Laneno olje: kemična sestava, seznam vitaminov, uporaba

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Najdragocenejši naravni izdelki so laneno olje. Po svoji kemični sestavi je bogat z vitamini, minerali in esencialnimi maščobnimi kislinami. Olje se uporablja pri preprečevanju in zdravljenju bolezni srca in ožilja, v boju proti raku. Podpira hormonske težave, kot so depresija, menopavza, pomaga uravnavati menstrualni ciklus. Oglejmo si podrobneje kemično sestavo in hranilno vrednost lanenega olja, njegove glavne zdravstvene koristi.

Opis

Plan je ena najstarejših gojenih rastlin. Po vsem svetu se je razširil z Bližnjega vzhoda in Sredozemlja, kjer ga gojijo že nekaj tisoč let. Prva dokumentirana poročila o zdravilnih lastnostih lanu segajo v letov času Grkov in Rimljanov. Hipokrat je v 5. stoletju pred našim štetjem uporabljal lan za zdravljenje vnetja sluznice, bolečin v trebuhu ali driske.

Izdelek je proizveden v postopku stiskanja zrelih lanenih semen, pri nizki temperaturi (ne višja od 50 °C). Zaradi tega je uporabna kemična sestava lanenega olja popolnoma ohranjena. Je rumenkaste barve, z značilnim vonjem in okusom, včasih imenovan tudi "oreh". Ta okus se razlikuje glede na sorto in zrelost semen, pogoje gojenja, način stiskanja in pogoje skladiščenja končnega proizvoda.

Kemična sestava hladno stiskanega lanenega olja

Terapevtske lastnosti izdelka so posledica bioaktivnih spojin, ki jih vsebuje, kot so lignani in esencialne nenasičene maščobne kisline. Lignani so ena od vrst fitoestrogenov - naravnih rastlinskih spojin, ki so po kemični zgradbi in delovanju podobne estrogenom (ženskim hormonom). Učinkovito lahko posnemajo in nadomeščajo človeške hormone, zavirajo njihovo prekomerno aktivnost v telesu in so tudi močni antioksidanti. Esencialne nenasičene maščobne kisline, imenovane tudi vitamin F, se v človeškem telesu ne sintetizirajo, ampak jih pridobimo s hrano. Obstajata dve glavni nenasičeni maščobni kislini. Prva in tudi najbolj hranljiva je alfa-linolenska kislina (ALA). Spada v družino omega-3. Druga glavna nenasičena kislina je linolna kislina (LA). Spada v družino omega-6. Omega-3 maščobne kisline vključujejo: dokozaheksaenojsko kislino (DHA) in eikozapentaenojsko kislino (EPA), kitelo lahko proizvaja iz linolenske kisline. Za dojenčke in otroke je dokozaheksaenojska kislina esencialna maščobna kislina (najdemo jo v materinem mleku). Družina omega-6 vključuje gama-linolensko kislino (GLA) in arahidonsko kislino (AA), ki ju telo lahko proizvede iz linolne kisline. Omega-3 so najbolj biološko aktivne. Razmerje med maščobnimi kislinami družine omega-6 in družine omega-3 je pravilno v njunem razmerju (<5:1). In tu lahko pridemo do motečega zaključka. Sodobna prehrana ne more zagotoviti telesu omega-3 maščobnih kislin v pravi količini. Dnevna človeška potreba po njih je 2 grama. Omega-6 maščobne kisline so v prehrani prisotne v presežku. To vodi v motnje imunskih mehanizmov in pretirano nagnjenost k vnetnim procesom, od tod do številnih obolenj.

Vir omega-3 so: lanena in repična semena, laneno olje, orehi, pšenični kalčki. Viri DHA in EPA so morski proizvodi (morske ribe, kot so skuša, losos, morska plošča, trska, sled, sardele, morski sadeži in ribje olje). Zato ni veliko virov omega-3.

Pionir raziskav omega-3 je bila dr. Johanna Budwig, nemška biokemičarka, ki je bila sedemkrat nominirana za Nobelovo nagrado. Vodila je svojo kliniko, kjer je izvajala raziskave. V enem od njenih poskusov so imeli vsi bolniki pomanjkanje fosfatidov in lipoproteinov v krvi, vključno z odsotnostjo omega-3. V taki situacijimaligne celice se razvijejo zelo enostavno. Bolniki so bili deležni trimesečne terapije z vključitvijo esencialnih hranil v prehrano. Po tem obdobju je bilo opaženo, da je rast malignih celic začela nazadovati, hemoglobin pa je povrnil pravilne vrednosti. Dr. Budwig je začel iskati naraven način za dopolnitev prehrane z esencialnimi fosfatidi in lipoproteini. Rezultat tega iskanja so po vsem svetu znane testenine, torej mešanica dveh naravnih sestavin: lanenega olja in skute z nizko vsebnostjo maščob. Dr. Budwig je opazovala učinke posebne prehrane, ki jo je sama razvila 10 let, in jo uporabljala pri bolnišnični oskrbi bolnikov s kroničnimi boleznimi. Izkazalo se je, da daje želeni učinek tudi v primerih, ki jih akademska medicina priznava kot neozdravljive.

Sestava maščobnih kislin v lanenem olju:

• alfa-linolenska kislina (omega-3) - približno 50%;
• linolna kislina (omega-6) - približno 15%;
• oleinska kislina (omega-9) - približno 17%;
• nasičene maščobne kisline - približno 10%.

To razmerje kislin je pravo za ohranjanje zdravja telesa. Zaradi tega je vredno vsak dan zaužiti majhno količino tega izdelka.

laneno olje: sestava vitaminov

Ta izdelek je bogat z vitamini A, B2, B4, B5, B6, B9, D, F, E, K in PP, koristnimi in esencialnimi minerali - kalij, kalcij, magnezij, cink, selen, baker, mangan, železo, fosfor in natrij.

Vsebuje tudi impresivno količino vitamina E (17,5 mg na 100 g izdelka). Njegove koristne lastnosti za kožo in lase so splošno znane. Vendar le malo ljudi ve, da vitamin E bistveno zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, zmanjša nastajanje aterosklerotičnih plakov in povzroči znižanje ravni holesterola v krvi.

Študije, ki so jih izvajali več kot 8 let v Združenih državah, v skupini več kot 120.000 zdravih ljudi, so pokazale, da povečanje odmerka vitamina E v prehrani zmanjša tveganje za koronarno srčno bolezen za kar 40%.

Laneno olje, katerega kemična sestava se po količini vitamina A lahko primerja z najboljšimi viri - ribjim oljem in jetri, se pogosto uporablja ne le za izboljšanje zdravja, ampak tudi v kozmetologiji. Holin (B4), ki ga najdemo v izdelku, pomaga normalizirati duševno stanje osebe, povečuje odpornost na stres.

Kako shraniti laneno olje

Hraniti ga je treba v hladilniku, najbolje v hladilniku, stran od neposredne sončne svetlobe, ki zelo hitro oksidira omega-3. Optimalna temperatura je med 4 in 10 °C. Najdaljše obdobje skladiščenja pod temi pogoji je 3 mesece. Zakaj je treba izdelek zaužiti samo hladen? Sestava hladno stiskanega lanenega olja se pri segrevanju spremeni, saj izgubi dragocene omega-3 kisline. Ni ga mogoče toplotno obdelati, torej segreti, kuhati, uporabiti za cvrtje, ker ima zelo nizkotoplotna odpornost, oksidira, izgubi svoje dragocene lastnosti in celo postane strupen.

V kakšni obliki ga je treba jesti

Priporočena poraba:

• kombinacija s skuto, naravnim jogurtom;
• kot dodatek solatam in kosmičem;
• kot dodatek k hladnim jedem;
• pijte začenši z čajno žličko na prazen želodec.

Odmerjanje za odrasle

Boli ljudje bi morali jemati več tega zdravega izdelka - 6-8 žlic, piti na prazen želodec.

Pitje naravnost iz žlice je lahko za mnoge neprijetno. Zato je spodaj uporaben recept z njim:

12, 5 g suhe skute ali kozjega sira, tofu, zmešan z 8 žlicami lanenega olja. Dodajte nekaj žlic naravnega jogurta, pinjenca ali kefirja (najmanj maščobe, po možnosti 0 % maščobe), da dobite želeno konsistenco. Namesto jogurta lahko uporabite 1-2 žlici hladne vode.

Sestavine mešajte v mešalniku približno 3-5 minut, dokler ne nastane homogena masa. Pasta mora imeti konsistenco majoneze ali tekoče smetane. Vse je odvisno od količine dodanega jogurta. Pripravljene testenine lahko shranite v hladilniku en dan. Zdravljenje lahko traja do nekaj tednov. Nato zmanjšajte količino na 1-2 žlici na dan.

Profilaktično priporočljivo piti 1-2 žlici lanenega olja dnevno na tešče.

Doziranje olja za otroke

Ko otroci jemljejo olje, ni razlike med bolnim in zdravim. vsemora prejeti enako količino izdelka. Razlika je le v starosti otroka. Tisti, mlajši od 7 let, naj dobijo 1 g lanenega olja na vsak kilogram telesne teže. Otroci, starejši od 7 let, naj dobijo 0,6 g lanenega olja na vsak kilogram telesne teže. Ta razlika je posledica dejstva, da starejši otroci manj potrebujejo omega kisline. Ena jedilna žlica v povprečju vsebuje približno 10 g lanenega olja.

koristno dejanje

Vitamini in esencialne maščobne kisline v lanenem olju pomagajo pri zdravljenju:

• rak;
• motnje prostate;
• Alzheimerjeva bolezen;
• multipla skleroza;
• revmatske bolezni;
• alergije;
• motnje cirkulacijskega sistema (ateroskleroza, miokardni infarkt, aritmije)
• bolezni starejših;
• okvare vida in sluha;
• težave s spominom (aktivacija možganov);
• kakršne koli dermatološke težave;
• prebavne težave: hepatoza, bolezen žolčnika, razjede na želodcu
• diabetes.

Neželeni učinki in kontraindikacije

V praksi s tem izdelkom ni nevarnosti prevelikega odmerjanja. Presežek olja, ki ga črevesje ne absorbira, bo povzročilo odvajalni učinek v telesu.

Majhno število ljudi lahko ob zaužitju doživi alergijske reakcije s simptomi, kot so izpuščaj, koprivnica, srbenje, otekanje, oteženo dihanje, piskanje in drugi. Temu izdelku se morajo izogibati v svoji prehrani.

Laneno olje lahko medsebojno deluje z zdravili – lahko upočasni njihovo absorpcijo. Na splošno je priporočljivo, da se posvetujete z zdravnikom, preden se odločite za uvedbo v prehrano, zlasti v primeru resnejših stanj.

Impresivna kemična sestava lanenega olja daje pravico, da ga imenujemo pravi eliksir zdravja, lepote in dolgoživosti. Upamo, da boste po branju tega članka ta izdelek za vedno uvedli v svojo prehrano.