Piščančje prsi v pečici: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Iz katerega se šele zdaj ne pripravljajo jedi, piščančje meso pa velja za enega najbolj priljubljenih izdelkov na svetu. Iz tega izdelka lahko naredite jedilnik za celotno praznično mizo, le pri kuhanju morate uporabiti različne tehnike in sekundarne sestavine. V članku vam bomo ponudili najbolj okusne in izvirne recepte za piščančje prsi v pečici.

Piščančji file s paradižnikom, sirom in ananasom

To jed je najbolje postreči na praznični mizi. Vsi gostje ga bodo zagotovo cenili le z najboljše strani. In postopka kuhanja ni mogoče imenovati zapletenega - vse je precej preprosto in piščančji file bi se moral izkazati okusno tudi za osebo, ki se praktično ne ukvarja s kuhanjem hrane.

Za kuhanje piščančjih prsi v pečici s paradižnikom morate najprej pripraviti vse sestavine po seznamu:

• piščančji file - 1 kg;
• paradižnik - 250 g (priporočljivo za nakup zelenjave srednje ali majhne velikosti);
• konzervirani ananas - 150g;
• kateri koli trdi sir - 200g

Začimbe naj bodo timijan, paprika in kurkuma. Če je jedne postrezite na praznični mizi, ampak kot vsakdanji obrok, potem lahko v tem primeru vzamete še nekaj krompirja in ga spečete s piščancem.

Postopek kuhanja

Navodila po korakih za kuhanje piščančjih prsi z ananasom v pečici izgledajo takole:

1. Piščančje meso razdelite na porcionirane dolge kose (teža vsakega naj bo približno 100 g). File lahko malo stepemo, v tem primeru se bo hitreje skuhal in bo mehkejši.
2. Pripravite vse ostale izdelke: paradižnik narežite na tanke rezine, ananas na majhne kocke. Trdi sir lahko naribamo na drobno ali grobo strgalo ali pa s posebnim nožem za sir narežemo na rezine (tanke dolge kose).
3. Piščančja prsa priporočamo nekaj časa marinirati v rastlinskem olju, soli, papriki, kurkumi in timijanu. Če pa nimate časa, ga lahko preprosto podrgnete z začimbami in nadaljujete neposredno s kuhanjem.
4. Na pripravljeno meso nežno položite nekaj rezin paradižnika, nato ananas in sir.
5. Nastavite temperaturo na 200 °C in pošljite piščančje prsi v pečico. Koliko časa ga pečete, je odvisno od debeline mesa. Če kos ni debel, približno 1 cm, bo čas kuhanja približno 10-12 minut. V primeru, da je meso gostejše, ga morate kuhati do 25 minut.

Po določenem času je treba jed razporediti na krožnike in jo okrasiti z zelišči, lahko večsvež paradižnik. V primeru kuhanja pečenega krompirja ga je treba najprej skuhati v olupku. Nato na vrhu naredite majhen zarez, solite, dodajte svoje najljubše začimbe in dajte v pečico skupaj s piščancem.

Piščančji file z ananasom pod sirno blazino

Če je bil v prejšnji jedi na vrhu le kos sira, potem bomo tu postavili neverjetno nežno blazino iz različnih sestavin. Jed je odlična za vsakodnevno uporabo, pa tudi za banketno mizo.

Njena glavna prednost je, da se kuha neverjetno hitro in ima zelo zanimive kombinacije okusov. Za pripravo te jedi za štiri osebe morate vzeti:

• 500g piščančjih prsi;
• 160g ananasa;
• eno jajce;
• 160 g kisle smetane in majoneze;
• 200 g trdega sira (ljubitelji lahko uporabijo parmezan).

Kako kuhati

1. Kuhanje piščančjega fileja pod sirno blazino se mora začeti s predelavo mesa. Piščančja prsa je treba narezati na majhne koščke in dobro pretlačiti (kot klasični kotleti).
2. Meso malo soli in popra. Po želji lahko uporabite komplet začimb za piščančje jedi. Narezane koščke piščanca previdno položite na pekač.
3. Ananas narežite na srednje kocke, dajte jih na file.
4. Sedaj lahko začnete pripravljati sirno blazino. Če želite to narediti, morate v globokem krožniku zmešati kislo smetano z majonezo, dodati jajce in potrebno količino sira, ki ga morate najprej naribati.na drobnem strganju. Zmešajte vse sestavine.
5. Vklopite pečico in jo segrejte na 200 stopinj, šele nato nadaljujte z nadaljnjo peko.
6. Z žlico previdno namažite sirno maso na vsak kos piščanca, mešanica naj popolnoma prekrije vsak kos mesa.
7. Postavite pekač v pečico in pecite posodo, dokler blazina ne dobi lepo rdečkaste barve.

To bo končalo kuhanje. Piščanca postrezite s kuhanim rižem ali ocvrtim krompirjem.

Upoštevajte: če pripravljeno meso postavite v hladno pečico, se bo sirna mešanica razširila po pekaču, videz jedi pa bo bistveno pokvarjen.

Piščančja prsa z gobami in sirom v pečici

To jed je najbolje postreči na praznični mizi. Po kuhanju se file razreže na majhne porcije. Vse sestavine so tukaj odlično združene in zaradi dejstva, da so prsi polnjene z gobami, se izkažejo zelo sočne in nežne.

Zahtevane sestavine

Vedno, preden začnete kuhati, morate najprej kupiti potrebne izdelke:

• piščančji file - 3 kos. (priporočljivo je, da vzamete mesne kose enake velikosti);
• gobe - 300 g;
• trdi sir - 150g;
• zamrznjena ali sveža špinača;
• majhna količina šunke - približno 100 g bo dovolj

Od začimb je treba uporabiti curry in papriko. V nadev morate dodati takšnezelišča, kot sta majaron in origano.

Način kuhanja

Oglejmo si, kako so te piščančje prsi kuhane v pečici korak za korakom (s fotografijo):

• Filete dobro sperite in očistite. Če imate čas, je priporočljivo, da meso marinirate nekaj ur. V tem primeru bo mehkejše in okusnejše. Marinirajte v curryju in papriki z malo rastlinskega olja.
• Od debele strani prsi v sredini morate narediti rez, da dobite nekakšen žep.
• Gobe sperite in prerežite na pol, nato pa narežite na rezine.
• Špinačo odmrznite v mikrovalovni pečici pri nizki moči, nato pa iz nje iztisnite odvečno vodo. Šunko narežite na majhne kocke.

Nalijte malo rastlinskega olja v ponev in jo prižgite. Najprej damo gobe in jih pražimo skoraj do kuhanja, nato damo špinačo in šunko, vse sestavine pražimo še nekaj minut. Po želji lahko dodamo malo kisle smetane in nadev po okusu potresemo s soljo in različnimi začimbami

• Na koncu priprave nadeva dodamo na drobno naribani sir, vse premešamo.
• Piščančji file napolnite z mletimi gobami in sirom.
• Na ogenj pristavimo ponev, prilijemo nekaj rastlinskega ali olivnega olja (če je mogoče, je bolje vzeti maslo).

• Piščanca prepražimo do zlato rjave barve.
• Vsako prsi zavijte v folijo in pecite 20 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj.
• Po določenem času odstranite folijo in pustite meso v pečici še 5 minut.

To je skoraj konec postopka kuhanja. Ostaja le še, da file narežemo na približno 1-2 cm debele kose, razporedimo po krožnikih in okrasimo z zelišči.

Dietne piščančje prsi v pečici z zelenjavo

Piščančji file je pusto meso, ki se zelo pogosto uporablja v različnih dietah. Po peki postanejo prsi zelo okusne, hkrati pa obdržijo vse hranilne snovi. Zelenjava bo dala izvirnost in jedi dodala tudi vitamine.

Za kuhanje boste morali vzeti dve piščančji prsi, ki naj bodo marinirani le v soli, popru in timijanu. Poleg njih vam ni treba ničesar dodati, saj dietne jedi ne vključujejo velike količine začimb.

Iz zelenjave boste morali pripraviti: šparglje, papriko, čebulo, korenje, paradižnik in bučke. Vse sestavine je treba vzeti v enakih razmerjih, v tem primeru bo dovolj 100 g vsakega izdelka.

Kuhanje piščanca

Začnite kuhati:

1. Piščančje meso je treba dobro oprati. Če so koščki maščobe, jih je treba odrezati.
2. Nato filete narežite na velike kocke, jih dajte v pekač, dodajte timijan, sol in poper, premešajte.
3. Zdaj morate obdelati preostale izdelke. Vso zelenjavo dobro sperite pod tekočo vodo in olupite. Priporočljivo je korenjezmeljemo na strganju za korenje v korejščini, in če ga ni, ga lahko narežemo na trakove. Nasekljajte tudi čebulo. Paradižnik razdelite na 6-8 kosov, odvisno od njihove velikosti. Rezine ne smejo biti premajhne. Papriko narežite na kocke, špargljev fižol pa tudi malo sesekljajte.
4. Vso pripravljeno zelenjavo dajte v eno skledo. Dodamo sol, majaron in malo olivnega olja. Temeljito premešajte in vlijte v pekač na piščanca.
5. Obrazec pokrijemo s folijo in damo v pečico, ki smo jo segreli na 200 stopinj.
6. Jed pečemo 40 minut, nato odstranimo obliko in, ne da bi odstranili folijo, počakamo še 10 minut. Po določenem času zmešajte vse sestavine in lahko postrežete.

Značilnosti kuhanja piščančjih prsi

Obstaja trik, kako narediti piščanca po pečenju bolj mehkega. Torej, pred kuhanjem, ponoči, je treba filet dati v penečo mineralno vodo, v tem primeru bo bolj sočen.

Tukaj so opisane standardne začimbe in marinade, če pa želite nekaj nenavadnega in zanimivega, potem lahko v tem primeru uporabite pomarančni sok, lupinico citrusov, sojino omako, ingver, česen, barberry, koriander in različne dišeče zelenice, kot cilantro. Vsi ti izdelki imajo izrazite okuse in bistveno spremenijo okus mesnih jedi, zato je njihova uporaba priporočljiva vsem, ki radi sami naredite eksplozijo.brbončice.

Ne pozabite, da gre pri kuhanju za eksperimentiranje, zato se nikoli ne bojite odstopati od standardnih receptov z dodajanjem lastnih sestavin, preizkušanjem različnih mešanic začimb in še več. Na ta način boste ustvarili nove in svetu še neznane jedi.