bolje pripraviti iz katerega koli mesa: svežina in pomanjkanje tekočine vam bosta zagotovljena.
• Da nadev ne bo tekoč, je boljša čebulasesekljajte, ne mletite. V skrajnem primeru uporabite mešalnik, vendar le 4-5 sekund.
• Pri vnosu jajca in namočene štruce je treba mleto meso temeljito in pridno premešati: tekočino bo absorbirala mesna komponenta.
• Da bo mleto meso bolj gosto, lahko vanj vlijete zdrob, žlico na kilogram mase. Oblikovanje kotletov je treba začeti šele, ko žito nabrekne.
• Da ne bi zamudili postopka kuhanja v pari, se v posodo večnamenskega kuhalnika vlije samo vroča voda. In malo, da se tekočina ne dotakne mreže z kotleti.

In še ena skrivnost: da bo okus piščančjih kotletov, kuhanih v počasnem kuhalniku, bogatejši in bogatejši, priporočamo, da dodate mleto meso s koščkom mehkega masla. To ne bo močno vplivalo na vsebnost kalorij, potrošniki pa bodo deležni veliko več užitka.